總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，寫總結有利於我們學習和工作能力的提高，快快來寫一份總結吧。我們該怎麼寫總結呢？以下是小編為大家整理的食堂調研總結，希望對大家有所幫助。
一、基本情況
望湖社區隸屬於望湖街道，成立於20xx年10月，是以省直機關住宅為主的純居民類的新興社區，轄區約1平方公里，含6個生活小區和2所中國小校，91幢樓房，現入住居民4893人，其中60歲以上老人429人。自20xx年9月11日開放“居家養老食堂”以來，現已辦理食堂飯卡的有298人。
食堂為社區自辦，位於社區二樓的活動中心。社區一次性投入8萬元，為食堂配備了灶台、冰箱、消毒櫃、不鏽鋼灶具、桌椅等設施，食堂操作間面積約15平方米，餐廳面積約45平方米，可容納40來人同時就餐。社區聘用2名工作人員，每月工資1700元。食堂只供應中餐，有三種價格共選擇，一葷一素一炒一湯8元，一葷兩素兩炒一湯10元，兩葷一素兩炒一湯12元。自開放以來，每天約有30-40人就餐，最多時有近70人就餐，中青年及學生居多。
二、主要做法和特點
通過走訪座談，調研組認為社區食堂體現了以下幾個特點。
1、為民服務。社區興辦食堂，在合肥地區也不多見。望湖社區雖然承擔着食品安全、輿論評判、羣眾認可度及資金補貼壓力等風險，但仍立足為民服務，把辦食堂視作便民利民的突破點、結合點，作為為民服務的疊加載體，積極籌辦了社區食堂。
2、公益屬性。社區把食堂定位為非盈利的公益性質，初衷是解決老年人吃飯不便問題，兼顧其他羣眾，落腳點是方便於民、讓利於民，所以取名為“居家養老食堂”。食堂在經營中，雖然葷素炒湯齊全，價格低廉，場所免費，但由於我國老年人的傳統生活習慣，不願過多外出就餐，平常老年人光顧較少，大多為中青年及學生。食堂運行8個月來，由於飯菜售價便宜，多數月份為微虧經營（平均月虧約550元左右）。
3、管理精細。社區從設備的配製，到員工的聘用，都進行了精細的考量，不願多閒置一項資源；從食材的訂購，到就餐的人數，每天都有專人精確統計，不願多浪費一分錢；從飯菜湯的調配，到食品安全、場所的使用都明確專人管理，並注意收集各方面的意見，及時加以整改。由於管理精細、價位低廉、環境整潔，受到了社區居民的歡迎。
4、盤活資源。望湖社區活動中心配套有閲覽室、健身房、保健室、室和室外封閉的活動場，都是由健身骨幹自我管理，全天候免費開放。這些場所可一場多用，能容納百多人同時就餐。這既可讓喜愛運動的人就餐後連續活動，也可讓中午不便回家的年輕人和學生飯後自我選擇運動項目、休閒娛樂。使食堂與活動場館互為補充，相互利用，做到了資源使用效益的最大化、最優化。
三、值得思考和探討的問題
調研組認為，在生活節奏日益加快的今天，小區已不僅是個住所的概念，人們普遍希望所居住的.社區能夠提供更多更好的服務，構建成一個包容和諧的“大家庭”。社區食堂的誕生，作為創新服務的載體，已贏得了居民的歡迎。如何將社區食堂作為社會管理創新的一個探索，保證食堂能長期正常運營，還需要作深入探討。
第一，從政府層面來説：一是可把望湖社區食堂作為全區為民服務、居家養老服務的一種類型、一個品牌加以總結宣傳，以堅定社區的信念和決心，擴大社會的影響面，把這顆明珠打造更鮮更亮。二是在經費上給予獎補。社區食堂功能定位為公益性質，一直在微虧經營，對無固定資產、缺少資金來源的望湖社區，應給予以獎代補（每年約上萬元）；對長期在食堂就餐或訂餐的老弱病殘人員可給予適當補貼。三是對有條件有積極性的社區，願意辦的，政府應予鼓勵。
第二，從社區層面來説：一是適時調整服務對象。現階段小區入住率不高（只佔四分之一），食堂可面向社會開放。但隨着省行政辦公中心的啟用、高鐵站投入運營等，小區人口將會有大幅攀升，僅憑社區食堂現有的容量是很難滿足需要的，食堂功能定位應迴歸到居家養老服務上，以解決小區老年人吃飯難問題，重點是保證高齡、獨居、孤寡老人和病殘人員等特殊羣體的就餐問題。二是測算經營成本。如果食堂長期虧本經營，社區沒有較好的財力支撐，將很難為繼。在目前老年人就餐不多的情況下，食堂可考慮改變純公益性服務，實行保本或微利經營，實現自負盈虧的良性運作。三是注重學習外地經驗，嘗試多種經營模式，增加服務內容（如開啟早餐等），實行多元化運營。四是加大宣傳力度。據瞭解，小區還有不少居民不知社區辦食堂，更不知食堂的定位，應加大宣傳力度，提高社區食堂的知曉率和社會影響面。五是要以“居家養老食堂”為項目由頭，善於策劃包裝，積極向上爭取政策資金獎補。
第三，從食堂層面來説：一是要保證食品安全。要進一步規範管理，嚴把食材質量關、餐具消毒關和場所潔淨關等，真正讓社區食堂成為放心食堂。二是要提升服務質量。要注意瞭解不同人羣的口味要求，不斷調整葷素菜花樣、粗細食搭配，做到營養均衡、數量滿足、價格合理，真正把社區食堂辦成居民滿意食堂。三是要擴大服務範圍。重點要了解掌握小區老年人羣的結構、狀況、需求。調理好膳食結構，逐步探索對有需求的高齡、孤寡、獨居、病殘人員提供訂餐、送餐等服務，以精細化的就餐照料，不斷提高社區食堂的滿意度、知名度。
一、我校食堂基本情況
我們進行調查的時間為XX年10月11日到11月5日共計兩週時間。調查採用了問卷調查、實地觀察、口頭訪問的形式，調查的主要對象是在校各年級的大學生，各個年級的同學所佔比例基本持平，為25%左右。調查問卷發放主要是在10月二11日到28日期間，其中大部分問卷是我組組員在學校各個食堂發放，有一小部分問卷是在上課教室發放，總共發放五十份問卷，回收四十八份問卷，有效問卷四十八份。我們小組在10月28日到11月5日一週還進行了20位同學的攔截了訪問調查以及三天的實地觀察調查。
通過對調查結果的認真分析，我們發現同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節缺失;同學們比較關心一些實質性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠等。我學校食堂的基本情況如下：
(一)對我校食堂基本滿意
在與同類院校食堂比較後，我校同學對我校食堂基本滿意。從調查問卷和攔截了訪問中對食堂滿意度的調查得出的結論，50%的同學對我校食堂持中間態度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕大多數同學都持中間及以上態度。這是對我校食堂的一種肯定。
(二)對食堂各種問題都有提到，並且不滿意居多
1.對食堂的飯菜不滿意，佔到總調查人數的'76.3%。不滿意原因有：有時吃到變質食物，有5.1%;飯菜不熱，有15.4%;飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價格比較貴，有10.4%;飯菜量給的少，有7.4%;菜式更新慢，有12.5%;其他原因，有6.8%。
2.對食堂的衞生不滿意。根據調查有同學提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學反映桌上餐具堆放過多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認為餐具(餐盤、筷子)洗得不乾淨。一半以上的同學認為食堂油煙氣太重，特別是公寓食堂。還有就是認為桌椅擺放不整齊、地面衞生得不到及時的清掃等。
3.認為學校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。
4.對食堂的工作人員、管理人員服務態度的不滿。45.3%的受訪者對打飯工作人員的態度不滿意。20%的受訪者認為打飯速度比較慢。另外36.1%的受訪者認為食堂管理不到位，缺乏有效監管。
二、建議
根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：
(一)大學生要提高自身修養，養成良好的衞生習慣
大學生要養成良好的衞生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用後的餐具。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織(例如學生會、學管會、志協等)在食堂提示一兩週同學排隊，送回用完後的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。
(二)食堂的服務人員要嚴格遵守衞生標準，進一步提高食堂飯菜的衞生和質量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗乾淨。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、麪食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務態度培訓。評選出每週服務明星，以資獎勵。
(三)加強對食堂的統一管理
這樣既可以控制食堂衞生又可以培養學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節省了服務員找錢的時間，緩解了擁擠問題;另一方面也有效地避免了服務員接收錢款後觸摸食物造成的衞生問題，從而一定程度上加強了衞生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網點、簡化補辦手續、擴展一卡通使用範圍，為普及一卡通的使用創造有利的環境。統一安排食堂清潔衞生，分工明確，責任到位。統一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
(四)學校要加強監管，建立獎罰機制
我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衞生。學校對不符合要求的承包者及衞生服務人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵。
(五)培養學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食
調查瞭解到很多同學有經常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠後不吃早餐會只是我處於低血糖狀態下，這樣會影響我們一天精神狀態，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發展。一些女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利於大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。
食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質量衞生的好壞直接關係到學生的身體健康。良好的就餐環境有助於愉快地飲食，更好地學習。我們熱切希望學校有關監管部門加強對食堂工作的監管，也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衞生質量符合要求，就餐環境輕鬆愉快的新食堂將展現在大家面前!
兩個温州年輕人，一個40平米的店鋪，從湖州到杭州到義烏，獨具特色的真心宅急送應運而生了。7月1日，浙江財經學院東方學院浙江省內小微企業創業經歷及生存現狀暑期調研服務團隊走入這家快餐店，對他們進行了採訪。
快餐食品 打造品牌
走進這家快餐店，首先映入眼簾的就是牆壁上的兩塊白板，上面密密麻麻的寫着今日營業額，出勤率，待辦事項等多項指標內容，讓我們看到這種透明，開放的餐飲模式。這家快餐店產品涵蓋蓋澆飯，披薩等類型，主營西式快餐.據瞭解,他們為了得到產品的最佳口感,花費半年時間,尋找了一千多種食材,終於開發出口感獨特,營養美味的快餐食品.他們説:新時代的餐飲行業,最為關注的應當是品質、服務和質量,有了這三樣法寶,才能突出重圍,最終贏得自身品牌.
創業之路 先苦後甜
如今他們的事業開始蒸蒸日上，之所以取得如今的成就,這和之前他們艱辛的創業經歷是息息相關的在大二時,學校附近的一家打印店整體轉讓,他們瞅準了商機,承包了這個店面,在接下來的兩年時間裏他們靠着這家複印店,賺得人生第一桶金8萬元.大學畢業後他們轉讓了這家複印店,,由於想學到專業的技術知識,他們從事qc方面的工作,雖然工資只有一年3000元,但他們為了學到先進可靠的qc技術，毅然投入了這個行業。一年後，他們看到了外貿行業的巨大商機，加入到了外貿的淘金大軍，此時的`他們卻被眼前的成功所矇蔽，在創業的過程中迷失了方向,致使他們的事業一落千丈，雖然換了很多行業，但仍然不見起色。辛苦積攢的資本在這段時間裏都打了水漂，他們開始自我反思在創業之路上的種種，那是一段令他們感到絕望的時光.在真切體會到失敗的滋味後，他們下定決心不等不靠，重新開始，一定要在辛苦後創造價值，戒驕戒躁。在仔細分析,加之研究考察市場後，他們瞄準了外賣西式快餐行業.從一年前開始創辦真心宅急送到如今，營業額突飛猛進，通過固體廣告，流動廣告牌等方式進行宣傳，發展速度十分迅猛，目前他們已經開始通過加盟的方式擴張自己的規模並迅速提升自己的品牌知名度。
採訪過程中他們告誡我們大學生創業者，不能因為大學生急於創業，就貿然投入人力物力財力,一定要仔細調研，而且別人的經驗一定要經過自身實踐，找對方向，走對路，然後投入信心與鬥志，全力以赴。
一、調研過程
常言道，王者以民為天，而民以食為天，我司作為國內領軍的獨立潤滑油企業，擁有員工上千人，產品及服務在市場上享譽盛名，而食堂在公司的作用雖看似微小，卻的的確確與員工情緒、工作態度所緊密相連，甚至關乎我司能否為客户提供更為優良的產品，是否能夠順利實現經營目標。本次調研報告深入梳理了我司食堂的經營管理模式、所存在的問題，並提出切合實際的整改措施，以助力我司食堂經營運轉效率更上一台階，員工能夠享受更為美味、健康、價廉的工作餐，因而有着極為重要的現實意義。
在本次調研過程中，本人利用長期調查食堂本部、定期諮詢外部供應商及彙總分析我司財務報表等調研手段，蒐集關於食堂運轉的具體信息，並結合工作實踐提出具體的改進意見。
二、食堂經營運轉基本狀況
我司食堂主要服務對象為內部員工，同時也向審計部、採購部、總經辦、渠道部等公司部門提供客户餐，可基本滿足我司內部餐飲需求。20xx年1月-6月，我司食堂收入總額為496307.8元，支出總額為484625.5元，盈利11628.3元，毛利率為2.4%，每月盈虧幅度在千元以內，總體盈利水平較低，可以保障餐廳作為公司“公共服務”機構存在。
我司目前已建立較為完善的食堂管理制度、材料購進制度、庫存盤點制度，現金收支管理制度，材料採購的記錄、檢驗、付款審批等程序都比較健全，除部分細節，制度總體落實狀況較佳。至於食堂經營運作最重要的採購環節，主要包括四種模式，即調味料小金額採購、主食材定點採購、設備比議價採購以及生鮮蔬菜隨機採購，相對較為合理。
三、食堂經營運轉所存在問題
雖我司食堂管理制度總體落實較佳，但在細節之處仍存在不可忽視的問題，包括供應商資質審查不嚴、食材驗收程序缺失、食堂菜品相對單一、以次充好現象嚴重以及缺乏消耗量統計標準：
1.供應商資質審查不嚴
在調研過程中，本人發現食堂採購人員對供應商的資質審查不嚴，部分調味品、凍品缺乏有效的安全資質報告，甚至是無生產日期、無生產廠址、無生產衞生許可證的“三無產品”。例如食堂目前所採購的“騰飛麻油”，經調查取證證明為是通過麻油香精勾兑製造的產品，不僅風味口感相對欠缺，其內部過量的化學添加劑更有可能對員工身體造成損傷，有着嚴重的食品安全風險。其它食材原料正在進一步核查之中，有較大機率發現更多供應商方面問題。
2.食材驗收程序缺失
通過對食材採購流程的剖析，本人發現我司食堂食材驗收執行有所缺失。依照公司食堂相關管理條例，食材驗收時供應商、採購方以及食堂需各派一名代表，三方合理溝通協商，共同對食材進行檢查驗收。但在實踐中，肩負重要崗位職責的採購方卻基本不參加食材驗收過程，而只是由食堂單方面簽字確認。採購方決定了食堂的供應商及採購量，具備較高話語權，對供應商有着較強的約束作用，因此食堂即使在驗收時發現食材“質、量”存在問題，也無力對供應商採取相應懲罰性措施，難以有效把控食材質量。
3.食堂菜品相對單一
我司食堂菜品相對單一的問題較為嚴重，具體表現在菜品長期一成不變，食堂廚師缺乏動力去創作創新菜品，使員工食譜嚴重單調化。即便市面上出現價格更為低廉、風味更佳的當季新鮮果蔬，食堂也不願針對季節動態調整菜譜，而更傾向選擇一年四季常有的“冷庫菜、冷凍肉”。菜品單一無疑很難滿足我司員工的餐飲多元化需求，更使得在食堂就餐成為一種應付肚皮的草率之舉，極大損傷我司員工的工作愉悦感，降低員工生產效率。
4.以次充好現象嚴重
從公司角度而言，食堂最為理想的經營狀態便是既不虧錢，又可儘可能的為員工提供高質量的餐飲服務，這就給採購部門帶來了較大的成本壓力。調研過程中發現，我司採購人員為控制成本，對供應商報價打壓過於嚴重，這雖客觀上壓縮了食堂的採購成本，但也“迫使”供應商在食材上以次充好。通常劣質食材中黴變、腐爛的比例較高，且口感風味較差，更有可能因細菌、添加劑超標引發羣體性食物中毒事件。
5.缺乏消耗量統計標準
目前我司食堂並未建立完善的食材消耗量統計體系，各類食材的採購並無確切標準及依據，更多依照採購人員的工作經驗進行。但人力有時而窮，僅靠員工工作經驗進行採購難免發生疏漏，食堂經常發生部分食材積壓時間過長致使腐爛變質，又或是部分食材消耗過快需要緊急補充的狀況。這顯然不利於我司食堂的'採購成本控制，更不利於食堂服務質量的提升。
四、食堂經營運轉完善策略
針對調研過程中發現的我司食堂經營運轉所存在問題，本人設想利用以下手段進行完善：
1.制定統一採購標準
為解決我司食堂採購對供應商資質審查不嚴的問題，可通過制定統一採購標準予以解決。具體而言，對於不同包裝，如真空、成袋、散裝，不同類別，如主食、肉食、蔬菜、調料等食品，食堂管理者均應加快明確相應的採購標準，並編纂成冊，將其印發至採購人員進行執行。從而選購符合農產品檢驗檢疫標準，生產日期、生產廠址、生產衞生許可證齊全的優質食材。
2.強化管理制度落實
限制採購方必須出現在食材驗收現場，需要強化我司食堂管理制度落實，額外增加一道採購方現場簽字環節。在供應商將食材運至食堂，且經食堂代表、採購負責人檢驗完畢之後，便可由雙方共同簽訂驗收記錄表。為防止採購方事後補籤的情況，還需現場拍攝並保存驗收環節照片，以備後期食堂監督管理小組查驗。
3.完善考評激勵體系
食堂菜品相對單一的主要原因，在於缺乏有效的考評激勵手段，食堂方缺乏動力求新求變。本人設想可將菜品變動比率及員工滿意度作為食堂業績考核的關鍵指標，並將其與食堂職工的工資獎金掛鈎，這樣便可有效驅使食堂人員積極開發新菜品，解決食譜過於單一的問題，使之更好地為我司職工服務。
4.設置採購價格閾值
食堂採購時過分打壓食材價格無疑是不合理的，需設置採購價格合理閾值，在食材採購價格及品質之間尋求平衡。採購方需綜合農貿網站報價、農貿市場參考價及供應商報價，加權計算合理採購價格區間，並參考此區間進行“討價還價”。我司財務部也應將食堂略微虧損列為可接受範圍以內，而不應給食堂過大的採購成本壓力。
5.建立健全統計手段
缺乏食材消耗量統計標準使得部分食材存在積壓乃至變質的情況，因此，建立健全統計手段有着十足的必要性。食堂財務人員可定期整理蒐集食材採購量、食材消耗量、食材庫存量、食材損耗量等相關數據，利用統計學手段，如最優訂貨模型、大數定律，計算得出食材的最優採購批次、採購量，並以之指導食堂採購實踐，降低採購成本耗費。
鑑於最近我部門官方微博上有人反映五食堂飯菜裏吃到蒼蠅，我們此次特意加緊調查。因此我們開展的調查，更多的是從學生對食堂的具體情況入手，具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衞生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。
民意調查情況：
1.食堂飯菜價格的評價統計：
A.很高
B.較高
C.一般
D.較低
2.食堂飯菜質量的評價統計：
A.好
B.一般
C.較差
D.很差
3.同學們對於食堂的意見及建議：
1.希望食堂的菜價能夠不要那麼高。
2.葷菜裏要多點葷類。
3.應該考慮外省的同學不習慣吃辣，平衡一下辣菜和不辣的菜。
4.希望五食堂二樓的'餐具能換回之前的那種。
5.菜太鹹，希望可以清淡些。
二、結束語：
學校食堂是學生關注最多的問題，它關係到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關係到學生的日常生活，進而影響到整個學校的正常運行。此次調查報告，我們力求做到真實而客觀，努力做到為了廣大同學的合法權益而工作。我們會盡我們所能，為同學們營造一個良好的學習環境，特此報告！
近段時期，隨着物價指數的大幅上漲，xx市一些學校食堂飯菜價格出現了上漲的現象。為了切實加強學校食堂管理，規範辦學行為，真正把學校食堂辦成服務師生、服務教學的重要場地，按照xx市領導要求，xx市物價局會同xx市教育局、xx市衞生質量監督局組成工作組對xx市部分學校食堂經營管理情況進行了調研。調研採取實地檢查、座談、走訪學生的形式進行，涉及大中專院校、市直城區學校、農村中國小等各級各類學校14所，現將有關情況報告如下：
xx市現有各級各類學校790多所，在校學生45萬餘人，90%以上的學校辦有學生食堂。現有省A級食堂5個、B級食堂80個。近年來，全市各地各校食堂堅持“以生為本，服務為先”的工作宗旨，建立健全學校食堂各項管理機制，不斷加強學校食堂建設，為服務教育教學，服務師生生活，構建和諧平安校園作出了積極貢獻。xx市學校食堂在經營過程中有如下特點：
（一）提高認識，維護學校食堂的公益性原則。
學生食堂的主要功能是為師生，提供餐飲服務，具有明顯的公益性質。學校食堂經營管理的好壞，直接關係到學生的身體健康，安全和正常的學習，關係到學校的穩定。學校的後勤部門應加強對食堂的管理，要從維護廣大師生根本利益出發，充分認識食堂管理這項工作的重要性。要始終堅持為教育，為師生服務的方向為原則。食堂提供的飯菜應該保質保量，價格適當，充分考慮大多數學生的經濟承受能力，對食堂的就餐價格實行最高限制，切實維護廣大學生的利益。
（二）科學統籌，積極化解物價上漲帶來的壓力。
面對物價上漲的壓力，各地各校應積極應對，不能將物價上漲的壓力一味轉移到學生身上，給學生家庭增加負擔。一是要科學安排食譜，儘量避開高價，如東寶中學在物價高峯期，避開漲幅較大的肉類食品，取之以禽蛋、魚類食品，提前讓學校菜園的蔬菜供應食堂，降低了生產成本。二是實行大宗食品原料招標採購制，xx市學校後勤管理中心近年來組織城區大中型學校食堂統一招標採購大宗食品原料，進入學校的'食品原料比市場價低5%左右，既保證了原料質量，又有效降低物價上漲風險，各地各校要繼續貫徹這一政策。三是因地制宜發展校內養殖業，近年來，xx市學校“兩個基地”建設成效顯著，為學生食堂提供了大量物美價廉的原材料，對物價上漲也有一定的消化能力。特別是農村學校要充分利用區位優勢，種植蔬菜，圈養家禽，減輕物價壓力。四是合理拉開飯價檔次，至少要保證三個以上盒飯檔次，一方保證貧困學生和普通消費水平學生在學校能吃飽吃好，同時可以滿足家庭條件較好同學的需求，獲取的利潤用於平衡最低消費。
（三）加強監督管理，理順食堂經營秩序。
發揮社會輿論監督，職能部門行業監督，學校內部民主監督的優勢，定期評定食堂的飯菜價格和質量，聽取學生代表、工會代表的意見，定期公佈食堂帳務，做到一月一核算，一月一公佈，要堅決取消學校食堂個人承包制，教育、物價行政主管部門要定期不定期地對學生的飯菜價格、飯菜成本、食堂成本開支範圍進行檢查，嚴肅查處種種價格違規行為。
（四）加大財政投入力度，規範學校食堂經營行為。
在現階段農村中國小校公用經費相當吃緊的前提下，改善農村中國小校食堂條件是心有餘而力不足，政府要通過逐步加大對農村基礎教育的投入力度，緩解公用經費的壓力，同時對學校食堂進行適當補貼，保障學校的正常運轉。
（五）節約伙食成本，防範食品衞生安全。
廣大學校要進一步完善食堂財務出納人員工作管理制度、進貨驗收出貨管理制度、食堂財經管理制度、食堂倉庫保管制度、食品衞生安全消毒制度及食堂運行規程，杜絕浪費行為發生，杜絕白條肉及防礙人身安全的食品進入食堂，真正讓學生在校就餐吃得飯，吃得好，價格低。
6月12日，我們夥委會在綜合產業部及食堂管理人員的帶領下到長沙大學第二食堂進行了一次調研活動。本次活動主要目的是參觀其他學校食堂建設以及伙食情況，取長補短以促進本校食堂建設以及伙食的改善。參觀後總結如下：
從面積上，長沙大學第二食堂比我校食堂佔地面積要小，但就餐的同學比較多。改食堂實行的是刷卡現金結合的付費方式。普通部分打飯和打菜的窗口是分開的。飯價5角錢一份，菜價大部分是2元一樣，也有2.5元的，有少部分素菜是1.5元一份，價格與我校差別不打。就他們的`大鍋菜來看分量比我們學校要足一些。
而口味方面因為都是大鍋菜所以味道還是差不多。關於菜式也的確有幾樣我們學校沒有的，比如豆腐煮魚、豆角炒肉等都是可以在我們學校推廣的。
小炒部分給我們的第一印象就是和校外的一些小飯店很像。總體還是和我校的是一樣的，但有一個特點就是比我們學校食堂小炒部炒菜快很多，菜式方面和我們學校的一樣。但是他們那邊也有一些問題，就是衞生。從外觀上看牆上很髒，窗口的玻璃也不是很乾淨，至於裏面具體的情況不太清楚。
粉面部分是有幾個獨立的攤位組成和校外的小吃店差不多。其中有兩個粉面店，一個麻辣燙店價錢也是3~4元，還有一個豆奶房，價錢1~3元。樣式和口味都比較多，這點就比我們學校食堂要好了。衞
生的話感覺還好，就是不知道餐具乾不乾淨。當然學生可以自己帶碗去打面的。
關於長沙大學第二食堂比較特別一點的可能也就是它兼做了小賣部，不過這樣也給在那裏吃飯的人多了一些選擇。而且在小賣部旁邊還有一個賣水果的地方，這也是值得我們學校學習的地方。不過之前有校外的小商販到學校來賣水果，只是賣了一段時間就沒來了。不知道是不是賣不出去，所以實行之前還是要多調查一下。
總的來説，長沙大學第二食堂比我們學校食堂是要成功的，因為在食堂就餐區域同學較多，而且有比我們食堂更好的地方值得我們學習，如三食堂炒菜速度應提高、適當增加飯菜種類，食堂布局多元化等。但是我們學校食堂也有自己的優點，乾淨、衞生、服務態度好、價格合理。
通過此次對長沙大學第二食堂的參觀好調查，我們看到了學院的不足之處，希望能借此推動學院食堂改善，以更好的服務於廣大同學們。
學問齋