導語：洋葱中含有豐富的營養物質，比如説維生素、葉酸、纖維質和鉀、鋅、硒等礦物質。下面是小編收集整理的觀察洋葱日記，以供大家參考借鑑。
今天，麻老師帶來了一個洋葱。
這個洋葱大小差不多比我的拳頭還要大一些。形狀像一個包子頭上戴着一頂尖尖的帽子。身穿一件暗紫色的“衣服”脱了仔細看看，華麗的新裝立刻展現在我的眼前。
它有很多作用，比如填飽肚子，做食材……你在平常切洋葱時，肯定會感到一股刺鼻的味道，在受風的情況下你的眼睛就會有一種想哭的感覺。麻老師帶了砧板和菜刀，讓我們每個人都切了洋葱，好幾個同學差點都流淚了。這時，我的心裏頓時產生了一種疑惑，為什麼切洋葱是會有點想哭？原來，切洋葱時，被破壞的洋葱細胞會釋放一種名為蒜胺酸酶的'物質。在它的作用下，洋葱揮發性油脂中的含硫化合物會被轉化為一種氣體。這種氣體會刺激人的眼睛，眼腺就會分泌淚液，把刺激性物質沖走。
如何使“催淚彈”不產生作用呢？有兩種方法可以解決：1。放在流動的水裏切。2。要切它前，把它放到冰箱裏冷藏之後再切。
原來切洋葱也是有學問的呀！
圓圓的洋葱穿着一身皺巴巴的衣服，實在不起眼。還有些不講衞生的洋葱，身上沾滿了泥巴。你可不要被它的外表給欺騙了，如果脱掉難看的衣裳，洋葱那水嫩嫩、白裏透紫的肌膚就會立刻展現在大家眼前。這時你用手摸摸它的身體，會發覺它身上是一圈一圈的，原來洋葱身上還長有許多條紋。湊近洋葱，仔細一聞，一股清香就會撲進你的'鼻子。
聽爸爸説，如果把洋葱放在水裏，它就會重新生長起來。於是，我拿來一個灌滿清水的玻璃瓶，再挑了一個皺巴巴的洋葱，把它放在瓶口上，“屁股”光禿禿的洋葱好像坐上了生命寶座。
兩天後的一個清晨，我正要刷牙，突然發現坐在瓶口上的洋葱底部生出一根白色的“鬍鬚”，媽媽説這是它的根。我仔細觀察，還看見尖尖的洋葱頭上長出了綠綠的“頭髮”，真是太神奇了！一個星期後，洋葱底部的“鬍鬚”更多了，它們一直伸到瓶底。洋葱的“頭髮”越長越長，越長越多，就像一棵茂盛的小樹。
正如爸爸説的那樣，小小的洋葱重新充滿生機。現在，每次刷牙之前，我都要去看望我的洋葱小弟，希望它能給我帶來更多的驚喜！
當然也見過洋葱，可這個週末，我無意中發現，我家的幾個“小胖”洋葱的“沖天辮”悄悄地長出來了，莫非是春天的魔力，讓它們自由自在的生長？就讓我們走進這奇妙的蔬菜王國吧！
洋葱啊！跟其他蔬菜不同，它身着紫紅色的衣裳，一層，兩層，三層……可厚了！猶如一個挺着大肚子的千層餅，更像一個可愛的胖娃娃，它們可還是調皮的小傢伙，渾身好像裝滿了“催淚彈”，你要是想觸碰它，“傷害”它的身體，它就會使出它的'“催淚彈”，把你薰得淚流滿面呢！
接下來，讓我介紹一下洋葱長辮子的過程吧！我家那幾個“小胖墩”在我家的菜籃裏乖乖地呆了幾天，有一天，我突然發現它們的頭頂長出了白色的小嫩芽，我很好奇，就仔細觀察它們，第二天，白色的小嫩芽變綠了，淡淡的，就像一頓小草在一夜之間，用自己最大的努力，破土而出，第三天，它們的小嫩芽越長越長，越長越綠，像一個個調皮的孩子扎着“沖天辮”，漂亮極了！你們看，正是這些調皮的“搗蛋鬼”，喚醒了春天姐姐，喚來了太陽公公。
我會繼續留心觀察它們，看看它們還會發生怎樣的變化，讓我們一起試目以待吧！
學問齋