在學習、工作或生活中，大家都寫過作文吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那麼，怎麼去寫作文呢？以下是小編為大家整理的媽媽的拿手菜作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
每當上了一整天課程拖着一個疲憊的身心回到家時，桌上有着可口的佳餚總是讓人覺得十分幸福，然而，在這個食品安全疑慮的時代中，自己做的東西、自己挑的原料總是比外面到處胡亂採買更讓人安心。我的家庭，正是因為如此而從一個外食家庭逐漸轉為每天都吃自己做的東西的家庭。
其中，媽媽可以算是在我們家煮最多餐的人了。起初，吃習慣外食的我和爸爸對媽媽的菜不慎滿意，無論是口味上，無論是調味上我們都無法感到滿意。有時，蛋會被煎的七零八落，有時，湯會被弄得像大雜燴；然而，在一次又一次的失敗和把我們當成白老鼠實驗中，媽媽逐漸找到了讓全家人都滿意的調理方式，更重要的是，媽媽因此找到的自己的拿手菜—蚵仔煎。
媽媽的蚵仔煎和外面的蚵仔煎相差甚遠。我們家的食物，強調的是乾淨，健康，和自然化，因此外面所使用的添加物在我們家全部消逝殆盡，取而代之的是不計成本更多的蔬菜和更多的蚵仔。而麪糰部分，則是簡單的用麪粉親手裹成，一點一滴傷害身體的'添加物都不容許。自從找到了口袋作文網，寫作文再也不發愁了；口袋作文上的作文，篇篇都不重複，借鑑起來省時省力，你也可以訪問，網址：()。
“上菜??”媽媽的呼叫聲意味着蚵仔煎即將送入客廳。雖然沒有調味粉所散發出來的香氣，但滿滿一盤的蚵仔煎説明着媽媽十足的愛心；雖然沒有使用味精醬油，但滿滿的餡料送入口中時，總會讓我和爸爸覺得心滿意足並且得到相當的飽足感；雖然因為在家吃飯而媽媽必須煮飯、爸爸必須協助準備材料、我必須負責洗碗，但一口蚵仔煎入口時的那種幸福，讓人忘卻了所有的辛苦和勞累。
或許，對媽媽來説這只是將健康融入佳餚的其中之一罷了，但對這個家庭來説，這不只是媽媽的私房菜，更是一個家庭幸福的結晶。期待有一天，媽媽可以研發出更多佳餚，更多私房菜讓我和爸爸大快朵頤。
下午一放學，我急忙跑回家，只聽見廚房中時不時傳來一陣陣“叮叮噹噹”的聲音，我走近一看，媽媽正在剁排骨，原來今天是爸爸的生日。
難得媽媽今天親自下廚，她正在為今天的特殊節日做準備呢！我連忙放下書包，跑進廚房，站在媽媽旁邊。媽媽大聲讓我走開做作業去，我灰心地走出廚房，偷偷站在門口張望，像只小饞貓似的望着桌上的美食。
媽媽先將大塊的排骨用刀剁成小塊，用清水沖洗了一下，放入開水鍋中，打了泥沫。然後，將電熱鍋燒熱，倒入清油，加入佐料，再倒入排骨，只見她不停的用鐵勺翻着。此時，廚房內已是香氣騰騰，而我這隻小饞貓口水都要流出來了。我把門開的更大些，想要聞個夠！可不小心叫媽媽發現了，她拿起手中的鏟子對我揮了揮説：“快點寫作業去。”可我不甘心，動都沒動，又趴在門上偷看。
那紅彤彤的排骨哇！今天我可有口福了！越想越興奮，情不自禁地笑了，媽媽看見了，拉開門，皺着眉頭對我説：“你怎麼還在這？做你的事去。”我摸摸鼻子，只好不情願的寫作業去了。只是，我的心卻總是不由自主地飄向廚房。
過了好一會兒，媽媽端出了那道熱氣騰騰的紅燒排骨。我一看，
高興地一蹦三尺高，這是我愛吃的紅燒排骨！再細看：外面一層深紅的醬油，包着一層薄嫩的肉筋，又香又好看，讓人食慾大增。
我急不可耐地拿起筷子，夾起一塊吹吹送進嘴裏。啊！美味極了！香酥極了！嫩嫩的，軟軟的.，一咬就掉下來，讓人吃了一塊還想吃第二塊。為了爽快，我直接丟下筷子，一手一個，這兒咬一口，那兒咬一口。不一會兒，一盤紅燒排骨已被我“消滅”了一半。盤裏已剩下不多幾塊了。
我一看，不好！今兒個可是爸爸的生日，媽媽專門做給爸爸的，好像全被我吃了，得給他留點。過了一會兒，爸爸回來了，看到盤子裏剩下的排骨，笑着看看我，摸了摸我的頭。就趕緊吃起來，再不快吃好像排骨會飛掉似的。
哎！可憐媽媽一塊都沒吃。
媽媽的拿手菜——紅燒排骨，我們全家人的最愛，如果有機會，一定讓您嚐嚐，您一定會永生難忘，記憶猶新的！
我的媽媽是個上班族，平常工作很忙，在家裏都是外婆做飯，所以，我很少吃到媽媽的廚藝。
今天下午放學回家，剛一放下書包，就聽到從廚房裏傳來媽媽的喊聲：“寶寶，你洗完手快過來，做媽媽的小幫手，今天媽媽要親自下廚，拿出看家本領，做一道你最喜歡吃的爆炒蝦仁。”我一邊回答“好呢”，一邊飛奔到洗手池旁洗完手後，趕緊跑進廚房。
蝦仁已經清洗乾淨了，盛裝在碗裏，砧板上放着洗好的西紅柿和黃瓜，媽媽叫我用菜刀將西紅柿和黃瓜切成小布丁塊，我小心翼翼地切着，生怕菜刀弄傷了手；不一會兒，西紅柿和黃瓜都切好了，只是小布丁切的大小不均，有點醜，媽媽一邊鼓勵我説做得不錯，一邊開始燒菜。
媽媽先將鍋燒熱，往鍋裏放了些油，然後將蝦仁倒進鍋裏，用菜勺來回翻炒，等蝦仁八分熟時，將西紅柿和黃瓜塊倒進鍋裏，反覆翻炒。幾分鐘後，媽媽再往鍋裏放少許葱，用小勺加了一點鹽，起鍋啦！一道色香味俱全的爆炒蝦仁完成了，我饞得直流口水，媽媽看出了我的'心思，趕忙用筷子夾起一個大蝦仁送進我嘴裏，啊，好香呀！我豎起了大拇指。
媽媽得到我的讚許後，非常高興，趕忙一邊刷鍋，一邊説：“寶寶，今天我還要再做一道你喜歡吃的菜———糖醋小黃魚”“是嗎，媽媽你太棒了！”我有點迫不及待，連忙問她還需要我做點什麼。“等會你將冰箱裏的番茄醬和糖遞給媽媽”媽媽一邊説，一邊開始用油煎事先準備好的小黃魚。幾分鐘後，小黃魚顏色變得金燦燦的，媽媽趕緊將小黃魚從鍋裏盛出來。然後，我將番茄醬和糖遞給媽媽，不一會兒，番茄醬和糖、醋熬成的汁也做好了，媽媽將汁澆在小黃魚身上，頓時，小黃魚的魚香夾雜着糖醋味瀰漫了整個屋子。這時爸爸也幫我們找些小西紅柿、兩三片黃瓜、三個蘋果做了精美裝飾，一盤美味被我端上了餐桌。
晚餐開始啦！吃着媽媽的兩道拿手菜，我感覺今天的胃口特別好，儘管菜的味道比不上外婆平常做的家常菜，但是我心裏喜滋滋的，因為那菜裏濃縮着媽媽對我的愛，媽媽，我愛你！
今天是我的生日，媽媽做她的拿手菜，自稱是天下第一美味的餃子——煎蛋餃。
她慢慢打開火，並把煎鍋放上去，小火苗好像見到主人一樣，勤快地舔着鍋。在小火苗勤快地打理之下，鍋馬上就熱了起來。媽媽迅速在鍋裏放上了油，油就像一個個調皮搗蛋的小精靈，在鍋裏跳起了歡快的舞蹈，它們上躥下跳的，還不時發出“滋滋”的聲音，似乎在歡樂地笑着，可愛極了。
媽媽鍋熱了，立馬拿起餃子，一個個整齊有序地放進了鍋裏，她小心翼翼地用鏟子輕輕地撬餃子的底部，似乎不想毀掉着排列整齊的美味的餃子呢。
餃子由白變成了淡淡的'黃色，還帶着一點點焦味，香味越來越濃了。家裏都瀰漫着餃子的香味，香味地鑽進了我的鼻孔，我的肚子也開始“咕咕”的叫喚着。
我伸着頭，不時地嚥着口水，可是媽媽把鍋蓋給蓋着，我只能聞其味，不能見其形，心裏正期待着。這時，媽媽從冰箱裏拿出三個雞蛋，把蛋殼敲碎，蛋倒進碗裏，攪拌了一會兒，打開鍋蓋，把雞蛋液倒進了鍋裏。頓時間濃濃的香味撲面而來，香味頓時塞滿了整個家，甚至整棟樓，這會兒就算一個人在外面吃的全飽的人回來，聞到這香味也一定經不住食物的誘惑，把他們一下子吃到肚子裏去的。
媽媽見餃子顏色金黃金黃的，便把整個鍋拿了起來，打開抽屜，取出盤子，把鍋裏的餃子和雞蛋全倒進了盤子裏，大聲叫道：“天下第一美味的餃子燒好了，大家快來吃啊。”
滿盤子餃子金黃金黃的，上面點綴着白色的芝麻，綠色的葱花，像極了一幅美麗的油畫，真是美麗。
我迫不及待地用筷子夾起餃子，快速塞進嘴裏，肉味、葱香、蛋皮在我的口腔中瀰漫開來，這種滋味真叫人不能自拔，美味至極。
媽媽真是天下最好的廚師，我不對媽媽豎起大拇指，嘴裏不停地讚歎着媽媽的廚藝。
有了媽媽的拿手菜，我的生日更快樂！
媽媽是個很温柔的家庭主婦，很注重家人養生的她，煮的菜雖不是五星級的大廚水準，但卻可以保證不添加味精和人工調味粉。
很多人想吃媽媽煮的飯菜，卻因為種種因素，想吃、卻吃不到，我很幸運，天天都可以吃到媽媽的飯菜，對我而言，那是一種最平淡的美味，吃了放心，也吃進媽媽的用心，我很同情那些吃不到媽媽飯菜的人。比較之下，我真是很幸運。
媽媽諸多的飯菜裏，我強推的就是“番茄炒蛋”，吃過外頭餐館的這道菜，再回頭看看我媽媽親自飯菜的番茄炒蛋，就會知道我媽的`手藝，絕對有不為人知的小敲門，不然怎麼這麼平民的菜餚，竟然會變得如此無敵好吃呢？
只要一盆媽媽番茄炒蛋，我就可以吃下兩碗飯，真的不是我在誇張，連老師來我們家做家訪的時候，都對這一道菜讚不絕口，嘖嘖稱奇。看來，番茄炒蛋可以開專賣店了，我媽肯定大爆紅。
我試圖把這道飯菜學起來，代代相傳給我的子子孫孫，於是我會在媽媽旁邊看，想得到媽媽的真傳？
首先，把切好的葱放到鍋子裏爆香，再把切好的番茄快炒三十秒後，倒入適量的水，再把散蛋倒進，技巧就在這裏了，早一秒、晚一秒都不行，千萬但不能讓蛋太熟，一定要是外面軟、裏面是半生半熟的最佳狀態，加入簡單的調味料，媽媽私房菜就完成了。
一端到餐桌上，大家一擁而上，連湯汁都會被喝的一滴也不放過，保證吃一次就會上癮。
可別小看這道菜，根據專家我的研究，不同的吃法會帶給你不同的享受。把番茄和蛋“一起”放到嘴裏，一種融會貫通的風味，顛覆你的味覺，帶你上天堂。
如果你很聰明的加上葱花，你就會發現天堂是有貴賓室的，五星級廚師伺候着你，讓你飄飄欲仙，只想浸泡在番茄炒蛋裏了。
這是我家的特殊私房菜，只有在我家吃，才會特別好吃，歡迎光臨我家，讓我們一起上天堂吧！
每天回到家，就能吃到自己愛吃的飯菜，是一件多麼幸福的事情啊！
那天，我推開家門，一股熟悉的香氣直衝進了我的鼻孔，“啊！太香了！”一瞬間，我來了食慾，口水不自主地往外滲，鼻子貪婪地吮吸着誘人的空氣，恨不得把它佔為己有，恐怕別人來搶，肚子也不爭氣的叫着來湊熱鬧，可真是“唯恐天下不亂”呀！
放下書包，來到廚房。一是向媽媽報到我已經回來了，可以開飯了；二是驗證一下我的猜想是否正確。
“哈哈，看樣子我對媽媽的廚藝還是挺了解的呀”，果然不出我所料：媽媽又做了我最愛吃的'大盤雞。雖然媽媽做得沒有廚師那麼專業，沒有飯店那麼精緻，但我卻認為比飯店的好吃一千倍，一萬倍，因為裏面融入了媽媽的味道。
“開飯了！”媽媽從廚房端出了大盤雞，一切準備就緒，我們都圍在桌子邊，我迫不及待地拿起筷子，準備一飽口福。
我率先夾起了一塊土豆，這土豆，彷彿一碰就會散架似的，咬下去綿綿的，還有一股辣辣的味道。褐色的雞肉、紅色的辣椒、黃色的土豆，整盤菜有紅有黃有綠，看起來就讓人有食慾。我最喜歡媽媽在裏面放的手擀粉，經過小火的熬煮，它已經變成了半透明狀，吃起來弾彈的，很有嚼勁。不一會兒，我們把菜吃得差不多了，媽媽又把煮熟的麪條倒了進去，麪條沾上了土豆的稠汁，吃起來滑溜溜的，不僅有土豆味，還有淡淡的辣椒香，簡直棒極了！
因為是合我胃口的菜，所以媽媽做飯時會特意將我愛的菜多放點，然後滿臉寵溺地叫我多吃點，所以我更喜歡這美味可口的大盤雞了。
大盤雞是中國有名的風味小吃，它起源於新疆，它的樣子無法與其他名菜媲美，可它卻能勾起人們的食慾，尤其是大盤雞的香味，香中有辣，讓人聞着都垂涎三尺。
大盤雞，色香味俱全，媽媽的拿手好菜，我的最愛。
每當老師上了七節課的時候，我們身心疲憊，沒有一點精力。回到家裏時，桌子上總會有可口的飯菜，總讓人覺得十分幸福，然而，我們要想一個問題：食品是不是安全。在這個食品安全疑慮的時代中，自己種的菜，自己做的東西，總是比外面要好很多。我的家庭，正是這樣的，不花錢，不擔心。媽媽的拿手菜也就從此產生了。
媽媽是做飯次數最多的人，儘管我們全家都會做飯。起初，我和爸爸對媽媽做的菜有很大的意見，無論是在口味上，還是在外表上。媽媽的蛋有時被煎的七零八亂，有時湯被弄得像是大雜燴。但是，在一次又一次的'失敗和嘲笑之間，媽媽逐漸找到了全家人都滿意的飯菜--餛燉，當然也是媽媽的拿手菜。
媽媽的餛燉和外面的相差老遠了。我們家的食物，強調是乾淨，衞生，健康。外面所使用的添加物在我們家全部消失殆盡，取而代之的是健康的面，健康的蔬菜，健康的肉。你瞧，熱氣騰騰的餛飩上桌了！那漂着翠綠香菜的湯汁、圓鼓鼓的餛飩，香氣四溢，真讓人垂涎三尺。輕輕品上一口湯，那鮮美的味道立刻沁入心脾，温暖傳遍全身。舀起一個餛飩細細觀察，餛飩的外形就像一艘鼓鼓的正要揚帆遠航的小船，也像一隻小小章魚的身軀。四散的餛飩皮是它的八肢，緊緊纏住了你的視覺、嗅覺、感覺和味覺，讓你迫不及待地將它送入嘴中。狼吞虎嚥地，一碗餛飩被瞬間消滅殆盡。我摸着圓滾滾的肚皮意猶未盡。細細品品，蘑菇和肉的鮮香猶在，回味無窮。
這是媽媽做的餛飩，也是我最愛吃的餛飩！儘管它不是什麼山珍海味，但卻承載着媽媽濃濃的愛！
媽媽做的餛飩，現在想起來，嘴裏還留有餘香；媽媽濃濃的愛，現在想來，心仍被愛的海洋所浸潤，永不幹涸。
或許，媽媽只是將自己的心血和健康融入其中，只是對於我們來説
這不僅僅是媽媽的拿手菜，還是一個家庭幸福的結晶。期待有一天，
媽媽能有更好的菜，但它，可能永遠都代替不了媽媽最初的“餛燉”！
要説到媽媽的拿手菜，那可是無人不知，無人不曉啊！
土豆絲，作為我家一份地道的家長菜，每次只要有客人來我家做客，媽媽總是用這道家長菜來招待客人，嘗過的人無人不叫好，就連家裏牙齒差不多掉光的奶奶都讚不絕口。
而作為家裏的小當家理應也要學會這道菜，在我的再三請求下，老媽終於答應讓我下廚。
在做好一切的準備工作下，土豆被我切的粗一根細一根，我們開始動手了，先是“噼裏啪啦”的點了火，倒了油，鍋裏的.油也漸漸沸騰起來，我將切好的土豆倒入鍋中，頓時油光四濺，我被燙的嗷嗷直叫，在一旁的媽媽急忙趕過來，捂住我被燙的地方問道：“沒事吧！快用冷水沖沖，還疼不疼？要不讓我來吧！”我堅決地搖了搖頭説：“不用沒事老媽！我來。”媽媽將身上的圍裙解了下來，幫我圍好。這次媽媽乾脆站在我身旁，跟着忙得手忙腳亂，不知如何是好，我嚷了幾句，“你別説話，我自己來”，他也淡定了下來，也不手忙腳亂了，而是盯着我一直看一直看，該放調料時也在看，該搭把手時也不動。很快到了高潮部分，由於土豆比較“吃油”，需要再加少許油，鍋中的“敵人”還在奮力負隅頑抗，都在做最後的鬥爭，“啊”一聲尖叫，我的臉不小心被飛濺的油滴燙到了，這是媽媽彷彿從睡夢中驚醒，她再也忍不住了，衝上前來阻止了我，並再也不讓我繼續了，下面的過程都是老媽在做，我在旁學着。
終於做完了，媽媽第一時間讓我嚐嚐，嘗完後，我竟然感覺這是有史以來最好吃的一次，這也算是媽媽與我第一次共同完成的一道佳餚，當時心中“五味雜釀”，吃着吃着哽咽了，偷偷地將眼淚抹去，媽媽平時照顧這個家太不容易了，我現在沒有什麼可以來安慰母親，只有好好學習。
慈祥的陽光揉碎般透過窗子，照射在桌上，心中不由得有些小歡喜，一個個金色的小精靈也趴在桌上看着我吃哩！
和朋友一起吃飯，滿桌子的美味佳餚，卻有朋友歎氣：“真想吃媽媽做的紅燒肉啊！”便有其他的朋友應和，我們都來説説媽媽的拿手菜吧。
大家一致贊同，氣氛便馬上熱烈起來。
第一位朋友説，“其實，媽媽的廚藝很一般，不過，做的紅燒肉卻非常好。媽媽做的紅燒肉很特別，肉要切丁，入鍋里加水，燒乾後，肉變得很酥，最後加醋、糖和香葱，每次吃的時候，不光把肉吃得乾乾淨淨，連盤子裏剩下汁也澆進米飯，吃得香噴噴的。”
第二位朋友説，“我從小就有一怪病，吃不得肉，瘦肉還好，肥肉根本碰不得，連包的`餃子、餛飩，凡是帶肉餡的食物，統統拒絕。可有一次回家，桌子上竟多一盤紅燒豬蹄。爸媽挨個兒鼓動我嚐嚐，不得已，便去挑瘦肉吃，沒想到入口又香又糯，口感醇厚。看我吃的滿口流油，媽媽便很得意。後來，這道紅燒豬蹄便成了媽媽的拿手菜。每一次回家，媽媽都做給我吃。”
第三位朋友説：“我媽媽最拿手的，不是菜而是麪條——“糊塗
麪條“。”大家便笑。
他卻正色説，““糊塗麪條“其實是北方最常見的一種麪食，做法也很簡單，先在鍋裏放進泡好的黃豆、花生米，再切幾片姜，讓它慢慢熬。等鍋裏的豆煮熟了，即可下面、放鹽，不要加醬油味精等佐料，只等面熟，用勺倒點香油，在火上烹熟，把葱花放進去，再放香菜，一鍋味道純正的糊塗麪條就做好了。”
他接着説，“所以“糊塗麪條“從此以後便成了媽媽的拿手菜。如今，生活雖然好了。但他覺得，吃什麼都不如媽媽的“糊塗麪條“滋潤爽口。”
所有的朋友，都感動了。
有一位朋友説，“讓我們為媽媽的拿手菜點贊！”
有一句諺語説得好：上帝不能親自到每一家去，所以他創造了母
親。每個母親，都有一道拿手菜，她們把深厚的愛，藏在為兒女精心烹飪的這道菜裏。
媽媽的拿手菜是一道消解世事無常、人生滄桑的密碼，是人生的盛宴。
媽媽雖不是什麼大廚師，但她煮的每道菜，西紅柿炒蛋、金針菇炒蛋、燜豬肝、紅燒魚……這些都是我的最愛，一想這些菜我的口水又止不住了，但最令我向往的還是那道偉大領袖的最愛——紅燒肉。
放學一進家門就聞到一陣肉香，我便斷定媽媽在煮她的拿手好菜—紅燒肉。放下書包直奔廚房，我看到鍋裏的紅燒肉，口水早已“飛流直下三千尺”了。我一直問媽媽好了沒有？好了沒有？媽媽説道：“小饞貓，還要等五分鐘呢！”等啊等，感覺五分鐘好漫長，我趁媽媽不注意偷偷吃了一塊，好好吃啊！肉質滑嫩，入口即化，看我吃得滿嘴流油，媽媽很開心説：“別看它是一道普通的菜，它的營養價值很高，特別是能補鐵。”
我心裏產生了一個巨大的疑問，想採訪一下我最偉大廚師媽媽怎麼做出這麼好吃的紅燒肉的？我便找出本子當話筒，以小記者的身份採訪她，一本正經地問道：“這位廚師，您是怎樣做出這麼好吃的紅燒肉呢！”媽媽回答道：“主要的原料是普通的五花肉，便宜又實惠。配料是：菜酒、白糖、姜、葱等。”接着我又問道：“我平時看到您的做法怎麼跟網上查的方法不一樣？為什麼？”媽媽得意地説：“我改良了紅燒肉的'做法，首先把五花肉放進高壓鍋煮久點，再把它拿出，進鍋加上配料，加點醬油，燜10分就行了，主要是減少時間，不然你放學回來，哪能那麼快吃到又美又滑的紅繞肉呢？正宗的毛家紅燒肉是不要放一點點醬油的。”媽媽又説：“其實好吃的祕訣很簡單，只要用心去做，就能做得又香又有營養的紅繞肉。”原來是這樣，我曾經看過這樣一篇文章：當小馬長到和母馬一模一樣時，想要區分，只要看它們吃草時的情形——母馬總是自己不吃草，反而把草向小馬方向推。
每個媽媽，都有一道拿手菜，她們把濃厚的愛，藏在為你精心烹飪出的這道菜裏，每道菜都是媽媽的愛心菜。
星期五我一放學回家，就聽到廚房裏不時傳來“丁丁冬冬”的聲音。
我打開廚房門，原來是媽媽在做菜，好稀奇！“媽媽！”我脱口而出，她轉頭看了看我，説：“今兒你爸過生日，我要親自下廚哦！”説完，又轉過身去忙開了。我想：媽媽做的菜樣樣都好吃，可我家現在是奶奶掌廚，我可是好久沒吃到媽媽做的美味了！於是，我把廚房門關得剩下一條縫，像壁虎一樣趴在門上，觀看媽媽的廚藝表演。
只見媽媽把排骨剁成一塊塊的，又把油倒進鍋裏，鍋裏立即沸騰了，發出了“嗞嗞嗞”的聲音。過了一會兒，媽媽把排骨夾到鍋裏，把打好的雞蛋、葱花也一齊放了進去。只見她又把一種新買的佐料放進去，頓時，香味就飄了出來。我把門開得更大些，想要聞個夠，想不到被媽媽發現了，她手中拿着鏟子對我揮了揮説：“趕緊做作業去。”我哪能甘心，動都沒動，又趴在門上偷看。今天我可是有口福了！越想越興奮，情不自禁地叫了一聲：“太好啦！”媽媽聽見了，拉開門，皺着眉頭對我説：“你怎麼還在這兒？做你的事去。”我摸摸鼻子，只好不情願地去寫作業了。只是，我的心總是不由自主地飄向廚房。
過了好一會兒，媽媽端出了一道熱氣騰騰的菜。我一看，一蹦三尺高，竟是我最愛的蛋包排骨！仔細一看：外面的蛋水靈靈的，彷彿吹一口氣就會破；蛋包着的是金黃金黃的排骨，排骨上撒着碧綠的葱花，又香又好看，讓人食慾大增。我迫不及待地拿來筷子，夾起一個吹吹就往嘴裏放，啊！美極了！蛋嫩嫩的，軟軟的，還沒咬就自己破了。排骨又香又脆，一咬香噴噴的汁就流了出來，讓人吃了還想吃。我放下筷子，一手拿一個，這個咬一口，那個咬一口，不一會兒，就“消滅”掉一半。我一看，不好，今天爸爸可是壽星，好吃的得給他留着。過了一會兒，爸爸回來了，看到盤子裏剩下的'排骨，瞪了我一眼，就趕緊吃起來，再不快吃好像排骨會飛掉似的。
媽媽的拿手菜——蛋包排骨，我們全家的最愛。如果你有機會嚐嚐也會百吃不厭的。
其實我是一個貪吃鬼，小時候幾乎什麼都吃，所以長得胖胖的，但在這麼多美食裏，我最喜歡的就是牛排了。記得我小時候，我媽媽特別喜歡做美食，她做的牛排是尤其好吃。
一次，我媽媽為了獎勵我，要給我做牛排吃，我聽到高興得一蹦三尺高。快要開飯了，我推開廚房門，牛排的香氣撲面而來。我奔上前去湊到烤爐面前，把鼻子湊得近近的，貪婪地聞着牛排的香味。我看見烤爐裏的牛排上面的油汁“噌噌噌”地跳，那些油汁彷彿給牛排穿上了一件金色的衣裳。看着可口的牛排，我饞涎欲滴，口水都露出來了。要是能快點吃，那該多好啊，我想。“媽媽，我可以把牛排拿出來了嗎？我覺得已經熟了。”我迫不及待地想把它拿出來，因為它太誘人了。
“這怎麼行呢，如果時間不夠，牛排就不好吃了；而且烤爐上設定了時間，想拿也拿不出來，你就耐心一點嘛。”媽媽耐心地跟我説。我沒有回答，只是歎了一口氣。
過了一會兒，時間終於到了，我趕緊大聲地叫媽媽：“媽媽，時間到了，快來拿牛排！”我興奮極了，等了那麼久，終於可以吃到牛排了。
媽媽把一塊牛排端到我的面前，笑眯眯地對我説：“今天你可以嘗試一下自己切牛排。”隨後，媽媽把刀和叉遞給我，讓我自己切。我自己一個人仔細地琢磨着，時間一分一秒的過去了，如果我不趕緊切開牛排，別人會笑話我的呀。讓別人教教我？不行，我一定要自己來。我絞盡腦汁，卻想不出辦法。突然，我靈機一動，模仿別人做不就行了。説辦就辦，我用餘光看着媽媽，她左手拿叉，右手拿刀，用叉子固定住牛肉，讓刀把肉割開。我學着媽媽的.樣子，總算將牛排割開了。
我叉起一塊就往裏塞，味道比以前的還要好吃，我想那是因為這是我自己割開來的吧。那油汁從嘴裏流到喉嚨裏，都是那麼的香。這牛排嚼起來是多麼的帶勁兒。我恨不得把它們三下五除二地全部吃完，不過，我還是決定慢慢地品嚐它的美味之處。這是媽媽又端來一瓶橙汁，牛排配橙汁，這味兒真爽！
那次吃牛排，不僅僅讓我享受到了牛排的美味之處，也讓我學會切牛排。
説到拿手好菜，我們家個個都是大廚師，我的外婆和奶奶都很會煮菜，所以我的媽媽在耳濡目染之下也學到了很好的廚藝，她們煮出來的菜都十分美味，每到吃飯時間廚房裏就會飄來陣陣的香味，光聞到味道就令人食指大動，當然大家也吃得大快朵頤。
我最喜歡媽媽的拿手菜之一就是咖哩飯，鮮嫩多汁的雞腿肉加上綿密鬆軟的馬鈴薯，再搭配香甜營養的紅蘿蔔還有又濃又醇的咖哩醬，整道菜色香味俱全，香味四溢，咖哩還沒完全入味我早已垂涎三尺了，有時媽媽會再炸豬排來搭配咖哩飯，豬排酥脆的外皮，總讓我不小心多吃了好幾塊，好吃的等級不輸給外面餐廳賣的咖哩飯喔！所以每隔一段時間我就會要求媽媽煮我最愛的咖哩飯，吃幾次都不會膩呢！
媽媽的另一道拿手菜我把它取名叫“炸翻天”，現在就讓我當個美食解説員介紹一下，要做這道菜首先要準備茄子、豆子、香菇、杏鮑菇、南瓜、地瓜……等，舉凡 可以放到油鍋裏炸的食材都行，媽媽會將材料先洗淨後然後切片，接下來媽媽會準備一個鍋子倒入麪粉，加入雞蛋再加水攪拌到均勻濃稠狀，接着把要炸的食材慢慢 放進濃稠的麪糊裏攪拌，等油鍋熱了再一一將它放入油鍋裏炸，等到炸成金黃色，就可以將它撈起把油瀝乾準備上桌，紫的、綠的、白的、橘的'、咖啡的，五彩繽紛看起來真是美麗極了，放入口中之前再沾 上一點醬油，真是人間美味啊！雖然這道菜很好吃，但媽媽基於健康的考慮，因此對於這類油炸的食物我們只能偶爾品嚐。
媽媽的拿手好菜真不少，接下來介紹媽媽的另一道超級美食料理就是海鮮意大利麪，媽媽會將蝦子、蛤蜊、花枝先川燙，再準備特製的墨魚醬包，以及Q彈有勁的面 條，然後將所有食材拌炒在一起，最後加入九層塔提味，這完美的組合讓我吃進嘴裏開心在心裏，當然，吃完後我們總會相視而笑，因為整個嘴巴及牙齒都變成了黑色啦!
我要給媽媽100個贊！謝謝媽媽用心的為我們準備營養又豐富的美食，讓我們能健健康康的長大，讓我的記憶中永遠有媽媽的“味道”，而我也要努力將媽媽的拿 手好菜學起來，將來也可以成為廚藝精湛的好媽媽，為家人創造幸福的味道，我想大聲的説：“媽媽，謝謝你！我愛你！”
從小到大，媽媽作為家裏唯一會做飯的人，任勞任怨的為我料理着一日三餐。而我卻總是雞蛋裏挑骨頭，埋怨媽媽做的飯菜不合胃口。
無論媽媽端上來什麼菜，我這個挑剔的“美食家”總會先滔滔不絕的點評一番。“這個紅燒肉太肥了，下次買瘦一些。”“這次排骨太瘦了，咬不動。”……時常氣的媽媽火冒三丈。有一次，媽媽被我氣急了，使出渾身解數，準備燒一道拿手菜----紅燒魚。
媽媽手藝了得，動作嫻熟，很快地將一條鮮活的鯉魚開膛破肚，去頭刮鱗，一氣呵成。媽媽又用一個盤子盛滿料酒。將一大把令人眼花繚亂的佐料撒了進去，最後把整條魚放進去醃製。
醃製要十幾分鍾，媽媽可沒閒着，開炒！鍋裏雲霧繚繞着，我沒看清是什麼。約莫時間到了，媽媽關了火去拿魚，這時我伸頭朝鍋裏一看，原來是一些葱薑蒜。只聽“茲”的一聲，一條魚被媽媽瀟灑得扔進鍋裏……
過了大約半個多小時，終於做好了。一條完整的鯉魚靜靜的躺在長長的瓷盤上,褐棕色的醬汁均勻地浸透在魚身上。僅僅外形就能看出魚肉的.鮮嫩，魚身中間被劃開幾道口子，露出沾滿醬汁的魚肉，誘惑的我口水直流三千尺。
我拿起筷子，迅速夾了一塊魚肉放在嘴裏。醬汁的鹹香味瞬間在口腔中炸開，魚肉十分鮮嫩，入口即化。我展現吃貨潛能，三下五除二一條魚被我吃得只剩骨頭。媽媽急切地問我：“怎麼樣,好吃麼?”“還行吧,就是有點鹹。”似乎是我的“無恥之舉”驚動了上蒼，我的報應來了。寒假到了，我們回到了爺爺奶奶家。不太會做菜的爺爺負責每天的伙食。各種黑暗料理層出不窮，什麼肉沒熟，菜鹹的不能吃都是家常便飯。
日復一日，我終於受不了了，懇求媽媽做飯。一道簡單的青椒炒肉絲終於拯救了我的味蕾。
後來我才知道，媽媽把我那些貧嘴話信以為真，用心良苦的在網上找各種烹飪祕籍技巧，為我做菜。如煮骨頭湯放一勺醋，燉肉放橘子皮等等。我也頗為感動，感受到了媽媽對我的疼愛付出和容忍。並在心底暗暗發誓要體諒媽媽的辛苦，再不無理取鬧耍貧嘴。
午飯時分，我走進餐館，照常點了蒸餃。一會兒，熱騰騰的餃子就送了上來，那餃子彎彎的像天上的月牙，又像小牛的角。咬上一口，肉餡飽滿、口舌生津。但似乎沒有記憶中那股熟息的味道。匆匆吃完，我走出了餐館，小時候的記憶隨着餃子一點一點浮現在我眼前……
小時候，媽媽沒有上班，在家全職帶我。那時，她最愛給我包餃子吃。她從菜場買來餃子皮、韭菜和肉。先把肉和韭菜一點點地剁碎，再放入一個大盆裏，加入一些調料，開始進行最需要耐心的工序：揉搓。這道工序最少也要三十分鐘吧！母親用手對肉進行反覆揉搓、摔打，才能使肉吃起來囗感彈滑，揉搓的動作就像手在“肉池”裏“游泳”。我想，那肯定很涼吧！要不然，媽媽的手為何總是呈現微微的紫色呢？
聽着肉在盆裏“啪啪啪"的摔打聲，看着媽媽那雙有力的大手，我才發現她那麼美：她額頭上滲出滴滴汗珠，藉着窗外的光線，好似一粒粒閃閃發光的寶石。腦後的.頭髮用一根黑色的橡皮筋隨意地扎着，有一兩縷碎髮在飄揚……我痴痴地看着，忘記了時間。
“打好了！”隨着媽媽歡快的聲音，我才驚醒過來。於是，我配合默契地遞給媽媽大一碗水。她熟練地拿起一張餃子皮，用筷子夾起一團肉，放在皮上，再蘸一點水，在皮上劃一個圈，用手輕輕一捏，一個餃子就做好了。我小心翼翼地拿起來，細細端詳：餃子皮是那麼潤滑，餃子餡是那麼飽滿，像一個銀元寶，看着看着，我口水都快流出來了。這時，媽媽總是不忘打趣我：“眼饞了吧！別急，待會有你吃的！”我看向她，她滿臉慈愛、眼含笑意，青春的臉上光彩不減。
母親包好幾十個餃子後，就將餃子放進鍋裏煮。不一會兒，餃子香飄滿整個屋。終於好了，我迫不及待地夾起一個，使勁吹了幾囗氣，咬上一口，嫩滑爽口、芳香四溢，味蕾彷彿進入天堂一般，一碗餃子下肚，脣齒飄香，回味無窮。
後來我長大上國小了，媽媽就上班去了，她工作忙，每天回家都已經很晚了。我很少再吃到她包的餃子了。
那是我吃過最好吃的餃子，它的嫩滑永遠盤踞在記憶的最深處，母親温情的姿勢也永遠定格在童年的夢裏，清晰如昨……
學問齋