在現實生活或工作學習中，大家一定都接觸過作文吧，作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。那麼問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？下面是小編收集整理的關於餈粑的作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
今天，我和爸爸回到了我的老家湖北。在這裏，我看到了老家的餈粑（年糕）的整個製作過程。
首先，我的奶奶將糯米放到水裏浸泡24個小時，而後把糯米放到清水裏洗乾淨，把糯米放到蒸籠裏，用大火蒸；經過一個多小時的蒸煮後，待糯米熟透了後，將蒸籠裏的糯米放到粑缸裏，幾個大人，每人拿起一根粑棍，輪流向着粑缸裏的糯米擊打。我站在旁邊，對着幾位大人喊：“加油！——加油！”還拿來毛巾，替他們擦去額頭上的汗水。
經過大人們的擊打，粑缸裏的糯米，慢慢地變得粘粘的、軟軟的，就像我們平時所見到的餈粑樣子，香香的，看上去，非常誘人。我們在旁邊觀看的幾個小朋友，喚來呼去地叫個不停，眼睛緊緊地盯着那誘人的餈粑。餈粑擊打好了，然後，我們端來了蕃萁，在上面灑上面粉，接着，大人們將擊打好的餈粑，放在蕃萁上，拍成大小一樣的、圓圓的餈粑成品。我拿起了一塊大伯給我的餈粑，咬了一口，香香的，很好吃，我大叫道：“真好吃！”
我今天真開心，因為這是我第一次看到製作餈粑的整個過程，我以前沒有見過。我要把這個過程寫下來，與老師和同學們分享。
度過了三百六十五個晝夜，地球轉了三百六十五圈，我們企盼了三百六十五個日月，終於迎來了這歡慶的日子——新年。新年好，新年忙，過大年。我們家鄉有這樣一首民謠：二十七炒炒米，二十八打粑粑，二十九種種有，三十夜過大節。我現在給大家介紹新年一道主食——餈粑。
過年忙，餈粑香，你也許見過餈粑，你也許吃過餈粑，可是你知道它的製作工序嗎?首先將上等糯米洗淨後在水缸中泡一晚，將它泡發成軟米，第二天再放入蒸籠之中用大火蒸，然後二人將米飯放入用大青石做成的粑槽中，兩人用大木錘輪換錘打，兩人邊打邊跳，邊打邊吆喝：“嗨喲!嗨喲……”大約二十分鐘，米飯就成了一大坨軟軟糯糯的餈粑了。之後則將整坨餈粑放在裹滿峯蠟的大桌子上。這時，你要發問了，為什麼要在桌上滿蜂蠟呢?理由很簡單，就是為了粑粑不沾桌子呀!好了，現在要進行捏形工作了，將大坨餈粑揉成一個個圓形，再用雙手掌將大坨餈粑擠壓成一個個圓餅形小餈粑，並用門板將它們壓扁，整個製作工序就完成了。
餈粑飄香，餈粑味美。將做好的餈粑放進蒸籠中就可以食用了。餈粑出鍋了，濃濃米香，爽滑口感，入口即化，嫩白的色澤，一口則令人留連忘返，二口則令人其樂無窮，三口則令人樂不思蜀，四口則令人醉生夢死，五口則令人飄飄欲仙……
餈粑好，餈粑香;過年忙，餈粑香
今天是星期天，吃過早飯，我和婆婆還有爺爺一起來打餈粑，雖然我吃過餈粑，但是餈粑是怎樣做成的，我還真不清楚，今天我可要弄個明白。
很快，我們準備打餈粑了，我仔細地詢問了做餈粑的程序，先要把糯米洗淨，放在温水裏泡上幾個小時，糯米泡好後放在一個蒸鍋裏用旺火蒸熟，然後把蒸熟的糯米放在一個大石臼裏，用木棍反覆搗。大人們開始打餈粑了，熱火朝天的，我也忍不住加入了打餈粑的'行列，剛開始搗起來非常輕鬆，慢慢地搗碎的糯米變得越來越黏稠了，搗起來越來越費勁了。我和婆婆力氣太小所以共用一根木棍可因為我們加起來力氣又太大，所以木棍被我們弄斷了，但是大家還是很賣力的用勁搗，餈粑終於打好了，大家齊心協力地把餈粑從石臼里拉了出來攤在桌子上，我一看，好大一塊餈粑喲！還冒着熱氣呢！我們品嚐着自己親手做的餈粑那味真是又香又甜，軟糯可口！
我們家鄉的小吃有很多，比如鍋邊糊、平湖魚湯、平湖豆腐湯等，可我最喜歡的，非餈粑莫屬。
每年冬至的那一天，我們全家人早早地就起牀了，帶上前一天晚上早就蒸好的一大桶糯米飯，來到了捶餈粑的地方。
奶奶把糯米倒出來三分之一到那個大大的凹槽裏，爺爺接過石棍，錘了下去，在爺爺抬起石棍時，奶奶快速地把手放在水裏浸泡後握住石棍底部一抹，讓米飯不會粘在石棍上。
這樣錘個十幾二十次，餈粑就做好了，我們把餈粑放進事先準備的碗裏，然後又往凹槽裏倒了三分之一的糯米飯，這一次由爸爸掌棍，直到所有的糯米都在錘下變成了餈粑，我們才凱旋而歸。
回到家裏，我從櫃子裏拿出昨天晚上煮好的紅糖水和兩袋餅乾，把紅糖水放在桌子上讓大家先蘸着吃，一手從櫃子裏拿出塑料袋，把餅乾放進去碾碎，然後倒在盤子裏等一會用。
開始吃餈粑了！我用筷子夾了一塊餈粑過來，放在餅乾末裏翻轉，直到餈粑的外圍全都沾上了餅乾末。我把它放進嘴裏，熱氣帶着甜味向我襲來，我咀嚼着，真是香美無比！
我又用筷子夾了一塊餈粑，這一次，我讓它去紅糖裏洗了個澡，全身便成了通紅通紅的。放進嘴裏，嘴巴里充滿着甜味，讓我都捨不得把它嚥下。
餈粑香甜可口，堪稱冬日小吃中的極品，你一定也要去嘗一嘗哦！保證讓你吃了餈粑以後，什麼都不想吃了！
學問齋