在我們平凡的日常裏，大家最不陌生的就是作文了吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧，以下是小編幫大家整理的刀削麪作文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
山西，我美麗的家鄉，一直傳承着幾千年的麪食文化。山西的麪食可謂鼎鼎有名。
在眾多面食當中，我最喜歡刀削麪。因為它風味獨特，所以名揚中外。刀削麪和北京炸醬麪、河南玉佩面、山東伊府麪、四川擔擔麪被稱為五大面食名品。刀削麪的做法也很獨特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削麪的師傅刀工如何了。
上次，我去麪館吃麪時，從那兒的電視上看到了刀削麪是怎麼做的。只見師傅先和好面，然後把面用手揉成筒狀，接着，走到盛滿翻滾開水的大鍋前，左手拖住剛揉好的面，右手持刀，沒過幾分鐘，如短箭般密集的面片向鍋裏“射”去。不一會，面就煮好了。
每當一碗刀削麪擺在我面前時，一股誘人的香味一個勁兒的往我鼻子裏鑽。再看碗裏，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內筋，味道極佳！再嚐嚐湯，油而不膩，湯味鮮美。
像這樣典型的山西面食還有許多，如：刀撥面、拉麪等，它們的味道也很獨特呢！
一碗刀削麪，傳承着幾千年的麪食文化，歡迎你到山西品嚐哦！
刀削麪是我們山西著名的風味小吃。
刀削麪味道非常好，由於適口性強，製作方便，所以，它從山西省的數百種麪食中脱穎而出，成為人們所熟知的山西面食品牌。刀削麪的調料也是多種多樣的，有番茄醬。肉炸醬。金針木耳。雞蛋。打滷等。配上應時的鮮菜如黃瓜絲。韭菜花。綠豆芽。煮黃豆。青蒜末。辣椒麪等，再滴上老陳醋，十分可口。真令人垂涎三尺！
刀削麪的做法很簡單：沸水焯過待用，熟雞肉切成小片，葱切成段。把豬油用火燒熱，投入花椒。葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用；雞肉片投入鍋中略炒，加入調味原料調拌均勻取出備用；鍋上火放入骨頭湯2500克燒開，將雞肉片放入調好口味，用水澱粉勾芡，雞蛋打散，放入湯中即成湯滷。刀削麪湯滷就做成了。
有時，我一回到家，問到這香氣時我猜，飯一定是刀削麪，到廚房一看果然不出我所料。因為我喜歡吃刀削麪。
刀削麪不僅味道香，而且再看看那樣子，我相信，它一定會吸引許多人品嚐的。
我喜愛吃家鄉的麪食，尤其喜愛吃家鄉的刀削麪。
刀削麪聽説是用上等麪粉和麪，用人工和機器人削麪，麪條寬寬的，厚薄適中，吃着勁道，看上去就有食慾感。
剛出鍋的刀削麪，色、香、味俱全。熱氣繞着碗桌飛舞，透過熱氣顯露出乳白色的麪條，黑色的醬肉，青嫩的菜，那肉、油的香味就把一個個光臨的顧客“俘虜”了。我每次看到這一幕，就胃口大開，恨不得看到就想吃到嘴裏。
我往日裏，最喜歡吃的是吳家刀削麪，空閒時間，總纏着媽媽去店裏坐坐。我歲數不大，可是那裏的老顧客了。
媽媽説，吳家刀削麪在汝州是很受大眾歡迎的。師傅手藝好，會經營，顧客來來往往。麪條勁道適口，加上湯的鮮美就更有食慾感了。不知為什麼？我不喜歡吃刀削麪裏的青菜，不過喝着刀削麪裏的湯，卻感覺着青菜另有一番的美味了。空閒時，有時爸媽問我想吃些什麼，我總是脱口而出“刀削麪”。刀削麪已經成了我胃口中的美食。
汝州環境優美，刀削麪的味道也是如此的美，我喜愛吃汝州的刀削麪。
刀削麪是山西最著名的風味小吃。
刀削麪光看相就讓人垂涎三尺！一條條手工削出來的白色麪條浸在亮閃閃、金燦燦的湯裏。麪條有的被削成了三角柱體，有的被削成了長方體，還有一些則被削成了不規則體，真像無數條雪白的小蛇在遊動。湯上面漂浮着幾片綠色的葱葉和一些白中帶黃的蒜泥，讓人不由得想到了一個成語八仙過海。
刀削麪的香味也特別好聞。幾十米遠就能聞到它從店裏傳來的香味，鹹鹹的，辣辣的，讓人彷彿進入了一個刀削麪的香味兒世界，永遠都走不出去，真的可以説是香飄十里啊！
再説説它的味兒，那也別提有多美味了！先嚐嘗麪條，那一條一條的，特別有嚼勁兒，吃多了都會嚼得嘴酸，可一嚐到那鹹中帶辣、辣中帶酸的味兒，就忍不住還想吃。吃完麪條，再喝一口湯，頓時味兒上加味兒，“畫龍點睛”，就算過幾個小時，嘴裏還是不斷瀰漫着它那可口的味兒。
刀削麪的做法很簡單：只要在揉好的麪糰上一點一點，小心翼翼地削下一條條麪條，然後放入水裏清洗，接着就把麪條撒入鍋中，等幾分鐘後，再把麪條撈起來，放入湯汁中，最後抓一把葱葉和蒜泥撒上去，一碗色香味俱全的刀削麪就做好了。
山西的刀削麪真是美味無窮啊！
星期天的中午，奶奶問：“今天吃什麼？”我説：“吃刀削麪吧，您也教教我怎麼做的。”奶奶爽快地答應了。
奶奶先將麪粉放在不鏽鋼盆裏，盛了一碗冷水。我挽起袖子，洗了手，在奶奶的指令下，我開始做了：先在麪粉盆裏放少許水，開始攪拌，可那一堆麪粉沒成團，我有些急了，奶奶忙説：“要再加些水。”我再次加了些水後，在又一次的揉捏和攪拌下，終於成團了。我知道：面揉的時間長，吃的時候才有嚼勁。我邊幹邊問：“我的手怎麼都沾滿了麪粉？”奶奶告訴我在揉時再灑一些乾粉才不會沾得滿手都是。奶奶説：“下面我來吧！”盆裏的麪糰做成了兩塊“文具盒”。當鍋裏水開了，只見奶奶熟練地用刀把麪糰削進水中，一會兒就熟了。我吃着自己動手做的刀削麪，覺得可香了。
通過這次體驗，我知道了：做飯和學習一樣要有技巧和經驗。
世界面食在中國，中國麪食在山西，山西面食數平遙。那平遙有什麼麪食呢？這個就要説一説世界名吃刀削麪了。
平遙刀削麪吃起來好吃，做起來可是有點難。首先要選上好的麪粉，接着就要和麪，這和麪可有講究，要反覆揉，和好的麪糰必須軟硬合適。削麪是一個技術活，把揉好的麪糰放在手上，拿刀削麪專用刀進行削。削出的面形狀必須是柳葉形的，兩端尖，中間略厚。邊削邊煮，大約兩三分鐘後，削好的面像小魚兒似地在鍋面上跳躍時，面就熟了。要注意了，刀削麪的澆湯是熬製的骨頭湯或者肉湯，其中加了很多特配的調料，味道鮮美彌久。
我比較喜歡吃西紅柿雞蛋刀削麪，再加一點肉絲湯味可美了。如果要吃炒刀削麪，就在鍋裏倒一點油放兩顆雞蛋，待雞蛋熟後就把西紅柿放進去，聞到香味時就該刀削麪出場了，把刀削麪放在鍋裏和西紅柿雞蛋仔細攪拌，這時你會聞到一股香味從鍋裏溢出，你便會迫不及待得把面放到碗裏，細細品味，西紅柿、雞蛋、面的香味瞬間釋放出來，越嚼越香。嚥下去真是回味無窮。
怎麼樣，你覺得平遙的刀削麪香嗎？那就快來山西平遙品嚐刀削麪吧。賞平遙古城，嘗平遙麪食。
每個地方都有自己家鄉獨特的美食，在我的家鄉，當數刀削麪最為出名。
刀削麪雖然做法簡單，但做出來的味道卻令人回味無窮。他的做法是這樣的：先把面揉成團，然後削麪，做好的刀削麪浮在水面上，像小白帆一樣，不一會兒，香味就瀰漫了整個房間。面熟後，可以放入一些調料，如香菜、牛肉等。如果你喜歡吃辣，可以在上面塗一層辣油，保證讓你爽到家。面上桌後，一股沸騰的熱氣湧出來，頓時大街小巷都飄着令人無法抗拒的香味。對了，去麪館的時候，你千萬不要忘記帶餐巾紙，因為在面還沒上桌前，看到別人桌上的刀削麪，可能會流口水呢！
刀削麪的口感極佳。當你把麪條放入口中，還沒來得及細嚼，便一溜滑進嘴裏，頓時讓你滿口留香。正因為刀削麪百吃不厭的味道，吸引了那麼多的食客。也正因如此，刀削麪成為我們家鄉的特色美食。如果你到長壽來，一定要吃刀削麪；如果沒吃到，那可謂人生一大憾事！
如此美妙的美食怎能不令人心動？想必你已經受不住誘惑了吧，那還等什麼，快來我到我家鄉品嚐吧。
刀削麪是山西的一道著名小吃，素有“五大面食之一”的美譽。
刀削麪，看相不錯。雪白的麪條浸在美味湯汁裏，香噴噴的五花肉拌着一顆顆綠油油的小青菜，一塊塊雪白泛黃的豆腐，香氣撲鼻，令人垂涎三尺。
刀削麪也有着與眾不同的做法：削！先把麪粉使勁揉，直到把它揉得跟桌面一樣平整，再用專用的削刀把面削下來。這些面如流星趕月，在“嚓嚓”聲中滑出一道又一道美麗的弧線。然後，把削好的面倒進湯鍋。雪白的麪條在湯鍋裏翻滾，就像小魚兒回到了湖泊，不停狂歡。面煮好後，再根據個人喜好倒上滷汁，一碗色、香、味俱全的刀削麪就完成了。
刀削麪的吃法也是多種多樣。我最喜歡先品一口滷汁，激起我舌頭上的每一個味蕾。再嘗下美味的五花肉，哇！肉汁全流出來了。最後，開始吃刀削麪了，我先夾起一根麪條，“噓”的一下吸進嘴裏，便再也忍不住了，大筷大筷夾起來吃，這味道真是應了那句老話“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”啊！
朋友，如果你已經在流口水了的話，就去吃一次刀削麪吧！保證讓你流連忘返、回味無窮！
中國有很多有名的小吃，比如北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，山西的刀削麪......
其中，我最喜歡吃的山西刀削麪了，刀削麪的麪條又薄又寬，放在濃香的湯汁裏，加上幾塊肉和菜以及豆腐皮，就是一道人間美味啊！
刀削麪不僅好吃，和普通的麪條做法也不一樣，先搓一個麪糰，把它揉軟，直到表面光滑，平整為止，然後用手託着麪糰，另一隻手持着弧形消刀，“嚓......”一刀接着一刀，消出了薄薄的面片，“撲通，撲通”落入鍋中。在湯鍋裏好似一條條機靈的小魚，等到香甜可口的刀削麪出鍋時，再根據個人的口味，澆上滷汁，一碗可口的美味小吃就做成了。
我吃刀削麪的時候，總是先吃裏面的五花肉，感受它的味道，然後夾起滿是滷汁的刀削麪，兩三根的放進嘴裏，慢慢咀嚼，濃香的香味在嘴裏迴盪，然後再把滷汁湯一掃而光，吃到很飽才離開。
有一次，我吃刀削麪因為是才端上來的，我直接兩三根地吃進嘴裏，把我的舌頭燙得沒有知覺一樣，刀削麪雖然好吃，但同學們不要像我這樣有獨特的吃飯，聽到這裏，你是不是要流口水了！如果沒吃過，就趕快去嘗一嘗吧！
刀削麪是我們這兒著名的麪食。
刀削麪味兒好，看相也好。白色麪條浸在漂着油花兒的'湯裏，綠色的香菜和大葱，晶瑩的寬粉散落其間，還有幾條金針菇在碗裏搖動。真是令人垂涎三尺！
刀削麪的做法很簡單：先和麪，把面揉到表面光滑即可，然後把麪糰揉成長方形，扛在胳膊上用刀快速的往鍋裏削，在鍋裏的面就像一個個飛魚游來游去，有的面一下子就飛到了鍋裏。不一會，新鮮出爐的刀削麪就做好了，把面用漏勺盛到碗裏，散上香菜和洋葱，再放上寬粉和金針菇，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗香味俱全的刀削麪就做好了。
吃刀削麪的時候，我喜歡不嚼就直接嚥下去，可是面長的話，我一吸，吸得我頭暈腦漲，面長的話很難直接下嚥會被噎住。吃寬粉時我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細地咀嚼，品嚐它的“細”味道。
有一天，我吃刀削麪時，由於面太長把我給噎住了，弄得我很狼狽不堪。從此，我給刀削麪取了別名——“樂開花”。我家門口以前開過一家刀削麪叫“銀河飛渡”我以為是一個網吧或一家鮮花店呢！原來是一家刀削麪。
刀削麪是我的家鄉的美食，來到我們大同市，刀削麪是你必吃的佳餚之一。
刀削麪關鍵在於削麪，刀工是最能體現刀削麪的妙處，刀削麪的刀是一種特別的弧形削刀。操作時左手拖住揉好的麪糰，右手持刀，手腕要靈活，出力要平，對着湯，嚓嚓嚓......一刀趕着一刀削。其實做削麪很簡單，主要分為三步，第一步是揉麪，把面要揉的有彈性，勁道，這樣吃起來口感好，第三步剛剛已經説了，我也就不廢話了，第三步就是澆上湯，這湯呢一般都是祕製的味道很特別，再加上牛肉丁，放上一點提味的香菜，當然你不喜歡吃也可以告訴他他就不給你加了，最後還可以加上一些輔助的例如：炸豆腐、豆腐乾、火腿、肉丸......如果你喜歡吃辣也可以加辣椒，我個人呢還是比較喜歡吃辣的，加上辣椒和辣油，只聞味道，就就像起飛一樣，再嘗上一口，那簡直就是人間美味呀！
刀削麪的口感極佳。只要你吃上一口，就想吃第二口，第三口......就算吃飽了，也還是意猶未盡。刀削麪的面，勁道爽滑；肉，肥而不膩，吃後脣齒留香，讓人回味無窮！光想想口水就流了一地，趕快來吃吧！我們熱情好客的大同人歡迎您的到來哦！
刀削麪可以稱為早點面試中的精品，刀削麪當早餐，那課時一流的享受。上回我生日，一大早媽媽就帶我去吃刀削麪。
我們剛走到麪館門框，便有一陣陣香氣從店裏漂出來，讓我迫不及待地想品嚐。我和媽媽好不容易找到一張小桌子坐下來。
我閒來無事，便悄悄觀察起師傅們的手藝來。他們每人各抱一個麪糰放在手上，另一隻手上拿了一個刀片，只見每個倒票上面都有許多裂痕，這是師傅們多年削麪之後留下的痕跡。他們熟練地削着面，削出來的麪條如同一個個頑皮的小孩，在玩耍。兩分鐘後，面便好了。
只見面上的顏色多種多樣，有碧綠的青菜，有玫瑰色的番茄，有棕色的滷蛋，如同一幅畫。
一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，舒適感頓時湧遍全身，防腐全身上下每一個細胞都在躍動。我忍不住吃了一口，那麪條滑滑的，從我的口腔滑到胃，我又喝了一口湯，這湯中有番茄的酸甜，有鴨湯的鮮美，還有面條的清香。
才一會兒，我就把這碗麪一個渣都不剩地吃完了，媽媽見了，笑着説我真是一隻“小饞貓”。
俗話説：“足以天為食”幾乎內個地方的有自己的美味。北京的烤鴨，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，西安的泡饃，個個都色香味俱全，但最令人垂涎三尺的要數山西刀削麪了。
刀削麪湯味好，看相也好，一條條白色的面片進放在米黃色的湯裏，翠綠翠綠的香菜鑲在其中，粉紅的雞肉泛出白色。白綠相間，油光滑亮，讓人的口水“飛流直下三千尺”。只要提起刀削麪，當地人都會豎起大拇指。
其實刀削麪的做法很簡單，把面片放進去，舀上一勺肉和湯。再用勺子攪一覺，放些香油，頓時，碗裏會尼曼出一股香氣，誰都抵擋不住這種香味。一碗香噴噴的刀削麪就大功告成了。
吃刀削麪也有意思，有一次，我和弟弟吃刀削麪，我狼吞虎嚥的吃着，結果吃得狼狽不堪，弟弟在哪捧腹大笑，笑我吃的很有意思，吃完後，我倆異口同聲的説“真好吃”。
刀削麪色香味俱全沾染了中國大地之脈，博聚了中華大地的精華。
“世界面食在中國，中國麪食在山西，山西不愧為麪食之鄉”，這是人們對山西刀削麪一句由衷的讚美。
俗話説：“民以食為天，食以安為先”，每個地方的飲食特色各有不同：北京有令人垂延欲滴的烤鴨，內蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋，雲南有色香味俱全的過橋米線……我要介紹的就是令人回味無窮的刀削麪。
做刀削麪的時候，一隻手託着一大團已經揉好的麪糰，另一隻手拿着一把削麪的刀，手飛快地揮動，削出來的刀削麪落進湯鍋，湯滾面翻，好似銀魚戲水，煞是好看。待到面熟之後，用漏勺把面盛進碗裏，放一些青菜和香菜，再隨自己的口味放一些調味料，一碗色香味俱全的刀削麪就做成了。
吃刀削麪是非常享受的過程，單是聞一下刀削麪的香味，一股舒適感便湧遍全身，彷彿全身每一個細胞都在躍動。吃麪時，那面爽中帶韌，越嚼越有勁。
啊！山西刀削麪，我的最愛，你真是面中一絕。
都説“民以食為天”。吃，對每個人來説都是一件大事。我就是一枚小吃貨，美食對我來説充滿了誘惑。今天我就來説説我最愛的山西刀削麪。
在咱們福清有一家遠近聞名的“小松鼠拉麪館”。當我第一次聽説這個麪館的名字，大吃一驚，以為是小松鼠開的麪館呢。我想象着小松鼠廚師用它靈巧的小爪擀麪、削麪、煮麪；小松鼠服務員用它防滑、防燙的大尾巴端面。一定非常有趣！帶着疑團，我來到“小松鼠拉麪館”一探究竟。原來並不是像我想象的那樣，拉麪館裏的工作人員都是地地道道的山西人。他們的口音很特別，我一句都沒聽懂，但是他們做出來的面讓我吃一次就愛上了。
媽媽告訴我，麪食是山西人的拿手菜，我最愛的刀削麪就是其中一種。瞧，白白的麪粉和勻了水就揉成了胖乎乎的麪糰。廚師叔叔拿起麪糰用刀把麪糰一片片削進熱鍋裏。面片就像一個個跳水運動員“撲通撲通”地跳進水裏，真有趣。砂鍋裏除了刀削麪，還加了牛肉、鵪鶉蛋、火腿腸、白菜、香菇、黃花菜、葱花等食材。這麼多的配料，不但營養豐富，而且色味俱佳。不信，你也來嚐嚐看吧，相信你會和我一樣愛上美味的山西刀削麪！
學問齋