胡蘿蔔是一種富有營養的蔬菜，味道甘甜，受到大多數人的歡迎。以下是本站小編為你整理的有關胡蘿蔔的謎語，歡迎大家閲讀。
有關胡蘿蔔的謎語
紅公雞，綠尾巴，身體鑽到地底下，又甜又脆營養大。 提示：果蔬
謎底：胡蘿蔔
身穿紅袍，頭戴綠帽，坐在泥裏，呆頭呆腦 提示：果蔬
謎底：胡蘿蔔
紅公雞，綠公雞，身子鑽在泥底下，你要捉住它，揪住尾巴用力拔(打一植物)
謎底：胡蘿蔔
胡蘿蔔的基本介紹
別名紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金等。明代李時珍在《本草綱目》(1578)中記載：“元時始自胡地來，氣味微似蘿蔔，故名。”因其肉質根含有豐富的類胡蘿蔔素、可溶性糖、澱粉、纖維素、多種維生素以及多種礦質元素，素有“小人蔘”之稱。不同胡蘿蔔品種含有的ß-胡蘿蔔素差異較大，桔紅類型含量較高，可達到50~170mg/kg，而白色、黃色、紫色等類型含量極少。ß-胡蘿蔔素是維生素A源，水解後形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長髮育，維持正常視覺，防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細胞的健康，防治多種類型上皮腫瘤的發生和發展。而且其他類型的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素作為天然的有機大分子，可以清除血液及腸道的氧自由基，達到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。
胡蘿蔔是傘形科二年生草本植物。胡蘿蔔的根分為肉質根和吸收根。其肉質根分為根頸、根頭(下胚軸)和真根三部分。胡蘿蔔肉質根包括次生木質部、形成層、次生韌皮部和表皮，其中次生韌皮部肥厚發達，是胡蘿蔔主要的食用部分，絕大部分營養物質貯存其中。根據肉質根長短不同可分為長根類型(長度大於20cm)、中根類型(15~20cm)和短根類型(6~15cm);因其根形不同，又可分為圓錐形和圓柱形兩種類型。胡蘿蔔肉質根顏色有白色、黃色、桔色、紅色和紫色。胡蘿蔔的莖在營養生長期間為短縮莖，着生在肉質根的頂端。短縮莖上着生叢生葉;生殖生長階段則在肉質根頂端抽生出繁茂的花莖，主花莖可達1.5 m以上。羽狀複葉開白色小花，種子長圓形。胡蘿蔔原產亞洲西部，阿富汗是紫色胡蘿蔔最早培植地，栽培歷史是20xx年以上。10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸，演化發展成短圓錐形橘黃色。15世紀英國已有栽培，16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國，此時，胡蘿蔔在中國發展成長根形，日本在16世紀從中國引入，有紅胡蘿蔔、黃胡蘿蔔之分。胡蘿蔔即稱紅蘿蔔，日本人稱人蔘。含有很高的維生素B、C，且含有胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，所以用胡蘿蔔熬湯，是很好的補血飲品，胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。
胡蘿蔔的形態特徵
直根系，主要根系分佈在20～90釐米土層內，深180～250釐米。直根上部包括少部分胚軸肥大，形成肉質根，深入土面以下，其上着生四列纖細側根。肉質根形狀有圓、扁圓、圓錐、圓筒形等。根色有紫紅、桔紅、粉紅、黃、白、青綠。主要由次生韌皮部構成，木質部細小，稱心柱。直根外部光滑。
葉叢生於短縮莖上，為三回羽狀複葉。葉柄細長，葉色濃綠，葉面積小，葉面密生茸毛，肉質根貯藏越冬後抽薹開花，先發生主薹，再生側枝，每一花枝都由許多小的傘形花序組成一個大的復傘形花序。一株上常有千朵以上小花，花期約一個月，完全花，白色或淡黃色，蟲媒花。雙懸果，成熟時分裂為2，一般誤稱為種子，橢圓形，皮革質，縱稜上密生刺毛。種胚很小，常發育不良或無胚，出土力差，發芽率低達70%左右。
二年生草本，高15-120釐米。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形，二至三回羽狀全裂，末回裂片線形或披針形，一般長5-15毫米，寬0.5-4毫米，頂端尖鋭，有小尖頭，光滑或有糙硬毛;葉柄長3-12釐米;莖生葉近無柄，有葉鞘，末回裂片小或細長。
復傘形花序，花序梗長10-55釐米，有糙硬毛;總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀分裂，少有不裂的，裂片線形，長3-30毫米;傘輻多數，長2-7.5釐米，結果時外緣的傘輻向內彎曲;小總苞片5-7，線形，不分裂或2-3裂，邊緣膜質，具纖毛;花通常白色，有時帶淡紅色;花柄不等長，長3-10毫米。果實圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，稜上有白色刺毛。花期5月上旬-7月中旬。
胡蘿蔔的功效
眾所周知，胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌症的蔬菜”。美國科學家的一項研究表明，常吃胡蘿蔔可以預防肺癌。
胡蘿蔔還含有一種能分解維生素C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿蔔和富含維生素C的白蘿蔔一起食用，會使白蘿蔔的營養價值大打折扣。不過，烹製胡蘿蔔和白蘿蔔時加少量醋，就可以保護維生素C不被破壞。日本人在過年時常吃的醋拌蘿蔔絲，就是一道搭配合理、營養豐富的小菜。
每天飲用胡蘿蔔汁能預防癌症，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、維生素B2 、葉酸等成分有預防癌症的作用。建議大家堅持每天飲用胡蘿蔔汁。每天能吃一根胡蘿蔔當然最好，不過我認為堅持是最重要的，每天吃的量很少也沒關係。
胡蘿蔔有降血壓的功效，能保護喉嚨和鼻腔的黏膜組織，增強人體對細菌的抵抗力。如果患有高血壓，或容易感冒，最好每天喝一杯胡蘿蔔汁，以降低血壓、增強免疫力。
經常吃胡蘿蔔能有效治療輕度貧血，胡蘿蔔中的鐵具有補血作用，輕度貧血的人，最好經常食用。胡蘿蔔還有暖身強體的功效，是寒證患者、老人和小孩的理想蔬菜。趁熱吃燉胡蘿蔔，可以很好地發揮其作用。
胡蘿蔔汁能緩解便祕，胡蘿蔔有促進消化的作用、飲用胡蘿蔔汁能有效緩解便祕。如果把胡蘿蔔和富含膳食纖維的蔬菜搭配在一起，通便效果更好。日本人喜歡將牛蒡和胡蘿蔔一起炒，就是這個原因。
胡蘿蔔汁的做法：將500克胡蘿蔔放入研缽中搗爛，濾出胡蘿蔔汁，加適量蜂蜜飲用。
酸奶胡蘿蔔汁有美容功效蔬菜汁大多有美容功效，其中胡蘿蔔汁的美容效果尤其好。將胡蘿蔔、酸奶、蜂蜜、蘋果一起榨成的汁有很強的美容功效，而且口感很好，建議大家每天早晨喝一杯酸奶胡蘿蔔汁。
胡蘿蔔渣可使平底鍋變得平整，剛買來的鐵製平底鍋表面上有一層防鏽膜，可以先用大火將鍋燒至冒煙，將防鏽膜除去，然後用適量油炒胡蘿蔔渣，再用水簡單沖洗後放在火上烤乾，最後在平底鍋表面塗上一層薄薄的油。這樣不僅可以使平底鍋變得平整，而且不易生鏽。
胡蘿蔔素有“小人蔘”的美稱，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。中醫認為胡蘿有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳等功效。由於胡蘿蔔汁具有滋潤皮膚的功效，因此深受愛美女性的歡迎。
胡蘿蔔含有豐富的紅蘿蔔素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等，每天都多喝一點胡蘿蔔汁，提高新陳代謝自然地降低體重。
胡蘿蔔汁含胡蘿蔔素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使膚色紅潤，對美容護膚有很好的效果。在早晨空腹時喝是最好的，因為這更利於吸收，能讓胡蘿蔔汁的功效發揮到最好。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康，還含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。
胡蘿蔔汁可以用來清潔肝臟，排泄身體的脂肪和膽汁. 肝臟可貯存多年來大量的維生素A，當必要時隨時拿來使用. 要保持適當的儲備，應每日攝取足夠的維生素A.堅持日積累量，就可以應付身體任何緊急狀況的需要.
學問齋