泉州人素有“以茶待客”之禮。近幾年來，不分男女挎包中常藏有小包裝的鐵觀音茶葉，走到哪兒泡到哪兒，喝茶更多的是被視為一種習慣和享受。記不起從什麼時候開始，我也天天離不開茶了。可是幾年下來，我最怕的就是去買茶葉，因為不是真正的懂茶識茶，又不會討價還價，往往是被宰了還樂呵呵的。所喝的茶葉從剛開始的幾十元一斤一路往上漲，不知是我的口味變化太快還是茶葉的價格漲得太快了。現在是兩百元以下的茶簡直喝不下，而好的茶又太貴啦，這樣下去要喝不起了呀。
以前傻呼呼的總以為只要是安溪產的茶葉都是鐵觀音，後來聽朋友説了才知道，原來烏龍茶有那麼多種。只是到現在我仍然分不大清“本山”“黃金桂”“毛蟹”和“鐵觀音”。喝茶我注重的是口感，一泡茶泡開如果湯淡黃或淡青，香氣不錯，入口順滑，回味也還可以我就會決定買。但是我不懂分辨那茶葉的價位應是在那兒。現在的茶葉店是遍地開花，那價格的彈性大得嚇人，沒有明確標準。你懂茶識貨才能買到價格合理純正的當季茶葉，如果你不識茶，那只有老闆説了算的啦。特別是那些包裝精美看似高檔的茶，那更容易是以次充良的，以陳充新。所以泉州人買茶都喜歡找熟人買，但是現在茶葉店太多，竟爭也太大，既使是熟人也宰你沒商量。買茶葉已成讓我發愁的一件事了。
曾偶然路過一家茶葉茶具批發店，只因為“鄉村茶葉”的店名讓我耳目一新，一看那店牌似乎就能聞到淡淡的農家茶香，不禁就走進去，從此就常到那店買茶葉去了。今年秋茶剛上市時我興沖沖買回些老闆娘給了優惠的新茶。可同事喝了説那茶青味太重，餘味有點苦澀不值這個價還談什麼優惠呢。哎，生意人呀！今天打開冰箱一看又快沒茶喝啦，早上就偷空又到常去的那家茶葉店去淘茶。
這回我學精了，先給老闆説個大概價位，也裝模做樣的來個觀，聞，品。不再是他推薦的泡一壺喝差不多了就定下。老闆打開冷櫃盛些樣品放壺裏時，我先拿過來聞聞看看，結果發現茶葉顏色不純正好象有些摻雜，還沒泡開就聞到一股青茶的生味，泡出來湯水色澤還不錯，但是茶青味較重而且舌尖會有點澀澀的。我在心中給了它一個低分，故意問老闆這茶賣什麼價。老闆滑得很，説我常喝應喝得出來的。不想讓他再把我當傻子，告訴他這茶太澀最多也就百來元。老闆趕緊説最近漲價了，要是兩個月前一百五十元的茶比這個好多了。呵呵~~這回他知道我不是那麼好蒙了吧。老闆只好另重泡一壺，這一泡水衝下有香氣飄起，湯色跟第一泡差不多，但茶韻相對好點。老闆説這泡味道會相對傳統點，我應喝得慣的，如果想要就優惠點算兩百元。我正準備説：“好吧，就這種吧。”忽然想起今天的原則是不買老闆推薦的，讓老闆乾脆拿好點的。這一泡茶入口有清香而且順滑，茶韻也尚可，湯色清亮，我偷偷在心裏説：“就是她啦，她合我口味。”可能讓老闆看出咱中意啦，一開口就説這茶好最少得賣三百五十元以上，老主顧給批發價三百元就可以。看來還是想蒙我，我只好説：“乾脆點，兩百五十元我稱兩斤。”老闆也來個順水推舟，痛痛快快掏了五百元，美滋滋地回到家了，可是仍然有人潑冷水，説那茶葉不怎麼的。嗚嗚……
其實每次去買茶葉都是這樣的，每次都覺得自己已懂得識茶品茶了，感覺是買到物有所值的茶葉，豈不知還是被人宰了呢！唉！唉！茶葉市場一直都是魚龍渾雜，咱普通老百姓又沒有火眼金睛的本領，要辨別茶葉的良次還真是不易啊！還好自己只是粗人飲茶，想來那些好茶之人想遇到些好茶那才真是叫難呢，要有緣才能得之啊！很希望能有平價茶葉超市，有一天能不用跟人討價還價可賣到適中的茶葉，不再為買茶累，不再怕進茶葉店呀！
※本文作者：鄉村的風※
學問齋