南方人的生意，做的很活。比如：你拿一元錢去買肉，肉店的老闆也不會嫌你小氣，而是照割無誤。不像我們北方有些肉鋪掌櫃那樣，現出一臉不屑的的顏色，或是拿一雙似笑非笑的老眼盯你半天，瞅的你心裏發毛了，他才扯扯嘴角：就要這點兒？那肉即使割了，你也總覺得心裏有老大的不痛快。到餐館就餐也一樣，你可以隨意選菜，再不滿意，也可去菜市場買菜回來加工，名之曰：來料加工，隨意小炒。這些，都是我去年秋天來到宜山這個小縣城時，才曉得的。
宜山，位於柳州西百餘里的地方。小城不大，工業污染也較輕。四周羣山環抱，中有龍江穿越。若説水秀山青，風景宜人，實不過分的。
初到宜山，除了感覺那裏的天氣常陰，偶有晴日又悶熱異常外，最不適應我的是吃飯。這裏的小吃，最通常而又很實惠的，是米粉。就像我們北方人常吃的包子或油條一樣。米粉分兩種形狀，一種細圓，一種扁長，都呈透明色，顫微微的。煮的時候，先放些許的精肉和青菜，適量的米粉，起鍋後，再加少許的鹽，味精，油炸花生米，生菜，芫荽，辣椒粉，大青豆等佐料。喝起來，熱熱的，香香的，辣辣的，味道也蠻不錯的。但嚐嚐先可以，若要我這日日都吃饅頭長大的北方人，一日三餐，用這稀湯似的東西來充飢，就太不習慣了。
於是，我又選擇了小餐館裏的快餐。快餐五元一份，有一菜，一飯，一湯。菜可以自由選擇，也可以到菜市場買來加工，菜的配色及味道蠻好，大都有肉、青菜和辣椒；米飯可以隨便吃；那浮着數條綠的清湯，我不曉得老闆往裏放了什麼佐料，味道極鮮。
我最長去的地方，是城中菜市場鄰街一角的那家小餐館。館裏很潔淨，餐具也非常的衞生，都是有市消毒中心每天統一配送的，大可放心。
老闆和老闆娘，是一對三十左右的年輕夫婦。男的瘦小精神，那老闆娘卻高出她丈夫半頭多，且胖瘦適中，打扮的也很靚麗。洗菜端盤盛飯打雜的，是一個十六七歲的女孩子。那女孩一臉的稚樸，兩顆黑而亮的大眼睛，穿着也很樸素，像是附近山村來的新畢業的學生。
因為去的次數多，就有些熟。那老闆和老闆娘一見，不管手上正忙着什麼活計，總是先熱情的招呼一聲：來了。您請坐。那女孩不愛講話，常是用那雙稚樸的眼睛注視着我。有幾次，那女孩還看着我直抿了嘴笑。她笑什麼樣呢？後來，我發現，那女孩給我盛的米飯都尖出碗口許多，我才忽然明白，可能是我的米飯常不夠吃，總再讓她少添一點的緣故吧。之後，那女孩見我來，總是對我點頭笑一笑。我也回之一笑。大抵是有些不好意思，我終也不曾和那女孩説一句話。
過了數月，我再去宜山，那女孩還不曾忘記我，見了，還是點頭一笑，然後，便盛上滿滿尖尖的一大碗米飯來。
今年春天，我又來到宜山，去那家小餐館進餐時，卻發現那女孩不見了。是她又去了新地方呢？還是她又有了新老闆或工作呢？這些，我都不得而知。但我終也沒有鼓足勇氣，詢問餐館老闆或老闆娘，那女孩子的去向。
宜山的山，山色蒼翠；宜山的水，水光鑑人，但我以為，最美的，為我留下印象最深的，還是心靈手巧而淳樸的宜山人。
2007—4—22
※本文作者：林間笑客※
學問齋