韶山有爿毛家飯店

韶山有爿毛家飯店

參觀完毛澤東故居，已近晌午。豔陽高照，悶熱難捱。半天遊玩下來，飢腸碌碌。來時就打算好午餐定要去毛家飯店，這是衝著它名氣而去的。

在上海就有毛家飯店，是有名的湘系菜餚，因自己並不喜歡辛辣，就沒有去光顧過。來到韶山就不能錯過這次機會，當要去品嚐正宗的毛家菜了。

不太熟悉它的地理位置，從毛澤東故居出來後就一路問去。路上不斷有人攔路招客，都自詡是正宗的毛家菜。假冒者的確不少，他們手裡都拿著厚厚一摞名片，上面印著的都是毛家飯店。找他們問第一家毛家飯店在何處時，吱吱唔唔不盡爽快。態度冷淡可以理解，同行是怨家嘛！

後遇一小夥子，打聽毛家飯店在何處時，他卻熱情地介紹自己的毛家飯店了。如此這般，也不便打消介紹者的雅興，耐心聽著他的介紹。等語聲一止，我笑著開口問道：“ 請問韶山的第一家毛家飯店怎麼走？”“哦——”語音拖了有些長。“你說的是湯瑞仁啊！她現在不幹了，是別人在管呢！”不知是高興還是遺憾，他的表情有點複雜，“她的飯店菜不行，我的飯店便宜實惠！”也許他說的不錯，市場經濟就是競爭。“呵……下次一定去你那裡吃飯，這次是有事前往，”我婉言謝絕著。“那好啊！這是我的名片！”他從一摞名片中發出一張塞在我的手中，然後指著前面方向：“毛澤東紀念園的右邊那條路就是！”“謝謝！”我揮了揮手中名片，“下次去你那裡吃飯！”“好！我也姓毛，也是烈士的後代。”他忙著又去招呼別的客人去了。

時間對閒著的人是一文不值，而面對市場經濟下的韶山人來說，時間就是金錢。我有點體會了第一家毛家飯店的誕生給後來人的啟示作用。一位農村婦女成了第一個吃螃蟹的人，雖不曾相識，心中已生成敬佩之意。吃飯隨便，採風是真，這是此行的主要目的。著一副對聯：走中華大地，嘗毛家風味 。門楣橫匾是王首道題寫的“毛家飯店”，匾上有“毛家”註冊商標的圖案，由此可鑑毛家飯店在市場上的地位。

走回頭路，倒也熟悉。手搖輕扇，不急不慢。荷塘翠綠，粉紅點點。不是韶山人，同樣自在逍遙。

須臾，便來到毛家飯店門前。一色硃紅門庭，倒也使人感到毛家飯店與眾不同。兩根門拄上篆刻

迎賓小姐沒有太多打扮，稍顯土氣，但一樣客氣地招呼著來就餐的客人。

這裡都是紅色的世界，可能代表一種吉祥喜氣，也可能有毛澤東時代的遺風。踏進店堂，在一片紅色中可以看到“毛家飯店歡迎您”七個金光閃閃的大字。堂中擺放著用紅布遮蓋的供臺，供臺上敬放著毛澤東半身塑像，這和南方其他地區經商者供奉關公像有一曲同工之妙。在韶山家家戶戶供奉毛澤東的塑像可以理解，因為他是韶山的驕傲。人傑地靈，這塊土地上的人們希望留有未來的庇護，延續一種興旺發達。

湯瑞仁是毛家的媳婦，自然也少不了占上毛家的光彩。

大堂裡卻也寬敞，客人並不多，看來生意不怎麼興旺。選了一處臨窗的位子安頓好後，就到飯店各處走走。毛家飯店不單是用餐的地方，兼顧多種經營，看上去規模不小，估計也有千萬以上的資產。樓上也是茶室餐廳佈置，沒有開放，想來是旅遊淡季，暫時關閉。後園是客房部，供遊客住宿之用。整個建築倚山而建，風格如花園式洋房。

在樓梯的牆壁上，看到了一排鏡框，吸引了我的眼光，站在那裡仔細端詳起來。

看完後一切明瞭，這是一段創業的歷史，時間跨度19年。

一九八七年改革開放之風讓年近花甲的湯瑞仁再也坐不住了，為了能接待好四方賓客，以毛家食譜，百姓情懷為基礎，創辦了韶山沖第一家毛家飯店。

沒法知道她是如何創業的，也無法瞭解一位57歲的農村婦女打拼的艱辛，但是有一點可以堅信的，是一種精神在支援著她。摘錄了“毛家飯店銘”後，心中的疑惑茅塞頓開。“接待主席之賓客，原為本意。追思偉人之恩德，乃是初衷。”這段話像是反思開店的意圖，原本只是搞搞接待就可以，只為一個追思才開了此店，有點過謙了。毛主席去世十一年後，似乎才明白了什麼？長久的壓抑終要有個釋懷，就如沉睡的火山等待著猛烈爆發一樣。她不是一個特別的人，和億萬農民有著一樣的心懷。這片土地雖能養育世世代代的韶山人，但卻不能帶來富庶的生活。57歲的人應該知天命又耳順了。開放就是解放，一個生產力完全嶄新的釋放。本意和初衷只是一個試探，卻沒想到市場經濟的列車把她帶進了輝煌的人生。

有張很熟悉的照片掛在牆上，在紀念園裡就聽導遊介紹過這張照片，是一九五九年毛主席回韶山探訪鄉親們留下的影像。毛主席和一位剛從田裡回來的農民一家在交談著，畫面氣氛輕鬆自然談笑風聲。農民坐在竹靠椅上，主席則坐在無靠背的板凳上，似乎有些喧賓奪主的味道。這裡有個小插曲：毛主席要接見這位農民一家，聽到訊息，主人連忙從水田上來趕回家中，赤著雙腳連泥巴都來不及洗去。家中沒有一把象樣的椅子給毛主席坐，就從鄰居家借了一把竹靠椅請毛主席坐。雖然這位農民比主席年少幾歲，主席笑著對他說：“論起輩分來你是我的長輩噢，這把椅子應該是你坐的嘛。”於是就拍下了這張非常生動的照片，從一個側面映射出領袖的平易近人。農民的後面站著3個女人，其中懷抱孩子的那位就是湯瑞仁女士。可想而知，她的一家和毛主席有著深厚的感情。當然這張照片不是她經商的理由，走致富之路才是原由。

“山水奇異必出人生，菜蔬美味而留芳馨。”這是毛家飯店銘裡的一句話，折射出一位農民的雄心大志。我默默地為她精彩的表演而喝彩！

酒不醉人，人自醉，不在風景卻在人。慢慢品嚐菜餚，又細細品位她的人生。她創業時的年齡還長我兩歲，從中是否有所啟迪？菜餚不敢恭維，不是燒的不好吃，而是不對口味罷了，怪不得他們。一個時辰已酒足飯飽，感到收穫頗豐，心情自然輕快爽朗。

“埋單！”一聲招呼，小姐遞上帳單，付帳走人。

走出大堂，見一位白髮老婦人，端坐在門前，似曾相識。腦子一下反應上來，她就是毛家飯店的董事長湯瑞仁女士。我趕忙上前兩步：“湯媽媽！你好！”“你好！”她一口湖南話。“今天能見到你，真是很榮幸！”“歡迎你們來毛家飯店！”一臉慈祥的笑容。我握著她的手，詢問了近況。得知她腿摔傷後，囑咐她好好養病。臨別是與她合了一張影，留作紀念。她讓小賣部的營業員拿了張照片及4枚毛主席像章送給了我。能見到湯瑞仁女士，真的有些巧合了，不虛此行啊！

回望飯店，那副“走中華大地 嘗毛家風味”的對聯又奔進了眼簾，那麼亮彩……

2006年8月21日上海

　　

韶山有爿毛家飯店

參觀完毛澤東故居，已近晌午。豔陽高照，悶熱難捱。半天遊玩下來，飢腸碌碌。來時就打算好午餐定要去毛家飯店，這是衝著它名氣而去的。

在上海就有毛家飯店，是有名的湘系菜餚，因自己並不喜歡辛辣，就沒有去光顧過。來到韶山就不能錯過這次機會，當要去品嚐正宗的毛家菜了。

不太熟悉它的地理位置，從毛澤東故居出來後就一路問去。路上不斷有人攔路招客，都自詡是正宗的毛家菜。假冒者的確不少，他們手裡都拿著厚厚一摞名片，上面印著的都是毛家飯店。找他們問第一家毛家飯店在何處時，吱吱唔唔不盡爽快。態度冷淡可以理解，同行是怨家嘛！

後遇一小夥子，打聽毛家飯店在何處時，他卻熱情地介紹自己的毛家飯店了。如此這般，也不便打消介紹者的雅興，耐心聽著他的介紹。等語聲一止，我笑著開口問道：“ 請問韶山的第一家毛家飯店怎麼走？”“哦——”語音拖了有些長。“你說的是湯瑞仁啊！她現在不幹了，是別人在管呢！”不知是高興還是遺憾，他的表情有點複雜，“她的飯店菜不行，我的飯店便宜實惠！”也許他說的不錯，市場經濟就是競爭。“呵……下次一定去你那裡吃飯，這次是有事前往，”我婉言謝絕著。“那好啊！這是我的名片！”他從一摞名片中發出一張塞在我的手中，然後指著前面方向：“毛澤東紀念園的右邊那條路就是！”“謝謝！”我揮了揮手中名片，“下次去你那裡吃飯！”“好！我也姓毛，也是烈士的後代。”他忙著又去招呼別的客人去了。

時間對閒著的人是一文不值，而面對市場經濟下的韶山人來說，時間就是金錢。我有點體會了第一家毛家飯店的誕生給後來人的啟示作用。一位農村婦女成了第一個吃螃蟹的人，雖不曾相識，心中已生成敬佩之意。吃飯隨便，採風是真，這是此行的主要目的。著一副對聯：走中華大地，嘗毛家風味 。門楣橫匾是王首道題寫的“毛家飯店”，匾上有“毛家”註冊商標的圖案，由此可鑑毛家飯店在市場上的地位。

走回頭路，倒也熟悉。手搖輕扇，不急不慢。荷塘翠綠，粉紅點點。不是韶山人，同樣自在逍遙。

須臾，便來到毛家飯店門前。一色硃紅門庭，倒也使人感到毛家飯店與眾不同。兩根門拄上篆刻

迎賓小姐沒有太多打扮，稍顯土氣，但一樣客氣地招呼著來就餐的客人。

這裡都是紅色的世界，可能代表一種吉祥喜氣，也可能有毛澤東時代的遺風。踏進店堂，在一片紅色中可以看到“毛家飯店歡迎您”七個金光閃閃的大字。堂中擺放著用紅布遮蓋的供臺，供臺上敬放著毛澤東半身塑像，這和南方其他地區經商者供奉關公像有一曲同工之妙。在韶山家家戶戶供奉毛澤東的塑像可以理解，因為他是韶山的驕傲。人傑地靈，這塊土地上的人們希望留有未來的庇護，延續一種興旺發達。

湯瑞仁是毛家的媳婦，自然也少不了占上毛家的光彩。

大堂裡卻也寬敞，客人並不多，看來生意不怎麼興旺。選了一處臨窗的位子安頓好後，就到飯店各處走走。毛家飯店不單是用餐的地方，兼顧多種經營，看上去規模不小，估計也有千萬以上的資產。樓上也是茶室餐廳佈置，沒有開放，想來是旅遊淡季，暫時關閉。後園是客房部，供遊客住宿之用。整個建築倚山而建，風格如花園式洋房。

在樓梯的牆壁上，看到了一排鏡框，吸引了我的眼光，站在那裡仔細端詳起來。

看完後一切明瞭，這是一段創業的歷史，時間跨度19年。

一九八七年改革開放之風讓年近花甲的湯瑞仁再也坐不住了，為了能接待好四方賓客，以毛家食譜，百姓情懷為基礎，創辦了韶山沖第一家毛家飯店。