時間過得太快，讓人猝不及防，又將迎來新的工作，新的挑戰，現在就讓我們制定一份計劃，好好地規劃一下吧。計劃怎麼寫才能發揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的食堂個人工作計劃，歡迎閲讀與收藏。
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衞生法》，進一步加強學校食堂衞生管理，依據《食品衞生法》、《學校衞生工作條例》、市衞生局衞生監督所制訂的“飲食衞生標準”結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：
一、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
二、在幹好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加學校各項政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人、文明服務、熱情主動。
三、嚴格執行食品衞生法，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衞生事故。
四、搞好食品採購、運輸、保管、衞生工作，凡是發現已經變質和腐爛的食品，堅決不預採購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衞生，食具要做到每天消毒，生熟分開。預防傳染病的發生。
六、食品要洗淨、飯不夾生，儘量做到現吃現做，隔夜飯菜必須清理。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保温工作。
八、必須搞好糧油、氣、菜各種食品物的託運採購，抓好月季的各種庫存盤點及有關事宜。
九、各種物資食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，本照少採、勤採，注重價格成本核算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關係，要相互支持、友好相處、協同工作。
十一、所採購的食品必須有當事人、葛祥斌二者驗收，合格後在發票上簽字方能交給入賬，金額凡是超過500元以上及其它外協物品所開據的發票應由總務主任簽字入賬。
十二、採購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務主任批准後方可採購。動用大的資金應由校長批准。
十三、伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
十四、對各種要下鍋的所有食品，包括：麪食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本核算，以保證食堂經濟的正常運轉。
十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡、理髮，不得留過長指甲。對於分給個人的衞生區，要堅持及時收拾乾淨，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的衞生清理任務週五由班長負責安排全面清理，使食堂始終保持清潔、衞生、有序。
十六、以改變服務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食，強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
十七、新學期開始，食堂職工要善於研究食堂飯菜質量，着重做好附屬班住宿生的飲食工作，注意科學營養搭配，做好定時、定人、定桌、定標準、定質量，使同學們吃的.滿意，家長放心。
新學期的工作已經開始，做為食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了落實食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，做到上班不遲到、不早退，愛護公共設施，注意節約，把各項工作落到實處，為總務處整體形象做出應有的努力。
在過去的20xx年上半年，在院領導的大力支持下，在其他科室的協助配合下，信息科穩步發展，各項工作有序開展，較好的完成了各項任務，現將工作總結如下：
信息科始終以維護各科室信息系統和硬件穩定運行為重點，及時響應各科室的故障維護，努力減少故障發生率、降低故障等級和故障持續時間，在20xx年上半年，信息科共接到各科室電話5000餘次，排除維修電腦故障100餘次，打印機故障1000餘次，軟件問題500餘次，排除網絡故障200餘次，排除服務器故障10次，安裝或重裝應用終端300餘台次，有效提高了職工和患者對信息科服務的.滿意度。
一、通過與醫保接口對接順利完成醫保、新農合系統合併與HIS系統的調整工作，順利完成第三代醫保卡報銷程序和硬件的升級，使門診、住院患者實時通過HIS系統結算，極大的方便了患者及時兑現醫療補償費用，暢通就診渠道。
二、結合醫院先有信息系統（HIS）與建行合作推出醫院自助服務設備，可以滿足病人對於醫院的自助掛號、自助預約、自助充值、收費項目、檢驗單查詢打印、信息查詢等需求，減少病患排隊時間，幫助醫院優化業務流程，提升醫院日常營運效率和服務質量，有效緩解排隊問題、改善患者體驗。
三、順應工會要求，為職工謀福利，上線食堂刷卡系統，方便本院
職工解決吃飯問題，同時改善了食堂管理，得到了食堂和本院職工的一致好評。
四、各科室全面啟用二級材料庫，很好地滿足了醫院管理工作的需要，有效地控制了常見的關於醫療材料管理中存在的跑、冒、滴、漏等現象，有效的控制了成本，減少醫院支出，又控制了衞生材料收費中“少用多收”現象，降低了病人醫療費用，使衞生材料在臨牀科室的收、支實現了統一，確保了每一件材料的來源、去向明確，更加便於醫院的統一管理，提高了醫院的管理水平。
五、完成啟陽院區病房樓四樓機房的改造。隨着數據量的增加和技術發展，老院區四樓原機房已不能滿足病房樓的需求，通過重新規範佈線和機櫃的更換，地面鋪設實現機房的整體改造，滿足病房樓科室的網絡需求，也使信息科對機房的管理方便有序。
一年的工作也是要結束了，而新的一年，也是要去做好個人工作的一個計劃，只有如此自己才清楚自己以後該如何的做好工作，有了目標，有了清晰的方向，也是能一步步的走穩讓自己工作完成好，在此我也是就20xx年的工作來做好規劃。
首先也是個人的一個工作，對於工作自己要去做好，盡責的.完成，領導佈置的任務要去做好，不能偷工減料，也是不能覺得困難就不去做，而是要盡力的完成，這對於自己來説可能並不是太過於容易，但是既然來到了社會工作，那麼也是自己要去做到的，工作崗位上只有有了好的一個成績，那麼之前的努力也是有用的。積極的去和同事相處，一些幫助的事情自己有能力也是要去做到位，同事配合方面，也是如此，自己要積極，工作也是有簡單和困難的，自己不能去挑剔也是不能覺得有什麼不公平的，其實很多的時候自己做的多了也是一種經驗，可以讓自己更好的去面對任何的困難。對於自己設立的目標要去完成好，並且每一天也是要去反思工作，對於做的不夠好的地方要做好檢討，去改善，這樣才能真的有成績也是可以進步。
除了做好了本職工作，自己也是要多利用好時間去學習，白天的時候工作完成了，也是晚上可以和同事交流或者自己去找資料學習相關工作的一些方法或者一些知識來儲備起來不再像是學校那樣有老師來請教或者有老師的一個督促，自己來到社會，對於自己的成長更是要去主動，而去問他人即使得不到反饋，其實也是一種成長，更是能認識到社會是怎麼樣的。清楚自己工作上的一些問題，然後找到方法，才能進步，特別是新的這一年更是自己進入社會的第二年，其實自己也是有了一些方法，但對於社會其實認識還是不夠的，不能鬆懈也是要多去了解，競爭很大，而只有自己去付出，去收穫了，那麼才會是自己的，而公司的一些培訓，只要自己有機會，也是要去參與，並積極的來學好。
一年的時間其實也是會過得很快，只要自己盡責的完成工作，同時也是去學好了，也是可以把日子過得充實，也是有意義的，新年的計劃，自己也是要根據具體的工作去調整去做好，讓自己一年過得是有成績的。
“民以食為天，食以安為先”。幼兒園食品衞生的安全是關係到每位幼兒身心健康的重要問題，因此，對於加強食堂工作管理，對於食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衞生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規範幼兒園食品衞生管理，預防幼兒園食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計劃：
一、培訓目的
為了進一步提高我園食堂從業人員的.綜合素質，對食品安全衞生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衞生工作、安全工作，應預防在先，防患於未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我園食堂從業人員的素質，加強食堂人員的安全意識，使其高質量地為幼兒園保教工作服務。在日常操作中更加嚴謹、規範，工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開心，為我園的後勤安全工作提供有力的保障。
二、培訓內容
中華人民共和國教育部令第14號《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衞生知識培訓基本要求》、食品衞生法律法規、食品衞生知識、業務知識、各項衞生管理制度及崗位職責。
三、培訓安排
每學期安排兩次培訓和學習。
1、參加上級有關部門組織的食品衞生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執行食品衞生法，嚴防衞生事故的發生。
2、每學期進行一次有關食品衞生安全方面的知識問卷答題。
3、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業人員不斷適應發展的需要。
4、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鑽研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。
5、對業務骨幹和進步明顯的人員給予適當的獎勵，鼓勵其學業務、學技術，提高服務質量。
一、用餐環境的管理
1、餐廳衞生由廚房負責安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、枱凳、設施用具等。
2、由廚房負責安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、牆面等進行大掃除。
3、將建立《用餐管理制度》，對員工用餐的秩序、衞生等情況進行約束，並對違紀者進行相應的處罰。
4、由保安隊安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀律（包括排隊打菜秩序、核對勾記飯卡、用餐過程衞生紀律等）進行管制，糾正違紀行為和提報違紀處罰。
5、明顯標示用餐時間、窗口及注意事項等，稍後將張貼用餐宣傳標語，倡導健康飲食、文明用餐文化。
二、廚房工作人員的管理
1、根據目前公司用餐總人數情況，聘請烹任技術過硬和有廚房管理經驗、有職業道德、誠實忠厚的廚師1名，負責廚房具體工作的安排、指導、監督與管理；另聘請有廚房工作經驗、能吃苦耐勞、服從工作安排、個人衞生形象佳、身體健康的廚工3名，協助廚師完成廚房具體的工作任務。
2、所有廚房工作人員將統一配備*衣帽，並嚴格要求工作着裝的管理，嚴格廚房衞生作業的規範與要求。
3、將建立《廚房工作管理制度》，對各項廚房工作的衞生、安全、流程、標準等進行規範與要求。
4、制訂廚房工作人員崗位職責，明確工作的義務與責任，每月進行工作考核，平時進行工作的監督與獎懲，嚴格廚房工作人員日常的工作管理。
5、明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導、職業道德與團隊合作的教育培訓。
三、食堂用餐人員的統計與管理
1、每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數交至金雋行政科，並按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡，於30日前交兩廠人事科派發至職工本人。
2、所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進行核對勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯。
3、兩廠人事科必須及時到金雋行政科退回離職人員的飯卡或為新進職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發放的情況統計每天實際用餐的總人數，並根據用餐總人數統計的結果進行食品的定量採購。
四、伙食成本的分攤及採購、費用的管制：
1、職工的伙食人均每日成本（包括廚房的人工成本在內）為人民幣8.00元，人工成本人均約佔0.7元，食品採購成本人均約合7.3元（其中預計人均食品日成本分攤為：大米約1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為2.5，其它調料副食品約佔0.3元。）
2、採購費用由食堂管理負責人根據市場及用餐人數情況進行調配與控制，以確保食品採購的定量和品質，每月由財務科提供當月的伙食費用分類統計報表，以便對食堂的費用進行更合理的調配管管制。
3、原則上大米、食油、調料等由食堂負責人選擇固定供應商採購或批量採購，由財務科統一支付費用，特殊情況視情而定。
4、財務科於每週一定期一次性支付給食堂負責人肉、素菜食品的採購費用，再由負責人根據實際情況聯繫相關供應商採購送菜又或按1—2天的費用支付給責任廚師到市場購買，市場購買責任廚師應每日下午前到金雋行政科對帳，並交食堂管理負責人審核。
5、食堂管理負責人每週一到財務科核報上週食堂所有的採購費用，每月初收集整理好上月的費用分類統計數據，報後勤管理委員會審議。
五、採購食品數量及品質的驗收
1、食堂所有食品均必須經過廚房負責人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗收員其中兩人以上同時簽名驗收，並開具《驗收單》方可入倉報帳。
2、所有采購回來的食品必須經過數量的清點、重量的過秤、品質的評定認可方可開具《驗收單》收貨，對數量不足的應予扣減，品質不良的應視情予以退換或折價處理。
3、將制定《食品驗收標準》作為食品驗收的參照依據，驗收人員必須按照有關的驗收標準進行驗收。
4、對有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗收人員將進行處罰並取消再次驗收的資格，情節嚴重並構成以權謀私者，將視情給予開除。
六、食品的儲放與管理
1、所有的大米、食油、調料、乾菜類、副食品等驗收後統一入食堂食品倉，食品倉由食堂負責人指派金雋行政科人員負責日常的管理，所有食品的領出必須由廚師簽單領出，並統一入食品倉庫帳。
2、所有食品的儲放原則上均需用墊板墊起，不得直接放於地面，防止蟲害鼠害。
3、食品必須按三分原則分類、分區、分層擺放，並嚴格控制庫存量和先進先出的發放，保持倉庫內的通風與乾燥，預防食品的混雜變質和污染、發酶、腐爛等。
4、由廚師每天下午向食品倉管理員領出第二天所需的所有食品，剩餘的必須如實呈報，由管理員根據實際情況減少相應的發放量，嚴格控制過多的食品留在廚房，以免變質或流失。
5、所有的鮮菜類即簽收即領出，肉食類必須及時的清洗後放於冰櫃或冰箱內保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。
6、生、熟類食品必須嚴格的分開儲放，已做好待分發的食品必須加蓋。
七、注意事項
1、廚房必須得到有效的管理。
（1）每天必須對廚房內的地面、廚具、桌櫃設備等進行定時的清洗；
（2）所有的廚房工作人員必須按規範穿着工作衣帽及保持個人衞生；
（3）制定《烹飪作業管理規範》，以確保食物的安全、衞生與質量；
（4）所有食物的揀、洗、存、切、烹飪、裝、分等均必須遵守《烹飪作業管理規範》，確保員工吃到放心的食物；
2、員工用餐的餐具、用具、廚具等必須得到嚴格和有效的管制。
（1）所有的餐具必須100%經過三級嚴格的清洗流程（即泡、洗、衝）及經過不少於2小時90℃以上的高温消毒處理；
（2）建立食堂《廚具設備清單》，添置必要的及充分利用現有的廚具設備，並統一妥善存放；
（3）如有可能，所有員工每年應經過必要的身體健康檢查，確保所有使用公共餐具的人員均無傳染性疾病，防止內部傳染性疾病的傳播；
3、食堂工作人員素質必須得到有效的提高及有效的管理其工作。
（1）適當提高廚房工作人員的薪酬待遇，聘請烹飪手藝好又懂得工廠食堂管理的正規廚師，來主管廚房的日常工作；
（2）廚房的工作人員必須經過間隔不超過半年（一般為每年的3月及9月份）的定期健康體檢，有良好的個人衞生與公共衞生習慣，有良好的職業道德及勤勞肯幹；
（3）所有的廚房工作人員必須樹立以“為員工提供優質的食物與服務”的工作觀念；
（4）對所有的廚房工作人員進行規範管理，加強對其工作的要求、指導、檢查、監督，建立食堂工作人員工作考核獎懲制度；
4、開餐的時間及份量的分配必須合理的掌握好。
（1）適時掌握好買菜、抄菜及煲湯的時間，確保兩批用餐人員均有新鮮熱氣的食物可用；
（2）根據兩批用餐的人數，分配好食物的份量，避免第二批用餐人員出現少飯少菜的現象；
（3）瞭解每天實際用餐的人數，算好大米的.用量下鍋，以避免米飯的不足或浪費；
（4）根據每天的實際用餐人數及一定的參照標準來採購適量的食物，避免不足或浪費；
（5）參考份量的標準給員工分菜，努力做到人人足夠又不浪費和平等；
5、食物的質量必須得到嚴格有效的管理，確保員工飲食健康。
（1）所有采購回來的食物生料必須經過一定標準的檢驗，確保食物安全、新鮮、無腐爛、無變質變味變色等；
（2）如有可能應建立穩定的供應商，對供應商進行有效的管理，以確保食物供應的安全；
（3）規範對食物的配送、儲存及粗細加工，以確保食物生料的質量；
（4）根據健康飲食營養的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜；
（5）提高烹飪工藝的要求，確保食物的色、香、味及營養等；
（6）提高員工湯飲的質量及營養；
（7）儘可能增加菜色，以滿足員工不同味口的需要；
6、食堂應在條件許可的範圍內儘可能為員工提供良好的飲食服務。
（1）為員工定期公佈每天的菜單及每週的伙食費用等；
（2）設置員工意見簿，讓員工可以對食堂的衞生、管理、食物菜色等多提意見，幫助食堂的管理，使食堂的工作盡的可能做到讓絕大多數員工滿意；
（3）為員工提供優質的早餐及為加班的員工提供夜宵服務；
（4）如條件許可，逢年過節及每月七年級或十五定期為員工加餐，加餐標準一般為1元/人；
（5）為員工開設健康飲食常識專欄等；
（6）如有可能還可設立小賣部等；
7、規範伙食成本的控制與管理。
（1）充分利用各種現有設備，合理使用水、電、燃料、食物配料、餐具、廚具等，避免浪費和損壞，杜絕流失等；
（2）大米、油鹽、醬料等非鮮類食品配料等，應儘可能選擇批量供應，在品質確保的基礎上降低採購的成本；
（3）肉類、蔬菜等鮮類食物亦應儘可能固定供應，以確保質量及降低成本；
（4）對所有食物的採購建立規範的計劃申購、適時配送、數量檢查、質量驗收、開單入倉、規範儲放、收發入帳、定期盤存（每月底）等管理制度；
8、員工伙食的管理、監督與支持。
（1）兩廠共同委任具有專業管理知識及經驗的人員負責員工伙食的管理，應授予伙食管理者在食堂招人用人、工作考核、成本控制、食品採購、供應商的選擇與評定、用具物品等方面的全權管理；
（2）由兩廠每月各輪選出三名職工（1名幹部2名員工）組成伙食監督委員會，每週定期對當月的員工伙食情況進行合理評價及對下月伙食提出建議與意見，形成書面文件在食堂公告欄內公佈，並每月底作好總結報兩廠總經理審閲；
（3）設立員工伙食《意見簿》及每月底定期舉行與員工面對面的伙食管理溝通坐談會，多聽取員工對伙食的評價、意見與建議，共同搞好員工伙食，並形成書面文件在食堂公告欄公佈及呈兩廠總經理審閲；
（4）公司必須支持伙食管理者管理上的全權獨立，確保不受其他任何人的干擾，支持與協助食堂管理各項合理措施的落實；
（5）支持因正常使用或折損廚具設備的添置，支持廚房及用餐環境設施的改善等；
總之，要做好員工伙食的管理，思想上必須具備有盡心盡力為員工服務的心理，方法上必須按上述的幾個方面進行規範運作，管理上還得勤加要求、指導與監督，同時還要多瞭解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理，無論是看似簡單抑或是複雜，真正要做好和管好，就必須要有專業的知識與經驗，同時不僅要有足夠授予的管理空間，而且需要各級領導的大力支持，不會受到其它外在因素的干擾，才能真正的把工作做好。
翻開新的日曆，20xx年上半年已經翻頁。新的生活即將開啟，新的工作也已經做好了鋪墊，只等着我背上行李，往前趕路了。回想到過去半年，雖然有一些失誤，但是絕大部分的情況還是非常良好的，拋棄過去的種種，放眼未來，為自己的工作生活做一次計劃，希望接下來的半年可以更加順利，取得更大的成績。以下是我對接下來半年的計劃：
一、提升業務能力，提高綜合實力
對於一名業務員來説，個人的業務能力是非常重要的，我們做業務無非就是看的個人能力，如果我們個人的能力不是很強的話，就算公司再給予怎樣優秀的條件，也許我們和客户也無法成功達成交易。做業務的`這些年裏，我也自己想了很多的辦法，我在工作中思考、實踐，為的就是希望能夠通過自己的思考，提升自己的業績，不辜負公司各位領導對我的器重和栽培。未來的時間裏，我會注重培養自己，也會關注自己的成長趨勢，希望我可以在一步步中有所長進。
二、更注重服務，打好公司口碑
未來半年，我認為最重要的就是要做好服務，這個市場對服務的要求越來越嚴格了，很多客户第一感受到的就是我們的服務，所以服務態度是首要的，無論是哪個行業，現在對服務都是非常看重的。時代的發展，讓普遍人的享受逐漸趨向精神享受，而我們所提供的也就是服務精神，所以這一點是非常重要的，接下來半年我會努力提升自己的服務品質，為公司打好口碑，只有把口碑做起來了，客户才會多起來，我們的信任度也會有所提升，這是非常有利的一個方式。所以，面對以後的'工作，我決定在平時的工作上鍛鍊自己的口語能力，也鍛鍊自己的膽量，希望可以將一個最好的狀態帶到工作當中。
三、工作中總結，學會自我反思
在這個崗位上久了之後，我就越發覺得做總結這件事情雖然看起來很老套，但無疑是一件非常有必要的事情。很多時候我們屢次犯錯，就是因為沒有及時給自己做總結做反思。就像我們讀書一樣，如果錯了之後不摘抄下來，做錯題筆記的話，也許下一次我們還會犯同樣的錯誤。工作又何嘗不是呢？對於工作，我們應當更加嚴謹認真，因為這關乎我們自己，這關乎着整個集體，整個公司的發展，只有懂得了集體榮譽感，我們個人才會有更好的發展。下半年就來了，我已經收拾好了一切，只等出發，勇敢前行！
指導思想：
後勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，中心幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內環境在原有基礎上有了更大的改觀。本學期以“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好後勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，切實做好衞生保健、財務工作、食堂工作、門衞工作及園內環境的綠化管理工作等。
具體工作如下：
（一）做好財產、財務管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。
2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監督工作，嚴格財務制度和財經制度。
3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。
4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
（二）事務工作方面：
1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的`採購工作和更新工作，並根據本園的特點，做好各班的教學用品和環境佈置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。
3、做好幼兒園的衞生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消Du。並做到消Du有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
（三）搞好園舍建設，創設優美環境：
1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外佈置美觀，做到美化、綠化、淨化，富有童趣。
2、加強幼兒園的衞生環境管理。整個校園內外分工到人，各活動室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一週一大掃，保證整潔乾淨，窗明几淨，室內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區無雜草。
一、培訓目標：
1、適應大型餐飲業的需求，培養具有上進心，有責任心的廚師。提高整個廚房團隊技能與協調能力，發揮綜合效能，樹立我們度假村在市場中的口碑，具有較高的知名度與美譽度，實現自己的品牌價值，有效提高利潤貢獻率。
2、明確發展定位，形式怡景灣度假村獨樹一幟的餐飲風格，打造出具有生命力的餐飲特色，構建自己的餐飲文化。
3、擅長季節性時令原材料的開發。做好一菜一碟的風格。
二、培訓總體計劃；
從酒店的長遠持續發展考慮，餐飲必須走向正規化、制度化、品牌化、特色化、系統化。打造我們度假村的餐飲文化，主動服從度假村的戰略發展思路，以高檔會所的`思路制定菜餚，努力辦好政務宴、商務宴、會務宴、團隊宴、養生宴。走綠色之路，堅持用好原生態的材質，把農家菜做成精品，做成養生保健宴席。選材主要以農產品瓜果類、時令野菜以及蘇南地區的特有的江鮮、原生態家禽類，做成無污染無公害的美食。
三、各個崗位培訓計劃；
1、涼菜間廚師崗位的培訓要求：
（1）安排當日宴會冷菜品種及零點冷菜的製作。
（2）負責各種冷菜調汁的製作，指導員工按規格製作冷菜，保證菜點及時供應，口味，形狀符合規格要求。
（3）每天檢查冰箱內冷菜及原料質量，嚴格控制冷菜剩餘量，力求當天製作的冷菜當天銷售。
（4）根據季節變化，適時推出冷菜新品，努力提高冷菜質量，爭取做工藝品涼菜。
（5）指導員工合理使用原材料，準確控制冷菜成本。
（6）每天檢查冷藏設備的運轉情況，發現問題及時報告和檢修。
（7）安排本組員工值班，輪休，負責本組員工工作表現的考核，協助中餐廚師長決定對員工的獎懲。
（8）檢查員工的儀表，以及個人衞生，確保食品符合衞生標準。
（9）以及會議使用的果盤品種搭配要根據客人需求來保證新鮮時令。完成廚師長佈置的其它工作。
2、點心培訓要求：
（1）協助廚師長製作麪點品種計劃，並不斷推出新品種。
（2）負責制定各種點心規格標準，報廚師長審批後安排生產。
（3）安排當日點心生產品種，訂計劃，領原材料，做好開餐前後的準備及原料的收藏工作。
（4）按規定的操作程序和規定標準，帶領員工製作宴會和零點的各類麪點；合理使用原材料，準備控制成本。
（5）安排本組員工值班，輪休；負責對本組員工工作的考核，協助廚師長決定對員工的獎懲。
（6）負責維護，保養本部門的設備，用具，對設備，用具的維修提出建議。
（7）完成廚師長佈置的其他工作任務。
3、爐頭廚師崗位培訓要求；
（1）熟悉菜單，能夠合理安排打荷，炒灶，湯鍋，油鍋，蒸籠等各崗位工作。
（2）帶領員工按規格烹製熱菜，保證生產有序，做好開餐前的準備工作。
（3）檢查菜餚烹製質量和盤飾效果，妥善處理菜品的質量問題。
（4）監督本組員工節約能源，合理使用調料，降低成本，杜絕浪費。
（5）負責日常考勤，安排本組員工值班，輪休，負責本組員工的考核和評估。
（6）負責並參與爐灶員工菜餚烹製技術的培訓和指導。
（7）檢查，指導員工對爐灶設備及用具的維護和保養，確保生產安全。
（8）完成廚師長佈置的其它工作任務。
4、切配崗位培訓要求；
（1）熟悉菜單，合理分配本組員工的切配工作。
（2）指導員工按規格切配，保證接收菜單與菜品相符。
（3）—掌握庫存情況，負責安排領取，並監督乾貨原理的泡發。
（4）理用料，準確配份，把好成本控制關。
（5）清楚瞭解每日冷櫃中原材料數量和質量的檢查，向加工廚房預定次日用料。
（6）排本組員工值班，輪休；負責本組員工工作表現的考核，協助中餐廚師長決定對員工的獎懲。
（7）領員工做好設備，炊具的維護和使用工作。
（8）完成廚師長佈置的各項工作任務。
組長：段老師
副組長：李老師
成員：孔老師、孫老師、各班主任
1、餐飲服務許可證持有情況。重點檢查學校食堂餐飲服務許可證是否超過有效期限，是否規範懸掛或擺放許可證，是否存在轉讓、塗改、出借、倒賣、出租許可證等行為，是否存在超範圍、超能力經營現象。
2、食品安全管理制度建立情況。重點檢查學校食堂食品安全管理機構和規章制度是否健全，是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中；是否建立食品安全管理制度和食品安全責任制；是否成立應急組織機構，是否制定食品安全應急事故處置預案和食物中毒事故快速反應機制。
3、從業人員管理情況。重點檢查學校食堂是否建立從業人員健康管理制度和健康檔案，是否建立從業人員培訓制度和培訓檔案，是否配備專職食品安全管理員，從業人員是否具有健康合格證明與培訓證明，在崗從業人員的個人衞生是否符合要求等。
4、加工場所環境衞生情況。重點檢查學校食堂食品加工場所內外環境是否保持整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護措施，是否具有足夠的通風和排煙裝置，是否按規定合理設置各功能間，是否配備與就餐人數相適應的設備設施。
5、食品加工操作情況。重點檢查學校食堂各崗位從業人員是否規範操作，是否違規制售冷葷涼菜，是否違規加工製作豆角（四季豆），是否按規定留樣並有記錄，是否按規定處置餐廚廢棄物等。
6、食品原料採購與貯存情況。重點檢查學校食堂是否採購禁止使用的'食品（如：亞硝酸鹽等）；採購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否嚴格索證索票，是否建立進貨驗收台賬。食品貯存條件是否符合要求，是否定期檢查與清理過期、變質、黴變食品及原料。
7、食品添加劑使用情況。重點檢查學校食堂食品添加劑採購和使用管理制度的落實情況，是否達到“五專”要求，使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衞生標準》。
8、清洗消毒情況。重點檢查學校食堂是否配備足夠數量的清洗消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，相關人員是否掌握清洗消毒的基本知識，餐飲具洗消操作是否符合規範，集中消毒的餐飲具是否具有消毒合格憑證。
學問齋