光陰迅速，一眨眼就過去了，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，我們要好好計劃今後的學習，制定一份計劃了。那麼你真正懂得怎麼制定計劃嗎？下面是小編為大家整理的個人的酒店的工作計劃 ，僅供參考，歡迎大家閲讀。
20xx年的到來，在即將過完的寒冬裏我們已聞到春天的清香，於此同時，酒店給我們部門制定了新的工作計劃，作為市場營銷部的我們是負責對外處理公共關係和銷售業務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理進行經營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。
20xx年1月我們根據董事長給出的營銷思路結合酒店現狀做出以下酒店銷售部工作計劃：
一、 建立健全完善客史檔案的建立
建立完善的客户檔案，對賓客按簽單重點客户，會議接待客户，有發展潛力的客户等進行分類建檔，詳細記錄客户的所在單位，聯繫人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客户的業務聯繫，為了鞏固老客户和發展新客户，除了日常定期和不定期對客户進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客户的生日，通過電話、發送信息等平台為客户送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客户答謝聯絡會，以加強與客户的感情交流，聽取客户意見。
二、 開拓市場，爭取客源
今年營銷部將配合酒店完成與公司簽訂的經營計劃目標，所以營銷部將調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩户新客户，三户老客户，四個聯絡電話的`二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客户，穩定老客户，發展新客户，並在拜訪中及時瞭解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
三、 熱情接待，服務周到
接待團體、會議、客户，將會做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。製作會務活動調查表，向客户徵求意見，瞭解客户的需求，及時調整營銷方案。
四、 做好市場調查及促銷活動策劃
每季度組織部門有關人員收集，瞭解旅遊業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、 主動協調與酒店其他部門接好業務結合工作
密切與撫仙湖周邊的酒店合作，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯繫，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。加強與微信平台等單位的關係，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
尊敬的各位領導： 您們好! 伴着聖誕節的喜慶和元旦的到來，**年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家身體健康，工作順利。回顧**年，在公司各位領導的悉心指導及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風味餐廳的。在這裏，我藉此機會感謝常總、陳總和公司各位領導對我的信任。現在我將一年的>工作總結如下：
一、經營狀況 十一風味餐廳9月1號試營業，3號正式營業。
二、經營方面 我們風味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口(米線和鐵板)。營業額穩定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本佔75%以上，作為輔助。在葛經理的領導下，9月下旬、10月初其他檔口有所調整：1檔營業額偏低，由我協助改為零點小炒，現炒現賣，起到了很好的效果。1檔調往4檔。1檔調進了新廚師，能力馬上提高。營業額有了200----300元的提升。之後把1檔的廚師調到5檔，把5檔的廚師調到1檔，營業額由9月初的1100----1200元升到1500---20xx元。4檔調整後，營業額由1600元上升到了20xx元左右。 為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發展，我店在對現有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調往了唐山店。9檔由我協助出品工作，營業額基本穩定。 小時工代替普通工種，把有能力的廚師調去加工新出品，另設餅類窗口，由廚師帶領服務員製作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術力量發展最大化，人員利用最大化。
調整後，充分調動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質量方面 作為廚師長，我嚴格把關，對每個檔口的出品按照標準嚴格執行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結每月出現的問題，並及時改進，確保就餐師生的`飯菜質量。
四、衞生安全方面 嚴格執行公司的各項>規章制度，認真抓好食品衞生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔後自查和主管輪流檢查安全衞生，預防各類事故的發生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
五、成本方面 由於剛做團餐廚師長，在成本以及一些細節方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以後的工作中，我積極的向各店廚師長學習，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。 在以後的工作中，希望各位領導和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發展!
1、展望**年，在各位領導的指導和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領員工為我校師生提供精美的菜品和優質的服務，儘自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營業額再上一個新的台階。
2、多關心員工生活，多溝通交流，在技術方面多做些>培訓工作，為公司培養有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業素養，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的温暖。
3、嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本，幫助員工樹立節約意識。如果公司能實行績效工資制更好。 以上是我在新的一年裏的工作計劃，如有不妥之處，希望各位領導、各位同事多多提出寶貴的意見，謝謝大家!
當前出現了很多酒店衞生安全事件，酒店的衞生引起了社會的關注。對於我們客房部壓力更大了。一方面我們要做好衞生工作，另一方面我們還要管理好部門人員。20xx年向我們招手之際，特做了一下20xx年工作計劃：
一、培養員工的觀察能力，提供個性化服務，創服務品牌
隨着行業發展，飯店業的經營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規範服務的基礎上，提供 個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未説出要求時，即以最快的 速度提供服務，就向我們常説的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘? 部門將重點培訓員工如何根據客人的'生活習慣，來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養、蒐集整理、系統規範和培訓獎勵等，使這成 為員工的自覺行動，從整體上促進服務質量的提高。
1.鼓勵培養：對於工作中有優秀表現和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨幹進行培養，使其服務意識和服務質量更上一層樓，立足 本崗位，爭創一流服務。
2.蒐集整理：部門管理人員在日常工作中加強現場管理，從一線服務中發現個性化服務的典型事例，進行蒐集整理，歸納入檔。
3.系統規範：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統化、規範化的資料，並做為衡量服務質量的一個標準，使模 糊管理向量化管理過渡。
4.培訓獎勵：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始就瞭解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員 工的認識。對於工作中表現突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。 商業的核心在於創造產品，酒店的核心在於創造服務。日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務。 簡：工作程序儘量簡化，工作指令儘可能簡單明瞭，意見反饋要做到簡明扼要。 便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。 快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。 捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解並作出應對，然後進行服務 好：客人接受服務後要有“物”有所值的感受。物就是酒店產品即：服務。 五心服務： 為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。
二、外圍綠化環境整治，室內綠色植物品種更換
酒店外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由於缺乏技術和經驗，有些綠色植物養護的不太好，加 上海南今年缺雨水，已出現枯死的現象。明年將更換枯死的植物，儘量種植一些開花的植物，並在外圍範圍內，適當補栽一些南方果樹，給酒 店增添一些喜慶。 現在酒店存在室內植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯繫一家合適綠化公司，達成協議，徹底解決這一問題。 六、商務樓層客用品的更換 目前商務樓層的客房重新裝修以後，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協調。打算將商務樓層的客用品 更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衞生間用品的包裝盒更換成環保袋等，以此提高房間檔次。
三、減少服務環節，提高服務效率
服務效率是服務的一個重要環節，很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服務都是希望能儘快幫助其解決，而不是被 推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行。 客人入住酒店以後，對各種服務電話均不清楚，雖然我們在電話上製作了一個小小的電話説明，但大多數客人都不會認真看，需要服務時都是 拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉來轉去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務滿意度大打折扣。我部將從減少服務環節
來提高服務效率。
隨着集團不斷的發展，對酒店採購部管理工作和業務技能提出了更高的要求。為了使採購部能適應集團與公司發展的需要，現對20xx年採購部工作做如下規劃：
一、保證採購的合理性與及時性
有效的採購計劃可以使企業資金的有效利用，企業大部分的`營業額是由採購部門劃出去的，採購計劃的好不僅能減少企業資金的流出，還可以有效的控制庫存。
1、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物，並進行審核購買的合理性，並隨時向總經理彙報；
2、對所需要採購的物品、合理的安排採購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在第一時間購回；
3、配合財務掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予採購，做到零庫存確保酒店現金流通順暢。
二、物價控制和節約
利潤主要來源於採購，因為產品的市場價格是企業無法主導的，而採購成本可以企業控制。
1、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進行節約；
2、對當天所有貨品價位認真諮詢、掌握，以便對供應商供貨價進行核對並採購質、價最低的貨品；
3、採購時以“質量好、價格合理”為原則，貨比三家。
三、貨品採購渠道問題
1、定點供貨商。加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衞生、保質期等方面的檢查，確保食品衞生安全；
2、隨時與供應商聯繫，瞭解行情，及時發現採購中存在的問題並進行改進；
3、經常走訪供應商，對報價單進行核對，並與其他商家對比，如出現高價或瞞報，要及時更換供應商，保證公司利益不受損失。
四、及時核銷
1、督促採購員儘量做到日採日清，並及時與財務部核對帳目。做到賬賬清晰，分釐不差。
五、完善制度及學習
1、完善採購的工作制度，嚴格按照採購流程進行採購與核銷；
2、建立、建全購買與領取制度，所有購買後的物品不得直接送到申請部門，需要入庫後方可領取；
3、保證每週例會，對集團及公司下發的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。
20xx年，我們需要積極配合各部門的工作，並完成領導交辦的臨時性工作。根據公司發展的要求，在總經理的帶領下開拓創新，配合酒店統一作好經營成本的控制管理，達到經營成本控制目標。
客房部20xx年度的工作總的來説比較平穩，只是在年底因酒店自身原因造成員工情緒不穩定，給部門工作帶來一小段時間的停滯，酒店問題解決後，雖員工的情緒已穩定，但仍有不少後遺症（如衞生、服務、儀容儀表、禮貌禮節等不到位），很難在短時間內恢復原來的狀態。
而今，我們迎來了嶄新的20xx年，這將是一個新的開始，不單隻為客房部復原，更為實現本年度酒店評四星的目的，本部門工作將從以下幾方面着手進行：
一、思想認識方面：
1。狠抓員工做為酒店人的服務意識和衞生意識。
2。改善部門員工的精神面貌，使之具有積極向上的團隊精神。
二、形象方面：
注重儀容儀表、禮貌禮節，從我做起，從基層的管理人員做起，為員工樹立良好的榜樣，帶動全體本部員工做合格的酒店人。
三、衞生方面
1．保持辦公室整潔，實行輪值清掃制度，清掃工作由房務中心文員負責。
2．客房衞生須按部門制定的客房衞生標準的`要求執行，由樓層領班負責檢查、監督，若因衞生質量問題引起客人投訴，本部門將依照獎罰制度給予處罰。
3．公區衞生由各樓層服務員負責清掃和保持，由各領班負責檢查、監督。
4．樓層計劃衞生由領班按本部計劃衞生表進行合理安排，並負責檢查、監督。
5．樓層服務員負責地毯的日常保潔，並配合PA人員對地毯的清洗，領班負責地毯洗滌質量的驗收工作。
四、服務方面：
1．培訓員工的專業知識和服務技能、技巧，以求達到為客提供優質服務的目的`。
2．提倡以“賓至如歸，賓客至上”為服務宗旨，為客提供個性化服務，以贏得更多回頭客，為酒店創收。
五、設施設備的維修與保養方面：
1．培訓員工正確的使用設施設備，避免因操作不當而損壞。
2．注重設施設備的日常保養和檢修，若發現維修問題及時報工程部維修。
3．積極配合工程部對客房設施設備的定期檢修。
前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平鬆懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業務的進度和運用的情況進行必要的每週一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監督。
一、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率
酒店經過了十九年的風風雨雨，隨着時間的逝去酒店的硬件設施也跟着陳舊、老化，面對江門的酒店行業市場，競爭很激烈，也可説是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常服務，對於高檔次的客人會隨着裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經濟創收的'重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前台接待員進行培訓售房方式方法與實戰技巧，同時灌輸酒店*領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總枱的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨，儘可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。
二、加強各類報表及報關數據的管理
今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因xxx而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前台接待處做好登記關、上傳關，前台按照公安局的規定對每位入住的客人進行入住登記，並將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統及時的向當地安全局進行報告，認真執行公安局下發的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數據報表。
三、響應酒店領導提倡“節能降耗”的口號
節能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應酒店領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前台部門電腦用電進行合理的調整與規劃。
四、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的瞭解便於工作的開展與實施
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞着工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心裏存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領導。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。
五、做好部門內部的質檢工作
計劃每個月對部門員工進行一次質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質檢人由部門的大堂副理、分部領班、經理組成。對在質檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規定的時間若沒有整改完成將進行個人的經濟罰款處理。
以往的酒店前台工作中雖然能夠做到兢兢業業卻沒能取得太多成就，在心存遺憾的同時自然要鄭重對待4月份工作才能通過自身的努力獲得更多績效，因此我得做好準備從而積極應對4月份的酒店前台工作才行，至少對待前台工作應該比以往更加認真些從而獲得酒店領導的認可，我在秉承嚴謹的作風之時也要制定好4月份的酒店前台工作計劃。
由於以往經常忽視前台的整理工作導致所在區域顯得有些雜亂，再加上我始終覺得這類工作應該由酒店保潔完成從而沒有認真對待，後來通過領導的批評才令我明白前台堆放的物品過於雜亂對酒店自身的形象也會造成不好的影響，正因為在以往的工作中存在着不少的遺憾才需要在4月份進行彌補，所以我得加強對工作的責任心並定期對前台堆放的物品進行整理，若是在客户需要辦理業務的時候因為物品雜亂導致找不到房卡無疑是需要進行批評的事情，我得聯想到問題可能導致的嚴重後果並在發生之前採取有效手段排除隱患。
業務辦理工作雖然沒有出現過差錯卻也有些過於平庸，在我看來也許是目前的工作過於安逸導致我逐漸養成了不思進取的壞習慣，所以我在職場競爭中應當多向績效高的酒店員工學習從被改掉懶散的毛病，雖然有時我也會對此感到不以為然卻無法否認低下的辦事效率已經嚴重影響到自己在工作中的表現，若是不趁此機會加以改善的話也許會在前台工作中受到嚴重的'影響，因此我得在4月份加強對酒店前台工作的用心程度從而提升自身的綜合素質才行。
應當加強對酒店服務禮儀的培訓從而提升自己的前台工作能力，由於前台工作需要經常與客户進行交流的緣故自然不能夠滿足於目前的工作能力，無論是業務技能還是服務禮儀都是在前台工作中需要加強的地方，再加上酒店領導也曾説過自己的職業規劃過於單一以至於難以取得令人滿意的成就，我得接受這些建議並利用閒暇時間進行學習才不會顯得那麼平庸，須知酒店前台的職業競爭壓力比較大從而需要在能力方面得到進步，若是面對平庸的現狀而遲遲不加以改善則很容易在職場競爭中被淘汰。
正因為4月份的酒店前台工作十分重要才要事先做好規劃從而將其順利完成，無論前方將會遭遇怎樣的坎坷都得牢記酒店領導對自己的栽培並做好前台工作，為了不辜負這份期待應當努力完成酒店領導的指示並提高客户心中的滿意度。
時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班，根據公司領導的工作安排及去年的工作經驗總結作出今年的工作計劃。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前台收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衞生管理：公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衞生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。
7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峯前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳收銀製度，減少顧客投訴機率，餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收銀的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴機率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。
根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請保留此標記員工的.心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管.更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和.解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、20xx年工作計劃
1、做好內部管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客户的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合.用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關係。
4、重食品安全衞生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。
一、組織實施“陽光采購策略”
公開透明的按採購制度程序辦事，在採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。
20__年我們進一步強調採購工作透明，在採購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星採購，都儘量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事。
20__年通過組織學習《採購管理戰略》和公司iso9000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備採購控制流程》、《採購及供方評價作業指導書》等採購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論基礎。
2、公開公正透明，實現公開招標。
採購部按項目部和施工單位上報的採購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十餘家，並且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、採購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、採購效益全線凸現。
實施公開透明的陽光采購策略後，同等的材料設備價格某比某都便宜了，某西區比東區價格降低了3-5%。為公司節約了某多萬的採購資金，直觀有效地降低了材料設備採購成本。
4、監督機制基本形成。
做好價格和技術規格分離和職能定位工作，價格必須經採供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制;防範、抑制某某某某。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，提高採購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減本少工程成本，提高採購效率，提高企業利潤。
二、圍繞控制成本、採購性價比最優的產品等方面開展工作
20__年採供部繼續圍繞“控制成本、採購性價比最優的產品”的工作目標，要求採購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原某的原價位的基礎上下浮5-8個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整)。同時調整了部份工作程序，增加了採購複核環節，採取由採供部副經理在採購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由採供部經理進一步複核，實行了“採購部的兩級價格複核機制”，然後再傳送審計部複核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。採供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。
三、進一步加強對供應商的管理協調
20__年採供部進一步加強了對供應商管理，本着對每一位來訪的供應商負責的態度，制定了《採購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利於採供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。
根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關係上來，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自於公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客户不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的.高低。房地產和建設行業是個相對特殊、獨立的行業，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源並不多。房地產企業都用着很多同樣的供應商。因此採供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環境，使供應商能真正全心全意的為東和服務，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發展。我們發展了諸如：某集團、某水泥集團、某電線電纜公司、某電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶佔節約成本、降低價格的制高點，為公司的持續健康發展奠定基礎。
20xx年，新的開始，需要我們調整好心態，做好計劃，努力應對未來的挑戰。新的一年需要調整的具體計劃如下：
一、基本工作思路
自採購部成立以來，採購部的工作思路就特別明朗。採購部的一切工作都是圍繞服務於一線部門展開的。我們始終以酒店的整體利益為重，牢固樹立酒店聲譽和形象至上，一線經營部門第一的觀念，不斷強化服務意識，改善工作作風，努力營造和諧融洽的經營氛圍。對內和諧共處，對外友好協作，爭取獲得酒店內部和社會供貨商對採購工作的廣泛支持與信賴。現在，社會上對酒店採購工作的口碑很好，這不僅是採購部努力付出的成果，更是我們酒店的榮譽。
二、基本做法
擺正了位置，端正了心態，始終如一的把酒店的發展大計掛與心間。採購部作為酒店二線部門，始終牢固樹立經營一線部門第一的觀念，時刻把握採購部三項工作原則：
1、一定要找到得當的採購方法：能批不零；能近不遠；就低不高；能做帳期的決不做現金；
2、一定要找到合適的進貨渠道：能找到廠家的.找廠家；找不到廠家的找總代理；找不到總代理的找經銷商或分銷商；竭力尋找到有實力、講信譽的供應商合作；
3、一定要貨比三家：同類商品比質量；同等質量比價格；同等價格比合作，全力找到質符價適的所需物資；
4、竭盡全力去配合、支持一線經營部門的工作。
去年由於對業務不熟悉，業務門路也沒有拓開，加之與相關部門的銜接工作嚴重脱節，採購工作一度出現計劃不到位，採購不及時的不良局面。在這種情況下，20xx年，我們採購部需要毫無怨言，從不推諉，採取以勤補拙的辦法，對本地市場進行了地毯式的排查。為了拓寬採購渠道，我們需要進行多方諮詢，向路人打聽，找供貨商幫忙，與同行取經，並且把以往工作的經驗應用其中，很快地踩開了業務門路，保證了採購物資及時、準點到位。
20xx年，採購部需要不計較誰對誰錯，從大局出發，採取大度包容，正面引導的態度，積極地履行着本部門的職責。
提前的去做好工作的一個計劃，可以讓自己能更加的清楚今後要做的事情是那些，作為酒店的人事，在第二季度還未來的時候，我也是要為這第二季度的工作來做一個計劃，來確定主要做的一個事情是哪些。
首先的一個工作是招聘的工作，我們酒店去年年底也是有一批的同事離職了，所以人員也是非常的緊缺，而這個春節由於開業也是比較的晚，而且剛好又是一個淡季，所以也是暫時沒有什麼人手，但是到了夏季，卻是有很多的客流，對於人手是有非常大的一個需求，各個部門的人員都是有一定的短缺，所以這個季度的一個重點工作就是根據部門的一個需求去把我們要招聘的人員招到手。特別是一些重要又特別緊急的部門工作是需要人手的，也是需要我們更多的一個時間去做好。
在招聘到人手之後，我們人事也是需要做好培訓的工作，讓新來的員工熟悉我們酒店的環境，瞭解我們酒店的一個情況，知道自己的工作是如何的去開展的，工作的流程又是怎麼樣的，培訓的工作也是第二季度的一個重點，招聘到了人員，也是需要留住他們，讓他們能很好的進入到工作的一個崗位上去，只有大家都是熟悉了工作，並且願意為酒店來工作，那麼才算是我們人事真的招到了合適的人員。
除了招聘培訓的工作，我們人事部門也是需要提升自己的能力，讓自己的招聘水平，尋找人才的水平提高，只有自己的工作效率提升上去了，那麼工作也是能做的更加的好的，我也是要在第二個季度按照我的年度計劃，去學習，去提升自己，個人的能力提升了，那麼工作做起來也是會更加的順手，而不是下班之後就只想着休息，那樣也是很難去把自己能力提升了的，同時以後的工作也是如果效率不高，遇到急事，或者重要的.事情，也是很難做好了的。
第二季度的工作是非常的重要，我要認真的去做好，並且也是需要自己提升，讓自己的效率起來，更好的把酒店人事工作做好，做了的計劃，也是要按照要求去執行，不能半途而廢，同時也是要根據在工作之中的一個具體的情況去調整計劃，去按照實際的要求去做，第二季度也是快要到來了，我也是要做好準備，而今今年的一個情況也是需要我們更加努力的去工作，才能最後把整年的一個目標完成的，所以更是需要在工作上去努力。
一、努力使散客的入住率上一個台階
XX年，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數酒店不具備的優勢，那就是良好的區位優勢與便利的交通條件。我們會利用所有可能的工具（網絡、報刊、雜誌及短消息的應用）加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
二、加強與各大旅行社間聯繫
XX年營銷部擬定在旅遊黃金週到來之前，利用週末的休息時間，到省內幾大的旅遊城市進行走訪，與XX市的各大旅行社之間建立起長期的合作關係，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。
三、加強主題、價格、渠道營銷策略的應用
XX年營銷部會根據不同的.節日、不同的季節制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處於主動的地位，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經營目標的完成。
四、加強部門間的溝通協作
建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發揮酒店整體營銷活力，創造效益
五、具體的目標明確
A、會議計劃收入為XX萬，理想目標是完成XX萬。
B、會議團隊、旅行團隊的總收入力爭達到XX萬。
C、由營銷部帶來的餐飲收入突破XX萬
新的一年，我們必將繼續探索，繼續學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年裏，各項工作都有起色，有突破，有創新，最終當然要有不錯的業績。
作為酒店的廚師長，在這新年的工作之中，我也是要把自己的一個工作做好，管理好後廚隊伍，並且也是要對這一年的工作來做好計劃。
在管理方面，我要對我後廚的一個員工做好管理，酒店的工作量是有些大的，我們酒店比較大，而且用餐客人也是很多，而且我們的菜品也是受到很多客人的歡迎，新的一年，不但是要確保菜品繼續維持出品的高水平，同時也是要對一些菜品嚐試改良優化，並且推出一些新的菜品，來吸引一些新的客户，或者給老客户嚐鮮，如果一成不變，其實很容易被人家超越的，畢竟廚師的水平也是會隨着做菜的多而提高，而菜品只要有創新，那麼也是可以讓客人嚐鮮的，對於後廚的人員，要確保沒有太多的流動，即使是有離職的情況發生，也是要確保招募進來的員工能儘快的上手，確保工作的正常進行，對於員工們的一個情況，我也是要多去了解，除了工作上的要求，我平時也是需要在休息的時候多關照他們，瞭解他們的工作狀態，情緒變化，以及是否有需要幫助的地方。
在日常的工作方面，我要做好每一次客人點菜，對於宴會，更是要重點的重視，確保是不會出錯的，每一次菜品的出來，都要確保質量，只有把這些小的細節，每一次的工作給做好了，那麼才能確保我們酒店餐廳的品質是高的，是能得到客户認可的。對於後廚的衞生安全方面也是要在平時抓牢，確保採購進來的食材是新鮮的，衞生環境是可以接受檢驗的`，每一天工作的結束，要把衞生工作做好，確保後廚沒有髒東西。廚房的乾淨其實也是可以讓在廚房工作的人有更多的一個環境，讓大家工作的更加的愉快，到了餐點忙碌的時候，也是要有條不紊的去把工作給做好，出了什麼狀況也是要及時的處理，一些食材的短缺，或者炊具的損壞，也是要及時的想辦法去解決。
一年的工作時間很長，作為廚師長，我要每一天都把工作做細，做好，只有一天天的工作累計，都做好了，那麼酒店餐廳也是可以得到更多人的認可，讓我的工作更加的有價值，有意義，同時我也是要根據餐廳的一個實際情況去調整計劃，去把工作給做好，確保出品的菜品都是值得推薦，受到客人認可的。
時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班，根據公司領導的工作安排及去年的工作經驗總結作出今年的工作計劃。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前台收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合適的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的.區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理，從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衞生管理，公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衞生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峯前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴機率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和了解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。
四、XX年第一季度工作計劃
1、在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想。
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客户的維護。
五、對餐廳體管經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關係。
4、重食品安全衞生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。
1、自接到客户來電後，認真完成來電中委託受理的業務，努力做到沒有事故、沒有差錯、杜絕有移後電話的現象。
2、平時多學習多看資料，刻苦鑽研業務技術，熟練掌握接轉範圍內的各項業務及有關規定。
3、始終保持一種熱情的態度，熱心為用户服務，態度熱情，用語清晰，件件電話負責到底，直至客户滿意為止。
接電話最基本要求：快、準、通、好才是像總結似的概括了工作計劃的所有內容。
酒店前廳部崗位職責和操作流程
k.叫醒服務情況。
l.保持室內清潔衞生。
2、總機房員工的素質要求：
電話服務在酒店對客服務中扮演着重要角色，話務員必須以熱情的態度、禮貌的語言、甜美的嗓音、嫻熟的技能，體質高效地為客人提供服務。可以説，電話是對客服務的橋樑，話務員是“只聽其悦耳聲，不見其微笑聲”的幕後服務員。因此，話務員必須具備較好的素質。
1）齒清楚，語言甜美，耳、喉部無慢性疾病。
2）寫迅速，反應快。
3）工作認真，記憶力強。
4）較強的外語聽説能力，能用三種以上外語為客人提供話務服務。
5）有酒店話務或相似工作經歷，熟悉電話業務。
6）熟悉電腦操作及打字。
7）掌握旅遊景點及娛樂等方面的知識和信息。
8）有很強的信息溝通能力。
3、話務服務的基本要求：
電話服務在酒店對客服務中扮演着很重要的角色，每一位話務員的聲音都代表着“酒店的形象”，話務員必須以熱情的態度、禮貌的語言、甜美的嗓音、嫻熟的技能、優質高效地為客人提供服務。使客人能夠通過電話感覺到你的微笑、感覺到你的熱情、禮貌和修養，甚至“感覺”到酒店的檔次和管理水平。：
1）電話轉接及留言服務：之後再來話。
4)報警電話的處理:
a.接到火警電話時，要了解清楚火情及具體地點。
b.通知總經理到火災區域。
c.通知駐店經理到火災區域。
d.通知工程部到火災區域。
f.通知保安部到火災區域。
g.通知醫務室到火災區域。
h.通知火災區域部門領導到火災區域。
進行以上通知時，話務員必須説明火情及具體地點。
5)叫醒服務:
程序與規範:
a.話務員對每一個來自在酒店內部的叫醒須重複、確認。
b.在叫醒記錄本上，清楚地記錄叫醒日期、房號、時間及記錄時間、話務員工號。
c.及時將叫醒要求輸入電腦，檢查屏幕及打印機記錄是否正確。
d.夜班話務員須將叫醒記錄按時間順序整理記錄在交接班本上，註明整理、輸入、核對人並簽字。
e.在當日最早叫醒時間之前，先檢查叫醒機是否工作正常，打印機是否正常打印，如發現問題，應及時通知信息中心。
f.叫醒服務要求時間準確，話務員要用中英文親切自然地向客人問好，告之叫醒時間已到。
g.話務員須注意查看叫醒無人應答的房間號碼，及時將這些房號通知客房服務中心，並清楚地記錄在交接本上。
（五）商務中心員工素質要求：
1、熟悉本部門的工作業務和工作程序，掌握工作技巧和服務技能。
2、性格外向，機智靈活，能與客人進行良好的溝通。
3、工作認真，細緻有耐心。
4、具有大專以上文化程序和較高的外語水平，知識淵博，英語聽、説、筆譯、口譯熟練等。
5、具有熟練的電腦操作和打字技術。
6、掌握旅遊景點及娛樂等方面的知識和信息（如本市旅遊景點及娛樂場所的位置、電話、票價及消費水準等），瞭解中國歷史、地理；熟悉酒店設施、服務項目。
此外，作為商務中心的票務員，還應與各航空公司和火車站等交通部門保持良好的關係，熟知各類型的票價及各種收費標準；熟知國內外郵政須知及收費標準；熟知國內外報紙、雜誌的類型及收費標準
a.話務員轉接電話時，首先必須認真聆聽完客人講話再轉接，並説“請稍等”，如果客人需要其它諮詢、留言等服務，應對客人説：“請稍等，我幫您接通××部門”，話務員接轉電話過程中，必須給予客人適當的説明。
b.在等候接轉時，播出悦耳的音樂。
c.接轉之後，如對方無人接電話，鈴響半分鐘後（五聲），必須向客人説明：“對不起，電話沒有人接，請問您是否需要留言？”。需要給房間客人留言的電話一律轉到前廳問訊處。另外，所有給酒店管理人員的留言（非工作時間或管理人員辦公室無人應答時），一律由話務員清楚地記錄下來（重複確認）通過尋呼方式或其它有效方式儘快將留言轉達給酒店管理人員。
2)回答問訊和查詢電話服務:
查詢電話服務的程序和規範如下：
a.對於常用電話號碼，話務員須對答如流，以提供快速查詢服務。
b.如遇查詢非常用電話號碼，話務員須請客人保留線路稍等，以最有效方式為客人查詢號碼，確認號碼正確後，及時通知客人。如需較長時間，則請客人留下電話號碼，待查清後，再與客人電話聯繫，告訴客人。
c.如遇查詢某單位地址的電話，話務員首先須先問清客人是否有該單位的電話號碼。
d.如遇客人查詢客人房間的電話，在總枱電話均佔線的情況下，話務員應通過電腦為客人查詢。但此時應注意為客人保密，不能泄露住客房號，可接通後讓客人直接與其通話。
3）“免電話打擾”服務：
a.話務員應將所有提出免打擾要求的客人姓名、房號記錄在交接班本上，同時註明接到客人通知的時間。
b.接到通知的話務員，需將電話號碼通過話務台鎖上，同時將此信息及時、準確地通知所有當班人員。
c.客人要求取消“免打擾”，或外出的客人回到房間，接到通知的話務員應立即通過話務台釋放被鎖的電話號碼，同時在交接班本上標明取消符號及時間；
d.在免打擾期間，如果發話人要求與房間客人講話，話務員應將有關信息禮貌、準確通知發話人，並建議其留言或待取消“免打擾”
話務員的基本要求如下：
1）務員必須在總機鈴響三聲之內應答電話。
2）務員應答電話時，必須禮貌、友善、愉快、且面帶微笑。這時，客人雖然看不到話務員，但能夠感覺到她的笑臉，因為只有在微笑時，話務員才會表現出禮貌、友善和愉快，她的語音、語調才會甜美、自然，有吸引力。
3）接到電話時，首先用中英文熟練準確地自報家門，並自然親切地使用問候語。
4）答外部來話時，先報酒店名稱，並對客人致以問候。
5）話務員遇到無法解答的問題時，要將電話轉交領班、主管處理。
6）話務員與客人通話時，聲音必須清晰、親切、自然、甜美，音調適中，語速正常（如音調偏高或偏底，語速偏快或偏慢，則應通過培訓加以調整）。
7）話務員應能夠辯別主要管理人員的聲音，接到他們的來話時，話務員須給予恰當的尊稱。
4、總機服務項目、工作程序和規範六、前廳部
（一）前廳部管理制度：
1、員工在工作中，必須服從部門領導的安排，若對領導交待的事情有疑問需馬上了解清楚，若有任何建議，必須先執行，過後再提。任務執行中必須堅持“反饋制度”，不允許交待執行後，無任何反饋的現象。
部門員工需有高度的團隊精神，團結一致，互相協作，禁止任何不利於團結的言論及行為。
2、員工必須嚴格執行酒店的考勤制度，上班時間指到崗時間而非打卡時間，到崗前須到部門簽到本上籤到，下班時間要簽退。
3、日常排班由各部門的領班或主管進行，員工有任何排班意向須提前説明，工作中必須服從排班安排，若需換班需徵得分部領班或主管及當事人同意，並寫書面申請。不允許私自或強行換班，主管的換班需知會部門經理的同意。
4、前廳部工作人員禁止利用工作之便收受回扣，一經發現則按開除處理。
5、前廳部工作人員必須嚴格執行客人資料保密制度，非經部門經理及酒店領導批准不得擅自打印、複印報表，若因報表打印不清晰需要重新打印，廢報表應送商務中心進行銷燬，行李員送報表至各部門需嚴格執行簽收制度。若違反此項按酒店規定嚴肅處理。
6、借用鑰匙者需經部門經理及酒店領導批准，不允許私自做鑰匙，若有違反，按酒店規定嚴肅處理。
（二）商務中心工作程序：
1、複印程序：
1）主動熱情迎接客人，介紹收費標準。
2）接過客人的複印原件，按客人的要求，選擇紙張的規格、複印張數及深淺程度。
3）將複印原件在複印平面上定好位置，檢查送紙箱紙張是否準備好，按動複印鍵。
4）需放大或縮小的.複印，按比例調整尺寸，查看第一張複印效果，如無問g.每天更換、調整信息欄的內容，為話務員提供有關服務信息。
h.確保電話房清潔衞生。
i.對話務員進行業務培訓，確保員工掌握話務工作程序（包括緊急報警程序）和工作技能，培養員工的高度責任感，使員工的工作質量時刻保持狀態。
j.週期性檢查並保持電腦終端運轉正常。
k.記錄所有的傳呼電話和傳呼系統故障情況，發現故障，立即報告前廳經理。
l.保存一份所有行政人員及部門經理的BP機號碼及家庭電話號碼。
m.定期對本部門員工進行評估，按照制度實施獎懲。
n.完成前廳經理和管理部門監時交辦的事情。
o.有重要賓客接待任務時，提醒當班人員予以重視，並佈置檢查。
p.處理客人有關電話服務的投訴。
q.協調總機班與酒店其它部門之間的關係，與各部門保持良好的溝通與聯繫。
2）總機領班崗位職責：
a.直接對總機主管負責，保證當班工作能按主管要求進行。
b.協助主管制定各時期話務員的工作計劃，提供主管所需的記錄、報表、月總結。
c.及時向主管彙報工作情況及出現的問題，並提出建議。
d.在重要問題上，積極提出建設性意見。
e.監督當班話務員的服務態度、服務質量及勞動紀律。
f.瞭解當日天氣情況，並做好記錄。
g.合理安排當班員工用餐。
h.瞭解當班員工的思想情況，幫助她們處理好各項關係。
3)話務員崗位職責：
a.迅速、準確地接待每一個通過交換台的電話。
b.禮貌地回答客人提出的問題。
c.處理需要人工接轉的長途電話。
d.瞭解並牢記“VIP”的頭銜、姓名及住房。
e.為客人提供叫醒服務。
f.處理電話收費事宜，如有跑帳、漏帳，及時向領班彙報。
g.遇到投訴及其它問題時向領班彙報。
h.認真填寫交班日記，向下一班人員交代清楚下列情況：
i.“VIP”住房轉接情況及IDD&DDD情況。
j.電話留言情況。
題，即可（2）留言通知FAXIN，記錄時間及留言人姓名。客人來取後，取消留言。。，嚴格操作。準亂拋、不準腳踢，行李不拖，其它部、組不得隨便佔用或借用。
(1).放置零散客人離店行李和即將入住客人行李的暫時存放，一般不存放較長時間才提取的零散客人行李。
(2).行李的進出必需按規定做好登記。
(3).定期清理過期不取的行李（超過二個月）。
(4).放寄存行李的原則是先放行李架，後放地面；先放裏面，後放外面。
(5).每班次接班後核對行李房內寄存的行李是否與記錄相符。
(6).每日中班根據前一天和當天早上的寄存行李記錄，轉抄未取行李記錄，並核對行李。
(7).核對已被提取行李的行李寄存牌（即註銷了的當天行李寄存牌）。
(8).設立進出行李房運送行李、物品進出記錄表，進出行李房均要做好詳細記錄，如：時間、人物、進出數量、物品名稱（和團體各稱），做到入有登記、出有註銷。
(9).提取團體行李離開行李房前，先找到團體交接單，核對清團號、行李件數，確認準確無誤後才可運走，在轉交旅行社前再次交接，核對清楚，要有安全意識。
(10).提取散客行李時，須按記錄查找，查對寄存行李牌號碼和行李件數等，核對無誤交給客人。
4）臨時存放行李的規定：
1）本部的行李保管房，對貴重物品、金錢、易燃、易爆、易泄露、有腐蝕性、放射性的物品、植物等；一律不予保管。
2）對易碎物品，如玻璃器皿、陶瓷、瓶裝酒水等寄存物品的損壞，要酒店不承擔任何賠償責任。
3）住店客人的行李，原則上不收存。
（四）總機房服務與管理：
1、總機房員工崗位職責：
1）總機主管崗位職責：
負責總機房的全面管理工作，保證設施設備運轉正常，併為客人提供優質高效的電話服務。
a.制定總機室工作條例和話務員行為規範。
b.制定總機班工作計劃。
c.做好話務員的考勤工作。
d.隨時掌握客房利用情況，並據此安排和調整班次。
e.統計每日經手的IDD&DDD,每週將特殊電話單呈交前廳部經理.
f.負責酒店電話號碼單的編輯和印刷,並及時提供給各部門使用,對有變化的電話號碼要及時更改.
地，不能坐行李。
2）運送行李推車要輕，進出門口，轉彎角時要慢，不碰牆，不撞門。
3）對旅行團的行李，未經領班同意，不得私自上樓層分房，非等候電梯時，行李不得在專用電梯廳停留；在任何時候，未經允許一律不得進入客房。
4）通宵班員工不得睡覺，亂走，要堅守崗位，1：00AM以前和6：30AM以後不得在崗位上使用凳子。
5）行李車運行李後立即放回取出車的地方，並按位置順序排放好。
6）離開大堂範圍去做散客行李、團體行李、團體行李分房、轉房、去吃飯、吃早餐、去廁所等都要在行李員服務記錄表上記錄去向，寫去時間、何事，完成返回後要寫上返回時間。
7）做完每一件工作都要做好適當的登記。
8）三人當班在工作不忙時可輪流休息，但必須在規定時間內輪流換休息。
9）代客人換零錢時要交行李員去做。
10）上班要有兩對白手套，一對乾淨的作備用。
11）在無車或無客人時，應自覺站立好、不能搞小動作，不能和保安員或他人閒談。
12）有同事休息超時，未出來接班，只能要行李員幫忙去叫，不得擅離崗體位，直到同事出來接班為止。
3、行李房的使用和管理：
1）行李房鑰匙的使用和管理：
(1).行李房鑰匙由當班行李員保管，晚班行李員下班後統一交保安部保管。行李房鑰匙如損壞後需重新配製的，必須以壞鑰匙換新鑰匙，損壞的鑰匙交回部門。行李房鑰匙不得私自複製，申請配行李房鑰匙需打報告。行李房門鎖定期更換。
(2).供當班人員們日常使用的行李房鑰匙，不得隨意放置或帶走，鑰匙使用前到指定位置拿取，使用後放回指定位置；行李員接班後至下班前必須隨身攜帶門匙，不得放在抽屜，桌面等處，更不能隨意轉到他人之手（包括已下班的行李員），做好鑰匙交接保管工作。
2）行李房管理：
非工作需要，一律不準進入行李房，進入行李房後須將門關閉，離開時須將門鎖上。行李房內禁止吸煙，不得攜帶火種、易燃、易爆、易泄、有腐蝕性等危險物品進入，愛護行李房內一切設施、設備、定期搞衞生，檢查消防器材和門鎖保險性能等，不得利用工作之便在行李房內打鬧、睡覺等。行李房只供前台禮賓部使用
（三）禮賓部規章制度：
1、工作紀律：
1）上崗之前要認真檢查儀表儀容、帽子要端正，不能隨意摘下，衣服要整潔、手套要乾淨，皮鞋要擦亮。工號牌要佩戴在左胸處。
2）站立服務姿勢要正確，挺胸收腹，雙手放於身後，左手掌握住右手背，不得倚牆靠櫃，不做小動作，手不得插入袋中。
3）當班時不得在大廳、通道、電梯、休息處、行李房等處大聲談話、喧譁、打鬧、唱歌、抽煙、吃零食、看報紙等，更不能到處遊逛、閒聊。
4）當班時不準打私人電話，接聽私人電話（特殊情況經主管批准外）。
5）上班時須制服乾淨、整潔，不得在崗位上整理制服和個人衣物。
6）非工作時間一律不準進入行李保管房。存取行李進入行李房時須將門關好，離開時須將門鎖好。
7）行李員未經許可不得走過收銀處的通道。回收客人鑰匙須立即交回接待處職員處理。
8）愛護公物，不隨意亂寫、亂劃、亂踢、亂丟、亂撞。
9）堅持“賓客至上”的服務宗旨，對客人服務應一視同仁，要同樣熱情有禮。
10）與客人談話時，站立姿勢正確，態度要温和，請字開頭，謝字結尾，禮貌用語不離口，聲音要清楚，寫字給客人看時，筆跡要清晰。
11）任何時候不準向客人索取小費，或暗示小費，或向客人索取物品，或兑換錢幣，違反此規定者，一經發現立即除名。
12）保證客人行李的安全，不準翻動客人的行李和物品，不準翻閲客人寄存或丟棄的書、報、雜誌等。
13）遵守酒店、部門的報刊、雜誌管理規定，並嚴格執行；不得私自派發、帶走供客人閲讀的報紙、雜誌等。
14）服從主管、部門經理、大堂副理的工作安排，需加班時要準時回來加班，服從工作安排。
15）做完每一項工作立即返回崗位，不得在別處停留，非工作原因離開崗位或休息處的，須經當值領班同意。
16）遇到特殊情況要立即報告當值領班、主管或當值大堂經理。
17）在休息處休息時不能打鬧喧譁，不能打瞌睡，看報刊。
18）遵守本店《員工守則》之任何一條。
2、行李員崗位紀律：
1）搬運行李時須小心
7、交接班程序：
1）文件：核對傳真、打字稿等要遞交給客人的文件。
2）歸檔：把當班的務種服務表及存根放入指定的位置。
3）設備：檢查打字機的電源是否切斷，傳真機內是否有紙，複印機的使用是否正常，設備周圍環境是否整潔等。
4）現金：檢查是否有現金需要移交。
5）電話卡：與交班本上所寫的數量進行核對。
6）單據：核對賬單，交代沒有結算的賬單。
7）交班本：交代登記本上所有遺留的問題。
8）鑰匙：移交鑰匙。
9）其它：任何有關與客人聯繫的事及向經理彙報的事。
8、飛機票預定
1）客人在通知訂票時，應及時查詢航空公司，記錄客人所要查詢的航班時刻、折扣、機型、票價。
2）客人通知訂票時，應請客人親自到商務中心交票款，並重復客人的姓名，航班、日期、時間、地點、折扣、票價，並記錄客人聯繫方式，房號等。
3）客人交完票款後，給客人開好收據並及時與航空公司聯繫，詳細的説明：航班、日期、時間、地點、折扣、姓名，並請對方重複，確認無誤。
4）送票員將票送到商務中心時，請仔細核對機票是否與客人預定的相符。認真登記後，請他在登記本上簽字。
5）客人取票時，應收回收據，並請客人認真的核對機票日期、時間、地點、價格。
9、火車票訂票程序：
1）客人在通知訂票時，應仔細查對火車時刻表，注意時間和車次的變化。
2）當客人通知訂票時，應請客人親自到商務中心來填寫訂票單，或當班人員填寫後，請客人在訂票單上簽字確認，並收取客人手續費和押金後，才可訂票。
3）客人交完押金後，應及時與預定處聯繫，詳細的説明：車次、時間、日期、車票種類及數量。
4）客人有特殊要求，請客人在預定單上詳細註明。不要輕易答應客人的要求，也不要很有把握的告之客人票可以買到。
5）送票員將票送到商務中心時，請仔細核對車票與訂票單是否相符。客人取票時，應收回押金收據，並請客人認真的核對車票上的日期、時間、車次及車票種類。
6）票務佣金必須立即運用自己的操作碼入電腦中“票務代辦”賬，要求筆筆入賬
7）結算：打出賬單請客人簽字。
8）清整：交班後馬上清理積存，未轉交的傳真進一步再核實姓名、房號。
5、結帳程序：
1）每班次需使用當班員操作碼，不允許使用其他人員操作碼進行賬目處理。
2）每班必需分開入賬，而且每班次進行封班（不允許出現當日所有賬目錄入同一班次帳目中）。
3）集中入賬，每一筆賬目，都需立即入賬，不得延遲。
4）上交的賬單，都必需為入賬後電腦打印的賬單，不允許出現手工賬單上交財務部的情況發生。
5）交班時，需打印當班次“顯示流水賬單）項（13-5）。
6）打印商務中心當天營業收入報表2份，本班班結有2份（包含現金賬）本班流水賬單表2份。
7）彙總現金，填寫現金投幣袋和本班班結表一起投入總收款保險箱內，並填寫投幣記錄表，請見證人簽字。
8）取出轉賬賬單的第二聯，填寫轉賬登記單後一起交總枱。
9）第一聯與班結表和流水賬單訂在一起；第三聯與賬單、發票控制表及流水賬單訂在一起。
10）彙總所有賬單，與電腦核對金額後，和當天的報表（除當日營業日報）一起交夜審。
11）在收銀電腦中，對轉客賬的金額進行平賬。
12）打印傳真記錄、1128電話記錄及當日營業收入日報一同交於部門經理辦公室；營業收入日報留一份在本崗位。
13）進入SW系統，結束當日營業。
6、無主取報程序：
1）填寫進報記錄：無姓名、無房號。
2）初查：查電腦上、查總枱。
3）待查：初查無結果者，進報裝入信封，蓋上待查章，放入專門的夾子。
4）保存期10天：繼續再查。
5）交接班：在交接班本上記錄待查數，以便繼續再查。
6）查無此人：在信封上蓋“查無此人”章，放如專門的夾子存檔。
7）銷燬：存檔三個月，由領班決定銷燬，徹底防止進報泄密。
8）追查：當天無人來取報，中班下班之前必須根據房號與客人聯繫，下班後仍無人來取，寫入交班本，早班繼續查
連續複印。
5）複印完畢，取出複印原件交給客人，如原件是若干張，注意不要將順序搞亂。交給前廳收銀。
10）、把帳單號碼、房號金額、付款方式分項填在“商務中心日複印、打字報表”上。
2、打印程序：
1）主動、熱情迎接客人，介紹收費標準。
2）接過客人的原稿文件，瞭解客人要求及特殊格式的安排，流覽原稿，看是否有看不清的地方或字符。
3）告知客人大概完成的時間。
4）文件打出後，必須請客人校對。
5）修改後，再校對一遍。
6）將打好的文件交給客人，根據打字張數，為客人開單收費，請客人簽字後，將帳單轉前台收銀。
7）填寫“商務中心日複印、打字報表”。
8）每個文件都要詢問客人是否存盤及保留時間，如不要求保留，則刪除該文件。
9）客人多或暫時不能給客人打字時，應有禮貌的向客人解釋，若客人不急，告訴客人打好後，會打電話到客房，請客人前來校對。
3、發送傳真程序：
1）根據客人提供的傳真號碼核實、識別：國家地區代碼、傳真號。
2）收費：在進行服務之前告之客人收費標準，及付費方式。
3）傳真稿上機：稿文朝下，正面向裏，兩邊夾住，保證1：1發送。
4）發送：撥打準確，每一頁都準確發送。
5）核對發送報告：核對出報報告上的面數及結果。
6）結算：按實際價目向客人收費。
7）遞交：將文件和出報報告一起裝入信封，雙手遞交給客人。如客人不在，在信封上註明姓名、房號、日期交班與下一班，繼續辦理。
4、接收傳真程序：
1）取報：進報、報文、報告及時完整。
2）整報：報文按頁序排列，核實頁數。
3）分報：識別收報人姓名及房號，裝入信封。
4）核實：通過電腦查詢無姓名、無房號的死報。
（1）無房號、無姓名，在信封上註明無主收報，存放10天，歸檔。
（2）客人已離店，信封上註明CHECK OUT，日期，在本市可免費轉入。
5）進報登記本，姓名、房號、日期、頁數，進報時間、遞交時間、收件人簽名。
6）遞交：（1）電話通知客人來取，或請行李員送到房間。
6）問明客人是否要裝訂文件，替客人裝訂。
7）根據複印張數和規格，開立帳單。帳單一式三聯，開好後，將二、三聯撕下，第二聯交財務結帳處，第三聯交客人，如客人不要，立即碎掉。
8）如客人要掛帳，請客人出示房卡，並簽字。
學問齋