無論在學習、工作或是生活中，大家都寫過作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敍方法。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，以下是小編為大家整理的沙茶麪作文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
“呵，這神馬鬼天氣啊！冷死你大爺！”我直搓雙手，連連呵氣。不知怎的，頭髮本是有些翹的，這時卻“縮成一團”。母親忙道：“快別貧嘴了，到衞生間把浴霸開開就行了。我緩緩向浴室走去，這時雙腳已有些僵直，若快速行走或小跑不抽筋倒有些説不過去了。
在經過浴霸的十分鐘普照之後，雖是好些，但寒意卻未盡數驅去。心裏想着來一碗沙茶麪，去去寒。母親見我還是身體抱成一團，微笑道：“不然你去佳華阿姨那兒吃碗麪吧。”“等的就是這句話。”奪了母親手中的錢便出門了
“阿姨，我要一碗沙茶麪，給我加粒蛋。”“好的。”阿姨抓了一把面放在漏網裏，再在熱水中一浸，片刻後又將面“拋”於碗中，淋上熱乎乎的湯汁，又在碗裏放了一個被切成兩半的滷蛋端到我面前：“慢慢吃，小心燙着。”便又去招呼其他客人去了。
就是這幾十秒的功夫，一碗“賺人口水”而非“賺人熱淚”、吃了就暖到人心坎上的沙茶麪就完成了。我又見着“老相好”的了，心裏那個高興呀！我拿起筷子，遲遲未觸及碗中。望着這家鄉美食，卻是“君子動手不動口”。
光看着這件“藝術品”就叫人食慾大開：在碗中盛着的辣湯那特有的紅色，還有一個個類似於泡泡的“小圈兒”，而在這種湯中的還有縱橫交錯的麪條和被切開的蛋。被一分為二的蛋漂在湯中，好似兩葉扁舟。
我聳動鼻翼聞了聞，一股微辣的味道向鼻子發起了“勢不可當的衝鋒”，不斷刺激着我的嗅覺。奈不住了！我先是喝了一口湯，那種麻辣的感覺在嘴中久久地留着；再喝一口，竟是有些嗆喉。
我用筷子夾起幾根麪條，用嘴將其吸入口中，挺q的。再夾可就不似先前那般客氣了，幾十條麪條被一齊吸入口中，但“勢頭”太猛，濺起的湯汁燙了我一下，也不甚理會，自家顧着“大口吃麪，大口喝湯”去了。
吃完麪後，腸子都是暖的：“真痛快呀！”一絲也不覺得冷。就是這家鄉美食——沙茶麪，在這寒冬季節給我帶來温暖。好似暖融融的太陽。也是隻有能給人帶來幸福與温暖的，才能被稱之為“美食”。
想來，只一碗沙茶麪，便是人間的全部明亮。
食之明亮
並不是純正的廈門本地人，可我自幼就喜愛吃沙茶麪。最地道的面往往在小巷中神出鬼沒，老闆似乎富有神力，能記住每位顧客想添的每樣食材，一字不差。紙碗中放五花八門的鴨血、肉燕、豆乾之類，撈一捧金黃油亮的鹼面，淋一勺浮着滿滿花生紅油，卻不顯濃稠油膩的大骨高湯，製作沙茶麪的過程雖簡單入世，但仔細看看又像是門極致明亮的'樸素藝術。細品一口，融融暖意滲透入肌膚與血液，將心底混沌的夜盡數明亮。
情之温
外婆深知我對沙茶麪的情有獨鍾，便想方設法地做正宗沙茶麪，讓我在家中也能一享口福。眾所周知，一碗好的沙茶麪的靈魂便是湯頭，製成沙茶湯並非易事，外婆又嫌店中的沙茶醬不盡乾淨，便決心自己鑽研。於是，我常常能瞥見在氤氲着層層水霧的廚房中，外婆正把大骨湯、花生、沙茶等一整排調味品置於兩個鍋中分別熬煮，概是想試試哪種醬會更加美味。她每過一會兒就淺舀一勺醬嚐嚐鮮，時而微皺眉頭呢喃着，時而舒展笑顏，滿意地點點頭，就又接着忙活。做完後，外婆都會端着面讓我“品鑑品鑑”，眼中的期待溢於言表。其實，外婆做的沙茶麪遠沒有店中的可口，面不太有嚼勁，沙茶湯花生味兒太濃，但我吃起來，卻有着別樣的一番美好風味。也許，這就是親情帶來的明亮之處吧，瞧着外婆慈愛的笑容，我的嘴角總會情不自禁地咧開一個弧度。
鄉之温
如今，街上賣沙茶麪的“百年老店”可謂比比皆是，鹼面能換成米線或米粉，佐料更加五彩斑斕，名字也變得頗為雅緻，但不知怎麼，總覺少些滋味。脣舌間縈繞的，永遠只有在幽暗的小巷中，或在外婆的廚房中，那一抹明亮的温暖的沙茶味道。想來，那些出走閩南，漂泊至祖國各地甚至異國他鄉去打拼的天涯遊子們，在某一個忙忙碌碌完，又寒風刺骨，黑暗無際的冬夜，也會想捧一碗這熱氣騰騰的沙茶麪吃個痛快，藉此使他們的心明亮起來吧。大概，對於所有的閩南子女來説，沙茶麪已不僅僅是一道美味，更是與斑駁年邁的紅磚厝、軟糯婉轉的閩南話以及那些和藹親切的笑靨，那些故鄉的一切相同的，最美好的記憶吧。沙茶麪，也是明亮的。
汪曾祺曾言：“四方食事，不過一碗人間煙火。”一碗沙茶麪，就在纏綿的煙火裊裊中，帶給人間以明亮。
沙茶麪在廈門的街頭巷尾，到處可以看到沙茶麪的招牌。這沙茶麪可算是個怪東西。其怪之一，同屬閩南的漳、泉等地都沒有這玩意兒，甚至一橋之隔同屬廈門的集美區都少看到。其怪之二，遍尋詞典，找不到這個“沙茶”詞，這“沙茶”又作何解呢？什麼是“沙茶呢？沙茶又稱為“沙茶醬”，其色作金黃，味道微辣而香，乃以多種配料精製而成，如花生、黃姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陳皮、胡椒等等，據説共有三十餘種，恨不能將天下的香酥之物盡收其間，將這三十餘種原料細細研磨，再加油、鹽熬煮，得到沙茶醬，其質鮮而稠，味香辣而濃郁。古早以前，“沙茶”原為“沙嗲”，因為“嗲”與“爹”諧音，故而用“茶”字代替。
追根溯源，“沙茶”和南洋有着千絲萬縷的聯繫。閩南多華僑，閩南先民們漂洋過海，定居南洋，但始終保持着與故土的血脈聯繫，海外交通，舟車往來，未曾斷絕。許多海外飲食都輾轉流傳於閩南，沙茶便是由馬來華僑（一説印尼）傳入廈門的。南洋有“沙茶糕“，”沙茶蝦“等等美味。這“沙茶”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的麪湯 ――沙茶麪，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人就大多會為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒。
要説做法，沙茶麪可説是十分簡單：先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸後，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精 而成沙茶湯。面則是選用閩南的油麪，色澤金黃，油光滑亮，將油麪和青菜在開水裏燙熟撈出入碗；趁熱澆入濃稠的沙茶湯，一碗滋味濃郁的“沙茶麪”就基本大功告成。這濃稠的麪湯可不是麪條餘粉的稀釋，而是濃郁的沙茶在釋放撲鼻的香氣！
然而如果僅僅如此，那還不足於體現沙茶麪的魅力，最後一道叫“加料”的程序可謂畫龍點睛。隨客喜好，加什麼料，全由自選，有炸豆腐、米血、大腸、腰花、鴨腸，不一而足。我最喜歡油炸豆腐，外焦裏嫩，就着勁道的麪條，還有脆爽可口的鴨腱，再澆上一小勺辣油，便可在大快朵頤中一享痛快淋漓的饕餮。
俗話説得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的説上幾十種種。在許多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是我的老家鷺島廈門的傳統美食沙茶麪。
我們邊上的那條街上開了一家沙茶麪館。我迫不及待地來到店中，以百米衝刺的速度來到工作人員身邊，爭先恐後地點了一碗沙茶麪，然後又在一片人山人海中，找到了靠近做面的地方。我一邊等待，一邊細細觀察店員做面的一舉一動，只見她手中的筷子和漏斗“孜孜不倦”地左右移動着，眼花繚亂的我還沒反應過來，一碗熱氣騰騰的面就擺放在我面前，我不得不佩服她的嫻熟技能。再湊近前一瞧，面中的東西還真不少，有豬肝、蝦仁、豬血……別看這樣子不咋的，但是它的味道可是數一數二的，再加上那特製調味的沙茶醬，味道更是別具一格！
這個時候，面端了上來，我的“狗”鼻子就嗅到了“獵物”的味道，我不由自主地傾身向前，貪婪地吮吸着誘人的味道，然後以迅雷不及掩耳之勢端過來，不管三七二十一就狼吞虎嚥起來。沙茶麪那麼好吃當然是因為這個“面”的味道是膾炙人口的——這種面滑滑的，QQ的感覺，用筷子輕輕夾起一根，慢慢以至嘴邊，再微微一吸，麪條就像坐滑梯似的滑入嘴中。
接下來就是用舌頭細細品嚐，我就能感受到面中那濃濃的醇香味，甚至讓陶醉其中的我只吃麪，不喝湯，就可以心滿意足了。由於對面的一往情深，我端起碗大口大口地暴飲起來，這便才讓我想起這湯也是“不同凡響”的！別看這湯上面全是金黃金黃的，讓人看了就沒有食慾。但是，這湯啊，美味可口，淳淳的湯中隱隱帶有花生味和沙茶味，再加上香濃的沙茶醬，簡直就是一道別出心裁的美味佳餚，輕輕舀一勺放入嘴中，那濃厚的味道就遍佈全身，沁人心脾的香味讓我認為進入了天堂，我半睜半閉着眼，享受着這濃厚味道給我帶來的歡樂。這樣美味的湯、這樣爽口的面、這樣別具匠心的製作過程，才可以做出那百吃不厭的沙茶麪。
吃完後的我還情不自禁地砸砸嘴巴，真相再吃一碗，可是，肚子的“內存”已經不夠了啊……我只得看着別人津津有味地吃着面，一直舔着嘴脣，想從中索取些沙茶麪的味道……直到那味兒蕩然無存的時候，我才依依不捨的放棄。聽了我的介紹，你是不是也對沙茶麪一見鍾情了呢？心動不如行動，趕緊去品嚐品嚐那美味可口的沙茶麪吧！
學問齋