我最喜歡吃的餃子是月牙餃子。
月牙餃子之所以起這個名字，是因為它做出來的樣子像月牙一樣好看。而我最喜歡吃的月牙餃子是芹菜加肉末再加豆腐乾做的餡。
一天午後，爺爺在廚房裏喊我：“我們來做月牙餃子吧！”我一到廚房，看到奶奶已經把我最喜歡吃的芹菜加肉末再加豆腐乾的餡拌好了，我高興極了。
爺爺先把一斤麪粉灑在桌子上，然後用熱水澆到麪粉上去。爺爺告訴我：“水不能一下子澆到麪粉中去，必須澆一點，和一下。”爺爺一邊和麪，一邊不時加一點水，一直和到麪粉粘粘的，就不加水了。接着，爺爺開始揉麪。只見爺爺不斷地用力揉粉。一會兒麪粉就變成一個大面團了。接着爺爺又用一塊濕毛巾把麪糰蓋住，讓麪糰涼一涼。爺爺説：“這叫‘醒面’，就是讓麪糰睡醒一下的意思，這樣做出來的餃子皮就會有韌勁，有咬勁，就好吃。”接下來，爺爺又把大面團摘成一個個小麪糰，再把一個個小麪糰壓扁，用小擀麪杖擀成一張張圓圓的餃子皮，再把我喜歡吃的餡包進去，月牙餃子就做好了。爺爺包的每一個餃子都非常好看。奶奶也來包了，包出來的餃子一點兒也不比爺爺的差。我也忍不住學着包了幾個，爺爺還對我直翹大拇指説：“不錯，不錯。”
餃子全包好了，該是要上蒸籠蒸了。這時，爺爺又告訴我一個訣竅：鉸子底下要擦一下油，餃子就不會沾在籠上了。
一會兒，月牙餃子就蒸好了。當爺爺把熱氣騰騰的餃子端上桌來的時候，一股香氣撲鼻而來。我不禁食慾大開，立即用筷子夾起一只，大口地吃了起來。晚飯的時候到了，爸爸媽媽也回來了，奶奶宣佈：“今天我們吃餃子宴！”大家齊聲説：“好！”眾人圍坐在餐桌子前，開始品起餃子來。我提議拍張照片。爸爸趕忙拿來照相機，“咔嚓！咔嚓！”拍下了那一隻只晶瑩剔透如翡翠瑪瑙般的月牙餃子和全家吃餃子的快樂場面，歡聲笑語充滿了整個房間。
學問齋