使用正確的寫作思路書寫演講稿會更加事半功倍。在現在的社會生活中，我們可以使用演講稿的機會越來越多，那麼問題來了，到底應如何寫一份恰當的演講稿呢？以下是小編為大家收集的飲食文化演講稿，僅供參考，歡迎大家閲讀。
中國文化有着深厚的歷史背景，是幾千年沉澱和積澱下來的。每一個民俗都有其獨特的傳説和文化背景，每一個節目都有古老的歷史記載和存在流通的價值。西方簡潔明快的文化似乎更容易被接受，但中國文化的深度和廣度是不能被遺忘或替代的。在經濟平穩快速發展的背景下，每一箇中國人和中國人都有責任思考如何保護和傳播中國傳統文化。
從某種意義上説，它是中華民族在世界民族之林中站穩腳跟的出路，是一個以禮治國的'民族得到豐富和充實的出路。雖然寶藏仍在以令人痛苦的速度流失，但我們仍能看到注意力向它們轉移。舉世聞名的奧運會開幕式就是最好的例子。在那次盛大的活動中，我們看到了千萬人跳動的壯麗場面，我們聽到了古人説的“有朋自遠方來，不亦樂乎”。
我們被悠揚的崑曲所感動，被活字印刷的精妙所敬畏。張藝謀向世界展示了一個古老的東方國家和悠久的文化，並告訴每一箇中國兒女傳統文化的價值和珍貴。當越來越多的省份開始將民俗應用到國家非物質文化遺產中，當新年鐘聲響起，我們可以聽到節日的鞭炮聲和舞動的秧歌綵帶，當我們都有機會在傳統節日重温過去的習俗時，我們有理由相信，中國傳統文化的出路不再是人們永遠擔心的問題，中國的孩子最終會將每一個傳説和習俗攜手留給後代。我們可以看到中國傳統文化的出路通向光明。
相傳，馬可波羅在中國當官的那段時期，對中國的飲食文化十分感興趣，他在回國時把中國隨處可見的大餅和麪食帶回了意大利，這兩種食品經過改良後，就成為了我們熟知的意大利麪和披薩。而其中我最喜愛的就是披薩。
如今的披薩真可謂是風靡全球，據統計，全球有超過200萬家披薩店，意大利家庭每週也會吃一次披薩。難怪，披薩正以餡料的多樣性和濃濃的中國味，吸引着無數消費者的目光。
披薩的表面是芝士餡料和各種配料，有香腸、雞肉、牛肉等肉類，也有黑橄欖、番茄、菠蘿等豐富的蔬菜和水果。這些配料在芝士拉絲上宛如一個個小精靈在舞蹈，無論是素食比薩還是肉食披薩，它的獨特風味都會讓你着迷。
麪餅和普通大餅一樣，但是無論你怎樣吃，都會發現芝士的餘香留在了舌尖。各種地區的.麪餅風味，意大利原味的麪餅柔軟，帶着一種芝士的香味;美式鐵盤的麪餅香脆可口，更適合喜歡快餐的人們;還有一種芝士卷邊披薩，讓麪餅的邊緣的奶香更加濃郁……
這麼“中國”的西餐，還真在中國“創”出了一片“天地”。現在披薩也成為了“快餐”，所以無論大街小巷，都有喜歡吃披薩的人，可是作為快餐的它，卻也成為了高雅的代名詞。你看，這“西式大餅”是不是很有魔力?
中西合璧的披薩深受人們的喜愛，它既保留了中國的傳統風味，又讓西方文化完美地展現與此。難怪披薩是我最喜歡的美食。
中國的美食有成千上萬種例如：北京的烤鴨，湖南的臭豆腐……我家鄉的美食就是出了名的臭豆腐。
一説起臭豆腐，你們肯定會問：“這豆腐都是臭豆腐了，你們怎麼這麼喜歡吃呢?”其實，臭豆腐是聞起來臭，吃起來香。
今天，我和媽媽一起上街，在這大街小巷子的路旁不時傳來一陣陣叫賣聲：“快來買了，正宗的臭豆腐，又香又便宜!”一聽到有臭豆腐，我就央求媽媽買臭豆腐給我吃，只見那攤主把一塊一塊的一寸方形的豆腐從“滷水”裏撈了出來，再又放到油鍋裏炸，在炸的`時候，就能聽到一陣陣“吱吱”的聲音。炸了幾分釧後，一串串臭豆腐便炸熟了，攤主又用刷子沾上了一點配料，刷到了臭豆腐上面，於是，一串串臭豆腐便能吃了，我迫不及待地拿着一串串臭豆腐吃了起來，我情不自禁地叫道：“哇，真好吃呀!”我又狼吞虎嚥地吃着臭豆腐，不知不覺地，一串串臭豆腐便在我的肚子裏了。
這時，我才感覺到嘴巴好辣，我“呼哧，呼哧”地喘着粗氣。一旁的媽媽笑着對我説：“還想要再來一串嗎?”我搔着頭，不好意思地回答：“想是想，不過，我的肚子已經吃飽了。”
中華民族是一個歷史悠久的民族，幾千年來，中華民族創造了璀璨的飲食文明，擁有悠久的飲食文明。
從炎黃流傳下來的飲食文化，增強了我們的民族認同感，強化了我們的民族精神。
沂蒙老區，素來都是有名的.美食之鄉，擁有悠久的飲食文化傳統。來到了沂蒙老區不嚐嚐沂蒙老區的手工煎餅，那你可就白來了。在沂蒙老區兒童們的嘴裏流傳着這樣一句童謠“煎餅卷大葱，再加老漁翁。”
沂蒙老區的手工煎餅，不僅在全國範圍內熱銷，而且還遠銷國外。可是，你要想吃到正宗的手工煎餅，還得身臨其境才能嚐到。
和上一盆麪糊，將鏊子燒熱，這個燒火的燃料還有講究。用乾的稻草才能燒出原味。想當年，八路軍在沂蒙抗日時，就是用這個當乾糧和日本鬼子拼。燒熱了鏊子，用尺板子在面盆裏搖上一點麪糊。只見尺板子上下翻飛，時急時緩。不一會，那鏊子上便均勻的覆上了一層薄薄的均勻的麪糊。等到邊緣微翹，用鏟子一鏟，一張散發着小麥香味的熱乎乎的手工煎餅便出爐了。這個兼併薄弱蟬翼，吃到嘴裏後感到脆中有韌性，讓人吃到嘴裏後回味無窮。一個個煎餅被吃下肚，但卻不能自已，真是讓人流連忘返!
在煎餅出爐後，還要配上那山東特產的大葱。也許有的人不愛吃大葱，那是因為他沒有吃過山東的大葱。山東的大葱不同於其他地方，在這裏得天獨厚的土壤讓長在這裏的大葱絕對是一等一的棒!那個從中透着那麼一絲的甜味。
山東近海，一些漁夫到海上打漁常常一去個把月。在海上吃什麼?就吃那從海上打上來的魚。生魚煮熟了，一船人分着吃。可是這“水煮魚”沒味啊。這可咋辦呢?這可難不倒我們智慧的沂蒙人民。於是這個人把帶來的魚放進去了，那個人把辣椒放進去了，那個……於是這個混有天南地北食材的“老漁翁”便出爐了。
“煎餅卷大葱，再加老漁翁。”當着三樣沂蒙老區特產的味道在你嘴裏碰撞的那一刻，那個美味，那個爽就算王母的蟠桃宴也強不到哪去吧!
等你有時間來老區，我親自帶你領略沂蒙老區的飲食文明吧!
跟隨我們學習中國飲食文化的故事。
中國飲食文化涉及食物來源的開發利用、餐具的應用與創新、食物的生產與消費、餐飲的.服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理、飲食與國家安全、飲食與文學藝術、飲食與生活境界等的關係。
在中國優秀傳統文化教育中陰陽五行哲學、儒家倫理、中醫營養理論、文化藝術成就、飲食審美時尚、民族性格等諸多因素的影響下，中國烹飪技藝被載入史冊，形成了深厚的中國飲食文化。
看特點
中國飲食文化強調滋補、助養的理論(素食主義，講究藥膳、滋補)，講究“色、香、味”。這四個屬性，即五味的和諧狀態(風味鮮明、味道鮮美、有“舌菜”之譽)、互變的烹飪方法(以廚房規則為基礎、靈活機動)、美食理念(格調平和、寓教於樂)，都不同於海外飲食文化的自然美。中國的飲食文化不僅注重菜餚鮮豔如畫的配色，還搭配用餐氛圍產生的味道，這是中華民族的個性和傳統，也是中華民族傳統禮儀的突出方式。
從影響力來看
中國飲食文化直接影響日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；同時也間接影響到歐美、非洲、大洋洲，如中國的素食文化、茶文化、醬醋、麪食、藥膳、陶瓷餐具、大豆等，惠及全球數十億人。
總之，中國飲食文化是一種視野開闊、層次深刻、多角度、高品位的源遠流長的地域文化；它是我國各族人民在100多萬年的生產生活實踐中，在食物來源開發、餐具開發、食品調理、營養保健、飲食美學等方面創造、積累和影響的物質財富和精神財富。
中國飲食文化，由於特定的經濟結構，思維方式與文化環境，形成了自身鮮明的特點，主要表現在下面六個方面。
選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜餚美食的基礎，要具備豐富的知識和熟練運用的技巧，每種菜餚美食所取的原料，包括主料，配料、輔料、調料等，都有很多講究和一定之規，概而言之，則是“精”、“細”二字，孔子所説的“食不厭精，膾不厭細”也。所謂“精”，指所選取的原料，要考慮其品種、產地、季節、生長期等特點，以新鮮肥嫩、質料優良為佳。
刀功，即廚師對原料進行刀法處理，是成為烹調師需要的，整齊一致的形態，以適應火候，受熱均勻，使於入味，並保持一定的形態美，因而是烹調技術的關鍵之一。我國早在古代就重視刀法的運用，經過歷代廚師的反覆實踐創造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各種各樣的'形態和各種各樣的花色，還可以鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結合，把熟料和可食生料拼成藝術性強，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。
火候，是形成菜餚美食的風味特色的關鍵之一，但火候瞬息萬變，沒有多年操作實踐經驗很難做到恰好處，因而掌握火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確鑑別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉瞭解各種原料的耐熱程度，熟悉控制用火時間，善於掌控傳熱物體的性能，還能根據原料的老嫩程度，水分多少，形態大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用;使烹製出的菜餚，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。
烹調技法，是我國廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、滷、蒸、烤、熗、拌、薰、以及甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。
調料，也是烹調的百味香。
我們只有準確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。
一座有着悠久歷史和燦爛文化的文明古城，一座凝結着古代勞動人民智慧與血汗的古城，她，便是我親愛的家鄉——荊州。
看過《三國演義》的人應該都知道我的家鄉吧，裏面就提到荊州這座古城。荊州的著名景點——荊州“長”城雄偉、壯觀，但最吸引人的還是荊州的特色美味。
當你在早晨——這個最熱鬧的時候，走在荊州的.大街上，陣陣香味就直往你鼻子眼兒裏鑽。這誘惑，誰能擋得住?
當你走到一個早點攤前，一眼就會瞟到那“五花八門”的特色美食，有金燦燦的、上面還裹着一層亮晶晶的芝麻的“歡喜團”，有全身沾滿了糖麪粉的“甜味油條”，有用紅薯炸的“紅薯餅”，還有油油的“豆皮雞蛋飯”、“公婆餅”……其中最出名的就是“公婆餅”。
這個“公婆餅”呀，還有一個有趣的小故事呢!
相傳清代末年，有一田姓的大户人家，府上的大少爺成親了，大少奶奶漂亮、聰明又賢惠。田府的老爺、老夫人按耐不住了，要考考這個聰明的兒媳婦。
老夫人把兒媳婦叫到大堂來，給她準備了兩袋麪粉、一斤大米和十盆水，讓她在三天內讓田府上上下下幾百口人都吃到一個臉盆樣大的餅，這可就有點難啦!可讓人意想不到的是，兒媳婦竟然做到了。因此，這餅得名“公婆餅”，從而流傳了下來。
聽了這個故事後，你是否認為我們荊州的美食都很有特色?荊州的美食像磁石一樣吸引着你?
其實，這一切的一切都應歸功於祖國!若沒有中華傳統文化，哪兒來的荊州美食?美麗的荊州，可愛的祖國，我們永遠愛着你!我們會永遠牢記這些傳統文化!
我們生活在一個科技發達，食品豐富的時代，超市裏擺滿了琳琅滿目的零食，商店裏也擺滿了包裝精美的食，紅橙黃綠青藍紫，樣樣齊全。但是，病毒、細菌也跟着來了。
特別是校門口，路旁到處都是小攤子，裏面的東西看了就讓人噁心，什麼威龍啊，辣條啊，依我看來，都是毒的`不得了的毒藥!因為這些都是“三無”產品。可是，有些同學卻那麼喜歡吃。
我記得以前報紙上曾經提到：有個小孩每天都吃校門口賣的垃圾食品，有一天中午，他突然感到肚子痛。於是，去醫院檢查，居然得了急性腸胃炎。還有，校門口的早飯也很不衞生。一日之計在於晨。早飯是很重要的，但是，一些小朋友喜歡敷衍了事，隨便買點東西，吃了就上學去了。不過我不是其中一個。所以我會乖乖地吃完媽媽給我變着花樣的營養早餐。
我呼籲：同學們，讓我們少吃零食，多吃蔬菜、水果，為我們的健康負責!
有一種好吃的，嫩滑可口，再澆上微辣的黑胡椒汁，散發出濃烈的香味。聞一聞，嚼一嚼，咽一咽，一股清香就會久久縈繞在你的口中.説到這道美食，你對它並不陌生，它是牛排。
來到必勝客坐下後，點了幾個菜，坐在椅子上慢慢等着。六點零五分。現在是六點十分。現在是六點一刻。漸漸的，我失去了耐心，時不時的瞄準廚房，但對宋江每次的軍師——來説都是白搭。人們常説“光陰似箭，日月如梭”，但此時我卻覺得時間過了那麼久，彷彿凝固了，就像分分秒秒，日復一日！
終於，一個服務員端着盤子慢慢向我們走來。我想，這是我的牛排嗎？我環顧四周，沒有別人。我頓時激動起來，雙手抓起刀叉，眼睛一直盯着服務員手裏的盤子。此刻，屋外一片漆黑，讓人心酸。房間好亮，我的.快樂分子在空氣中流動。五步，三步，一步.越來越近。牛排呈現在我面前，還冒着熱氣。
我左手拿着叉子，右手拿着刀。我看了看嫩的部分，輕輕拿了把叉子，然後開始用刀慢慢切。然而牛排是剛出爐的，剩下的水滴在高温下爆裂，其中一顆咬到了我的手指。“哎喲！”我放下叉子，在傷口上吹了幾口氣。接下來，我會小心的。橫着切，油就不容易灑了。不出所料，一下子砍了幾個小塊。我叉了一塊牛排，蘸了醬杯，叉了一些意大利麪，送到嘴裏。糯醬滑滑，牛排嫩滑嫩滑，麪食鬆軟可口。咬一口，脣齒留香。
“帝俊，擦乾淨，你是一隻‘大花貓’！”我拿着紙擦了擦嘴，才發現盤子裏剩下的肉不多了。醬杯中的醬也在靠近杯底的地方“縮水”。於是，就像秋風掃落葉一樣，我乾脆把剩下的肉都吃光了。而且看媽媽的盤子，還剩下一大半。
我媽總説我是吃貨，我覺得真的名副其實！
俗話説得好：“民以食為先”。飲食是人類生存與發展的第一需要。中國的飲食文化傳承至今已經五千餘年，可謂是燦爛輝煌，如若繁星。
中國的傳統文化講求的是天人合一，而飲食文化亦是如此，中國的飲食文化，當從神農氏開始至今，五千餘年來，中國人一直強調藥食同源的道理，而神農嘗百草正是藥食同源的最早見證。
中國的飲食分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，講究料、作、食等等的精細，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品，內容豐富且博大精深，民族特色鮮明，從古到今，歷代相傳又推陳出新。五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。
不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。中國飲食文化的大致特點：
第一，風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在着差異，我國從古就有‘南米北面’的説法，口味上有‘南甜北鹹東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
第二，四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽。
第三，講究美感。不僅技術精湛，而且有講究菜餚的美感，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
第四，注重情趣。不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的'命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜餚的名稱可以説出神入化、雅俗共賞。菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳説、名人食趣、菜餚形象來命名的。
第五，食醫結合。我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯繫，在幾千年前有“醫食同源”和“藥膳同功”的説法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些疾病防治的目的。”
華夏民族的飲食生活體現了傳統文化的特性，研究中國人的飲食生活不僅是研究中國文化的必要的組成部分，甚至可以成為研究中國文化的一把鑰匙。
飲食與我們的生活息息相關，民以食為天，不同的國家，不同的民族有着不同的飲食文化，飲食文化不僅影響着我們的生活，同時也影響着我們的人生——題記
粵菜，即廣東地方風味菜，有着悠久的歷史，它包括客家菜、潮州菜和廣州菜三大菜系。以特有的菜式和韻味，獨樹一格，是我國著名八大菜系之一。在國內外享有盛譽。粵菜的三大特色為淡、鮮、精，風味注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，它一直影響着我的'人生，教我人生的真諦。
淡
廣東，由於地方靠海，氣候適宜、温暖，因此粵菜不像北方的辣，而是相對温和的淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩，需要慢慢地品嚐和回味。從它的“淡”，我領悟到做人平平淡淡才是真，正如魯藜所説的：“永遠把自己當作平凡的人，就會工作得更刻苦，更踏實，更好;心靈就會獲得平靜，而人生的明鏡就會變得清晰。”是的，把自己當作泥土，並非貶低自己，而是淡泊明志，寧靜致遠的表現，這是一種人格的高尚，像鶴長嘯九天那樣坦蕩充實，清音幹雲，光明磊落，這就是“淡”。
鮮
粵菜的另一個特色為“鮮”，因為靠海，所以有十分豐富的水產品，這讓粵菜畫上了“鮮”的印記，它更追求原汁原味，因此有了“鮮廣東”一説。從它的“鮮”，我領悟到做人要做真實的自己，在生活中，我們不能自欺欺人，要做真實的自己，要客觀地看待身邊的人和事，只有認清自己，做真實的自己，在人生道路上才能繼續前行。用虛假騙取真誠，生活賜給你的是難嚥的苦酒;以真誠博得信任，人們捧給你的是甜美的山泉。這就是“鮮”，做真實的自己。
精
粵菜還有一個特點為“精”，粵菜的飲食十分注重形象和品質，包括嚴格的選材和精緻的花雕。從它的“精”，我領悟到無論做人做事都要注重細節，有時候正是因為一個細節便決定你的成敗，細節決定成敗，這就是“精”。
粵菜，我身邊的飲食文化，它一直影響着我的人生，教會我人生的真諦。中華飲食文化博大精深，源遠流長，我會繼續尋找，與它同行!
尖尖的筍兒沾着露花在裏生長，風乾的火腿散發出誘人的鮮香，漁網裏亮光閃閃像戀人的眼眶，麪條在師傅的手裏蝴蝶穿花在案板上發出啪脆響。不同的民族，不同的地方，有着不同的飲食文化。
我的家鄉在哈爾濱，哪裏的飲食主要以麪食為主，到了不同的節日，餐桌上的菜餚也是不一樣的。例如春節的時候，閤家會熬出各家的蜜棗粥，寓意着這一個甜甜蜜蜜，平平安安，老人們會親手製做家鄉的傳統美食——年糕，做年糕是小孩子們跟老人們之間最好玩的一種遊戲，這裏做年糕的方法有很多種，最好吃也是最受歡迎的一種就是煎着吃，老人們煎的'年糕不粘鍋而且好吃，坐在客廳都可以聞到年糕的香味。
元宵節也是家鄉的一大樂趣，人們一大清早就會去市場買好材料回家做元宵，在家鄉有炸元宵的做法，看似簡單的幾道工序，真正做起來就沒有那麼容易了，面必須揉勻，湯圓必須捏緊、揉圓，最後再放入鍋裏炸，炸出來的湯圓有些裏面的餡已經出來了，但還要將最後一道精心製作的汁倒上，一道美味佳餚就誕生了。
在我的家鄉，夏天是炎熱的，在這個時候如果送上一碗冰涼綠豆糖水，便是再好不過的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖，放在一起煮，熟後放在冰箱裏冰上一段時間，等忙累時，喝上一碗，不僅可以解署，還能降温使整個人又重新充滿活力。
秋天，是最容易感冒的季節。這裏家鄉里的蒸梨就派上用處了，家鄉的蒸梨可以防止感冒，還能在天氣漸漸轉涼的時給身體送上一股暖流。家鄉的蒸梨，材料很簡單，做法也很容易，但是卻讓人有種百吃不厭的感覺。首先把梨切成一小塊一小塊的，放入冰糖、紅棗等材料就可以了，蒸出來的梨美味可口。
冬天的哈爾濱凍得讓人直哆嗦，這時家裏人都會準備羊肉火鍋來驅寒取暖。東北的羊肉吃起來鮮嫩可口，放在火鍋裏那更是美上加美，裏面再放點蘿蔔吃起來的味道更是不一樣，在吃之前，還會沾上東北的大醬，吃起來又有別樣的口味。
家鄉的飲食文化中藴含着獨特的魅力，只有懂得其中的特點，才能更好的繼承和弘揚。
有那麼一句俗話：“民，以食為天。”食，在百姓的心中可以説是大若天地。中國上下五千年沉澱了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國的飲食文化。
年糕，是我國漢族的傳統食物之一，也是農曆年時的應時食品。在春節，我國許多地區都會吃年糕，我的老家自然也不例外。
年糕，與“年高”諧音，有“年年高的寓意，象徵着收入、職位或小孩子的知識和身一年都比一年高。雖説只是寓意，沒有多大的真實性，但象徵了老百姓們樸實、簡單的美好祝願。
聽爺爺説，這年糕的由來，得從一個傳説講起。在遠古時候，有一種怪獸稱為“年”。“年”一年四季都生活在深山老林裏，餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲起來過冬了。“年”餓得不得已時，便只好下山，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裏。“年”來到後找不到人吃，飢不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，人們為了紀念和感恩“高氏族”的首領，便把“年”與“高”字和在一起，取其諧音為“年糕”。
年糕，在我的'老家是過年的必備品。拜神時，總要取一小塊年糕放在貢台上，以祈求神靈保佑我們在新的一年能順順利利，萬事如意。
拜完後，便可以拿年糕來吃了!這對於我來説莫過於最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊普通的年糕在奶奶的巧手下，運用不同的烹飪手法做成了一道道各具風味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘人了!
吃的時候，大家都圍成一桌，一邊吃一邊聊着生活的趣事與近況，你一筷，我一筷，你一言，他一語，好不熱鬧!其實，我想，在那一刻，重要的已不是年糕本身了，而是一家人團聚在一起的歡樂與親情。看着老人們欣慰的笑臉，皺紋裏滿滿的都是甜蜜，我的心中也彷彿有一股暖流淌過。是啊，傳統美食、風俗習慣什麼的，為的不就是這一刻三代同堂的歡樂嗎?
如今，在這個幾乎所有的傳統手工食品都已經被放到了工業流水線上的今天，中國人，這個全世界最重視家庭觀念的羣體，卻仍然在大年夜聚集在一起，一遍又一遍地講訴着彼此的故事，帶着美好的寓意和企盼，走向更美好的明天。
中華民族是一個歷史悠久的民族。幾千年來，中華民族創造了燦爛的飲食文明，歷史悠久。
燕、黃飲食文化的傳承，增強了我們的民族認同感，增強了我們的民族精神。
沂蒙老區一直是著名的美食之鄉，有着悠久的飲食文化傳統。如果你來了老沂蒙地區，不去嚐嚐老沂蒙地區的手工煎餅，你就白來了。在沂蒙老區孩子們的口中，有這樣一句童謠“煎餅卷大葱，外加老漁夫。”
沂蒙老區的手工煎餅不僅風靡全國，還遠銷國外。然而，如果你想吃正宗的手工煎餅，你必須在那裏品嚐它們。
然後放一盆麪糊在上面，把煙草種子加熱。火的燃料也很精緻。幹稻草可以用來燒原味。那時候八路軍在沂蒙抗日的'時候，就把這個當乾糧和日本鬼子打。加熱餃子，用直尺板在盆子裏搖一點麪糊。我看到尺板飛來飛去，又急又慢。很快，香煙上均勻地覆蓋了一層薄薄的均勻面糊。邊稍微翹一翹，就放出一個熱騰騰的小麥味手工煎餅。吞併的弱蟬翼，吃在嘴裏感覺酥脆堅韌，讓人吃在嘴裏回味無窮。煎餅是一個一個吃的，但是沒辦法。真的讓人流連忘返！
煎餅出來後要配上大葱，這是山東特產。可能有些人不喜歡大葱，是因為他沒吃過山東的大葱。山東的大葱和其他地方不一樣。這裏獨特的土壤讓這裏生長的大葱絕對一流！那一個甜的太少了。
在山東沿海水域，一些漁民經常在海上捕魚幾個月。海上吃什麼？吃海里的魚。生魚煮熟，整隻船分了。但是這個“水煮魚”是無味的。這是怎麼做到的？它打不過我們睿智的沂蒙人民。所以這個人把他帶來的魚放進去，那個人把胡椒放進去，然後。於是這個有着來自世界各地食材的“老漁夫”就被放出來了。
"煎餅卷大葱，加老漁夫。"在老沂蒙地區三大特產的風味在你口中碰撞的那一刻，好吃又涼的那種，並不比太后的蟠桃宴好多少。
等你有時間來老區，我會親自帶你看看沂蒙老區的美食文明。
有一種美食，香嫩可口，再澆上微辣的黑胡椒汁，散發着濃濃的香味。聞着，嚼着，嚥着，一股香濃的滋味在你口腔裏久久回味……説起這種美食，你肯定不陌生，它，就是牛排。
來到“必勝客”坐下後，點了幾份菜，就坐在椅子上慢慢等待。六點五分。六點十分。六點一刻。漸漸，我沒有耐心了，時不時向廚房瞄去，可次次都是宋江的軍師——無用。人們常説“光陰似箭，日月如梭”，可此時，我感覺時間過得是如此漫長，彷彿被凍結了一般，簡直度秒如分，度分如時，度時如日啊!
終於，一位服務生端着一個盤子緩緩向我們走來了，我動腦一想，莫非是我的牛排?我向四周望了望，沒有其他人。我立即興奮起來，雙手抓起刀叉，眼睛死死地盯着服務生手上端着的那個盤子。此刻，屋外是那般黑暗，使人感到哀愁。屋內是這般明亮，空氣裏流動着我歡樂的分子。五步，三步，一步……越來越近。牛排呈現在我的面前了，還“嗞嗞——”地冒着熱氣呢。
我左手拿叉，右手拿刀，看準較嫩的一小部分，輕輕一叉，再用刀開始慢慢切割。可是，牛排是剛出爐的，殘留的水珠在高温裏爆開，正有一顆，咬住了我的手指。“哎喲!”我放下叉子，往傷口上吹了幾口氣。接下來我可小心了，側着切，油不容易濺着。不出所料，一下子，幾小塊便割好了。我用叉子叉住了一塊牛排，放進醬杯裏蘸了一點醬汁，又叉了幾條意大利麪，一起往嘴巴里送。糯糯的醬汁滑滑的，牛排丁嫩嫩的，意大利麪軟軟的，好吃極了。一口下去，脣齒留香。
“竣迪，擦擦吧，你成‘大花貓’了!”我接過紙，擦了擦嘴，才發現盤子裏的.肉已所剩無幾。醬杯裏的醬汁也“萎縮”得接近杯底了。於是，我像秋風掃落葉一般，乾脆把餘下的肉全給消滅了。而看看媽媽的盤中，還剩一大半呢。
媽媽常説我是吃貨，我看真的名副其實呢!
學問齋