在平平淡淡的學習、工作、生活中，大家一定都接觸過作文吧，根據寫作命題的特點，作文可以分為命題作文和非命題作文。你所見過的作文是什麼樣的呢？以下是小編整理的我愛家鄉的美食作文，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。
家鄉的美食我的家鄉最著名的特產就是那遷西板栗了。每當想起那遷西板栗了，我就會口水流下三千尺，會迫不及待地去吃。
有一天，我們家東北的親戚，來唐山做客，爸爸媽媽叫我帶他們四處玩玩，吃點土特產，我興高采烈的帶他們去了，先逛了美麗的南湖公園，再逛了會展中心的陶瓷博覽會，又去了抗震紀念館。津津有味的吃了酥糖，棋子燒餅，萬里香燒雞，麻糖，遷西板栗。吃的我們肚子快撐破了。那幾個親戚連連叫好，説好久都沒吃到這麼好吃得東西了。一人還買了一盒遷西板栗，一袋麻糖説要拿回去給他們家人吃吃。
回到家後，爸爸媽媽誇我是個好導遊，看着親戚，那一個個滿足的眼神，表情，不禁引出我的深思：這都是先輩們創造出來的佳績卻沒有享受這種榮耀，我們什麼都沒有幹過。
遷西縣位於燕山南麓，長城腳下，灤水之濱。遷西板栗是河北省傳統特色農產品，至今有20xx多年的.栽培歷史，獨特的土壤和氣候條件造就其絕佳的口感和風味，產品主要銷往美國、日本、韓國、港台地區及上海、廣州、大連、深圳、昆明等國內60多個大中城市，深受國內外消費者喜愛。
遷西板栗外形玲瓏，色澤鮮豔，不粘內皮；果仁呈米黃色，糯性強，甘甜芳香，口感極佳；富含維生素、胡蘿蔔素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效，有東方“珍珠”和“紫玉”的美稱，被日本人稱為“中國甘慄的最佳食品”。
聽了我的介紹，你有沒有興趣來嘗一嘗遷西板栗呢？
説到南京的美食呀，那可是多的數都數不過來，其中，我最喜愛小籠包和鴨血粉絲湯了。
小籠包又稱“湯包”，那是因為小籠包裏面的湯汁特別多而且還很鮮美。正是如此，我從三歲起就非常愛吃小籠包。小籠包長得非常“可愛”，它的外皮薄薄的，油亮油亮的，薄地能看見裏面的.肉餡亮晶晶的，好像輕輕一碰就會破，就像一個嬌嫩的小寶寶。民間還有一句專門説小籠包吃法的順口溜：“輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯。“我吃小籠包的時候，還有一種自創的方法，那就是在小籠包的頂上用牙輕輕咬開一個小洞，把吸管插進去將湯汁喝光，再把它放入醋碗裏“開膛破肚”，讓醋的味道跟小籠包充分混合起來，然後就可以開始享受美味啦！
鴨血粉絲也是南京的特色小吃。它是由熬好的老鴨湯作為主湯料，鴨湯醇厚，鮮香味美。鴨血粉絲湯中的配菜也很特別，那爽滑的鴨血、因為吸滿了湯汁而鼓着大肚皮的豆腐果、彈性十足的鴨腸、加上那翠綠的香菜小葱，總是讓我口水“飛流三千尺”。夾起一筷子粉絲，粉絲拖得極長，蘸着湯汁，晶瑩剔透的，在配菜的映襯下，越發顯得誘人。吃完後，把湯都喝光，接下來，碗底的鴨腸和鴨肝一目瞭然了，就可以大快朵頤了啦！
這就是我最喜愛的家鄉美食！爸爸常説古人形容好酒，會説：“何以解憂，唯有杜康！”我想説，“何以開顏，唯有南京美食啊！“
“縉雲燒餅，真是好吃……”想必很多人都聽到過這首歌吧！那就是縉雲歌手基地小虎演唱的《縉雲燒餅》。
燒餅是我們縉雲的一大小吃。在我們這個小鎮上，幾乎每走幾十米路就有一個燒餅攤。燒餅的製作方法比較簡單，先和好面後，取一小團壓成圓薄片，再上肉餡後，用五指把面片四周一收，接着用擀麪杖檊圓，然後在表面抹上一層糖油、撒上幾顆芝麻，最後貼在特製的餅桶裏烤上三五分鐘，一個香噴噴的燒餅就做成了。
拿到燒餅可不要急着吃，可先觀餅姿，圓圓的餅白裏帶黃；後聞餅香，在香味中還有絲絲甜味，讓人垂涎三尺；最後咬上一口，黴乾菜香、肉香、葱香和熱騰騰的熱氣一齊冒出來，頓時香味裹滿你周圍，令你陶醉。
燒餅的味道十分鮮美如果同時再配上一碗熱氣騰騰的餛飩那就更愜意了。
餛飩和燒餅一樣，也是我們縉雲的一個風味小吃。餛飩的製作方法簡不簡單，得看你的手巧不巧了。首先要在薄如紙的餛飩皮中填入一點點肉，用手一捏，筷子一點，再將其包住，一個餛飩就做好了。要想吃上一碗美味的餛飩，何時下鍋可是很重要的.哦，一定要等鍋內的水沸騰的時候下餛飩，一般十幾秒鐘後餛飩就會往上浮像在水面上開起了一朵朵白花。聰明的縉雲人在湯裏再調上紫菜、蝦米、小葱等，那味道簡直就是美不勝收。
除了餛飩和燒餅之外，我們縉雲還有麻鴨、土爽面、茶葉等等特產，它們在聰明樸實的縉雲人的努力下，盛名遠洋。耳聽為虛，眼見為實，如果您有機會來縉雲，一定要記得來品嚐哦！
俗話説：“只要來到山西旅遊，不吃上一口熱呼呼的過油肉就不算真正來到山西，”山西的過油肉家喻户曉，深受大家的喜愛。
過油肉是山西的傳統美食，剛出鍋的過油肉，一片金黃，色彩絢麗，如金光閃閃的金子。除了主要的過油肉，必要的幾樣配菜是不可少的，黑木耳中夾雜着細小的火紅辣椒，平行四邊形的胡蘿蔔如同仙女散花，散落其間，又如軍人守護着自己的陣地，深綠色的青椒，姿態萬千，一個個橢圓形的蒜薹，一會滾左邊，一會滾右邊，似乎是這場戰爭的指揮員，在激情地指揮着，可我的視線中看見最多的還是過油肉，他們像一個個胖乎乎的小兵在站崗，蒜和葱覆蓋過油肉身上，生薑在辣椒邊緣。聞一聞，一股香氣撲鼻而來，越來越香，越來越饞，忍不住吃了一小口，我在口中慢慢咀嚼着，香氣充溢着整個口中，不時還有肉中的湯汁流出。
大家肯定想知道這麼美味的過油肉是怎樣做出來的吧！過油肉的'做法很簡單：將薄片的肉侵入雞蛋與麪粉攪拌後的濃液中，過一小活往出提肉就穿上了一身白甲，然後放入油鍋中，直到肉片在鍋中來回幾次翻滾後，身上的白甲漸漸變成淺黃，最後到金黃出鍋。而後再一次回油鍋翻炒，再配上青椒、木耳，隨着“哧哧聲”濃濃的香味飄溢全屋，過油肉就成功了。這簡直是：“此味只應天上有，人間難得幾回嘗。”
我愛我的家鄉，更愛我家鄉的美食—————過油肉！
我的家鄉在安徽省渦陽縣——老子故里。那裏特色美食豐富，有撒湯、灌湯包、幹扣面、粉絲……下面，我就來介紹一下可口的粉絲吧！
粉絲的做法很複雜：把剛出土的紅薯洗乾淨，然後放在事先準備好的容器裏，對紅薯進行打粉、過濾，燒上一鍋開水，把粉放在帶小洞的容器裏，粉通過容器進入鍋裏。幾分鐘之後，撈上來進行晾曬，就這樣，勁道又可口的粉絲就製作完成了。它的種類很多，有紅薯粉、山芋粉等，它們雖然配料不同，但很可口，吃上一口，感到很滑，讓人讚不絕口。它是家鄉人的驕傲和自豪，也是特別暢銷的.佳餚。
粉絲的做法很多，我最喜歡酸辣粉。瞧，這不正是一家酸辣粉絲店嗎，雖然牌子上只寫“粉絲”兩個大字，但是店裏的顧客絡繹不絕。我坐在椅子上，讓服務員來一份粉絲，粉絲上桌後，那濃濃的香味撲鼻而來，醬油、辣油、小糖蒜……等調味料搭配在一起，瞬間那香味讓人陶醉，讓人讚歎不已。
我吃上一口，酸辣味齊全，讓人回味無窮，粉絲“哧溜”一下吸進嘴裏，順滑爽口。嘗一小瓣蒜，那小小的糖蒜，薰得我的眼淚都掉下來了呢！
粉絲是多麼的美味，讓人們吃完了一碗又想再吃一碗，那味道讓世界人民追捧。
粉絲的味道極美，做法也有很多，我相信粉絲的每一種做法都能征服你的味蕾。
我希望，家鄉的粉絲能流傳到其他國家，讓他們也領略一下我家鄉的美食。
湯包是我媽媽老家寧海的特有小吃。我們都很喜歡吃，去外婆家時我就會和外婆一起做湯包，現在就讓我們動手一起來做做湯包吧！
首先我們準備做湯包的餡料，餡料有豬肉，帶豆，香乾，蘿蔔，齊了以後，全部切成丁，切完後，打開炒鍋，倒入適當的油，當油滋滋響時，就把餡料全部倒入，快速翻炒，經過翻炒，餡料看上去差不多變色熟了之後，就把它們用大碗盛出備用。
這時呢，關鍵了，剛翻炒好盛出的餡料可不能馬上用來包湯包的。需要給它涼一下，涼大概半小時左右，就可以準備湯包皮開始工作了。外婆説以前都是自己擀皮，現在菜市場都可以買現成的，因為手工擀皮是個複雜的活，現在用機器了方便又好用。皮是一塊塊長方形的，把皮放在掌心上，用筷子撥一點餡料在皮中間，然後把四個角兩兩對齊折起，相當於把大長方形折成了小長方形，餡料就包在裏面了，再然後把小長方形的寬邊旋轉，與另一條寬邊壓實，一個湯包就做好了，成型的.湯包就像人的耳朵。
湯包呢，好好幾種吃法，可以蒸起來吃，也可以煮着吃。無論是哪一種吃法，味道都很贊。我比較喜歡蒸起來的，蒸好的湯包香味濃厚，夾起一個湯包，吹下，放進嘴裏，嚼一下，皮入口即化，裏面的餡料又脆又香，味道令人回味無窮。
我愛媽媽家鄉的湯包，因為那裏有媽媽家鄉的味道！
我的家鄉在每年秋季都會舉辦美食節。舉辦美食節的地點是會變的，我知道的就有遂昌竹炭博特館、遂昌三中對面臨時搭建的美食廣場、遂昌凱興廣場等。但不管地點怎麼變，美食都一樣誘人。
我愛家鄉的美食節，因為美食節上的食物可多了，我叫得出名字的有“千層糕”、“豆腐丸”、“竹炭臉譜魚”、“奇味花生芽“等十多種。其中，我最喜歡吃花生芽，它是一種涼拌起來的美食，酸酸的，讓人口舌生津上，吃了還想吃。
我愛家鄉的美食節，因為在美食節時，媽媽不會像平時那樣，這樣不許我吃那樣不許我吃，而是隻要我提出要求，她都答應。比如，今年的美食節她給我買了“炒魷魚”、“黃金小丸子”、“烤雞翅”……平時，她可沒這麼大方喲!
我愛家鄉的.美食節，因為在美食節上，不僅有好吃的，還有好玩的。比如：“蹦極”、“鬼屋”、“打槍”……我最喜歡玩的是“海盜船”。我坐在船頭，開始了，船輪番往左右兩邊蕩，越蕩越高，越蕩越快，“啊!”大家異口同聲地叫了起來，“天吶，我要飛出去了!”我叫起來，我緊緊握住把杆，手心都冒出了汗，“叮——”結束了，但我的心還是跳得很快，下船時，我的腳和腿還在不停地顫抖着。
家鄉的美食節我太喜歡了，如果你們喜歡的話，就快來吧，我在這裏行等着你們哦!
我的家鄉在安徽省渦陽縣，那裏的特色小吃有很多：涼皮、幹扣面、羊肉湯、牛肉湯、老隊長扒雞等等。其中我最喜歡吃的是幹扣面，下面就由我來給你介紹介紹吧！
在渦陽隨便走進一家不算太大的幹扣麪館，生意都是非常興隆的。我一進去就看見了那些正在吃幹扣面的人們，一臉享受的樣子。我迫不及待地點了一碗幹扣面。只見廚師熟練地將一把麪條撒在鍋裏，然後趕上鐵蓋，之後又在碗裏均勻地撒了調料、蒜水、葱等，又用少量的時間把已經煮熟備用的豆芽在熱水裏燙好了之後鋪在碗裏。接着又打開鐵蓋，忽然一股透着面香的熱氣冒出來了。廚師熟練地把面撈到碗裏，均勻地攪了幾下，將調料與面完美融合，又挖了一勺辣椒油淋上就做好了。“客官，您的面做好了！”“好的，老闆！”我用筷子攪拌了幾下，紅彤彤的辣椒油均勻地粘在了每一根淡色的`麪條上，煞是好看。此時，我的口水都要流出來了，不僅因為色澤鮮美，而且味道更是十足的美味，就連空氣中都加雜着麪條和混合着辣椒的刺激味覺的香氣。
我忍不住了，狼吞虎嚥地吃了起來。口中有辣，有麻，有鹹，還有一種香........是葱蒜香。
我吃了一碗，覺得有點幹，就點了一碗酸湯雞蛋。我先喝完了湯，當我把雞蛋咬了一口的時候，裏面的蛋黃液頓時流了出來。我吸了一口，蛋香味頓時溢滿口腔。這家店不僅面好吃，而且價格便宜，這頓我只花了十塊錢，真是太值了！
我愛家鄉的幹扣面，它更是我心中永遠忘不掉的家鄉的味道！
暫且不説家鄉的景美，也不説家鄉的經濟發達，單説家鄉的小吃，便可以反映出長垣人的熱情與富足。
我的家鄉長垣的小吃數不勝數，最有特色的就是麻辣燙了！麻辣燙有三個特點——麻、辣、燙，麻辣燙的名字就起源於它的特點。
“來嘍！”隨着老闆娘的一聲吆喝，一碗量足、味兒香的麻辣燙就端在了你面前，色香味俱佳，Q彈的牛肉丸在口腔裏跳躍；嫩嫩的生菜匯聚了十足的麻味，讓你吃了還想吃；麪筋吸足了所有的湯料，又麻又香又辣，嫩白的骨湯搭上那辣椒油，讓人垂涎欲滴；寬寬的粉條在骨湯裏悠閒地躺着，彷彿在吸引着你：“快來吃我呀！”最後喝一口骨頭湯，讓人回味無窮。
吃完麻辣燙，會覺得嘴裏有點膩，那就嚐嚐我們長垣自制的飲品吧，飲品的種類很多，大部分都是用水果現榨成的，還有人們自己釀的葡萄汁呢，這些飲品，保留了水果的`本身香味與營養，保證對你的身體有益無害，讓你喝了還想喝。
我的家鄉的美食還有很多很多，肉絲帶底便是我們家鄉的一大名菜，肉絲帶底顧名思義，上面是翡翠般的芹菜炒肉絲，下面是粉皮，裏面加了蒜末和芥末，經過幾代廚師的改良，肉絲帶底已成為特別受歡迎的一道美食。
長垣，美食好吃，人民熱情，環境衞生，我愛家鄉的美食，更愛樸實的家鄉人！
我的家鄉在隆昌，是一人美麗而富饒的地方。氣候宜人、特產豐富、山清水秀、風景優美。那裏有各種各樣的風味小吃，其中，我最喜歡的要數涼糕了。也許你會覺得，涼糕都是一樣，沒有什麼特別，如果你這樣想，那你就想錯了。我們家長的涼糕可是遠近馳名的“色、香、味”俱全。
它最有特色的就是涼糕是用盤子來裝的，而且盤子上還有一引起吉祥的圖案，比如龍飛鳳舞、年年有餘。我們都叫它“盤子涼糕”。涼糕和一本現代漢語詞典一般大小，只不過是圓圓的，先是雪白雪白的，不過是白味，不怎麼好吃。必須在涼糕上面澆一層稠稠的紅糖水，才好吃。啊！説着説着，我的`口水都快流出來了。
一盤涼糕，最大的作用當然還是解暑。有一次，我和爸爸媽媽一起回隆昌爬方山，爬了山後，我們一家又累又熱，想找個地方休息一下，突然，我想了個好辦法。我對媽媽説：“不如我們去涼糕館避暑吧！”媽媽説：“可以啊！我們順便再吃幾碗涼糕。”我一下就吃了兩大碗，“啊！總算不熱了。”我開心地説。看到了吧，涼糕還是個“解暑能手”呢，哈哈！
啊！我愛家鄉的涼糕。家鄉的涼糕不僅味道好，而且外形美觀，年輕人愛吃，小孩子也愛吃，老人更愛吃。如果你來到了我的家鄉隆昌，那一定要嚐嚐涼糕，這涼糕一定會使你流連忘返。
我的家鄉有各種各樣的美食，樣樣都是美食中的極品。無論是聞起來臭，吃起來香的臭豆腐；還是又大又胖皮薄餡大的餃子；或是在鐵板上與雞蛋共舞的冷麪，都是那樣美味。但在我眼中，最好吃的還數集麻、辣、香為一體的麻辣燙和酸甜可口的冰糖葫蘆。
剛一進麻辣燙的店門，就能感覺到一股熱氣襲來，等麻辣燙下入鍋中，就能聞到香味，隨着時間流逝，這香味越來越濃，讓你躲也躲不過。把麻辣燙夾到碗裏，放上辣椒，湯的顏色由白色的骨湯變成了鮮紅的辣湯，一看就讓人食慾大增。綠色的菠菜，黃色的玉米麪，棕色的牛肉丸，白色的冷麪，黑色的木耳，都在辣湯裏，色澤亮麗，讓人垂涎欲滴。夾一個丸子出來，咬上一口，那Q彈的`口感，那又麻又辣的味道，簡直就是對你味蕾的一次挑戰，讓你吃了還想吃，讓你吃了三生難忘。
要是吃完麻辣燙感覺有些膩，那就要請你品嚐我家鄉的另一個美食—冰糖葫蘆了！看那一個個又大又圓的山楂串在竹籤上，上面裹了一層橙黃色的冰糖，本身就紅透了的山楂，加上那層淡淡的橙黃色，在陽光下閃閃發光，看起來好吃極了。咬一口山楂，酸酸甜甜的口感會讓你回味無窮；聞一下，那淡淡的糖香和山楂的酸味會讓你吃了還想吃；嚼一下，那有些軟有些脆的感覺，更會讓你無法忘懷，這奇妙的感覺彷彿是有小精靈在你的舌尖舞蹈似的。
我家鄉的美食數不勝數，剛才那些只不過是冰山一角，我的家鄉還有無數的美食，你想不想來嘗一嘗呢？
家鄉，每當我想起你的時候，總是不由得想到那美麗的風景和可口的小吃。尤其是家鄉的.美食大麻糕、蘿蔔乾、芝麻糖、馬蹄酥等，簡直讓我一想起來就直流口水。
常州最有名的小吃要數大麻糕了，它已經有130餘年的歷史了。每天早上，我都會看到一些人一邊喝着粥，一邊啃着大麻糕，吃得津津有味。外地人來常州，都會嘗一嘗大麻糕，但他們大概不知道“麻糕”究竟是什麼點心。其實“麻糕”就是“燒餅”，只不過常州人講究吃，在麻糕里加的油酥面比較多，是“酥燒餅”，而且比較大，約有180克左右，所以常州大麻糕在外地人眼裏就是“加大號的酥燒餅”，可它吃在嘴裏卻香酥可口，令人回味無窮。
常州還有一個美食，就是蘿蔔乾。來過常州的人會説“常州有一怪，蘿蔔乾作下酒菜。”關於蘿蔔乾還有一個美麗的傳説。相傳女媧煉七彩神石補天，不小心手指出血，剛巧掉在常州古鎮新閘附近的蘿蔔地裏，原本雪白的蘿蔔染成了紅色，從此才有了紅蘿蔔。明朝初年，朱元璋和軍師劉伯温來到常州，當他們路過新閘時，深諳風水的劉軍師看到新閘有一股紫氣東來，大驚失色，立即耳語朱皇帝，皇帝聽了他的分析，便將新閘蘿蔔乾指定為貢品，大量推廣。從此新閘蘿蔔乾便成了名牌產品。
當然，除了大麻糕和蘿蔔乾，還有許多美食，我就不在這裏一一介紹了，想吃的人，趕緊去南大街雙桂坊美食街逛一逛吧。
重慶，有火鍋；新疆，有羊肉串；四川，有麻婆豆腐；浙江，有梅菜扣肉……而我的家鄉陝西，有肉加饃。
肉夾饃為什麼不叫饃加肉呢？這問題我也想過。於是，我上網查了資料。原來古代時肉夾饃叫“肉夾於饃”，陝西人性急，直爽，省去“於”字，喊起來便當些。“肉”字放前面起到強調作用，引人垂涎。
做肉夾饃的饃可不是一般的饃，它是白吉餅。做這種饃可是有講究的，餅要擀得周邊翹起。而烤餅的爐子也是特製的呢！這樣烤出的饃才能外焦裏嫩，看起來白白的，中間有些烤乾的樣子，吃起來有酥脆的口感。肉夾饃的.肉也是選用帶着骨頭的肋條肉，在幾十種調料調製而成的老湯中，慢慢地煨上十幾個小時。肥肉肥而不膩，瘦肉被燉得酥爛入味，肉香四溢。然後再用刀子把肉剁碎，剁成肉末。最後，用刀子把白吉餅從中間切開，把切好的肉末放進去，再澆上一些肉湯汁，肉夾饃就做好了。
咬上一口，滿口留香，酥脆的皮再加上濃郁的肉香，簡直是絕配。每每看見賣肉夾饃的推子，我總抵不住誘惑，要去買一個吃，爽！
你知道嗎？我的奶奶也很擅長做這道美食。每次奶奶做肉夾饃時，我總是聞着香味提前跑到廚房。奶奶總是很驚訝，“你怎麼來得這麼準時！”吃的時候，我總是把油汁弄一身，於是便總挨老媽的訓斥，但我仍喜歡吃肉夾饃。
家鄉的美食可真多，溱湖八鮮、樑徐牛肉……真是名聞遐邇。我最愛的還是讓人回味無窮的蕎麪餅。
爺爺是做蕎麪餅的高手，所以蕎麪餅是我家的特色美食。它色香味俱全，我最愛吃了！
一張圓圓的蕎麪餅上，撒上綠瑩瑩的`香菜，配上紅色的火腿腸，還有褐色的牛肉丁或者牛肉醬，誰見了都忍不住想咬上一大口。
做蕎麪餅也不難。先將雞蛋打勻，再與蕎麪和在一起，加點水攪拌成麪糊糊，放在一邊備用。然後，在平底鍋中倒入花生油，燒熱，再將麪糊糊倒入鍋中，快速攤成一個圓形。接着，用鏟子翻動圓形的麪餅，把兩個面輪流煎一會兒……然後，抓一小把由香菜、火腿腸、牛肉丁拌在一起的佐料，隨意往焦黃的蕎麪餅上一撒。爺爺還常常倒一些牛肉醬在餅上。這時，各種香味鑽入了鼻子，真讓人垂涎三尺。
最享受的是吃蕎麪餅，我吃蕎麪餅時，喜歡將餅包起來吃。先吃四周脆脆的邊子，“咔嚓咔嚓”，入口酥脆；再吃中間酥軟可口的餅和的香氣撲鼻的佐料。細細咀嚼，十分有嚼勁。爺爺做的蕎麪餅有一大特點，就是加的牛肉醬很多，油而不膩，我要不停地吮吸肉醬，以免它流掉。清香的蕎麪餅配上香氣濃郁的肉醬，真是十分爽口，令人回味無窮！
爺爺做的蕎麪餅雖然不是什麼大餐，但它是我舌尖美妙的回億！
一説到吃辣，我就想起家鄉的辣子雞丁，就嘴巴里口水打滾。
每到放暑假的時候，我會催着奶奶帶我去鄉下老家，一來是可以和表姐弟玩，二來就是可以吃到舅奶奶做的辣子雞丁，那種辣子雞的味道別提有多好！
首先是原材料正宗。那可是鄉下的土雞，它吃蟲、草、蔬菜、米粒等食物長大，不胖不瘦，三斤多一隻。辣椒也是綠裏透着微微紅的'那種，肉體厚，水份多。
其次是舅奶奶高超的廚藝。每當得知有辣子雞丁吃時，我和夥伴們總會早早地把碗筷擺好，然後，待在廚房裏看舅奶奶加工她的獨門菜餚。只見舅奶奶把上好的雞脯肉切成一釐米見方的雞丁，放入碗中，加入料酒、醬油、胡椒粉、大蒜末等攪拌均勻，然後用手快速抓幾把醃製一個小時以上。
開始炒雞了，舅奶奶把鍋裏的油燒熱，放入雞塊，炸至金黃色撈出，撒上綠綠的葱花，黃黃的薑末。不一會兒，雞丁吸飽了汁，個頭大了不少，個個粉嫩嫩的，油麪光滑。
舅奶奶終於端上了辣子雞丁，我迫不及待地夾上一塊放入口中，閉上眼睛，美美地咬上一口先是辣味，再就是雞丁彷彿在舌尖上爆裂開來，隨之而來的是甜、鹹、麻、鮮，各種味道紛至沓來，在我的味蕾上跳舞。那勁舞真是熱辣、刺激、帶勁、過癮！
回城後，我經常回味家鄉辣子雞丁的美味。有一次，我看見路邊有人在賣辣子雞丁，看起來也有胃口，我嚷嚷着讓媽媽買，媽媽説：這雞丁不衞生，要吃就吃家鄉的土雞，只有家鄉的那種雞，那種辣椒，才能炒出那種特別的味道。
是的，家鄉的辣子雞丁不但好吃，而且營養豐富，辣得垂涎不止，讓我欲罷不能，毫無懸念地成為我最愛吃的一道菜。我期盼着，下一個暑假快快到來。
學問齋