在現實生活或工作學習中，大家都接觸過作文吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。你知道作文怎樣寫才規範嗎？下面是小編為大家整理的重慶火鍋作文，希望能夠幫助到大家。
重慶火鍋是享譽全國乃至全世界的美食，引來無數遊客前往品嚐。
相比其它傳統美食，它的由來卻是十分簡樸。相傳在很久以前，人們只取用牛的皮、骨、肉，而內臟卻如垃圾一般，被投入江中。一些貧窮旳漁夫、縴夫將其撈起、洗淨，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物，放入火鍋裏煮制，既可以飽腹，又可以驅寒祛濕。慢慢的，火鍋這個名號便傳開了。
火鍋鍋底的種類也是多種多樣，最出名的是重慶的“老火鍋”。簡單來説，就是一口加了老薑、大蒜、花椒、胡椒等十幾種材料的全辣鍋底。相比東北的酸菜白肉鍋，又或是北京的'羊肉湯，都沒有一鍋辣油老火鍋來得實在，來得樸素。無論是重慶本地人，還是外地的遊客，一見到那一鍋沸騰的湯底，便食慾大增。一整天的煩惱，便如那一縷飄升的青煙，消散不見了。
若是説“老火鍋”是重慶人的最愛，那清油火鍋必然是適合全天下男女老少了。人們對重慶火鍋的麻辣已仰慕許久，各地仿製食用，但麻辣的厚重，有人敬而遠之。清油火鍋完美的解決了這個問題，做到了麻辣與鮮香契合，通過幾十種香料的調味，更加鮮美香醇了。
火鍋的配菜特別豐富，毛肚、鴨腸、黃喉……都是不錯的選擇。
現在，重慶火鍋種類多樣。假如你到重慶旅行，一定要去品嚐一下正宗的重慶老火鍋。
火鍋的種色分呈，各色各樣，如：上海錦火鍋色味雙全，讓人讚歎不已，湖北的火鍋食而不膩，讓人回味無窮……可最讓我記憶猶新的是名揚天下的重慶火鍋。
重慶火鍋絕在什麼地方呢？我家那些文人墨客用“麻、辣、燙、鮮、香、嫩、脆”這七個字來概括極了。
重慶裏辣的紅辣椒、椒子，它們可以把味調濃，讓味道更鮮美，它們把味道調出來後，味道更美了，那味道甭提了，可你吃時，要注意不要吃到椒子了，那滋味，不好受啊。更可恨的是那紅椒辣的你渾身有神，辣的你舌頭打顫，辣的你直鑽心頭，但是你一點也不感覺疼，只會感到火鍋味道美極了。火鍋的.配料更是包羅萬象，不管你事天上飛的，還是地下長的，地上跑的，地上爬的，還是水裏遊的，只要把它放進火鍋裏，那也是美味極了，不管是蘿蔔青菜，還是蓮藕豆芽，甚至黃瓜白菜，配上火鍋，就算成美味佳餚了，山珍海味更不用提了，火鍋裏麻的是椒子，如果放一點椒面，那就沒有事，如果放一整顆椒子，只要你吃到了一顆，那你喝開水跑都跑不及那才怪呢，燙火鍋是古代傳下來的，可以放一點蔬菜，可以添加維C素，可以放一點生薑，能抗寒，可以放一點大葱能入味，放一點香料，能把味道調鮮，還要泡一杯熱茶，當你辣或麻時喝一杯綠茶，就沒事了。古時候，有位詩人在一個亭子裏吃火着鍋，看着清澈見底、一望無際的湖面，享受着美麗的風景，欣賞美麗的湖面，那是世界上最無憂無慮的地方了。重慶火鍋的小店，不管是大街小巷，還是自己的家鄉都看得見。
我的家鄉在重慶，有一種美食，人人聽了都垂涎三尺，還是人們聚餐的不二之選。它就是大名鼎鼎的一一重慶火鍋。
一走進火鍋店，就會聞到一股撲鼻而來的香味，令人迫不及待的想吃火鍋。
點菜之後，一般要等一段時間才上火鍋和菜，人們就先選點小吃，喝點茶、聊聊天，打發時間。
火鍋上來之後，還要等一會兒才能吃，你別看火鍋表面風平浪靜，浮着的花椒都一動不動，下面可是“哪吒鬧海”，熱鬧非凡。牛油在表面的平靜下翻滾、沸騰。
正宗的`重慶火鍋應該是九宮格的，九個格子裏煮不同的食物，保證了食物的本味。夾一塊毛肚送到火紅的鍋裏去，等幾分鐘再撈上來，又燙又麻又有嚼勁，夾一串鴨腸下鍋，數個九秒後就可以撈上來，往嘴裏一送，“哧溜”一下就自個兒鑽進肚子裏去了。還有翠綠的白菜葉，下鍋後辣得人用手扇風，直出熱氣。此外，還有豬腦、鴨舌、金針菇等美食，都是美味無比。
吃到高潮，人們早以吃得大汗淋漓，脱了外衣，大家都站了起來，大喊着説話聊天，推杯換盞，好不熱鬧。真是辣得“巴適”，辣得“安逸”。
重慶人豪爽的性格與火鍋極像一一又熱又辣，但卻令人回味無窮。重慶人一不怕辣，二不怕燙，怕這兩樣也吃不成火鍋。
被稱為中國三大火爐之一的重慶，就是以它炎熱的汽温，養育了重慶人，造成了重慶人跟重慶天氣一樣的火爆、豪爽的性格，造成了獨特的重慶文化。火鍋，也是重慶的物質文化之一。
説起重慶，大家一定會想起重慶火鍋。重慶的大街小巷遍佈火鍋店，就就連街邊也佈滿了麻辣燙和串串香的小攤。無論春夏秋冬，火鍋店裏都坐無缺席。食客個個被辣得滿臉通紅，還邊吃邊説道：“好吃！霸道！爽！”今天，就讓我帶你去見識見識重慶火鍋的魅力吧！
重慶火鍋有三個特點：麻、辣、燙。
當你拿起筷子，從鍋裏夾菜的時候，一不留神，菜裏就會捲進幾顆花椒。如果你沒發現菜裏捲進幾顆花椒，把花椒吃了下去。首先，你會感到嘴裏酥酥的，很舒服；接下來，你的脣開始顫抖，像在彈棉花；最後，你一定會忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就來挑戰一下！
如果你從來沒吃過重慶火鍋，當那鍋湯端出來的時候，你一定會傻眼——湯呈深紅色，湯麪上漂浮着無數顆火辣辣的.辣椒！有人怕辣，就會向服務員要一碗白開水，把菜洗了又洗，菜吃起來還是很辣；剛洗了一次，白開水就變成了橘紅色。如果不洗就吃，你一定會不停地喝飲料，然後伸出舌頭，大叫：“辣死我了！辣死我了！”就算是重慶本地人吃火鍋的時候也會“呼哧呼哧”地哈氣解辣呢。
火鍋、火鍋，顧名思義，當然是把鍋直接放在火上燒嘍！火點燃後沒一會兒，鍋裏的紅湯就像小魚吐泡那樣，開始不斷地吐出一個火紅的泡泡。湯很快就沸騰了，一股股蒸氣直往上衝。你夾起來的菜不能直接吃，必須放在麻油碗裏泡一泡，如果夾起來就放進嘴裏，嘴巴肯定會燙起泡，現在你知道為什麼冬天吃火鍋也會吃得汗流滿面了吧？都是燙的呀！
説到這裏，你也許會饞涎欲滴，想嚐嚐這美味，那麼，你就到重慶來，一飽口福吧！回家時，別忘了像你的親朋好友介紹一下哦。
俗話説的好：“百里不同風，千里不同俗。”的確，不同的地方有不同的風俗，也有不同的飲食。我的家鄉四川重慶，最有名的就是火鍋了。
重慶火鍋又叫重慶“麻辣燙”。製作時要準備的材料自然是五花八門：各式各樣的蔬菜、魚肉，配料，佐料……而在這些材料中，辣椒當然是必不可少的。我們重慶人認為辣椒能開胃，提神、暖身，對人們的身體健康大有益處。
煮火鍋，首先要燒好一鍋水，放入火鍋底料。等到一鍋水沸騰時，就已經是香味四溢了。接着，將切好的辣椒放入鍋中，不一會兒，鍋裏就是火紅一片，在空氣中，都能聞到那一股火辣的香味。緊接着，將白菜等蔬菜放入鍋中，頓時，發出一陣“啪啪”的響聲，水面已經浮起一陣水泡。
接下來，再將切好的`肉片、肉塊、魚肉等放下鍋中，只在一剎那，就可以聞到一股藴含着辣、香、麻的氣息，那簡直是一種享受。在製作時，聞着那撲鼻的香味，看着一鍋“鬧騰”的食物，已經讓人禁不住垂涎三尺。
在靜靜等候半個小時左右，我們就連鍋一起端上桌子。桌子上也有燒食物用的灶台，為的是隨時將火鍋加熱。
每人都乘上一碗，看着碗裏的熱騰騰的麻辣燙，我們已經是迫不及待，急急忙忙拿起一雙筷子，夾起一片肉，咬一口，真辣，真香！好像全身都熱了起來。一碗接着一碗，我們已經不想停止下來，真想一直享受着美味佳餚。桌子上已經是一陣狼吞虎嚥，周圍更是一片歡聲笑語，大家在熱氣騰騰的桌上釋放着的熱情與歡樂！
這就是我們的重慶麻辣燙，聽了我的介紹，你是否也想嘗一嘗呢？趕緊來重慶做客吧。
一提起重慶，人們便會想到那長江、渭水的匯合地，那有着連綿的山嶺，有着火爆性格的城市。那裏從明朝開始，就有了一張新的名片——火鍋。
火鍋，源於遼人的涮羊肉。當時，元朝軍隊進入中原，攻下了長江沿岸的六郡八十一州。從此，火鍋便從中原擴散開來。後來，明朝軍隊擊垮了元軍，而火鍋卻流傳了下來。
現如今的火鍋與以前的大不相同。除了以前的老薑、大蒜、花椒、胡椒外，更是添加了豆瓣、丁香、八角、小茴香、桂皮等輔料，使其更加美味外。並且，還分成了辣鍋、湯鍋、鴛鴦鍋等十餘種口味，真是一道老少皆宜的美味。
火鍋的做法和吃法都極其簡單。把湯料準備好，接着，放入生的食物去煮。指導煮熟為止，就可以撈上來吃了。
最誘人的當屬湯裏的食物煮熟的時候。那紅油油的辣鍋與香噴噴的湯鍋同時煮開，這邊温暖無比，而那邊火辣無比。圓滾滾，金燦燦的蝦球、丸子；滑溜溜，亮透透的`粉絲、米線；黃閃閃，脆香香的生麩、腐竹；油光光，粉篤篤的牛、羊、魚肉片，全都浮在湯麪上，令人饞涎欲滴。無比的濃香撲面而來，使你難以拒絕。夾起一片嫩嫩的羊肉放進嘴裏，你的味蕾啊，就完全被觸動了，濃香、火辣、酸甜一起湧了過來，讓你欲罷不能。
有一次去火鍋店，我説一定要吃一次辣鍋，老爸欣然同意。菜上齊後，我夾起一塊羊肉放進湯裏燙了起來，過了一會兒，便夾起來吃了起來，馬上讓我辣得雙眼流淚，連喝三杯水都不解辣。但我還是愛吃火鍋。誰讓我是重慶人的後代呢？
在寒冷的冬季，當你冷得發抖時，不妨來到火鍋店。吃上一鍋，那火辣辣、香濃濃的滋味一定會溢滿全身，讓你把寒冷一掃而光，渾身上下暖洋洋的。
今年暑假，我們一家去重慶遊玩。傍晚，大家飢腸轆轆，去了附近有名的“大隊長火鍋”。進門後，一位社員（這裏的服務員都叫社員）把我們從人羣中帶到了一個包廂。老爸點了個鍋底，還有個套餐。不一會，菜就上齊了。我初略看了看，有涮羊肉、牛肉、金針菇、大白菜……菜餚很豐富，只是那鍋底有些渾濁，顏色十分難看，讓人不忍直視。
十分飢餓的我顧不得那麼多了，迫不及待地涮了塊羊肉放進嘴裏。“哇——”我尖叫了起來，好辣呀！重慶火鍋的辣果然不是浪得虛名。我急忙喝了杯水，感覺好了很多，但嗓子眼還是火辣辣的。回過神來，再仔細觀察火鍋，湯的顏色居然由渾濁變成了暗紅色了！再次夾了塊羊肉，湊近一聞，迎面襲來一陣刺鼻的調料味。
“重慶人實在太牛了，居然能吃下如此辣的食物。”我悄悄對老媽説。隨後，我又品嚐了牛肉，雖然也是很辣，但不得不説真的`十分爽口。我又嚐了金針菇，含在嘴裏，居然吃出了辣中帶甜的味道，實在是太不可思議。重慶的廚師也太牛了吧，一道普普通通的菜居然能做到如此神乎其神，讓人止不住吃了又想吃。後來，聽隊長（餐廳經理）講，這個是他們的特色菜。看來老爸沒點錯。
不出半小時，一桌菜幾乎都消滅完了，我們還覺得不過癮。於是，老爸又點了盤不辣的烤魚。端上後，我照樣試吃。“哇——”這魚入口時十分香嫩，像吃了蜜糖似的，讓人捨不得嚥下去。儘管魚是那麼的大，但廚師也能把魚切成如此細膩，加入適當的調料，太讓人佩服啦。
重慶的火鍋雖然辣，但味道卻讓人難以忘懷，有機會一定要再去吃吃。
俗話説得好：“百里不同風，千里不同俗。”的確，不同的地方，就有不同的飲食。我的家鄉重慶，最有名的就是火鍋了。
重慶火鍋又稱麻辣火鍋。我們重慶人認為辣椒能夠開胃、提神、暖身，對人身體益處很大，所以火鍋裏必不可少。
火鍋分三種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦一樣分2份，一邊麻辣，一邊清湯；另一種叫紅油火鍋，全是麻辣的.，湯料調的鮮紅欲滴，辣椒的香味飄散開來。還有一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的清湯，外圈是麻辣的。但我們重慶人都愛吃紅油火鍋，應為這個吃起來才爽，用重慶口音説就是：安逸。
重慶火鍋的特點：在於麻、辣、燙，就因這三點才讓重慶火鍋名揚四海。一是麻：我們吃火鍋時第一個映入眼簾的一定是花椒。那鍋裏的花椒你要是吃上一個，保證你麻的直吐舌頭直吃飯。所以你夾菜的時候，千萬別讓它溜進你的菜裏。二是辣：比起來還沒有幾個城市比我們重慶的火鍋還辣的。開始吃的時候，一看到鍋裏的紅油就被“辣”了一下吧！如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水。但你喝夠以後，會又身不由己的開始吃。因為那辣不是枯燥無味的辣。那辣，辣得你過癮；辣得你舒服，用重慶話説就是辣得你“巴適”！三是燙：看着鍋裏那撲哧撲哧冒得泡泡，就知道那氣温有多高。菜熟以後，不要一撈起來就吃，非得涼一會兒才能吃。否則，非給你把舌頭燙出幾個泡泡來！
火鍋作為我們重慶的美食代表，它的麻辣如同我們重慶人熱情豪放的性格，令人難以忘懷！
要説咱們重慶火鍋，那才叫霸道。
重慶火鍋色香味俱全。這也是因為它底料的關係。重慶火鍋講究個辣字，所以在湯鍋裏放入不少的辣椒，重慶火鍋也是很講究的，所以在湯鍋裏放入不少又麻又辣的花椒。在將豆着、豆豉、牛油按步驟放入鍋內，先是把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆着剁碎倒入鍋中熬成紅醬後，添加炒香的花根，然後在鍋內摻入牛肉湯。再加入冰糖、者姜、鹽巴、醪槽進行熬製。過後，這個色香味俱全的火鍋底料也就做出了。
説了火鍋的底料，現在不如親自來嚐嚐。火鍋底料開始沸騰，服務員端來油碟兒、蒜泥味精、鹽巴、和炒過的香芝麻。一樣加點，那才叫香。毛肚兒鴨腸從不缺席。點過菜，擺擺龍門陣。菜一會兒就上桌了。夾塊毛肚兒放入鍋中燙2－3分鐘，－好啦，沾點香油，放入嘴裏，嚼上一嚼，嘴裏立刻又香又辣。這個味道讓人陶醉。再來嚐嚐鴨腸，把鴨腸放入鍋中燙上1－2分鐘，一好了，沾一點香油和芝麻，然後放入嘴裏，讓你感覺鮮美。吃過2個特色菜．咱們再來吃點素菜。把土豆和薯粉放入鍋中燙1-6分鐘。一從沸騰的湯鍋中夾起這幾個菜沾點油。你可以嚐到土豆的.沁甜和薯粉的彈性柔軟可口。
“啊呼，啊哈！”辣死我了。雖然辣，我們可還是停不住
我們的嘴，不停地吃。直到把菜吃完。
提起火鍋，幾乎人人對它讚不絕口：紅紅的湯料上漂浮着如火一般的紅油，鮮紅的辣椒，數不清的花椒，大塊大塊的'薑片，都靜靜地睡在“火牀”上，打着“撲哧撲哧”的“呼嚕”。不一會兒，火苗旺起來，紅油上開始冒出小小的氣泡，一朵朵盛開的“紅蓮花”把配料追得東躲西藏。頓時，辣椒像一個個小娃娃在紅湯中盡情嬉戲，一個“巨浪”打來，把辣椒娃娃們打回了岸邊，伴着轟隆隆的“鑼鼓聲”，一場大雜燴之歌開始唱響了。
一股麻辣味鑽入我的鼻孔，流進我的心田，慢慢地化開、流淌、釋放。那陣陣麻辣香以及那股淡淡的甜味交織在一起，滲入我的五臟六腑，在心中不停舞動，把我的“饞蟲”撩撥得蠢蠢欲動。我忍不住夾上一塊涮好的鴨腸，蘸上一點兒香油降降温，放入嘴中。我只覺得多種味道一起在舌尖上“跳舞”，繼而四處逃竄，溢滿了身體的各個角落。慢慢地咀嚼，脆脆的鴨腸頓時在我的口中嬉戲起來。漸漸地，麻辣與鴨腸的鮮脆融合在一起，在我口中徘徊，令我沉醉其中。輕輕地嚥下去，口中鮮裏透麻，麻裏透辣，讓人回味無窮，既想喝水又想繼續吃，直到撐得不行才罷休。
重慶的火鍋辣得夠味，麻得過癮，卻饞得讓人直流口水，回味無窮，進而流連忘返，駐足留步。
【點評】
重慶火鍋名滿天下，以此為題材並不新鮮，但小作者描寫方法之獨特、描寫角度之巧妙、描寫語言之生動讓人拍案叫絕。文章中多處使用了比喻、擬人修辭，各種化用信手拈來，增加了文采。
學問齋