一天，爸爸從超市買回了一瓶油炸辣椒醬，吃完後便讓我放入冰箱。第二天拿出來後油炸辣椒醬卻凝固了，我百思不得其解：只有動物油（我們常見的豬油、羊油等）在低温下才會凝固呀！為什麼植物油也會凝固？為了弄清楚事實的真相，我向爸爸請教了這個問題，爸爸説可能是摻了地溝油，自己也不知道！
於是，我又問爸爸：什麼是地溝油？爸爸回答説：“地溝油，就是在生活中存在的各類劣質油，如回收的植物油、動物油、反覆使用的炸油等混合在一起製成的。”我恍然大悟“可是，這樣的油怎麼可以讓人食用？會危害人類的健康的`！”
帶着這樣一個疑問，在偶然的機會下，我在新聞上聽説：現在製造地溝油的人越來越多了，植物油（我們平常吃的素油、葵花油等）中也摻有地溝油，而地溝油對人體有着巨大的危害，目前科學家們也無法準確的判斷出地溝油與植物油的區別，也沒有知道要怎樣去鑑別地溝油與植物油。看着這則新聞，我思潮起伏：其實科學家們無法準確判斷出地溝油與植物油的區別和製造地溝油的老闆們無法分辨出動物油與植物油的區別是一樣的，那麼，那瓶油炸辣椒醬豈不知是真的向爸爸所説的那樣：摻有地溝油？
剛好，爸爸下午要去鄉下的嬸嬸家取自己家榨的胡柚，我好不容易捱到下午，和爸爸一起去取胡柚，到了嬸嬸家，嬸嬸去倉庫幫我們取胡柚，我尾隨進去，倉庫裏面特別冷，放着幾十瓶胡柚，我仔細觀察這些胡柚，他們在這樣的低温下依然保持正常，並沒有像家裏的那瓶油炸辣椒醬一樣凝固起來。
回到家後，為了把這個問題弄個水落石出，我向媽媽索要了一些姥姥家拿來的豬油、剛拿回來的胡柚，並且特意調了一種把它們摻在一起的油（我們暫時稱他為“地溝油”），最後我把它們放在冰箱裏，為了更透徹一些，我把他們放了一整天。第二天拿出來時豬油和“地溝油”都凝固了，唯獨胡柚沒有凝固。
我喜出望外：原來動物油和地溝油都怕凍，在低温下會凝固；而植物油在低温下是不會凝固的；所以只要摻有地溝油或動物油的不純正植物油也會在低温下凝固。只要經過“低温測驗”這一道程序，我們就可以準確的分辨出地溝油與植物油了，我們再也不用為吃上地溝油生命垂危而擔心了；我們終於可以放心、健康的食用植物油啦！
學問齋