在學習、工作或生活中，許多人都寫過作文吧，作文可分為國小作文、中學作文、大學作文（論文）。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小編精心整理的山西美食刀削麪作文範文（通用3篇），歡迎閲讀與收藏。
刀削麪是山西著名的風味小吃，我們小區就有一家專做刀削麪的小館。
刀削麪看上去樸實無華。一根根白白扁扁的麪條縱橫交錯在碗中，像一座座山嶺，而點綴其中的綠綠的青菜，就像一道道萬里長城了。
雖然刀削麪看起來樸實無華，但做起來不如想像中的容易。每次我去吃刀削麪，都會看到師傅做刀削麪的整個過程：
首先，師傅從櫥櫃中拿出一大塊面來，放在桌子上，揉了又揉，搓了又搓，然後將揉平的那一面捧在手上(底下一個工具撐着)，一手抄起一把削麪專用的刀，在上面可就削開了。只見師傅拿着刀，從面的上方往下方一削，看上去也沒用什麼勁，那麪條就乖乖地跳進了鍋。緊接着師傅越削越快，“刷刷刷刷刷”，一根根麪條可就進鍋了，燙了一會後，師傅又把麪條撈起來放入另一個鍋裏，抓一把青菜，燒了幾分鐘，一碗熱氣騰騰的刀削麪就做好了。
在吃麪的時候，我喜歡把面“攔腰”搛起，一股腦送進嘴裏，然後慢慢咀嚼，細細品嚐它的味道。吃青菜時，我喜歡把根部連在一起的先分開，然後藮一點湯，細細咀嚼。刀削麪的`湯很純，也很好喝，用來解渴是再合適不過的了。
每次吃刀削麪，無論那剛盛起來的有多麼熱氣騰騰，我都會迫不及待地搛起一根面就往嘴裏送。由於臉靠碗口太近，那熱氣總是會將我的眼鏡弄得全是霧氣，讓我分不清東南西北。從而我就給刀削麪起了個別名——“玩笑面”。
刀削麪是山西有名的風味小吃，因其風味獨特、製作方法別具一格，而躋身“五大西食名品”之列，它在國內外都享有很高的聲譽。
刀削麪絕對是色香味俱全的風味小吃。做好了的刀削麪。麪條又薄又寬，浸在散發着滾滾濃香的鮮美湯汁裏，加上幾塊閃着小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，着實令人垂涎三尺。
刀削麪的做法十分有趣，這得名於它非比尋常的做法一刀削。先搓一個麪糰，揉勻，揉軟，揉到表面光滑、平整為止。然後左手託着麪糰，右手持着特製的.弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。只見這些面片一葉連一葉，如流星趕月一般，在空中劃出一道道白色的弧線，“撲通撲通”落入湯鍋。湯滾面翻，這些被翻起的面片好似一個個機靈可愛的小魚寶寶，自由自在地在水裏游來游去，真有意思!等到熱氣騰騰的刀削麪出鍋時，再根據個人的口味澆上不同的滷汁，一碗香飄十里的美味佳餚就做成了。
品嚐刀削麪也是一門學問。我總是先舔一舔香濃醇厚的滷汁，感受它鮮美的味道，然後夾起三兩根麪條和一塊五花肉，放進嘴裏慢慢咀嚼，體味那外滑內筋、軟而不粘的刀削麪和鮮嫩可口的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴裏迴盪，接着再將滷汁等一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。
記得有一次，由於急着吃五花肉，我沒把筷子拿穩，“撲”，五花肉一下子被送到了我的臉上，紅色的滷汁也沾在了我的臉上，而我的臉，則像抹了大紅胭脂一般紅豔光澤。從此，我又為刀削麪取了個好聽的名字——“胭脂面”。
刀削麪是山西著名的風味小吃。
刀削麪的顏色很好。紅色的番茄滷伴着綠色的菜葉，由蘿蔔、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁滷”，伴着肉末組成的“滷”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺!
刀削麪的做法很容易掌握。先和麪，在面里加上適量的'鹽、雞蛋，在面板上揉好之後，“醒”一會，再在面板上反覆再“醒”一會，再在面板上反覆揉……直到麪糰表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個鐵片對準過開始快速地削麪。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗麪時，停止削麪，加入青菜，面和青菜都煮熟以後，就可以出鍋了。再把事先準備好的番茄滷、肉滷、三丁滷根據自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削麪就出鍋了。
吃山西刀削麪時也很有意思。吃菜時，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄滷、含有肉的純香的肉滷、含有濃濃蔬菜清香的三丁滷，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白麪片挑出來，“噓”的一下吸進嘴裏，真是順爽滑口呀!還有一絲鹹鹹的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴裏，再在嘴裏細細的品嚐。我每次吃刀削麪時，總是非常“節約”地用各種滷，為的是留到最後慢慢的品嚐它三種不同的香味，最後我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。
聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以後到了山西，可別忘了嚐嚐哦!
學問齋