在平時的學習、工作或生活中，大家都有寫作文的經歷，對作文很是熟悉吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧，以下是小編整理的烤全羊作文，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。
新疆的烤羊肉名揚四海，尤其是阿勒泰地區的烤全羊為最。今年暑假，我們就來到了新疆，穿過廣袤沙漠、草原，坐了三個小時的車，風塵僕僕來到阿勒泰地區的哈薩克人民家裏，吃到了盼望已久的美味，全羊宴，每當想起這件事，我就能情不自禁地吞下一大口口水，感歎道，“這滋味真美好。”
哈薩克民族是個遊牧民族，逐草而牧，依水而駐。放牧季節，他們般都住在氈房――類似蒙古包的房子裏。哈薩克族人性格象草原五樣粗獷，熱情好客。剛進氈房，他們就給了我們一人一碗熱氣騰騰，奶香四溢的奶茶，另外還給了我們一大盆金黃，酥脆的“包爾扎克”――羊肉油炸的油餅，香脆可口。“啦啦啦……”，窗外的民族音樂響起來了，我們的腿盤在炕上，聽着動聽的歌曲，互相聊天，心情愉快極了。
這時能隱約聽到羊的叫聲，哈薩克族的小夥子們已經開始殺羊了。過了半小時，羊殺好呢，第一道菜上桌了，是烤羊肝。羊肝是和羊油間串在一起烤的，棕色搭配淡黃色，雖然很誘人，但我因為不喜歡吃動物的內臟，所以一開始沒動。可當媽媽叫着，“好吃的不要，不要的！太鮮了！”我也忍不住拿了一串。哇，羊肝外酥裏嫩，沒有一點點血腥味，串上有撒滿了孜然和辣椒粉，吃起來，格唧格唧的，既有羊油的清香味，又有孜然和辣椒的椒麻味，有嚼勁卻又不撕扯，滿嘴冒油！ 真是美味極了！
第二道菜是全羊宴的重頭戲，烤羊排。手抓羊排是哈薩克人的特色，據説以前牧民只要放牧時帶上羊排和羊奶，遇見再大的風雪也不會餓着。我拿了一塊羊排放在鼻子底下聞了聞，絲毫沒有羊肉的羶味，反而有一股羊奶的香氣。小心的咬了一口，先是鹹鹹的湯汁味，漸漸取代的是淡淡的甜味，是羊肉特有的那種甜，縈繞在舌尖，久久不會散去，最後才是肉香，這種香一直香到你的'心裏，讓你口水，飛流直下三千尺，捨不得丟下。就是一個字，鮮！我吃了一塊又一塊，回到南京，恐怕就沒有這麼好吃的羊肉啦。
第三道菜是羊肉串。因為這裏盛產紅柳枝，所以羊肉都是用紅柳枝串起來的。紅柳枝本身有特殊的香味，加上純正的草原綿羊肉，烤的時候，滋滋冒油，香味撲鼻。我拿着一串放在嘴裏輕輕地一咬，一種叫鮮嫩的感覺，化作一股熱流，湧進了我的胃裏。“我從沒吃過這麼好吃的羊肉，一咬一包汁水，我要給五星好評！”我一邊狼吞虎嚥，一邊想。
天下沒有不豔不散的宴席。到了八點，我們與好客的哈薩克人依依惜別，儘管那個地方蚊子太多，沒有好的用餐環境，可我還是覺得這比飯店的好，純正的草原風情！令人難忘的烤全羊！
又是一個愉快的假期，在假期中，爸爸受朋友的邀請，帶我去烏拉特後旗參加那達慕開幕式。熱鬧、精彩紛呈的開幕式讓我讚歎不已。尤其是馬術表演和蒙古名族服裝表演，讓我大開眼見，驚歎不已。
觀賞了精彩的開幕式後，我們的肚子已唱起了空城計。叔叔把我們請到了一個大大的蒙古包。走進去，才發現，它是一個環境優雅、高檔豪華的飯店。叔叔笑着摸着我的頭説：“今天我要用最隆重的儀式招待我的`小貴賓，請你吃烤全羊。”“啊，烤全羊，我早就聽説了，還沒吃過呢。”我興奮的拍着雙手。
服務員開始上菜了，一道一道的菜端上來，還不見烤全羊。忽然，門被大大的打開，兩個叔叔端着一個大盤走進來。我的眼睛都直了，一隻金黃色的羊跪卧在盤中，嘴裏含着幾根韭菜。把盤子放到桌上，服務員叔叔開始介紹：烤全羊也稱“烤整羊”，是蒙古族最名貴的菜餚之一。它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，烤全羊是蒙古族的傳統佳餚，是蒙古族宴席中最高檔的一道名餚，通常用來招待貴賓，或用於重要祭典等隆重場合。烤全羊之所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它別具特色的製法。我們技術高超的廚師選用上好的小羊，，宰殺剝皮，去掉頭、蹄、內臟，用一頭穿有大鐵釘的木棍，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、薑黃、孜然粉、胡椒粉、上等的白麪粉等調成糊。全羊抹上調好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的饢坑中。蓋嚴坑口，用濕布密封，大火燜烤一小時左右，全羊變成金黃色，皮脆肉嫩，鮮香異常，取出就可以吃了。廚師將羊以蹲卧式放在特製的烤全羊車上，羊頭挽着紅花，羊嘴裏放香菜或芹菜，讓歌手用蒙古族傳統禮儀，為貴賓致頌詞，請主賓取下羊頭紅花，歌手持哈達向客人敬酒，最後主人將羊肉分成小塊，用蒙古刀剔肉，供貴賓食用。
我都等不及他説完，舉起碟子，跟叔叔説：“叔叔，快給我來一塊兒吧。”叔叔用蒙古刀從羊背上割下一塊羊肉遞給我，吃一口，“啊！”肉質鮮嫩細膩，入口滑而不膩。在蘸一下特製的醬料，更是美味。燻烤中帶點微辣，糯軟而爽口，一點兒也不覺得油膩。在喝一口奶油茶，太舒服了，真是人間美味啊。
聽了我的介紹，你一定饞涎欲滴了吧?朋友，那就請你到我的家鄉來吧，我一定用最隆重的蒙古族傳統禮儀歡迎你，帶你去品嚐着天下美味——烤全羊。
整羊整牛，也稱全羊、全牛，是蒙古人款待貴賓的傳統禮儀。自古以來，蒙古人就有吃整羊、喝馬奶酒和給遠征人攜帶綿羔羊熟肉條的習慣。元世祖忽必烈登基，建造白色大蒙古包，用整羊招待來客和祭禮神祗。
最隆重的席面，有整牛、珠瑪、整羊三種，主要取其完整、齊全之意。禮獻整牛，除了祭祀犧牲，一般只取牛的某一部位，比如説，為65歲以上老年人祝壽，僅象徵性地獻上牛烏查(蒙古族叫烏古查，即牛羊軟肋脊肉)。珠瑪，又分為立式珠瑪，也就是最講究的整羊，其特點是褪毛、帶皮、烤制。整羊席不象珠瑪那樣精製，其特點是去皮、煮制。禮獻整羊也象獻整牛一樣，根據不同需要和對象，採取不同方式。有時獻上完整的羊肉，有時獻羊的某一部分。春節時招待親朋好友和貴賓時，把熟羊頭放在大方木盤中間，周圍擺滿各種奶食品和點心端上，是隆重禮儀。
整牛、整羊、珠瑪的加工方法，各地不盡一致，但必須保證食品的完整，避免損壞皮肉。整羊的擺法;羊頭必須向着主賓。在宴會上用整羊招待客人時，一般要唱讚歌敬酒三巡，當賓客們開始唱和時，再斟一杯酒，誦獻整羊的祝辭。專門向執刀割肉、招待客人的人敬酒一杯之後，主人請席間長者先動刀。那位執刀招待，蒙古語稱“渾都格其”。長者接過蒙古刀，在羊頭的前額劃個“十”字，從羊的腦後、嘴角兩邊、兩個耳朵、兩個眼眶、脖頸、硬齶上割下幾塊肉，再把羊頭轉向主賓。主賓端起羊頭回贈主人。主人端過一個空盤，接過羊頭和長者割下的部位肉，擺在佛龕前敬佛。接着用專用的蒙古刀，從羊烏查的`右側、左側切出長條薄片，左右交換放置。割羊烏查前半部時，刀刃向外。如此切割三次之後,分節卸下其它骨頭(過席的羊烏查只能切一刀),由陽面轉圈後,退回去放入肉湯裏熱,然後上桌進餐。退下整羊後,上肉湯。
禮獻整羊時，通常安排專人獻祝辭。誦祝前，要向祝辭人敬酒一杯。祝辭人用無名指蘸酒彈酹，然後舉杯祝辭。誦祝辭的姿勢：老年人坐着，中年人單腿跪着，年輕人站着。祝辭內容因人、因事、因地區不同而各異。比如有一則祝辭唱道：“博格多成吉思可汗，迎娶花容光煥發月貌的孛爾貼只斤夫人。宰一隻花臉的羯綿羊,裝在水晶盤裏招待貴賓是成吉思汗定下的禮制，是蒙古人待客的傳統，是忠厚和貞潔的標誌，是至誠心意的象徵。”大家斟一杯酒互相唱和。誦祝辭人説一聲“結!”(請用刀)。並舉杯繼續祝福唱道;“按着老規矩敬獻，請各位都來品嚐。遵循舊風俗奉獻，請各位都來舉觴。”再斟一杯，眾人回敬唱和。之後，祝辭人接着説：“結!”
學問齋