日子如同白駒過隙，不經意間，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！我們要好好計劃今後的學習，制定一份計劃了。計劃到底怎麼擬定才合適呢？下面是小編整理的國小營養餐工作計劃，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
農村義務教育學生營養改善工作是xxx、xxx的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，紮實推進。為了切實開展好我校學生營養餐改善工作，結合上級部門的有關精神，特制定本計劃。
一、指導思想
按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《xxx辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》的有關要求，以在校學生為對象，以為學生提供營養餐為基本方式，改善學生營養狀況，提高學生健康水平。
二、組織領導
成學生營養餐改善工作實施領導組
組長：唐恩浩
管理員：
成員：張建兵
三、明確職責，落實工作
1、學校營養餐工作，校長為第一責任人。
2、各班班主任為該班營養餐的第一責任人。
3、學校擬定出安全協議書，將與相關人員簽訂工作崗位責任協議。
四、加強食堂管理
加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂服務工作。學校食堂實行校長負責制，配備專職或兼職食堂管理員。行使食堂的監督、檢查等職能。
1、加強學校食堂食品衞生安全管理，建立採購索證驗收、食品加工衞生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衞生管理、衞生檢查及除蟲滅害衞生和突發公共衞生事件及時報告和緊急處置等制度，並上牆明示。
2、監督指導食堂統一建立食品採購登記台賬，食品及原輔材料的採購實行索證(索票)登記制度;學校應做好購貨記錄。
3、嚴禁採購下列食品及食輔原料：
①“三無”(無生產日期、無質量合格證、無生產廠家)產品。
②腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。
③超過保質期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品。
④病死或死因不明的'禽畜及其製品、未經衞生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其製品。
⑤其他不符合食品衞生標準和要求的食品。
五、加強食堂從業人員的管理
1、學校食堂從業人員上崗前必須進行健康檢查。取得健康證明後方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衞生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。
2、學校食堂從業人員應有良好的個人衞生習慣。工作前、處理食品原料及便後，必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內;勤洗手，不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內吸煙。
六、學校要加強學校食堂食品存放管理
建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度;食品在校儲存期間，按照食品保管要求，分類存放，安全管理;嚴防食品在儲存期間發生黴變、腐爛和生蟲不潔等現象;對過期食品和黴變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衞生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。
七、應急措施
建立完善食品安全事故應急預案一旦發生較嚴重的食品衞生安全事故，迅速啟動應急預案。
營養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家長遠發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養餐改善計劃的意見》（國辦發54號）、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關於印發新平縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案的通知》（新政辦發9號）、《戛灑鎮國小學生營養餐改善計劃實施方案》精神，結合我校實際，特制定戛灑中心國小營養餐工作計劃。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組：
組長：朱繼誠（村國小校長）
副組長：繆發祥（村國小副校長）
李興貴（村國小副校長兼教研組長）
成員：管理人員、各班班主任、值周教師、後勤人員
三、職責及要求：
（一）組長職責及要求
1、全面統籌、實施本校的'“營養餐改善計劃”。
2、檢查落實好“營養餐改善計劃”專用資金，確保專款專用。
3、對資金髮放、公示等環節進行全程督導。
4、走訪學生和家長，瞭解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對羣眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發事件，要及時上報鎮國小。
（二）副組長職責及要求
1、預防和妥善處置學校食品衞生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好專項資金的撥付、彙總、上報和結算，做好每月營養餐食品台賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查，填寫抽查表。
（三）成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；並展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見和建議，並及時上報村國小。
3、值周教師要組織並維持好就餐學生的秩序；每週進行總結，找出問題，提出整改方案，並向村國小彙報。
4、後勤人員做好每天早餐樣品的採集和保管工作（留樣保留48小時），按時足額提供新鮮營養的早餐，保證衞生清潔；做到不符合食品衞生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衞生安全。
四、實施的步驟
（一）、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
（二）、供餐對象：本校共有21個教學班，在校學生1117人。
（三）、供餐形式：企業供餐。
（四）、供餐範圍：學生在校期間每天利用課間休息時間為每個學生免費提供營養餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計劃供給學生營養餐，切實保證數量和質量。
（五）、具體措施：
1、供餐企業每天上午7:30把每天營養餐配送到各班。
2、以班為單位由班主任簽收分發給學生統一在教室就餐。
3、每週一至週五上午7:50---8:10進行供餐。
4、就餐結束後，同學們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施：
⑴、事故發生時學校領導及管理員及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
⑵、事故發生後，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
⑶、發現師生有類似食物疑似中毒症狀時，應迅速送醫院診治。
⑷、迅速向鎮國小及教育局和衞生防疫部門等相關部門報告。
⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衞生部門檢驗，若是校外食物所致，
也要立即積極配合有關部門取樣。
⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並檢查他們的身體狀況。
⑺、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
六、實施時間：
從20xx年3月1日起實施。
營養改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據上級文件精神，結合我校實際，特制定紅那孔國小學生營養餐工作計劃:
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養工程”，為我校學生長期食用營養午餐，改善國小生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組
組長：陳石貴
副組長：鄧超
成員：全體教師以及各班班主任
三、職責及要求
（一）組長職責及要求
1、全面統籌，實施本校的“營養餐改善計劃”。
2、對營養餐發放，公示等進行全程指導。
3、走訪學生和家長，瞭解學生及家長對營養餐的意見和建議。
4、確保24小時通訊暢通。對羣眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，如遇突發事件要及時上報上級部門。
（二）副組長職責及要求
1、預防和妥善處理學校食品衞生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好每月營養餐食品台帳和營養餐實施過程中的相關資料管理，解決相關社會反映存在的問題。
3、定期和不定期對貨物進行質量抽查。
（三）成員職責及要求
1、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生用餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；負責收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見及建議。
2、食堂工作人員做好每天營養餐樣品的採集和保管工作，（留樣保留48小時），保證衞生清潔，做到不合格的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衞生安全。
四、實施的步驟
（一）宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳工作。
（二）供餐對象：本校1—6年級學生。
（三）供餐形式：營養午餐。
（四）供餐範圍：上午下課提供免費午餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計劃供給學生營養餐，切實保證數量和質量。
（五）具體措施
1、營養餐由陪餐教師領取，以班為單位，發給學生統一在教室就餐。
2、每週一至週五進行供餐，放假時不供餐。
3、就餐時，由陪餐教師領導下，按年級進餐。
4、就餐結束後，學生把垃圾統一投放到指定的垃圾桶內。
五、應急措施
1、事故發生時學校領導及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、事故發生後，注意維護正常的`教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、發現師生有類似食物中毒症狀時，應迅速送往醫院診治。
4、迅速向鄉中心校及教育局和衞生防疫部門及相關部門報告。
5、做好所食用食物取樣工作，以備衞生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。
6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並檢查他們的身體狀況。
7、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
六、加強從業人員的培訓
1、定期對從業人員進行思想教育。
2、對從業人員進行專業技術培訓
3、對從業人員進行用電、機器操作規範培訓。
為認真貫徹落實《xxx食品衞生法》，進一步加強學校食堂衞生管理，依據《食品衞生法》，《學校衞生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的生活環境，保證就餐任務的順利進行。特制定20xx年工作計劃如下：
一、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的食堂和營養餐管理工作逐步走向制度化、規範化。我校要建立健全一系列規章制度。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。加強考核評估，實行獎優罰劣，哪一環節出現問題追究哪一環節的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鈎。加強領導，確保責任落實。在我校食堂管理實施過程中，要嚴格按照有關規定，成立食堂和營養餐工程領導小組，確定專人負責食堂和“營養餐工程”的具體工作。
二、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的'業務水平和服務質量。在幹好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。
三、根據區政府的相關文件和教體局文件精神，我校要逐層簽訂了學校食品安全責任書，明確了各班主任和各崗位的食品安全責任，要求學校建立食品安全工作領導小組，由學校校長擔任組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。嚴格執行食品衞生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衞生事故。
四、搞好食品採購、運輸、保管、衞生工作，凡是發現已經變質
和腐爛的食品，堅決不預採購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衞生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。
六、食品要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保温工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的採購及有關事宜。各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購，注重價格成本合算。
九、正確處理伙房人員之間的工作關係，要相互支持，友好相處、協同工作。
十、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
十一、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡，理髮，不得留過長指甲。對於分給個人的衞生區要堅持及時收拾乾淨，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衞生、有序。
十二、以提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
十三、充分發揮領導組織的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
總之，在新的一年，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，
為了保證營養改善計劃工作的順利開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。
為認真貫徹落實《xxx食品衞生法》，進一步加強學校食堂衞生管理，依據《食品衞生法》，《學校衞生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的生活環境，保證就餐任務的順利進行。特制定20xx年工作計劃如下：
一、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的食堂和營養餐管理工作逐步走向制度化、規範化。我校要建立健全一系列規章制度。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。加強考核評估，實行獎優罰劣，哪一環節出現問題追究哪一環節的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鈎。加強領導，確保責任落實。在我校食堂管理實施過程中，要嚴格按照有關規定，成立食堂和營養餐工程領導小組，確定專人負責食堂和“營養餐工程”的具體工作。
二、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
在幹好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。
三、根據區政府的相關文件和教體局文件精神，我校要逐層簽訂了學校食品，明確了各班主任和各崗位的食品安全責任。要求學校建立食品安全工作領導小組，由學校校長擔任組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。嚴格執行食品衞生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衞生事故。
四、搞好食品採購、運輸、保管、衞生工作，凡是發現已經變質和腐爛的食品，堅決不預採購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衞生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。
六、食品要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保温工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的採購及有關事宜。各種物資、食品、蔬菜的.採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購，注重價格成本合算。
九、正確處理伙房人員之間的工作關係，要相互支持，友好相處、協同工作。
十、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
十一、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡，理髮，不得留過長指甲。對於分給個人的衞生區要堅持及時收拾乾淨，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衞生、有序。
十二、以提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
十三、充分發揮領導組織的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
總之，在新的一年，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證營養改善計劃工作的順利開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。
為認真貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔20xx〕54號）精神和省市區有關會議精神，科學有效地實施農村義務教育學生營養改善計劃，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平。參照國家有關法律法規、標準規範，結合我校實際，特制定本計劃：
一、指導思想
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立“學校安全工作第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循“預防為主、常抓不懈、標本兼治”的方針，把各種隱患扼殺。抓住關係師生身體健康的突出問題，為促進學校教學穩定工作提供堅強有力的科學保障。
二、組織領導
1、成立學生營養餐改善工作實施領導小組
組長：嚴志春（江南登高校長）
副組長：王建平
管理員：趙波
成員：各班班主任和科任老師
2、明確職責，落實工作
（１）學校營養餐工作，校長聶學海同志為第一責任人，肖井剛同志為直接責任人。
（２）各班班主任教師為該班營養餐工作的第一責任人。
（３）學校擬定出安全協議書，將與相關人員簽訂工作崗位責任協議。
三、加強營養餐日常工作管理
學校要加強對營養餐工作的領導與管理，把其列為學校常規管理工作的重要內容，高度重視此項工作，並由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成營養改善計劃膳食管理委員會，行使營養餐工作的`監督、檢查等職能。加強學校營養餐工作的衞生安全管理，建立接收索證、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衞生管理、衞生檢查及獎懲、除蟲滅害衞生和突發公共衞生事件及時報告和緊急處置等制度，並上牆明示。
四、學校要加強食堂從業人員的管理
（1）學校食品加工從業人員每年必須進行健康檢查，並進行健康檢查和飲食衞生專業知識培訓，取得健康證明後方可參加工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性強的疾病（包括病原攜帶者）以及其他有礙食品衞生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。
（2）學校食堂從業人員應有良好的個人衞生習慣。工作前、處理食品原料及便後，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內；勤洗手，不得留長指甲加工食品；不在食品加工室和儲藏室內吸煙。
五、學校要加強學校營養餐食品存放管理要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要做好儲藏室和加工間的“五防”工作。
六、應急措施
1、事故發生時班主任及學校領導及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、發現師生有類似食物中毒症狀時，應迅速送往醫院診治。
3、做好所食用食物取樣工作，以備衞生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。
4、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並檢查他們的身體狀況。
5、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
6、學校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發生較嚴重的食品衞生安全事故，迅速啟動應急預案。
為貫徹落實省、市、縣有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的'教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、學校基本情況
我校現有學生##名，教師#名，現有教學班#個。
三、管理辦法
1、“營養餐工程”的實物採購。每天有采購清單出售人員簽字，採購員簽字。食用品有合格標品牌，實物進行了留樣檢查，此項後勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。
2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月彙集成冊入檔，以備檢查和審計。
四、工作措施
1、學校安排報賬員專管營養餐此項每天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，負責督促後勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應採取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養餐工作的實施順利開展。
3、每天早上由班主任帶領學生髮放營養餐。
4、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
為認真貫徹落實國家、省、市、區有關農村義務教育學生“營養改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的“營養改善計劃”工作，進一步改善學生營養狀況，提高學生身體素質和健康水平，根據我校實際情況特制定本方案。
一、指導思想
堅持以科學發展觀為指導，認真組織實施農村義務教育學生“營養改善計劃”，通過為學生提供營養膳食，切實改善農村義務教育學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村義務教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發展。
二、目標任務
實施農村學生“營養改善計劃”，進一步建立和完善學生營養保障機制，切實改善學生營養狀況，促進學生健康成長。
三、基本原則
按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經濟、營養、衞生、方便”的基本要求，穩步實施。
四、實施內容
(一)、實施範圍及標準
我校“營養改善計劃”於本學期正式開始實施，實施對象為我校全體學生，共255人，其中幼兒園85人，國小部170人。補助以食品實物形式由學校負責發放，供學生食用。
(二)、供餐形式及內容
我校以課間營養加餐的形式為學生提供雞蛋、麪包、牛奶等食品。內容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個麪包。
(三)、供餐模式及時間
我校所有食品均由區教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校後，由學校負責管理配餐(其中雞蛋由營養餐企業配送學校，委託學校煮熟後供餐)。營養餐由專管員提前分裝，各班班主任負責領取發放食用。學校統一配餐時間為週一至週五大課間。
五、主要工作及相關要求
(一)、“營養改善計劃”操作流程
1、營養餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度，營養餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品，確認無誤後在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時，必須要隨機抽樣檢查。
2、營養餐的存儲。學校要配備專門存儲設備，保證存儲環境安全達標，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養餐專管員按安全存儲制度存儲食品，並按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養餐領取分發登記表》。
3、營養餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱，並按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面;煮熟後要在2小時內食用完畢，堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另外，學校要提供消毒設施設備，要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、後對使用的工具進行消毒，未經消毒的工具不得使用。
4、營養餐的分發。學校營養餐專管員每天早晨9:00前按班級人數和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領取本班的營養餐食品，並負責發放。領取營養餐食品時，要再次檢查食品的生產日期和保質期，做好食品發放的登記、留觀工作。分發食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，並對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶，配餐企業以等值營養食品予以代替。
5、營養餐的.食用。班主任負責學生用餐期間的組織管理，監管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發生。用餐前，班主任必須監督學生用流動水徹底洗手;用餐後，班主任負責將餐後廢棄物予以收繳，交學校統一處理。
(二)配餐室情況
1、配餐室工作人員衞生要求
(1)上崗培訓：配餐室工作人員(含配餐室管理人員、廚師等)上崗前必須經過培訓。
培訓內容包括：食品衞生知識、法規知識及食品污染因素和食物中毒發生的原因，掌握預防食物中毒的措施，食品原料衞生質量的鑑別方法等。上崗後還要保持經常的衞生知識學習和教育。
(2)個人衞生：個人衞生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理髮;勤洗衣服被褥;勤換工作服。
配餐室工作人員工作時要穿戴乾淨整潔，不準在操作間內吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。拿餐具時應拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴格按正確方法在工作開始前、上洗手間後、接觸生肉、蛋、蔬菜及不乾淨餐具、容器後及打電話後用流動水徹底洗手。
(3)健康檢查：配餐室專管員應當做好對其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。每年應檢查身體一次，並取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。
2、配餐室環境衞生要求
(1)、保持地面、枱面及用具的清潔。每天工作結束應及時打掃地面、枱面，不留死角。使用的各種工具、容器等要及時清洗擺放整齊，放於原位。
(2)、配餐室要設置專門的、安全的營養餐儲物櫃及相關設備，確保食品儲存的衞生安全。
(3)、垃圾處理，廢棄物等應存放在帶蓋的垃圾桶內，並及時清理運走。清理後的垃圾桶應裏外清潔不遺留食物殘渣。
(4)、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品。
3、營養餐加工衞生要求
(1)、營養餐中的雞蛋等必須先清洗，後加熱。
(2)、對食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過2個小時。
(3)、加工食品要嚴格做到生熟分開，加工用的容器和用具應標明生熟標記;成品(食物)存放實行“三隔離”。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離。
(4)、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪後至食用需要較長時間(超過2小時)，應當在低於10℃的條件下存放。
4、配餐室用具洗刷消毒的衞生要求
(1)、所有配餐室用具實行“四過關”。一洗、二刷、三衝、四消毒。為保證洗刷效果應使用流動水。
(2)、所有配餐室用具在使用前要進行消毒。
(3)、消毒後的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放;儲物櫃也要定期消毒。
(4)、配餐室要保持清潔通風。並防止老鼠、昆蟲爬入破壞污染配餐室用具;
(5)、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衞生標準。
六、保障措施
為確保我校“營養改善計劃”的順利實施，特成立學生“營養改善計劃”工作領導小組。具體人員組成情況如下：
工作領導小組：
組長：駱
副組長：周海
成員：各班主任
領導小組下設辦公室在我校總務處，由周海容老師任辦公室主任，負責學校“營養改善計劃”具體組織實施及資料收集整理工作。
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營養改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《xxx辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》結合我校實際，特制定學生營養餐工作計劃：
一、指導思想
“營養工程”實施，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組
組長：冉建宇
副組長：史天傑
成員：各班班主任、值周教師、後勤人員
三、職責及要求
(一)組長職責及要求
1、全面統籌，實施本校的“營養餐改善計劃” 。
2、檢查落實好“營養餐改善計劃”專用資金，確保專款專用。
3、對資金髮放，公示等緩解進行全程指導。
4、走訪學生和家長，瞭解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、對羣眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發事件要及時上報中心校領導。
(二)副組長職責及要求
1、預防和妥善處理學校食品衞生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好轉向資金的預算、彙總、上報和結算，做好每月營養餐食品台帳和營養餐實施過程中的相關資料管理，挑出相關社會反映。
3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查並填寫抽查表。
(三)成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的`領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬;指導各班級做好學生的用餐登記工作，並展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記;組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做
營養改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》、《國小學生營養改善計劃實施方案》精神，結合我校實際，特制定國小學生營養餐工作計劃：
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組
組長：於建喜
副組長：付振山樑亞娟
成員：各班班主任
三、職責及要求
（一）組長職責及要求
1、全面統籌，實施本校的“營養餐改善計劃”。
2、檢查落實好“營養餐改善計劃”專用資金，確保專款專用。
3、對資金髮放，公示等緩解進行全程指導。
4、走訪學生和家長，瞭解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對羣眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發事件要及時上報總校。
（二）副組長職責及要求
1、預防和妥善處理學校食品衞生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好轉向資金的預算、彙總、上報和結算，做好每月營養餐食品台帳和營養餐實施過程中的相關資料管理，挑出相關社會反映。
3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查並填寫抽查表。
（三）成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的`領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作，並展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生用餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見及建議，並及時上報到營養餐管理員處。
3、值班教師要組織並維持好就餐學生的秩序，找出問題，指出整改方案，並向管理小組彙報。
4、值班教師做好每天營養餐樣品的採集和保管工作，（留樣保留48小時），按時足額提供新鮮營養的原材料，保證衞生清潔，做到不符合食品衞生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衞生安全。
四、實施的步驟
（一）宣傳方式：利用班會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳工作。
（二）共餐對象：本校學生。
（三）供餐範圍：學生在校期間每天上午利用課間休息時間為每個學生免費提供營養餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計劃供給學生營養餐，切實保證數量和質量。
（四）具體措施
1、每天早晨課間操時間由班主任領取早餐，及時發給學生。
2、每週一至週五進行供餐，放假時不供餐。
為全面落實義務教育學生營養餐計劃，落實我校營養餐實施各項方案，根據《安徽省人民政府辦公廳轉發國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃意見的通知》(皖政辦【20xx】88號)的精神，結合我校我地的.實際情況，特制訂本教育方案。
一、建立健全營養餐工作領導小組
組長：
副組長：
成員：
二、工作內容
(一)宣傳工作。各校充分利用紅領巾廣播站、學校網站等新聞手段以及每週的升旗儀式，大力宣傳《國家中長期教育改革和發展規劃綱要(20xx——20xx)》及實施義務教育營養改善計劃的目的和意義，爭取社會及家長的支持。
(二)做好培訓工作。中心學校將不定期組織相關業務人員(後勤管理人員、少先隊輔導員、食堂從業人員)進行培訓，培訓內容為營養教育知識講座，印發宣傳材料或圖片，相互交流經驗。
(三)教學安排。各學校、教學點把營養餐計劃納入本年度的教學計劃，每週每個班級保證一節營養餐的教學內容，每學期每班級至少有一次營養餐專題教育班會(不含家長會)。
(四)檢測評估。中心學校將成立專門的監督考核機制，通過現場詢問、筆試等形式對各學校營養餐教育工作開展情況進行檢測評估，評估結果直接與各學校和相關責任人教學績效掛鈎。
三、工作要求
(一)各學校校長對營養餐教育工作付總責，少先隊具體實施，確實把農村義務教育階段營養健康教育工作落實到實處。
(二)各村小依據各校具體情況制定相應的實施方案。
(三)各學校少先隊做好相關教育檔案的資料的收集、整理、統計、上報、及歸檔工作。
自營養改善計劃實施以來，我校在教管管理服務中心統一領導部署及其營養餐工作計劃指導下，秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養餐工程”在學校安全實施，夯實前期工作成果，順利推動營養改善計劃工作的穩步開展，以“節約光榮，浪費可恥；質好量足，大家舒服；適量盛飯，少盛多添；吃出知識，玩出技能；直至吃好，你我歡笑；綠色飲食，健康生活”為宗旨，確保20xx年秋季學期全校食堂供餐進一步規範化、科學化、精細化，特擬定此工作計劃：
一、加強食堂建設，完善食堂硬件設施。
（一）我校成立以趙勇校長為組長，宋家鑫為副組長的工作小組做好本校內的學校食堂規模、基礎設施設備、整體衞生條件的調查工作，加大對學校食堂建設的.統籌規劃，統籌資金，及時向教管管理服務中心和有關部門反映，爭取資金，加大投入，進一步規範食堂布局科學化。
（二）全力以赴，統籌資金，及時向教管管理服務中心和有關部門反映，爭取資金，加大投入，逐步配齊設施設備，優化食堂加工及就餐環境，爭取在本學期為營養改善計劃工作提供堅實穩固的實施硬件，確保所有學校按時給學生供餐。
（三）我校是使用煤氣灶和柴油灶，屬於高危設備，並且設備是20xx年添置的，在使用上存在巨大隱患，決定在8月下旬到9月初對學校使用的食堂設備進行檢修，確保我校設備使用安全，食堂按時開餐。
二、加強食堂衞生安全管理，杜絕食品安全隱患。
為保證食堂食品衞生安全，增強食品衞生安全意識，提高操作技能，杜絕一切食品衞生安全隱患，教育管理服務中心根據新區教育局及相關部門的安排：在暑假已經安排了廚師為期35天的培訓，即將對其他工勤人員進行為期15天的技能培訓。根據教育管理服務中心的要求我校也派出相關人員進行學習和培訓，同時加大對學校食堂環境檢查力度，實行校點自己排查，等待教育管理服務中心組織檢查，下發整改通知，限期完成整改，及時複查，消除一切食品安全隱患，為本學期營養改善計劃工作實施作好充分準備。我校的工勤人員，有上崗健康證，杜絕無證上崗。確保學校食堂工勤人員的健康合格。
為貫徹落實有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養課間加餐工作，結合我校實際，特制定龍市國小營養餐工程實施方案：
一、指導思想：
實施“營養餐工程”，為改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、基本原則：
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩步推進我校學生營養改善計劃，不斷提高學生營養健康水平。
三、實施內容及供餐方式：
(一)實施內容
1、標準及經費來源
從2017年春季學期起，國家為農村義務教育階段學生提供營養膳食補助，標準為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔。
2、加強教育、廣泛宣傳
我校位於農村山區，自然條件艱苦，學生營養狀況不良，我校決定增加學生營養，每天課間讓學生補充充足的營養，提高學生的`身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養改善計劃”深入人心，家喻户曉。
3、供餐方式及人數
我校學生營養改善計劃將採取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關規定執行。
四、營養餐工程實施領導小組：
組長：謝禮傳
副組長：郭建生
成員：值周行政、各班班主任和科任老師
五、工作實施具體步驟：
1、行政值周人員每天負責驗收(目測和抽樣)食品數量、質量、生產日期，並做好登記。
2、每天發放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數量、質量)，無問題後教師統一組織在各班教室分發給學生並做好登記。如有問題所有食品停止發放，並立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課老師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，並督促學生餐後將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐後各班及時打掃好教室衞生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室乾淨整潔。
六、實施範圍和標準：
我校實施在校學生每人每天3元的補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。
七、責任追究：
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重後果的，將追究相關人員的責任。
八、安全防範：
1、成立安全應急小組
組長：謝禮傳
組員：郭建生、徐安、唐開文、鍾湘維、各班班主任。
2、學校要強化食品衞生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防範和事故處理機制，包括日常的安全防範措施，應急預案等。
3、一旦發生較嚴重的食品衞生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫療機構和衞生防疫部門發出醫療救援，要及時果斷的將病人送往醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
學問齋