大豆是我國重要糧食作物之一，富含營養，栽培歷史悠久。下面是小編整理的大豆的日記，歡迎閲讀！
今天我打算泡大豆，它們一顆顆小小的，黃黃的，還圓圓的。
我找來一個碗，放上那些大豆，放上一層水，沒過它們，在上面放上毛巾，放到一個陽光曬着的地方。
過了大概一個小時後，我又來光顧這些可愛的小球球們。它們的衣服已經變得皺皺的了，看起來像一些長了皺紋的'老爺爺。我想，它們的衣服也太大了吧！不過也有一些並沒有變皺，他們還是像原來一樣鼓鼓的。也許他們是並沒有吸收到很好的水分吧。水除了毛巾吸收掉的也有些減少了，估計都是被大豆給吸收掉了吧。我又拿水來給他們倒上一些，可供它們有更多的水分。
大約又過了半個小時，我又來看望它們，它們還是那樣，有一些皺皺的。但是有很多還是沒有變化。我發現有一顆似乎要長出小芽了，它的衣服並不是皺皺的，在它着的側面有一個細長的鼓包。這一發現讓我感到很驚喜。我也有點兒驚歎為什麼它長得如此的快，後來我發現它比別的大豆長的都要大，並且它的位置也很好，在碗的正中間也就是水最多的地方。
又過了一會兒，我又去看，發現有兩顆已經變綠了，不知道是否是好事。我很想繼續觀察，不過今天已經很晚了，所以我便去睡覺了。
希望明天早上可以看到它們已經全部發芽了。
今天老師給我們佈置了一篇觀察日記，回家做一個泡大豆的實驗。我心裏想：我可以泡大豆啦。
回到家之後，我告訴媽媽：“老師要我們寫觀察日記，需要泡一些大豆。請你給我取一些大豆好嗎？”媽媽立刻拿出一個大碗，舀出一勺大豆，倒進碗裏，這裏有紅豆、大豆、綠豆。它們躺在碗裏，挨挨擠擠的，顏色非常好看。
剛開始大豆好像沒什麼變化，過了幾個小時後大豆就膨脹了，比原來大了好幾倍。
過了一兩天，在我認真的看護和焦灼的等待中，大豆果然沒有讓我失望，它漸漸地飽脹了，並從中間長出了一點兒細絲，白白的芽，猶如蝸牛剛長出的觸角。
不知不覺豆芽兒已長得像一片小小的'樹林，挨挨擠擠，好象都在炫耀自己：“看，我長得多高呀……”
所謂“一份付出，一份收穫”，説得一點都沒錯。”
10月8日 星期一 多雲
今天，張老師佈置了一項特別的作業——泡大豆，看誰的大豆先發芽。同學們聽了，都挺興奮。
放學回到家，我趕快到廚房找大豆，又拿來一個透明的玻璃杯子，抓了一把（大約二十個）大豆放了進去，再倒入了一些清水，泡好以後，我認真地觀察這些大豆--它們很小，很硬，差不多有五毫米那麼大，扁圓形，摸上去很光滑。大豆的種皮是土黃色的，上面有一個褐色的地方是胚芽，媽媽説大豆的芽就是從這裏拱出來的。泡了三四個小時以後，大豆慢慢變大了，比原來大了一倍左右，撈出一個摸摸，種皮泡軟了，顏色也從原來的土黃色變成了淡黃色，水也變得有一點兒渾濁了。臨睡前，我把水換了換，心中默唸：“小大豆，快快長，趕緊發芽吧！”
我的心中充滿了希望！
10月9日 星期二 多雲
放學回到家，第一件事就是看我的黃色小精靈。
我迫不及待地跑到桌子旁邊看大豆，呀！大豆有的已經發白了，有的還是淡淡的黃色。水也渾濁不清了，上面還漂浮着一層白色的泡沫。我趕快把渾水倒掉，接了些清水。換水時，那些大豆上上下下歡快地跳躍着，好像在感謝我給它們換洗澡水呢！這時大豆的個頭，有的大，有的小，這是為什麼呢？媽媽告訴我，大豆也和我們人一樣，有大有小，嘿！大豆的祕密還真不少。大豆中間的小胚芽有的已經變白，有的一半白色一半褐色，還有的外面是褐色，裏面是白色。
大豆什麼時候能長出小芽呢？我很期待。
10月10日 星期三 晴
今天，張老師告訴我們要把泡大豆的水倒掉一些，它們才會發芽。為什麼呢？
回到家，我二話不説急忙把泡大豆的水倒了，生怕把大豆淹死。可是，我不明白，為什麼要把水倒掉呢？泡大豆不用水怎麼泡呢？做完作業，我立刻打開電腦查詢。原來大豆先用水泡是因為它的種皮很硬，豆芽不容易拱出來，用水泡一泡，種皮就變得很軟了。現在，種皮已經變軟，就不用那麼多水了，因為大豆也像我們一樣，也有生命，需要呼吸。如果水太多，大豆不能呼吸，就會慢慢壞掉；如果不放一點兒水，大豆就會變幹，應該把水放得少一點兒，剛剛沒過大豆就可以了，或者拿一塊濕紗巾蓋在大豆上，既可以讓大豆保持濕度，又可以通暢呼吸。嗨！泡豆芽還挺有學問的。
瞭解了這麼多，我想，過不了幾天我的大豆就該發芽了吧！
10月11日 星期四 晴
自從張老師佈置了那項特別的'作業以後，我每天回家第一件事就是看大豆是否發芽了。
昨天把水倒掉一些後，今天有的大豆果然長出了小小的嫩芽，有的還和原來一樣，只不過胚芽旁邊鼓鼓的，玻璃杯子裏有一股濃重的豆腥氣，一點兒也不好聞。大豆的小嫩芽很小，嫩黃色的豆瓣，小巧玲瓏，像小寶寶伸出的小手，再長大一些，就成了我們吃的大豆芽。經過我四天的精心培育，我的小大豆終於發芽了，我的小實驗也以成功告終。
通過這次泡大豆，我知道了一種生物的生長過程，培養了我的細心觀察能力，而且我還知道了關於泡大豆的許多知識，讓我受益匪淺！
學問齋