無論在學習、工作或是生活中，大家都經常看到作文的身影吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敍方法。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，下面是小編精心整理的做饅頭作文，希望對大家有所幫助。
我從小就特別喜歡奶奶的廚藝。雖然可能比不上大廚，但是在我眼中，她的手藝卻是獨一無二的。特別是做麪點類的，我今天就給大家展示一下我偷學來的蒸饃技術。
首先用温開水把四克酵母化開，再把酵母水慢慢倒入麪粉中，水不要過多，能把麪粉揉成麪糰即可，然後把麪糰放入盆中。蓋上保鮮膜，在常温下等待發酵。一般發酵兩到三個小時，就會看到麪糰變成了一個大大圓圓的棉花糖了，裏面還有許多蜂窩狀的小氣孔，這樣面就發好了。拿出來反覆揉麪團，直至表面光滑，這時就可以做成各種各樣的形狀了。我喜歡做成小刺蝟、小兔、花朵，圓球或者方形的饅頭。給大家講一種我最拿手的刺蝟型饅頭吧。切一個小拳頭一樣大的`麪糰，反覆揉，先揉成橢圓形。再把前面部分搓的略尖一些，然後把兩顆黑豆裝飾在兩邊，變成了刺蝟的眼睛。再用提前準備好的，用蘿蔔水做的橙色麪糰，擀成一個圓形的，稍厚的面片兒貼在刺蝟的身上。拿出乾淨的剪刀，在上面一排排的剪出刺來。這樣靈動可愛的刺蝟就做好了。
把做好的各式饅頭放入蒸鍋，等水開有氣出來的時候開始計時，30分鐘。大火蒸饃，蒸好後掀開鍋蓋，一個個活潑可愛的動物形饅頭就騰雲駕霧的出現在我們眼前了。就好像在對我説：來吃呀，來吃呀，快點兒吃我呀！
我的小外婆是個做饅頭高手。每次我嘴饞，都會讓她做些刀切饅頭嚐嚐。但時間一長，這樣特別麻煩，所以我決定放假去小外婆家學做饅頭。
放假的第一天，我就迫不及待地來到小外婆家。小外婆耐心地向我講解步驟。一旁的我在碗裏倒入一些白花花的麪粉與少量麥黃色的酵母。因為我是第一次做，既有些手忙腳亂，又有些急於求成，所以酵母倒多了，我只好從頭再來一遍。經過多次試驗，我終於讓麪粉聽我的話，黏在了一起，變成一團了。和好面，我便按步驟把麪糰放入烤箱，進行加熱發酵。
“叮——”，兩個小時到了。我打開烤箱，將麪糰取出來。這時的麪糰已經比原來大了至少兩倍，胖乎乎的，像極了一張肉嘟嘟的嬰兒臉。但為了將麪糰裏的空氣去掉了。我需要再次和麪，不得已將這張可愛的“嬰兒臉”放在砧板上揉成了一條胖胖的“毛毛蟲”，將它切成長方形。但這個時候麪糰竟然黏在桌子上不動了，我急壞了。小外婆見狀，迅速在麪條周圍灑上少許麪粉，讓我重揉兩下再切。這時，表弟也遭遇了相同的狀況，但他以為麪粉越多越好，便抓起一大把，撒在麪糰上。這下順了麪粉寶寶的'心意，它們一個接一個地跑出來，跳到弟弟的臉上，頭髮上，弟弟瞬間成了“大花貓”，逗得大家捧腹大笑。
時間飛逝，很快饅頭做好了。雖然我做的饅頭不怎麼好看，口感也比上小外婆那樣鬆軟，但是吃着自己的勞動成果，我心裏還是美滋滋的！
“熱騰騰的饅頭出鍋啦！”聞着這一陣陣香味，我連忙拿起一個大饅頭，就往嘴裏送，咬一口，滿嘴回味都是麪粉的清香與饅頭的甘甜。這味道，使我回味無窮。
農曆臘月二十八，是做饅頭的日子。那天我們全家帶上了裝備，大清早的便出發去山上的親戚家了。我全副武裝，誰知道這剛剛下車，便被不遠處小牛的一聲大叫給嚇得不輕，正當我驚魂未定之時，鄉下的大媽媽跑了過來對我説：“別怕、別怕，那是小牛在歡迎你們呢。”説話間我們已經走進了房間。
開始做饅頭了，我左搓搓，右揉揉；這兒剪一下，那兒剪一下，“哇哈哈，看我大作，哈哈哈！”舉起了我的第一件大作——小刺蝟。可好景不長，我的小刺蝟因為太軟了，不一會兒便塌下去了，變成了一個“小圓球”。正當我傷心的時候，哥哥對我説：“別灰心，我跟你一起做吧。”
在我和哥哥的努力下，做了5只小鳥、5只小兔子、1頭小豬、2只小烏龜和1只體型龐大的“忍者神龜”。我先用紅色的枸杞當做小鳥和小兔子的.眼睛，接着又用2顆黃色的小玉米做小豬的鼻子，最後把它們全部放上了蒸籠。
“熱騰騰的饅頭出鍋啦！”經不住香味的我連忙拿起一個啃了起來，真的美味極了。那天我不僅嚐到了饅頭的美味，還享受到了動手的快樂。
咦？這是啥味？再聞聞，哇，好香哦！原來快過年了，大人們正在做饅頭呢！
屋子裏一派忙碌的景象：姑姑和姑丈在做饅頭，奶奶在蒸饅頭，就連最小的妹妹也在幫媽媽煽火呢！瞧瞧我的姑丈，多熟練！只見他從麪糰上用刀切下一小塊，把它在手裏揉成一個橢圓形，然後在其中的一頭捏出一個魚尾巴，在另一頭捏出個魚頭，最後用剪刀在魚身剪出無數片小魚鱗。就這樣，一條活潑可愛的小魚在姑丈的手裏誕生了。媽媽對我説：“孩子，過年做魚，象徵着年年有餘！”哦，原來是這樣！
我見了，心裏癢癢的，捋起袖子，也準備大顯一番身手。我迫不及待地切了一塊小麪糰，可是做什麼好呢？做魚，也太平常了，不如做個“龍鳳呈祥“吧？不行，太難了。老虎獅子？更難！哎，做個四不像吧！反正大家誰也沒見過它，不知道像不像。對，就做這個！
説幹就幹。我先把那小麪糰揉成一個橢圓形，在這個橢圓形的'一頭捏了個長尾巴，在上方捏了兩對翅膀，在下方捏了八條腿。接下來，該捏什麼樣的頭呢？獅子頭？不好，一聽，肚子就餓。老虎頭？不好，難捏！最後我捏了個鉗子頭，很怪吧？
“饅頭熟了！”奶奶笑着把一屜饅頭抱出來，好香！我們爭着上去，一邊品嚐，一邊不住地讚歎：“好吃！真好吃！”同學們，你們是否聞到十足的年味了呢？
今天，我和媽媽在家動手做紅糖牛奶饅頭。
我們先拿出一隻大碗，一杯牛奶，適量的酵母，和適量的麪粉紅糖。首先，媽媽在大碗裏倒入適量的麪粉，再放入適量的酵母，接着，把紅糖塊碾碎。接着，媽媽將一杯牛奶放入微波爐加熱，再將牛奶倒入碗中與麪粉攪在一起，拌成一個麪糰。我們等一個小時，等麪糰發酵好了，我們就可以做紅糖牛奶饅頭了！"媽媽微笑着説。我望着那一團麪糰，期待着它發酵後的樣子。大約一小時後，我驚奇地發現小麪糰變大了，足足大了兩圈，真神奇！
接下來，媽媽取出發酵好的麪糰再次揉麪團，在刀上抹一點麪粉防止被粘住，然後再用刀切成一小塊，並塗一點麪粉在圓麪糰上，並把它搓成橢圓形，這就是饅頭的雛形了，再搓一搓，搓成圓形，並把它們放在一個乾淨的.有紗布的盤子上。一塊紗布上，一次只能放六個饅頭，這樣它們就不會粘連在一起。
最後，媽媽把它放進鍋裏蒸。媽媽非常緊張，我焦急地等待着，大約過了15分鐘，鍋裏散發出面和紅糖混合的甜香。我迫不及待地站在鍋前等待着。好了，再等5分鐘！等它蒸透才好。我嗅着香味，忍不住嚥了咽口水。終於饅頭出鍋了。它們是棕紅色的，還冒着熱氣！我用手按了按，好有彈性！我拿起一個，哇，好燙！急急放下，又迫不及待掐了點兒放在嘴裏，軟、甜、韌，真是美味！
自己做的饅頭就是香！
每年過年，外婆都會給我送來一些自己家做的饅頭，我非常愛吃。週五晚上，媽媽對我説：“我們也學着做饅頭吧！”“好呀！”我高興得一蹦三尺高。
媽媽買來一些酵頭，又準備了一些面，準備開工嘍！媽媽請鄰居爺爺來教我們，我們按照爺爺的話去做了。先把酵頭放入容器中，再和麪，爺爺説：“面不要和的太稀，和好了硬硬的。”好啦！面和好了！現在要在盛面的容器上蓋上被子，給它“保暖”，讓它發酵。
第二天，我掀開被子。“咦？面怎麼好像爬上來了，要爬出來呢！”媽媽説：“是它發酵了才會像要爬出容器一樣。”哦！原來是這樣！現在可以做饅頭了！媽媽把面拿出來，爺爺説：“現在我們要在面里加上鹼，然後把面和鹼充分和在一起。”好啦！現在可以做了吧？我迫不及待。可爺爺卻説：“先不忙做，我先用一點面蒸熟了看，要是鹼多了饅頭就會發苦，加少了饅頭就會發酸。”好吧，為了饅頭做出來會好吃，等一會吧！一會兒，面就蒸好了，我嚐了嚐，還不錯嘛！終於可以做饅頭了，我學着爺爺的樣子先把生麪糰壓扁，再往裏放上餡兒，然後把麪糰處理一下，搓成圓的就可以了！現在，媽媽把饅頭放進蒸籠，15分鐘後，饅頭熟了，我一看，呀！饅頭像一個個白白胖胖的'小娃娃，特別可愛。
我一下子吃了兩個，真好吃，因為這是我自己的勞動成果。
今天做饅頭，我心裏十分激動。
一大早，外婆就把麪糰發酵好了。外公先用乾麪粉鋪在桌上，然後把發酵好的麪糰使勁地揉，再把它揉成長長的，最後把它扯成大小相等的長方形坯子。我把坯子搓圓，再壓扁。我一邊仔細觀察媽媽包饅頭，一邊嘗試。我往壓扁的坯子放點蘿蔔餡，再把它包起來，可是怎麼也包不起來。媽媽看見了説：“別灰心，再細心些，一定能包好的。”聽了媽媽的'一番話，我有了信心。於是，我又拿了一個坯子，用手把它撮圓、壓扁，然後放了點蘿蔔餡，左手託着，右手一點點把麪皮折起來。啊！一個饅頭包好了，我心裏高興極了！這時，媽媽對我説：“不要太驕傲，虛心使人進步，驕傲使人落後。”我一口氣連包了十個。媽媽讓我幫外婆運饅頭。一連運了四次，我這個小運輸員累得氣喘吁吁，但心裏美美的。二十分鐘過去了，外婆把饅頭一個個拿出放在匾裏面。剛出爐的饅頭，熱氣騰騰，白亮亮的，我饞得垂涎欲滴。我幫外婆在饅頭上點紅點。我聽媽媽説，點紅點是紅紅火火、喜氣的意思。點好紅點，我急忙拿起一個品嚐了起來，太好吃了，又香又鬆軟。
這一天我們一家一起品嚐着饅頭，每個人心裏都十分開心！
在春節之前，家裏的人們都忙着蒸點心。點心的品種有：饅頭和糰子。我比較喜歡吃饅頭，所以我就跟奶奶學怎樣做饅頭。
奶奶告訴我蒸饅頭是個技術活，而且要蒸出好吃的饅頭就需要慢工出細活。奶奶需要提前一個星期開始做準備工作。饅頭需要先用酵母粉和軟米飯做成米酒然後再加麪粉揉麪後還需要進一步的發酵，這樣才算是做好了包饅頭的前期“面胚”的準備工作。接着就是準備餡心啦。餡心我比較喜歡吃青菜肉的.，所以就需要買青菜、肉、生薑等材料。先把青菜放入開水中焯一下，然後剁碎再加入肉和生薑等調味就可以了。
做好這些準備工作，才能開始包饅頭。這時候我就開始躍躍欲試了。模仿着奶奶的動作，先把一小塊麪糰搓圓了，然後捏成中間厚邊上薄的像盤子一樣的形狀，再往裏面加入餡料，然後再慢慢的合攏，最後還要稍微整下行狀，完美的饅頭就成型啦！接下來只要把包好的饅頭一個個的放進去蒸熟就可以了。經過了大約半個小時的等待，饅頭熟了，打開蒸籠，一個個白白胖胖的饅頭躺在蒸籠裏，散發着柔和的光澤還飄着一陣陣香味讓我們垂涎欲滴！
吃着自己包的包子格外香甜，也更有年味了。
今天中午，我、哥哥、姑姑和妹妹在爺爺家做饅頭。
準備的材料有：麪粉、發酵粉、剪刀和一雙筷子。
姑姑首先把麪粉放在碗裏，加點水，再攪拌麪粉。哇！白花花的一片，像冬天裏的積雪。接着，姑姑把手伸進碗裏，開始攪拌麪粉，過了一會兒，白花花的麪粉變成了粘糊糊地面團，然後，姑姑把濕毛巾蓋在了碗的上面，説道“這麪糰還要等20—30分鐘中之間，你們先去休息一會兒吧”。姑姑説完，轉身走向了客廳，聽着姑姑走向客廳的`腳步聲，我也很想去，可是想到做饅頭，我決定留下。等了20—30分鐘時間，終於好了，姑姑馬上跑來，打開面團，哇！現在看到的麪糰比原來的麪糰大即大了一倍。姑姑給我們每人撕了一些麪糰，然後開始做。哥哥做了一個非常普通的饅頭，就像店裏常常賣的饅頭；妹妹做了一個太陽，像天上的太陽，把温暖照在大地上，小路邊和河底裏：姑姑做了一個草莓，像我們吃的酸酸甜甜的草莓，我想了想，馬上拿起剪刀，又揉又剪地做饅頭，過了一會兒，我的“小刺蝟”饅頭完成了，我開心地手舞足蹈，接着，我又拿起筷子，快速地做出了一隻小兔子，然後，就要放進鍋裏蒸。
過了20分鐘，饅頭蒸好了，我打開鍋蓋一看，啊！又大又白的饅頭，我馬上拿起一個饅頭，大口大口地吃了起來。
這是我第一次做饅頭，也是我吃過最香、最好吃的饅頭，這讓我想起一句話，“世上無難事，只怕有心人”。我會永遠把它記在我的心裏。
春節期間，每一個地方都有不同的習俗，而在我的老家這一帶也有與眾不同的習俗，那就是——做饅頭。
聽爺爺奶奶説做饅頭在我們這兒可是必不可少的一樣習俗呢！
首先，開始和麪。爺爺從裝麪粉的袋子裏拿出了二十多斤麪粉放入大盆中，接着適當的放入 開水和發酵粉然後就可以開始攪拌了。只見爺爺的兩隻手一下一下的“打”在麪糰上，就如同打太極一般，那麪糰也十分的好看，白白嫩嫩的十分好看，就像一個剛剛出生的小嬰兒一樣，十分惹人愛。它摸起來也十分的潤滑。我想用這種麪糰做出來的饅頭也十分的好吃吧！接着用幾層被子把這個大盆蓋起來，讓它發酵3至4個小時，在這一段時間裏我就像一隻熱鍋上的螞蟻——急得團團轉，我一會兒問奶奶好了嗎，一會兒問爺爺好了嗎。
不知不覺，就在我的'催促聲中，到了揭開被子的時候了，我們一把被子揭開，一種麪糰獨有的香氣撲鼻而來。
然後就是準備餡了，爺爺奶奶準備了好多的餡：有豆沙，蘿蔔絲，肉......
接下來就是包饅頭了，只見媽媽先用水溜過手，然後拔下一團面，在手心裏攤平，接着用筷子加一點餡放在面上，最後把它包起來就完成了！
我也試了一次，可是失敗了，但我並不灰心喪氣，失敗乃成功之母嘛！
今天一大早，媽媽上班了。因為全國上下正在預防新型病毒，我們家的主食也不多了，我説：“抗擊疫情，我們不能出去”。於是，姐姐提議做饅頭。經我們倆商量一番，決定做紅棗饅頭。
上午，我和姐姐在家準備麪粉500克，一包牛奶，紅糖100克，酵母5克，還有一些泡過水的紅棗絞成末備用。準備好材料，我們就開始了。首先，把牛奶，紅糖，酵母混合在一起，再把混合好的牛奶倒入麪粉裏，邊倒邊攪拌，姐姐用手揉搓成一個光滑柔軟的麪糰，蓋上蓋子，讓麪糰靜靜發酵三個小時。
大約九十分鐘後，麪糰發酵到兩倍大，像一個吹氣的氣球。然後把紅棗末包在麪糰裏開始揉搓，直到麪糰裏的紅棗顆粒很均勻，姐姐費了九牛二虎之力才搞定這一步。把麪糰分成大小相同的劑子，姐姐教我如何把劑子揉成圓形，我用上吃奶的.力氣揉啊揉，可是怎麼也揉不圓，沒辦法，我揉一會，姐姐再來收尾，最後，在饅頭上切一個十字花刀，這樣蒸好的饅頭就“開花了”。做完後，我和姐姐互相看了看，都大笑起來，原來我倆滿臉是麪粉，成了“麪人”了。水開後，蒸了15分鐘，關火燜5分鐘，饅頭就可以出鍋了！
一打開鍋蓋，水蒸氣撲面而來，饅頭看上去白白胖胖的，那吃起來怎麼樣呢？我咬了一口，又香又甜，軟綿綿的，美味極了。吃着我自己做的饅頭，特別開心。抗擊疫情，我們不要出門，就是對祖國的貢獻！自己在家做饅頭，何樂而不為。
每天晚上媽媽都會問：“念念我們明天早餐吃什麼呢？”其實我也不知道吃什麼！想了想又説：“媽媽要不我們自已動手做饅頭怎麼樣？”媽媽轉了下眼珠子説好，一拍即合就去邊上的超市買材料去了。
很快就把一堆材料從超市裏抱回來了，媽媽就開始在百度上研究起來，一邊讓我準備工作先做起來，我就把麪粉、酵母、泡打粉、白糖、牛奶，一一全都拿出來。媽媽邊看百度邊忙活起來，酵母和泡打粉按比例用温水化開後倒入準備好的麪粉中再攪拌到揉團最後發酵。大概一個小時後，媽媽説讓我大展身手的時候來了，説真的我都有點迫不及待了。摘塊小粉團開始做起來，要把剛剛腦子裏想過的.都一一做出來，小豬型的、刺蝟型的、花朵型的擺滿了蒸格，這時媽媽也做了一蒸格刀切小饅頭。
最後媽媽拿去蒸了，説讓我耐心等待15分鐘，這15分鐘好漫長，我一直在邊上轉悠轉悠。15分鐘過去了媽媽關火後燜了一小會，打開鍋蓋的那一刻我便歡呼雀躍開了，抱着媽媽説我會做饅頭了，而且是不一樣的饅頭。
不知爸爸到底是怎麼了，這一陣子忽然愛上了做麪食。競買了一大包淨重25千克的麪粉，因此，全家人都懷疑爸爸有將來轉行開包子店的嫌疑。當然，我也因“禍”得“福”，可以忙裏偷閒一陣子，隨着爸爸一起做麪食……
今天是第一次做麪食，嗯，就先做個簡單點的吧——饅頭。
做饅頭第一步當然就是和麪嘍。我先將麪粉和一點點發酵用的東西放入盆中，倒入水，再將其均勻攪拌，電視上説千萬不能太稀，否則發酵後就會成一灘糊水了，對此我也是格外的小心。
花了我九牛二虎之力，終於將面和好了。緊接着就是發酵了，發酵大概需要2-4個小時，算嘍，為了做出更美味的饅頭，我就只好寸步不離的守着發酵的面啦!
面終於發好啦!現在，我期待已久的一步終於到了，那就是做出饅頭的型，別人做的饅頭都是規規矩矩的半圓，而我想做的卻是異形的，可是做了才一小會兒才發現，做異形才沒那麼簡單呢，於是我便放棄了做異形饅頭，看來古人的.文化是很博大精神的，不可隨意篡改的。饅頭終於做成形了，開始上鍋蒸了!
饅頭新鮮出爐，我已經迫不及待地想要嘗一下了!便立即伸手拿了一個張口就吃了起來。
不知怎麼的，吃着自己用辛苦做出來的饅頭，味道可真特別呀!
饅頭大家都應該吃過吧？你知道饅頭是怎樣做的嗎？如果知道，你有沒有自己做過呢？我今天就嚐了自己做的南瓜饅頭。知道是怎麼做的嗎？就聽我細細道來吧！
在奶奶的幫助下，我把剛煮好的南瓜盛起裝在盤子裏，放在一邊。我再把麪粉倒入一個大盆子裏，接着，把南瓜倒進去。奶奶説：“和麪要很大的力氣才行，你能行嗎？還是我幫你和麪吧。”我想了想，説：“好吧。”只見奶奶先用筷子把南瓜和麪粉和勻，然後用手用力地揉。我看奶奶有點累了，就説：“奶奶，您累了，讓我來吧。”奶奶有點不放心，就説：“你能行嗎？”我自信地説：“相信我吧，我能行！”奶奶點了點頭，説：“好吧！但你要用力哦。”我照着奶奶説的，放入了發酵粉，使盡了吃奶的力氣，，不一會兒就把面和好了。接着奶奶幫我把面切成一小塊一小塊的'饅頭形狀，然後小心翼翼地把它們放在蒸籠裏蒸。沒過多久，一陣陣饅頭的香味撲鼻而來。又過了一會兒，奶奶告訴我饅頭蒸好了，我迫不及待地打開蒸籠，看見了金黃的南瓜饅頭，別提有多高興了！
我趕緊嚐了一個自己做的饅頭，“嗯，真是又香又甜，味道好極了！”我對饅頭做出了評價。怎麼樣，你想嚐嚐我做的饅頭嗎？
大年夜的上午，媽媽閒着沒事幹，就提議做饅頭吃，我一聽馬上舉雙手贊成。要知道我可是很喜歡吃饅頭的，尤其是蘿蔔餡的。
媽媽就把原先買好的麪粉和酵母拿出來，酵母裏放點水攪勻後倒入麪粉裏，然後就用力地攪拌均勻，拌好後就用保鮮膜封起來等它發酵。
接着媽媽和我到田裏去拔蘿蔔。拔回來洗乾淨後，媽媽就把蘿蔔切成一小片一小片的，然後放鍋裏煮。煮得差不多後，媽媽就把蘿蔔拿出來把水擠幹，再把擠乾的蘿蔔切碎，之後就把佐料放上去，接着把熬好的熱油澆上去，哇，香噴噴的蘿蔔餡就展現在我的眼前。
由於麪粉發酵時間長，所以要到下午才做饅頭。看到麪粉可以做了，我可開心了。媽媽把麪粉弄成一小塊一小塊後，就教我用擀麪杖擀成薄皮，然後包上餡。期間我也包了幾個饅頭，雖然包得不好，但我還是很開心。
包好一鍋後，媽媽就放電飯煲裏先蒸了。
等到一鍋蒸好後，我們手裏包的'饅頭也包好了。
終於媽媽説可以吃了，我就迫不及待地從媽媽手中接過饅頭就迫不及待地吃了起來。吃着我最喜歡的蘿蔔餡饅頭，想着自己的參與，覺得這饅頭無比的美味。
學問齋