在日復一日的學習、工作或生活中，大家都嘗試過寫作文吧，藉助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。那麼，怎麼去寫作文呢？下面是小編收集整理的我的拿手好菜作文，歡迎大家分享。
偷學廚藝
西紅柿炒雞蛋是我最愛吃的家常菜之一，但我很少關心這道菜是怎麼做的。偶然一天，我看見爸爸在廚房做西紅柿炒蛋，為了不打擾他，我就在旁邊偷偷看了起來。只見爸爸先打了幾個雞蛋，油鍋熱了以後把雞蛋放進去，不一會兒一股香味撲鼻而來，簡直讓人口水直流。沒一會兒爸爸把雞蛋盛出來，又放入切好的西紅柿，翻炒幾下又把雞蛋倒進去，放了調料再翻炒幾下就盛出來了，原來如此簡單啊!我悄悄把步驟記在心裏就離開了，計劃着什麼時候自己也炒一次。
小試牛刀
機會終於來了。這天爸爸有事要出門，我看他走遠了趕緊把藏好的雞蛋和西紅柿拿出來，雞蛋磕開攪拌均勻，把煤氣灶打開，往鍋裏倒點油。沒一會兒，鍋裏的油就四處亂濺，噼啪作響，我強忍着油煙味把雞蛋倒進去，拿鏟子翻炒。這時電視突然播出了我喜歡的`動畫片，我一邊看動畫片一邊炒雞蛋，看着看着入了迷，回過神時發現雞蛋已經變成黑色的了。我趕緊把西紅柿倒進去，一陣油煙升起，我眯着眼翻炒幾下趕緊關了火跑去洗手間洗臉。等我再回來看，唉!這哪還是西紅柿炒蛋啊，簡直就是煤塊炒蛋!
爐火純青
第一次嘗試雖然失敗了，可我並沒有放棄，爸爸一做西紅柿炒蛋我就在旁邊偷學。經過不斷嘗試，我終於能夠炒出和爸爸一樣的西紅柿炒蛋。熱鍋、炒雞蛋、放西紅柿一套動作行雲流水，盛出來那金黃的雞蛋上流着紅紅的西紅柿汁，色香味俱全啊!晚上，我悄悄把炒好的西紅柿炒蛋端上桌，連爸爸吃後都讚不絕口。
這就是我的拿手好菜，有沒有想要品嚐的衝動呢?
俺喜歡做飯，因此每當我閒暇時擺弄擺弄廚藝。你想知道我的拿手好菜嗎？聽好了噢——焱家爆炒飯。
這道獨門絕技是在一個週五下午自制誕生的。當一個人第一次吃它時，都説好吃。可到第二次嘗吃時卻會次次拒絕，如果你想要知道原因，那我告訴你炒制的流程，請自己嘗試炒做一次吧！
首先，準備主料：一碗米飯；配料：辣子、大蒜。調料：味極鮮、生抽、媽媽做的辣子醬（其實啥醬都行，辣就中。）別忘了，必備一個勺子。
拿出盛好的米，裏面放入4勺味極鮮，還有2勺生抽，攪拌均勻。再把辣子和大蒜切丁。重要一步來了，起鍋燒油，火開中檔，油熱之後放入辣子和大蒜，翻炒到出香味，再放點媽媽做的辣子醬（根據自己的.口味酌量放入）。把攪拌好的米放入鍋中，火立馬開大，快速翻炒，翻炒過程中再放2勺生抽和2勺辣子醬。想要讓炒飯更好吃，就拿鍋鏟壓一壓。
最後，把炒好的米放在乾淨的盤子，再裝飾一下，就完成了這道菜。這道菜吃一口嘴裏留香，吃兩口，不放勺子。但這道菜如果有一點失誤，就會導致米飯着色過深，米香味變為糊香味，甚至變為苦香，或只有苦味不堪入口，那就算是廢了這道菜。如果你第二次品嚐焱家爆炒飯感到不好吃，恐怕是因為不是我做的，或者大廚沒得到我的真傳。但不要失望，我還是希望你能夠喜歡這道菜。
因為這道焱家爆炒飯，我更加喜歡做飯；每當我做完飯後，都會細細品嚐：品味食物對味蕾的刺激，感受一份與眾不同的滋味。我喜歡做飯，它不僅能讓我進一步瞭解一些做菜知識，更讓我理解了母親每天在廚房忙碌的辛苦。
我的拿手好戲是炒茄子。
爸爸炒的菜很好吃，每次爸爸炒菜，我都能大飽口福。於是我就死纏爛打，讓爸爸教我煮菜。爸爸教我：炒菜時要等油燒熱了再把菜倒下去，要一直翻炒，不然就會燒焦；如果要更好吃的話，就把紅薯粉和醬油攪拌放下去。之後每次炒菜，他就讓我在一旁看學。一開始我有很多失誤：不是沒熟，就是燒焦了；不是沒鹽，就是不好吃。在經過許多天的練習後，我終於得到爸爸的真傳，炒的菜又香又好吃。
一個週末，我鄭重其事地向家裏人宣佈：“今天中午，由我來煮一道我的拿手好菜，你們就等着吃美味的菜吧！”説完，我大步流星地走進廚房，擰開氣灶的開關，往鍋中倒入適量的油，然後我把事先泡好的茄子裝進個籃子裏。等油燒熱後，我把籃中的茄子倒入鍋中，開始翻炒起來。我看着鍋中被翻炒着的茄子，覺得覺得他們在開心的.跳舞，看到這兒，我美滋滋的繼續炒菜。炒了一會兒，該放鹽了，於是我就盛了一小勺鹽，接着又洗了一個盤子，倒入一些紅薯粉、一點醬油、一點水攪拌均勻，倒入鍋中，最後炒了幾下，美味的茄子就煮好了！我將火一關，他們好像一個個跳累了的人，倒在鍋上。
我端着盤子自信滿滿的走出來，放在桌上，在推到家人面前，説：“各位，請品嚐吧！”我滿懷期待着看着他們，一陣咀嚼的聲音過後，爸爸媽媽率先表揚道：“嗯，真不錯，挺好吃的。”我嘴角微微揚起，看着那盤色彩鮮明，此時已“睡熟”的茄子，頓時得意起來。一會，哥哥也贊讚歎道：“這盤色、氣、味三俱全的茄子真是太好吃了！”
看着家人讚許的目光，我頓時明白：只要堅持不懈，就一定能煉成一個拿手好戲。
今天呢，我將為大家做一道我的拿手好菜，名子叫做“可樂雞翅”。
我打開水龍頭，三下五除二地把雞翅洗乾淨，放入盆中，撒入鹽、雞精，再從櫃子裏拿出醬油、醋、急汁這調味三兄弟，分別倒入了盆中。找拿出一顆大蒜“砰”地一聲，拍扁了，切成了渣，倒了進去，封上保鮮膜，搖均後醃製十五分鐘。
我打開了火，把油倒進了鍋裏，油發出了“嗞嗞”的響聲，接着開始跳起舞來。我拿起雞翅聞了聞，香啊！這盤雞翅不一般！我小心翼翼地把雞翅放入了鍋中。雞翅們全都下了“海”，我拿起鍋鏟，開始翻炒。這時，媽媽來了：“銘濤，要記住放生薑，你每次都把這個給忘了，我這次特意來提醒你！”“啊！完了！我又忘了！”豆大的汗水從頭上流了下來，胸口的小兔子也開始四處亂跳。沒了生薑，這鍋“好菜”就成“壞菜”了呀！”我心想。
就在千鈞一髮之際，我靈光一閃，想到了辦法：在燉的時候放生薑也不遲呀，雖然味道淡了點，但也沒關係！
我把雞翅炒到微黃後，便手忙腳亂地倒入可樂，繼續翻炒一會兒。開始燉了，我連忙切起了生薑片，倒了進去。
雞翅出鍋了，它呈深紅色，散發着一個又鹹又甜的香氣，外面的汁水已經流到了雞肉裏面。弟弟又被雞翅吸引了過來，平時怕燙的'他，現在就拿着剛出鍋的雞翅來吃。我也嚐了一根，就只能用一個大大的”贊”來形容。怎樣，我這一盤拿手好菜，你也想來嚐嚐鮮吧！
昨天中午，我即興大顯身手，準備做一道自己的拿手好菜——番茄蛋湯。
主要材料有：番茄、雞蛋。
次要的材料有：葱、醋、醬油、香油、鹽。
我先把小小的三個番茄洗得乾乾淨淨。接着用刀把它切成一塊一塊，用剪刀把葱剪成一斷一斷的.，並放在小碗裏，之後打碎雞蛋，倒在小碗裏，放一丁點兒鹽，再用筷子來回甩動，把蛋黃、蛋清勻開來。
然後把切開來的葱放入一個較大的碗裏，在大碗里加上兩、三滴香油和醋，醬油就要稍稍放多一些。
準備工作做完了，我便在鍋裏放上水，蓋好鍋蓋，點燃煤氣，等水燒開。
水燒開了，我揭開鍋蓋，把番茄輕輕地放下去，放的低一些水就不會濺上來，也不可以碰到鍋的邊緣，小心燙傷哦！
過了半分鐘左右，我把打好的雞蛋放入鍋中，繞着兩邊一圈圈地倒，讓鍋裏的每個地方都有蛋。一放下去，黃澄澄的蛋就立刻變成了蛋花，蛋馬上就熟了。
過了一會兒，全部熟了，我便把煤氣給關緊，把煤氣灶開關給關閉。把鍋爐裏番茄連蛋湯一起倒入那個大碗裏。一碗熱氣騰騰的番茄蛋湯就大功告成！
我和媽媽一起品嚐了我自己做的菜，媽媽連聲説道：“不錯不錯，這蛋打得比我還好，顏色均勻，色彩搭配豐富，有紅有黃有綠，嗯，蠻好喝的！”
得到了媽媽的讚揚，我洋洋得意，心裏美滋滋的。
經過又一次新的做菜，我覺得做菜也沒什麼難的，只要勇於嘗試，不偷懶，總會有收穫的。
十八般武藝，樣樣是好戲！每個人都有自己的拿手好戲，捏泥人、變魔術、做航模、挑西瓜、玩魔方……而我的拿手好戲是做好菜——西紅柿炒雞蛋。
記得有一次，媽媽還沒下班回來，我的拿手好菜已得到爸爸認證過，但還沒讓我們家真正的大廚——媽媽品鑑呢，這次我一定要讓她大吃一驚。
我拿出三個雞蛋，先把雞蛋往碗沿上一磕，蛋殼就裂開了，再輕輕一掰，蛋清、蛋黃就像一道瀑布瀉到碗裏。我抄起筷子，按順時針方向熟練的攪拌，一會兒就攪好了。我又將洗好的西紅柿切成一小塊，放到另一個碗裏。
接着我將花生油倒進鍋裏，油翻花時，我把打好的蛋液倒進鍋裏，只聽“嗞”的一聲，蛋液漸漸變成餅，四周開始冒泡並鼓了起來，油隨之濺了出來。可我早就準備好了，一閃身，油濺了個空。看着雞蛋餅成了黃白色後，我又用鏟子翻過來，切碎。很快雞蛋就炒好了。我盛出炒好的雞蛋，放在一邊。
然後，我往鍋裏倒水，水一冒泡，我就把西紅柿倒進鍋裏，等到西紅柿煮熟了，就把炒好的雞蛋重新倒回鍋裏，翻炒幾下。炒菜的時候，熱氣不時撲在我臉上，很香，但也同時讓我出了一身汗。
最後我把炒好的`菜，小心翼翼地盛放在菜盤子裏，就大功告成了。
剛好媽媽下班回來了，我把炒好的菜，滿懷期待地端給媽媽品嚐，媽媽用心地嚐了一口，我忙問她味道怎麼樣。媽媽滿意的説：“色香味俱全。不錯不錯，和我炒的不相上下，你可以當咱家的小廚神了。”
真是實踐出真知，功多手熟！大小朋友們，只要你們勇敢地動手做，你們也會創造出很多拿手好戲的！
你知道我的拿手好菜是什麼嗎？是紅燒肉？不！是糖醋排骨？不！是可樂雞翅？不！告訴你吧，是魚香肉絲，不信？我做給你看。
要想做魚香肉絲，需要的材料如下：一根胡蘿蔔，兩隻青椒，一些肉絲，生抽、生粉、蠔油、糖等。
一開始，我將肉絲醃製長達十分鐘，等肉吸進足夠的醬油等作料變成醬紫色時，就可以操作了。我打開煤氣灶的開關，在鍋裏放少許蠔油，鍋裏便“滋滋滋”地炸開了，好像唱着激動人心的交響曲。我知道肉絲必須要“翻身”了，就用鏟子輕輕往左面翻了一下，然後往右面翻了翻。那肉被油包圍着，追趕着……我覺得肉似乎很自豪，因為旁邊的油如同手掌一樣，在為它們喝彩！也許肉禁不住油的煎熬，好似投降了：“快，快請青椒和胡蘿蔔登場吧！”
青椒和胡蘿蔔迫不及待地閃亮登場了。它們一加入，就為鍋裏增添了不少色彩，現在鍋內簡直是在開派對，形成了一幅五彩繽紛的圖畫：青椒碧綠碧綠的，胡蘿蔔橙紅橙紅的，肉紫紅紫紅的。
為了讓菜與肉均勻搭配，我開始“秀”起了高超的廚藝，將鍋360度旋轉起來，時不時地向上甩一下，以顯示出我是大廚範兒。裏面的肉啊，胡蘿蔔啊，青椒們都在旋轉跳躍，都上癮了似的在叫：“哇喲！真爽！”
突然我一不小心甩出一片肉絲，幸好我及時用嘴“接住”，就當作品嚐了一下。嗯，稍微有點甜，我便再加了一點鹽，繼續爆炒。
五分鐘後，便大功告成了。這時的`肉成了大家熟悉的棕紅色，和身邊的青椒、胡蘿蔔顯得格外搭配，再加上一些佐料，哇！真是色香味俱全。
我拿起筷子，夾起一塊肉輕輕放入口中，一咬，那包含在裏面的汁水和佐料，都流露出來，真是“美味在口中，幸福在心裏”啊！
這就是我的拿手好菜，怎麼樣？有誰敢來挑戰嗎？
頭大眼小尾短寬，常在海中結伴遊。你知道這是什麼海魚嗎？沒錯，由它做成的菜就是我的拿手好菜――油煎小黃魚。
要練成這樣的本領可不簡單呀！還記得我第一次做黃魚時，魚都煎焦了，後來還煎出甜味、鹹味……，但是經過我一次又一次地嘗試後，終於練就了我爐火純青的煎魚法。
記得那一次，媽媽有事，讓我做晚飯。我便自己去買小黃魚，買回來之後，我開始做各種準備工作。
首先，我用刀颳去魚鱗，劃開魚肚，取出不能吃的魚鰓、魚腸等，洗乾淨放到盤子裏面，再切些綠色的葱花備用。接着，在鍋中倒入幾勺油，待油燒熱後，快速地將小黃魚輕輕地放在閃閃發光的油鍋中。霎時間，原來平靜油鍋開始噼裏啪啦地沸騰起來。我趕忙用鍋蓋蓋住了鍋。不過十秒鐘後，我又以迅雷不及掩耳之勢打開鍋蓋，這時可不能動作慢哦。我舞動着鏟子，“請”它一翻身，又連忙撒下少許雪粒般的鹽。鍋中剛下完“雪”，我又撒下了白綠相間的葱花。不到半柱香的功夫，煎得兩面金黃的油煎小黃魚就被裝到盤子裏，捧上餐桌。
此時，一碗讓人“口水直流三千尺”的小黃魚就完成了。看着這黃澄澄的'小黃魚，吃上一口，外焦裏嫩，酥軟鬆脆，油而不膩，真叫人越吃越想吃。
這就是我的拿手好菜—油煎小黃魚！要是你願意來我家做客，我一定讓你品嚐的！
有人喜歡彈琴，有人喜歡跳舞，有人喜歡唱歌，可謂是蘿蔔青菜各有所愛，而我的拿手好戲就是烤紅薯。
有一次，媽媽教我怎麼烤紅薯，我心裏不禁想着：啊，烤紅薯這麼簡單的事，對我來説簡直是張飛吃豆芽——小菜一碟。媽媽先拿了個圓圓的紅薯，用竹籤穿過去，在火上勻速的滾動。沒等一會兒媽媽做完了。我連忙喊道：我會了我會了。我急不可耐地開始考了起來，可是火像跟我作對一樣，像口香糖一樣緊緊的粘着紅薯，大有一番我就賴在上面的樣子。我被嚇傻了，還是媽媽一盆冷水把紅薯撲滅了，紅薯黑不溜秋的'還冒着起煙。我十分沮喪，開始認真學習。
放暑假了，正巧我和姐姐要回奶奶家，我心裏美滋滋的想：哈哈，我終於能大顯身手了。
我和姐姐像小偷一樣敲咪咪的鑽進了廚房，我把紅薯放在手中掂了掂，藏在身後與姐姐一同溜出家門。我來到了我們的祕密基地，所謂的祕密基地便是一個有破磚頭的沙地，我們將紅薯放在地上，開始了行動。我先在河邊尋了先乾燥的石頭，用石子圍成圈，並在中間挖了個洞，將紅薯埋進去，鋪上一層細沙，將燃燒的甘草放了進去。
30分鐘過後，我用木棒將土剝開，伸手快速的將紅薯掏了出來，姐姐一邊吹氣一邊三下五除二的把它的小外套給脱了，紅薯露出了金黃的果肉，散發着絲絲熱氣啊，真香!姐姐和我連忙吃了一口，又甜又糯，姐姐連忙狼吞虎嚥了起來，她邊吃邊向我豎起了大拇指。我也吃了起來，紅薯的皮雖然烤的像木炭一般，但裏面卻像暖玉一樣光滑，一口下去簡直不要太軟。
烤紅薯就是我的拿手好戲，我烤的紅薯軟糯香甜。只要我一烤了紅薯，定會被家裏人給搶完。
學問齋