今天，媽媽帶我去火車站買車票，經過二七廣場，場中心有幾輛別緻的小車，小車邊圍滿了人。
那就是四川正宗小吃“麻辣燙”。一陣香氣把我勾了過去，我不由自主地掏出錢來品嚐“麻辣燙”。走進小車，我看見一個方玻璃罩放在車上,旁邊有個小爐子，上面坐着大胖鍋。鍋裏有一些我叫不出名的調料，上面漂着一層紅油，水沸騰着，像一個個縮小了的'趵突泉，我又望了一眼方罩裏的東西。哇！豈止五顏六色？有紅色的臘腸，黑色的木耳，白色的土豆片，綠色的油菜和生菜，發黃的豆乾和豆泡兒，還有新鮮的魷魚和蟹肉。我迫不及待的拿了幾串，讓賣主去燙。
不一會兒，燙好了，我拿着票着熱氣的串，來來到椅子上坐下，品嚐美味。桌子上擺着作料，我把麻醬、蒜水、辣醬、鹽、味精都塗在他們身上，然後把他們送進嘴裏。吃完不一會兒，辣味邊濃起來，辣的我一蹦三尺高，拿手直扇，眼淚都快流出來了，不過一辣解三饞，吃完“麻辣燙”，我什麼都不饞了。
這次吃“麻辣燙”真叫過癮。
那是一天美好的中午，我、爸爸還有爸爸的同事來到了張亮麻辣燙。
開始，我拿起了一個像臉一樣大的盆子。不，是比臉還要大的盆子去裝菜。我先夾了三個火腿腸，夾了一塊方便麪，一點玉米麪……我還想夾其他的食品，可是我的盆子裝滿了，不能再裝了。之後，我只好戀戀不捨地把“菜”給了服務員。服務員又給我一個牌子，上面寫着30，我坐在位置上慢慢地等待，旁邊的人是人山人海，我心裏一驚：吃個麻辣燙都那麼多人的嗎？
我耐心地等啊等，旁邊的.人都已經拿到了自己的食品，我不禁流出口水。過了一會兒，我站起來，在過道上走來走去，走的時候發現一個廣告牌，上面寫着：等待，讓生活多一點樂趣；等待，讓生活多一份快樂。看到這兒，我埋怨：上面破廣告，如果是我，我就會説，等待，讓生活變得無色無彩。
終於，我拿到了屬於自己的食品。我先是吃了一口火腿腸：哇，真是太……好吃了！又吃了一口面：“哇！真是太……爽了！”我狼吞虎嚥地吃了起來。吃完後，我才發現我肚皮像皮球一樣大……
我只好抱着肚皮回家了。
舌尖上的美食異彩紛呈，而我最愛的美食是風靡全國的小吃——麻辣燙。
每次只要一有時間，我就要讓爸爸給我買一碗麻辣燙，嚐嚐這久別的美味，麻辣燙中有許許多多的食材，有白菜，菠菜，金針菇，魚丸，雞丸，牛肉，培根，年糕……上面還點綴着一些葱花和香菜，裝飾着麻辣燙，讓麻辣燙變得更好看。
麻辣燙中有麻椒和辣椒，而且熱氣騰騰的，這就也許是麻辣燙名字的由來吧。
夾住麻辣燙中的一個魚丸，猛地一咬，瞬間流出了紅色的辣油，魚丸的鮮和辣油的辣融合在一起衝進我的口腔，直逼我的'味蕾，真美味呀！其中我最愛吃的就是年糕了，將白色的年糕放進麻辣燙中沾一沾那鮮美的湯汁，小心翼翼地送入口中，那Q彈的口感和鮮美的味道，真是沁人心脾呀！一口，兩口，三口，四口……一眨眼的功夫，這碗熱氣騰騰的麻辣燙被我一掃而光，美味過後，我已經汗流浹背了，一顆顆汗珠從我臉上流了下來，當然吃麻辣燙必須要趁熱吃，不然他可就不叫麻辣燙了，我想那可能叫麻辣涼了吧，哈哈……
我喜歡吃既麻，又辣，又燙的麻辣燙。
出門在外總會不習慣吃那邊的菜，特別是我爸爸總是喜歡吃家鄉的菜——白米飯加幾個小炒
每次去香港玩，我爸都會帶我們去一個叫“中國廚房”的'餐廳吃飯，因為那裏有他吃得慣的菜。而我則喜歡到“大食代”美食廣場，因為那裏吃的東西好多而且價格實惠。這次我硬要爸爸到“大食代”去吃一次。我給爸爸點了個牛肉醬飯，他説雖然不難吃但還是想吃白米飯加菜。第二次又在我的堅持下去了那裏，這次我給爸爸推介了麻辣燙加一個白米飯，沒想到他會愛上了麻辣燙。首先，他選了一樣一樣自己喜歡吃的食材，叫廚師給他下最辣的，5分鐘後一鍋香噴噴的麻辣燙就出來了，爸爸趕緊狼吞虎嚥的吃了起來，看來味道不錯，他還叫我們也償償他的，一個勁地説他的好吃、他的鮮~~，我很高興這次給他點對了。
第三天，還沒等我們決定到哪吃飯，他主動提出要再去“大食代”吃，又照例點了個最辣的麻辣燙，一會兒稀里嘩啦吃個精光。結果回到家裏爸爸覺得吃什麼都不鮮美，還想着那個麻辣燙，哎！爸爸，你的口味又加重了。
相信很多人都吃過麻辣燙，我也特別喜歡那鮮美香辣的味道，只是爸爸媽 媽説多吃不好，不允許我經常吃，也許是不能時時刻刻吃到，才讓我如此瘋狂地“愛”上它了吧！
麻辣燙店裏，就像去菜市場一樣，每人拿一個籃子，精心挑選好自己喜歡吃的食材，然後將籃子交給店裏的.工作人員清點付錢後，就可以坐下來等吃了。
如果人不是很多的時候，只需等上個三五分鐘就可以了。我覺得麻辣燙之所以這麼好吃，奧妙肯定是那一鍋湯。看着那滿滿一碗的“貨”還真是豐富啊！粉絲粉條粉皮以及方便麪那是麻辣燙的“主角”，各類素菜雖然是“配角”，但是不可缺少的，肉類當然也是不能少的，不過一般我們不會選擇太多，頂多略拿一二……那股誘人的味道已經鑽進我的鼻子了，我不由得嚥了一下口水。
不過就算再饞，吃麻辣燙也不能狼吞虎嚥，必須“淑女”似的慢條斯理地品嚐，不然舌頭保不定就燙壞了。即使我有足夠的麻辣燙經驗，不過我事先還是會準備好一瓶水，留着隨時救急。
倘若你要問我感受如何？！呵呵，夏天吃那是一頭大汗，冬天則是全身温暖。不過，不管哪個季節，都一直讓我回味無窮啊！
俗話説得好“民以食為天”在街邊到處都是各種各樣的特色小吃，可其中我最喜歡的就是那個色香味俱全的.麻辣燙了。
記得有一次，我和媽媽一起去吃麻辣燙。還沒到門口就可以聞到一股香味，這種香味撲鼻而來，真是十里飄香啊!來到這家店，我們先打開冰櫃。櫃中的菜琳琅滿目，令人眼花繚亂，真是無從下手。
麻辣燙做法很簡單，首先，先把才放入一個漏勺中，等到時間差不多了，就隨手抓起一把洗淨的粉絲放入其內開會晃動，燙上一兩分鐘。接着將燙熟的粉絲、菜、盛入碗中，加上湯水，撒上蒜泥、花椒、葱-----還可以根據個人的喜愛放上一些醋、辣椒。這樣一碗香噴噴的麻辣燙就做好了，真是色香味美，樣樣俱全了。
吃麻辣燙時，我喜歡一條條的吃“噓”的一下就吸進了口中。真是順滑爽口啊!每次吃時，我喜歡放一些醋、辣、花椒。這樣才更能體現出麻、辣、酸的特點。有時甚至會忍不住想一口吞下去，可是為了品嚐那股香味兒，我總會細嚼慢嚥。
我最愛吃的東西，就是我家店裏的“麻辣燙”了。
看，那火鍋裏盛着深紅色的湯，水面上有一層紅紅的晶瑩發亮的油，“咕嘟咕嘟”煮開了，各種吃的就可以下鍋了，別急，湊上去聞聞，那香味直衝腦門，真是令人垂涎三尺。
先煮什麼呢？哈哈，我愛吃葷的。我先丟進開花腸，開花腸的外面有一層透明的.脆脆的皮，裏面是紅紅的肉，煮熟了像豆腐一樣鬆軟。再來幾顆棕色的牛肉丸，牛肉丸先沉下去，煮沸後就漂浮在水面上，用筷子一紮，肉汁立刻冒了出來，味道真是香醇可口，咬開來，中間還有一團軟軟的牛肉泥。最好吃的還是牛肉串，煮熟後配上我家特製的調味料，味道那才叫絕呢！
只吃葷的太不健康了吧，別急，蔬菜、豆腐、粉絲……都可以拿來燙一燙，“麻辣燙”當然包羅萬象，碧綠的香菜、爽滑的山藥、金黃的魚豆腐……真是五彩繽紛，讓人賞心悦目。
有時，我愛把這些五顏六色的吃的，燙熟，盛到一個大碗裏，澆上事先配好的湯，那湯香中帶點兒微辣，再加點兒翠綠的小葱、青白的蒜泥，
就成了一碗色香味俱全的“麻辣燙”，吃掉它們，真是一種享受呀！
我愛這紅黃綠白、五彩繽紛、麻辣鮮香的“麻辣燙”！
寒風瑟瑟，同爸媽一起品嚐新店吉阿婆麻辣燙。
琳琅滿目的菜使我眼花繚亂，挑好菜品，端上菜盤，等待了數十分鐘，已煮好了，香氣撲鼻而來，簡直不要太好吃，番茄湯底酸酸甜甜，再加上密制的辣椒，這麼冷的天，吃上一口麻辣燙，也算是享一口福了。
再加上新店開業，店內飲料免費喝，好不容易才搶到一瓶飲料。
為了吃上麻辣燙也是歷經千辛萬苦了，排隊的隊形猶如長龍，這麼辛苦的'排隊，就為了吃上一口熱乎乎的麻辣燙，這麼冷的天，我們一家三口一起坐着吃麻辣燙，讚不絕口地吃着，還有那一瓶瓶飲料，我的胃早已飢渴難耐了，“咕咚，咕咚！”一瓶飲料已經被幹完。吃完麻辣燙。我們三個人回到了家，舒舒服服的躺在沙發上，嘴裏依舊念着，“麻辣燙真是好吃！”
就這樣，吃完麻辣燙的我們，已經累到不行，洗涮完畢後，不管三七二十一，我撲的一下跳到了牀上，“呼呼”的進入了甜美的夢鄉。
三面環山，一面傍水的黃河南岸，素來被人稱為山清水秀、人傑地靈的寶地。我的家鄉就在這塊寶地上，家鄉物產豐富，出名的小吃就有一二十種。家鄉小吃不僅品種繁多，而且味道獨特，所以很受大眾歡迎。在眾多的小吃當中，風味獨特的麻辣燙當推首位。
麻辣燙，顧名思義，就是又麻又辣還比較燙的食品。既然麻，就不可能少了花椒；而辣就不可沒有辣椒。説起來，好象和我國的川菜有點相似。當然我們不可能只吃花椒與辣椒，麻辣燙的主食是粉條。如果你向上點檔次，使它更鮮美，可以適當的加入肉和綠色食品等，那樣營養豐富了，可能就會改變麻辣燙的原質原味，沒有清純的過癮。
麻辣燙的製造工序比較簡單。首先把粉條在雞湯裏燙一下，等燙得入味了，就把粉條撈進碗裏；然後調入花椒、辣椒等一些必需的調料。最好，再給上面澆一點雞湯。這樣一盤麻辣燙就上桌了。就這麼簡單，但味道卻是意想不到的'香。當然，麻、辣的程度可以因人而異，根據自己的口味來調製。如果你想要，可以在上面撒一點香菜，看起來就象紅葉襯綠花。那可真是香飄四溢，十里飄香了！
麻辣燙還講究一個燙字，就是要趁熱吃，趁燙吃，那樣才能麻的痛快；辣的夠勁；即是再冷，也把你燙的汗流浹背、心花怒放。那種滋味啊-----真是無言可喻，欲罷不能。
麻辣燙，這種新世紀的激情食品，色、香、味俱全；麻、辣、燙皆存。讓人無論想到、看到、吃到，都有口水直流三千尺的感覺，不愧為小吃之首，一代食王！
麻辣燙是我最愛吃的小吃。
麻辣燙中的食物有很多：有紅色的小肉丸，綠色的青菜，白色的魚丸，細細的粉絲等很多事物。組成一份無顏六色的美食。快出鍋時，店員會根據不同客人的口味淋上不同的醬料，使麻辣燙的口味很誘人。夾起一個丸子，輕輕的咬一口，誘人的.湯汁濺了我一臉，還散發着肉香味，好吃極了，所以俗話説：色香味俱全。
做麻辣燙時，首先把各種小肉丸和蔬菜用竹籤穿成一串一串的，然後放入開水裏煮，之後放在盤子裏，取下竹籤。淋上麻汁和可口的醬汁，愛吃辣的人可以放點辣椒醬，這樣麻辣燙就做好了。
吃麻辣燙時，我愛找到粉絲的頭，然後‘嗖’的一下吸到嘴裏，一口吃掉。有一天吃麻辣燙時，由於沾汁太多，湯汁甩了我一臉，我用紙巾擦臉時，不小心胳膊一晃，丸子“嗖”的一下飛了出去，很好玩，從此我便愛上了麻辣燙。
每個週末，我幾乎都會去吃我愛吃的麻辣燙，因為它那五彩斑斕的顏色、誘人的香味、可口的味道，令我垂涎三尺！
聽了我的介紹，你的口水一定快流成河了，面對這麼誘人的麻辣燙，你一定非常想吃，那就快點來吃吧！
吃麻辣燙絕對會讓你流連忘返的，只有用心去體會它的味道，才能吃出不一樣的味道。
今天中午，媽媽提議：“我們一起去吃麻辣燙吧！”爸爸連聲説好，我也樂得一蹦三尺高。
來到麻辣燙的店裏，我看見一排排美味的食品，看得我直流口水。“寶貝想吃什麼？”媽媽從旁邊的擱板上拿來一個大大的鐵盆，我看了看這個大盆子，看起來跟我洗腳的大盆子沒什麼兩樣。我們在食品櫃旁走來走去，東張西望，我挑了最喜歡吃的食物：大白菜、肉丸、玉米、蘑菇、菠菜……我們又逛到了水產區，媽媽夾了蝦蛄、蝦孱、芝麻螺。點菜完畢，我們找了一個座位坐了下來。
“螺來嘍~~”服務員大聲吆喝。“啊！美味的芝麻螺！”只見媽媽兩眼放光，夾起一個大螺輕輕一吸，“嗖”的.一聲，螺肉就被媽媽吸出來了。我也拿了一顆模仿媽媽的樣子吸，可是使勁嘬都嘬不出來，哎算了，還是用牙籤吧。我拿起牙籤把螺肉往外一挑，就出來了。
終於，主食來了，我津津有味地吃了起來。
吃完飯，我們去江邊的公園散步，一路上，媽媽告訴我，麻辣燙屬於中國四大菜系的一種——川菜，口味重，偏油辣，雖然麻辣燙好吃，但是多吃會上火，所以小朋友還是少吃為妙。
舌尖上的中國異彩紛呈，我最愛的美食是風靡全國的小吃——麻辣燙。
麻辣燙的做法看起來很簡單，把喜歡的蔬菜、肉類、麪條或粉條等主食放入預先調製好湯料的湯鍋中，稍待片刻一碗鮮美好吃的麻辣燙就出鍋了，還可以根據口味加上麻醬、香菜、芝麻等。但是，麻辣燙的玄機在於精心熬製的湯底。自己做麻辣燙總是差點味道，就是因為沒有時間慢慢熬湯，也沒有精妙的配方。要炒制辣椒，還要配比各種香料，熬湯的火候也非常重要。或許，這就像是一種積澱後的成就，在經過了匠心獨具的努力後，才可以在看似簡單的.動作中動人心魄。
麻辣燙的特點是無論什麼食物進到湯裏一涮，就都帶上了湯底或濃郁或麻辣的鮮香味道，因此格外好吃。不過，食材本身的味道也就變得沒有那麼濃厚了。這讓我想起我們國家的教育，有人説它是一個大染缸，我則認為它就像一個麻辣燙的大鍋，無論什麼食材進去都會吸收湯汁，染上顏色，拿出來的時候味道差不多，但外觀上多少還是有所差異的。
每次享受美食，總是忍不住思緒紛飛，想到種種事情。不過美食終究是美食，如果你也喜歡吃各種食材的大雜燴，就讓我們一起享受麻辣燙的美味吧。
麻辣燙與我們山西刀削麪、平遙牛肉湯比起來似乎要略遜色一些，但那香味兒和口感也很不錯，絕對讓人百吃不厭。
麻辣燙裏面一般有火紅的肉腸，雪白的蘑菇，金黃的油果子，褐色的鴨血，淡白的豆腐皮，綠色的香菜……光是看着就讓人垂涎三尺，想大吃一頓了，特別是那香味兒，幾十步開外都能聞到，不管是誰聞了都會勾起他的食慾。
麻辣燙的做法很簡單：先把挑好的'各種各樣的菜放到一個鐵漏勺裏，把菜在沸湯裏煮三五分鐘，撈出來，放進一個大碗裏，澆上香湯汁，一碗色香味俱全的麻辣燙就做好了。
麻辣燙的確是辣，吃過後讓你覺得嘴脣麻麻的，看，大碗裏滿漂着油花和葱花的湯，湯裏泡着亮晶晶的粉絲，粉絲裹着白菜。把鼻子湊上去聞一聞，那香辣味兒直衝腦門，讓人一看口水準往肚裏咽。
慢慢地咀嚼，細細地品嚐，再喝兩口湯，那美味從嘴裏流過食管直到胃裏，那可真是一種享受啊！辣的到位，麻的舒服，吃完真想再來一碗，吃麻辣燙也挺有意思，吃粉絲時，我喜歡大口大口地吃，挑起一大把，一下放到口裏，真是順滑爽口！吃完之後抹抹嘴巴上的油，口裏還留着那回味無窮的香味，真好吃！真過癮啊！
麻辣燙，一個字，香；兩個字，很香，三個字，實在香！
我相信大家都吃過好吃的美食，而今天我要向大家介紹一道好吃到無與倫比的美食，名叫麻辣燙。
麻辣燙來源於河南，是一位漁夫因為趕時間，便發明了一種小吃，名叫快燙吃，後來自然而然就演變成麻辣燙了。
介紹完來源，就開始介紹美食了。我相信各位吃會都已經迫不及待了。如果問麻辣燙的.特點是什麼，我覺得麻辣燙即像鴨血粉絲，又像自助餐。因為麻辣燙都是要經過燙一燙的。為什麼説像自助餐呢？因為它和自助餐一樣，都是讓顧客自己選材料的。
麻辣燙的顏色像牛肉湯一樣，可是喝起來卻比牛肉湯好喝幾倍。麪條在湯裏穿來穿去，就像神龍在海里跳來跳去；而肉腸卻像海龜一樣慢爬行；西蘭花像珊瑚一樣“開”在海里。如果一定要用一個字來形容麻辣燙的話，就是：好！兩個字：很好！三個字：好極了！總而言之，麻辣燙可真好吃！
説起麻辣燙，我和它還真是有緣呀！有一次，我上完課，家長還沒來接我，我便乾等着。有一位叔叔彷彿看出了我的心思，便請我吃了一碗麻辣燙。從此，我也與它結下了淵源。
如果，你有機會來到我們的家鄉，我一定請你吃一碗正宗的麻辣燙。
要説小吃，我可就見得多啦！像新疆的羊肉串、北京的烤鴨、廈門的花生湯，應有盡有。而我最愛吃的就是那四川的風味小吃——麻辣燙。
麻辣燙味兒好，看相也好。晶瑩的粉條兒浸在深紅色的辣湯裏，一條條紅色的鴨血伴着綠色的青菜，褐色的花生散落其間，真是令人垂涎三尺！
麻辣燙做法很簡單：來了客人，隨手抓一把洗淨的粉條兒放入竹製的漏勺裏，在熱湯裏來回地晃動，燙上一兩分鐘。將燙熟的`粉條倒進碗裏，再撈出些鴨血和青菜，加上辣湯水，撒上備用的花生，一碗色香味俱全的麻辣燙就做成了。
吃麻辣燙也挺有意思。吃粉條兒時，我喜歡一根一根地吃，找到粉條兒的“頭”以後，“噓”地一下吸進嘴裏，真是順滑爽口呀！吃鴨血、青菜、花生時，我先用舌頭舔一舔它的“粗”味，再細細地咀嚼、品嚐它的細味道。這美味可口的四川麻辣燙，使我吃一回，再想吃一回。
真不愧是四川有名的風味小吃啊！
學問齋