在現實生活或工作學習中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敍方法。那要怎麼寫好作文呢？下面是小編為大家整理的我的拿手菜作文 ，希望對大家有所幫助。
今天，我要做一道菜-可樂雞翅，這是我特意從廚神爸爸那裏學來的，這道菜也是爸爸拿手絕活。我是他嫡系弟子加長女，可見我的這道菜也是十分地道的.，[我想靜靜][我想靜靜]哈哈……吹牛了[可愛]
首先，我準備好所有食材與工具:有雞翅、可樂、生薑、料酒、盆子。收集好後，先往盆子裏接冷水，再把袋子打開，把雞翅放在水盆裏解凍，不能用熱水，否則就不好吃了。中國有句古話“心急吃不了熱豆腐！”解凍好了，把雞翅拿出來，把水倒掉，準備菜刀、菜板，把雞翅正反面都劃幾下，劃出幾個口，這可是我們的祕訣呢！一一這樣讓雞翅快點熟和好入味！劃好雞翅後放回盆子裏，切幾片生薑放進盆裏，倒上一些料酒，加入一點鹽。不要太多，也不要太少，把雞翅醃一下，讓它更好吃。
15分鐘後，燒火，把鍋燒熱，倒入一點油，把雞翅放鍋裏煎一下，兩面都煎，大概五分鐘，最後拿出一瓶可樂倒在裏面煮沸後關小火再煮15分鐘之後大火收汁，煮好後的雞翅顏色像可樂一樣，然後切點葱花做點綴。爸爸每次做我都恨不得盯着它，希望自己也能做這道菜。後來爸爸看我這麼着迷地學，於是就手把手教我做，做多了我腦海裏也記住了。但是第一次做時，我把可樂放少了，第二次就和爸爸做的差不多了，味道差了點。爸爸説我欠缺練習，隨着我多次試手，味道越來越好了！
我嚐了一口，很甜，肉質鮮美，許多小孩子都愛吃，我弟弟也是一樣。也讓我懂得了做好一件事可不容易，只有自己努力一定就會做好，這就是老師説的功夫不負有心人吧！
油墩子是浙江滬地區的街頭小吃，又叫由端子或油墩兒。，油墩子分為兩種素菜，餡兒，又稱蘿蔔絲餅，甜味的用豆沙餡葷菜餡兒是用肉餡。將調稀的麪糊，少許倒入橢圖形鐵勺中，加葱花和白蘿蔔絲，鮮肉或豆沙，做成的'元團，再覆以麪糊入油炸鍋，由於屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。
今天，我要做的是蘿蔔絲油墩子，我先把蘿蔔洗好，切成絲，再放入鹽，葱花，醃製半小時後，起灶熱鍋倒入菜籽油，適量帶有出現少許紋路，將模具放入油中預熱，預熱好後，倒入少許麪糊加蘿蔔絲將模具填滿，再將麪糊塗抹蘿蔔絲上方。放入鍋中的那一剎那，油鍋一下子熱鬧了起來，油墩子身上冒出了無數的小泡泡，嗞~~這聲音響徹全場，過了一會兒油炸的特殊香味跳了出來。在寫作業的妹妹，聞着立馬跑了出來喜出望外地他的身子同桌，手舞足蹈地問我姐姐什麼東西這麼香油墩子，我脱口而出轉身，坐起來第二個妹妹好奇地看着我又使勁文文似乎有一股神奇的力量，將她拉住了身子忘記自己，剛才還在拼命的寫作業中。
油墩子一個個的在熱鍋裏翻滾，先下鍋的已經炸至金黃，我將她們撈了出來，妹妹迫不及待地用手來抓，我連忙阻止“熱呀，先等一下。”妹妹目不轉睛地盯着那顆油墩子，過了許久，妹妹狼吞虎嚥的吃了起來“真香。”
今天是星期天，我想給我的媽媽做一道有營養的午飯，做什麼呢？就做海蔘蒸蛋吧！
我先準備材料：鹽，雞蛋，海蔘，温的白開水。材料準備好了之後，再把海蔘洗一洗，海蔘黑黑的，身上長滿了刺，用水泡大了之後軟軟的.，好像一條大的毛毛蟲。接着我把它切成小塊，在碗裏打三個雞蛋攪拌均勻，但是我不小心把一個雞蛋掉到了地上，我感覺做飯太不容易了，做飯是容不得半點馬虎。把切好的海蔘放在攪拌好的雞蛋裏，在放上水，放上鹽，最後放鍋裏蒸十五分鐘。過了十五分鐘後，新鮮的海蔘蒸蛋做好了，爸爸媽媽都誇我做的好，我自己也嘗着好吃。
這次我不但學會了做飯，而且懂得了只有勤勞才有收穫。
孫佳
今天媽媽教我做了一道菜，叫炒芹菜，我馬上就去學習怎麼去做炒芹菜了。
首先把芹菜的葉子摘乾淨，把芹菜杆洗乾淨，把芹菜切成細條放入盤中，準備下廚了，打開煤氣，點上火，往鍋內倒入油，等油燒熱冒煙了把芹菜放入鍋中，鍋內放出啪啪啪啪的聲音，我握着炒鏟上下翻動着，芹菜在鍋內油光閃亮的，不一會兒，在加入適量的食鹽，料酒等，用炒鏟繼續上下翻動幾下，然後加入適量的味精攪拌，一盤香噴噴的炒芹菜就可以出鍋了。
隨後，我用筷子夾了一小條嚐了嚐，感到味道不錯，心裏沾沾自喜，然後我讓爸爸媽媽嚐了一下，他們都説我做的炒芹菜真好吃，我真開心呀！
這個週末放假時候老師佈置了一項家庭作業：學做一道菜！聽到這個作業的時候我既高興又緊張，高興的是我的老爸是一個做菜的高手，他做的飯菜美味可口全家人都喜歡吃，緊張的是害怕自己從來沒做過菜，不知道能不能做好。
星期天早上我對我爸爸講：爸爸，你要教我做一道菜，不能是太簡單的，要有一定的技術含量的菜！爸爸想了一下説到：那我就教你做全家人都愛吃的紅燒肉吧！我高興的説到：好啊！好啊！然後爸爸去了菜市場買來了五花肉，我學習做的第一道菜正式開始！
爸爸讓我接了一大碗涼水倒在了鍋中，放了點料酒和薑片，然後把五花肉放了進去，一會水燒開了，出現了很多的'沫，煮了2分鐘後爸爸關火把肉撈出來用温水把肉洗乾淨，爸爸告訴我這是肉的血沫，洗乾淨後肉就不會有腥味了，爸爸讓我準備了葱，姜，蒜，八角等材料，然後起鍋燒油，放了少量的油，然後放了五六塊冰糖，冰糖熬成了棗紅色的時候放入了五花肉，然後放了醬油，料酒，蠔油，還有準備的葱姜等材料，然後爸爸讓我用鏟子翻炒了一會，然後加入了兩大碗的熱水，蓋上鍋蓋煮了20分鐘以後，爸爸讓我放入了適量的鹽，然後蓋上鍋蓋轉小火繼續燉，又燉了40分鐘以後爸爸放了一點雞精，香噴噴的紅燒肉就做好了。我迫不及待的把紅燒肉端到了餐桌上，這時媽媽已經把米飯都盛好了，我就大口的吃了起來，爸爸媽媽和弟弟看到我狼吞虎嚥的樣子都開心的笑了起來！
我會做很多很多的菜，比如：西紅柿炒雞蛋、蒜泥黃瓜、紅燒排骨、排骨湯、絲瓜炒雞蛋、洋葱炒雞蛋……但我最拿手的菜還是紅燒排骨啦！下面就讓我來告訴你紅燒排骨的祕方吧！
首先，你要準備好紅燒排骨的主料和輔料：
主料：排骨500克；
輔料： 生薑、大葱、八角、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。
等這些都準備好了以後，就可以開始做紅燒排骨啦！
第一步：排骨切成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
第二步：生薑切片；葱洗淨後，去掉兩頭，打成一個葱結。
第三步：鍋中放少許色拉油，開大火，燒熱後，轉小火，再放入白糖。
第四步：以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
第五步：放入薑片、花椒和所有的各種調味料（大葱、八角、鹽），炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
第六步：加入適量熱水，放入鹽和葱結。
第七步：大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
第八步：撈去鍋中的葱、姜和其他大塊調味料（八角、花椒）。
第九步：大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
這幾個步驟做好後，就可以盛上盤子開吃了！我把盤子端上餐桌，分好筷子，吃了起來。我拿起筷子，以迅雷不及掩耳之勢“嗖”地夾起一塊排骨丟進了嘴巴里。“哇！真好吃！”隨即又夾起一塊肉往嘴裏送，接着又是第三塊、第四塊……很快，一盤香噴噴的紅燒排骨就被我們解決了。
我回想着排骨的味道，真是越吃越想吃！
怎麼樣，聽了我的.介紹，你也會做這道菜了吧？你做的好吃嗎？
寒假裏我跟媽媽學做菜，但我廚藝不佳，學到的只是皮毛。現在我把我最拿手的菜——辣椒炒肉絲，奉獻給大家。
首先，媽媽讓我把需要的東西準備齊全。兩個青辣椒、一塊瘦豬肉、嫩肉粉、食鹽、葱、姜，生抽，雞精，我和媽媽檢查了一下，所用的東西已清洗乾淨，準備齊全。
然後，媽媽教我切菜。媽媽説要先切肉，因為肉在冰箱裏已經拿出來一會兒，這時正好好切，先把肉切成薄片，再切成細絲。媽媽的話還沒説完，我已經拿起刀。可是我拿起刀，覺得手一點也不聽我的話。媽媽還告訴我切菜時，一隻手把刀要拿好拿直，另一隻手不要跟的太緊，以免不小心把手切住。我費了好大時間終於把肉切好了。我又把辣椒、葱、姜都切成細絲，總算可以炒菜了。我看着被我擺弄的菜，心裏有一點竊喜，我這也是做菜。這時媽媽説：“寶寶！彆着急，得先把肉用鹽醃一下。”我把鹽、薑絲和嫩肉粉都撒在肉上，用筷子攪拌均勻，這下可以了。
媽媽把煤氣開關打開，我用手輕輕一扭，火打開了。媽媽幫我把炒菜鍋放在爐灶上。鍋燒熱了，先放入一些油，不要太多，再把肉絲放入鍋內，翻炒3-4分鐘，放入辣椒絲，最後再依次地放入生抽、葱絲、香油、雞精，翻炒幾下就好了。我拿過一個盤子，把炒好的菜盛進盤子裏。這樣一道美味可口的'辣椒肉絲就完成了，我也累的不得了，我總算明白媽媽的辛苦，我以後要多幫媽媽做飯。
當我和媽媽做好飯，一家人開始品嚐美味大餐。爸爸説：“今天的菜真好吃，色香味俱全。”爺爺也笑着説：“今天的菜真對我的口味。”媽媽和我相互望望會心地笑了。
今天我又學會了一道拿手菜，我會做的菜有西紅柿炒雞蛋、白菜燉粉條等菜類，不過我最拿手的菜是可樂雞翅。
今天是星期六，早上我和爸爸吃飯的時候，我便自告奮勇的對爸爸説：“爸爸，我今天要學會一個拿手菜，因為元旦快要到了，我要自己做一道好吃的菜，我想學做可樂雞翅。”。爸爸同意了，然後我就和爸爸一起買了做菜的原料。
我想做的菜是可樂雞翅，然後我就跟爸爸學習這道美味的菜了，材料有雞翅、可樂，配料主要有葱、姜、油、鹽等。第一步是將雞翅洗乾淨，然後在燒開的水中稍微煮一下，把其中的血水去掉，爸爸説這個步驟可以去掉，只要洗乾淨也行；第二步，往炒鍋裏放一點油，等油稍微熱一點，放入葱、姜燒出香味，放入雞翅開始翻炒一會；第三步，倒入可樂，以沒過翅中為宜，再放入少許開水；第四步，大火燒一陣後，再以小火慢燉；第五步，雞翅是很容易被煮爛的.，但我喜歡煮到湯汁粘稠，再放入適量的鹽就可以出鍋了。如果喜歡吃辣的，在放入可樂時可以放一些幹辣椒。
今天這頓飯真是太好吃了，爸爸、媽媽也跟着説今天的做的雞翅非常好吃，我開心的笑了。我準備以後爸爸、媽媽請客人到家裏吃飯的時候，我一定給他們做這道我的拿手菜—可樂雞翅。
這就是我的拿手菜可樂雞翅。
我的拿手菜是西紅柿炒雞蛋，它看似簡單，做起來卻有點難。
我先準備食材：西紅柿一個，雞蛋三個，大葱一棵。
首先，我先把西紅柿洗乾淨，去皮兒切成一塊一塊的。西紅柿去皮兒可有講究，我認為最簡單的就是把西紅柿在開水鍋裏滾上三十秒，撈出來後皮兒就很容易揭掉了。還有一個小妙招就是西紅柿放碗裏，用開水燙也可以。
接着，我往碗中打入三個雞蛋，加少許的鹽，把雞蛋液攪拌均勻。再把大葱切成葱花，放到盤子裏備用。
然後，我打開燃氣灶，把鍋放到灶上，倒油加熱三分鐘左右，油中間會濺起油點，這時要小心，不然手就會被燙傷。我把打好的雞蛋液倒入鍋中，用鏟子一直翻炒，直到雞蛋呈金黃色即可。
炒好的雞蛋放入碗中備用。
最後，我再次打開火，把鍋放到灶上，倒少許的油，再把切好的西紅柿塊放入鍋中，炒兩分鐘左右放入少許鹽、醬油和切好的葱花，直到把西紅柿炒出汁兒後，就可以把炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒一兩分鐘，蓋上蓋子燜一分鐘左右，西紅柿炒雞蛋就可以裝盤上桌了。
畢竟那是我第一次炒菜，難免會有一些失誤。我炒的雞蛋有點糊，所以炒出來的`菜有一些黑。但是這不影響爸爸媽媽誇我做的菜特別香。
現在，我的西紅柿炒雞蛋越來越好，成了我的拿手菜。有機會你來我家做客，我會親自下廚為你準備一盤西紅柿炒雞蛋。
我自從在課文裏學了《炒菜》這篇文章，回到家裏總想躍躍欲試。
那天，我的作業完成的早，終於給了自己這個大顯伸手的機會。我要做盤自己愛吃的醋溜土豆。
我先把一個混身是泥的大土豆放在水池裏清洗乾淨，然後比較熟練地拿着果皮刀給土豆削皮，土豆很不聽話，在我手裏滑膩膩的總想逃跑，可是它太小看我了，三下五除二，我就把它按在了菜板上 ，再拿起鋒利的菜刀，小心翼翼地把它切成一塊塊拇指大小的豆丁，切菜時生怕刀子切在自己的'手上，屏着呼吸，大氣也不敢出呢。
下面就要開始炒菜了。先打開天然氣閥，再點燃爐灶，把炒鍋放在灶上，等炒鍋預熱之後，倒入花生油蓋住鍋底，不一會兒，油滋滋地響，我又是一緊張，心想：我才第一次炒菜，鍋不會要爆炸吧 ?趕緊放入葱花，那滋滋叫着的油，爭先恐後地跳起來，是不是太燙了，都想逃出這口鍋?葱花漸漸地黃了，整個廚房都浸在濃濃地香氣裏。我把土豆放進鍋裏，一手用力地抓緊鍋柄，一手用木鏟把它 們來回翻炒，等它們都受熱了，我又加入醬油、料酒和醋繼續翻炒，酸酸地香味出來了，我加了一小勺鹽，把這份土豆盛出來，大功告成了!
吃着自己做的醋溜土豆真是津津有味啊，心裏又有一種歡喜，這就是大人常説的：自己動手，豐衣足食吧。
今天，我要給家人們做一道我的拿手菜，就是西紅柿炒雞蛋。
首先，準備4個肉色的可愛雞蛋，兩個紅紅的大西紅柿。
我要開始一展身手了。我先把西紅柿清洗乾淨，然後把西紅柿的帽子摘掉，放到菜板上對半的切，再切成丁，這樣炒出來的西紅柿會有酸酸甜甜的美味湯汁。
西紅柿切好之後，就要把可愛的雞蛋打入碗中。我拿起雞蛋放在碗的邊緣輕輕一敲，雞蛋就裂開了一道口子，它們好像在説＂好痛呀！好痛呀！我用手一掰，蛋黃和蛋清就落入了碗中。我用筷子攪拌均勻，一定要把雞蛋打出些小泡泡，這樣雞蛋的口感更好些。這樣第一步就大功告成了。
終於到我這個小廚師顯示廚藝的時候了。我把鍋放上灶具，很小心地點開火，藍色的火焰均勻地舔着鍋底，鍋很快就熱了。我把花生油倒入鍋中，等油熱好了，再把打好的雞蛋倒到鍋裏，用鍋鏟進行翻炒着。
雞蛋在油鍋中慢慢的變化着，等雞蛋凝結成一小塊、一小塊之後，就可以起鍋，裝盤備用了。
現在輪到西紅柿出場了，把切好的.西紅柿倒入鍋中翻炒出湯汁，再加入鹽、味精、糖，再倒入炒好的雞蛋，讓西紅柿和雞蛋做朋友，一起翻炒着。等它們的味道融合在一起了，就可以關火出鍋了，一道美食就完成了。
我嚐了嚐，味道還不錯，酸甜可口，回味無窮，美味極了！一道菜結束，我已經滿頭大汗了。
不管哪一道菜都需要用心去做，每一道工序也不能少，以後更要珍惜每一份來之不易的食物，杜絕浪費。
春節到了，家裏來了很多客人，媽媽準備了豐盛菜餚招待客人，我可是媽媽的好幫手，不但洗菜擇菜，還親自下廚做了一道我最手的菜—那就是土豆炒肉絲。
我拿出兩個土豆，洗淨後去皮，然後切成薄片，為什麼要切的薄薄的呢，因為薄片容易熟，軟軟的，非常爽口。
打開電磁爐，將鍋內放油加熱。先把切好的肉絲放進去，由肉絲上有水份，倒進熱油裏，濺起好多油星，嚇得我趕緊往後躲。但是，這個時候可不能大意，如果不翻炒，肉絲容易炒乎，於是，我鼓足 勇氣，拿出鍋鏟翻炒起來，肉絲生的時候顏色發紅，剛放進油鍋的時候瞬間變得發白，周圍泛起無數泡泡，騰起一層白霧。翻炒幾分鐘加入醬油，肉絲變成棕色，空氣裏瀰漫着肉的香氣。嘿，差不多了 ，我將土豆放入鍋中，這時候，我催促媽媽快點給我一碗水，我將水倒入鍋中，這個時候，土豆就可以慢慢地燉了。
你可能覺得奇怪，我炒菜怎麼不放鹽啊。那是因為我怕剛才放鹽迸油星，現在放上水就不怕了。我又放了一些雞精和自然。一般情況下自然都是燒烤的調料，其實，炒菜用少許自然會讓菜味更加鮮美， 這可是我獨創的'美味噢。
就這樣燉上幾分鐘，就可以將火調小，叨起一塊土豆嘗一嘗，因為肉絲放得早，只要土豆熟了，肉絲肯定就熟了。
燉好後，我將菜盛在盤子裏。肉絲和土豆油光閃亮，香氣直往鼻孔裏鑽，讓人饞得直流口水。
“上菜嘍!”我的拿手菜一上桌，就贏得全家人的一致稱讚。
今天，是我第二次做菜了。這次，我精選了一道非常有營養的菜——醋溜白菜。主料是精挑細選的脆脆的，嫩嫩的白菜芯兒，然後再加佐料烹飪而成，吃起來無比的`爽口。白菜，又稱結球白菜，屬十字花科，營養價值很高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿蔔素等營養元素，是北方冬季主要蔬菜。
做菜前的準備工作有：準備醋、生抽、醬油和適量糖、鹽，並攪拌成調味汁。再有兩勺澱粉、兩勺水來攪成澱粉備用，並洗好白菜。
開始炒菜了！把洗好的白菜一分為二，再斜着切成條狀，放進盤子裏面。然後，打開火，把鍋燒熱，倒入少許的油。我小心翼翼的倒着油，生怕倒多了。油熱了，我拿出裝花椒的瓶子，擰開瓶蓋，往熱油裏撒入了八、九粒花椒，有模有樣的用鍋鏟翻一翻花椒，好炸出香味來。炸出香味後，把它撈上來，就要往裏面倒白菜了。“嘶、譁！”白菜倒進去後伴隨着這種聲音，我“唉呀！”了一聲，原來是熱油濺到我手上了，不過沒事。翻了幾番，均勻地倒上調味汁。用鍋鏟左翻翻，右翻翻，翻了個底朝天。差不多後，沿着鍋邊倒入水澱粉，再炒幾下就ｏｋ了！飯飯端上桌了！“真香啊！”我不禁説到。
我體會到了“只要有付出，一定有收穫”的含義！
魚湯,美味又有營養，還是我的拿手菜。幾乎次次都受到家人的讚美。
瞧，我又要燒魚湯了。要準備的食材很簡單，去腥的'生薑、大蒜子，提味的豆腐、筍片、葱，最最重要的是要選一條鯽魚。先把魚處理好，把生薑切成片，大蒜子剝好，接下來就是正式的烹調了。烹調過程大致分兩步:煎魚和燒湯。煎魚就是簡單的待鍋熱時，撒鹽（防止魚在黏鍋上），放油，入薑片，把魚放下去，一面煎至金黃即可翻面。魚頭特別腥，要多煎一下，煎好後把魚撈出，把鍋洗淨。特此強調，魚煎好後不可馬上放水燒湯。需清理鍋裏的油，否則魚湯非常油膩。煎好魚，迎面而來的是第二步：燒湯。先往鍋中放水，待水沸時，放入魚，薑片，蒜瓣。豆腐在燒水時已切小方塊形狀，此時也放下去，筍片也加下去。切記，必須等水沸才能放入食材。否則燒出的魚湯只是稀湯寡水。這時不要蓋鍋蓋，中火燒十分鐘左右，湯色一點一點變向奶白。此時放入鹽，蓋上鍋蓋，火力關至小火鍋中，待豆腐塊看似入口即化方可關火，將倒入碗中，再撒上葱花，魚湯就完成了。
燒好的魚湯，色相味俱全，看着就好吃，自己先嚐了一口，魚腥味全無，可以説，這魚湯把所有食材特有的味道都集合起來了，魚湯端上桌，家人們喝了都讚口不絕。
我的拿手菜就是這麼簡單，好吃營養。
為了給媽媽減壓，今天我就大顯身手，做個我最拿手的鱸魚鹹菜湯吧。
我先到三江超市選了一條活蹦亂跳的鱸魚，這條魚雖然肚子不大，但特肥，因為肚子大了，裏面就會有魚籽，那樣魚肉就不肥美了。賣魚伯伯幫我把魚殺好後，我回到家又重新把魚裏裏外外洗了一遍，徹底洗乾淨後的魚，已經老實巴交地待在盤子裏等着我處理了。
我先用菜刀在魚背正反面切了三刀，這樣處理後魚更容易煮熟，也方便入味了。然後我先在鍋里加入一大碗水，把魚小心翼翼地放入鍋裏用大火燒起來。注意哦，千萬別用熱水下鍋，這樣魚皮就會被燙沒了。等水開後，我揭開鍋蓋發現魚翅好像活過來似的翩翩起舞，那化刀後的魚肉也迫不及待地向外翻露着。這時鍋裏有一些浮沫，我用鍋鏟把它去掉。煮過幾分鐘後湯水也開始由清變乳白色，我把火關到最小繼續煮。乘等待的時候，我把鹹菜用勾子勾出小半碗，切成小段後備用。魚煮得差不多了，就把鹹菜直接放入鍋中，鹹菜一入鍋霎時就舒展開葉子翻騰在水中，一股鹹香味頓時滿溢在鍋中，湯色再次由乳白色漸漸地變成了青綠色。為了讓鹹菜味能進入魚肉裏面，我又把火關小後煮了約五分鐘。再次揭開鍋蓋時，湯已經不太多了，我又往鍋裏又加了些熱水。這時盛出一點湯嚐了一下鹹淡剛剛好，可以關火裝盤啦。
自己動手，吃穿不愁。看着熱氣騰騰的鱸魚鹹菜湯，我好有成就感。沒用油也沒用鹽和味精，而湯味一點也不遜色，魚肉裏面有鹹菜的.鹹香，鹹菜裏面又有魚肉的鮮美。哈哈，我是不是廚神再世呀！
“媽媽，八角放在哪？”廚房裏傳來了我的聲音。“在左邊的櫃子裏的第二層。”媽媽回答。“哦！我知道了。”我正在炮製我的拿手菜—紅燒牛肉。
我先把薑切片，蒜拍扁，葱切段，花椒、幹辣椒、陳皮、八角香葉等放小碗備用，一切準備就緒，我便開爐燒水，“咕咚咕咚”水一會就煮開了，它就像一個頑皮的孩子，在鍋中吹泡泡。我拿起洗切好的牛肉放入鍋中，牛肉好像非常的怕熱，一進鍋就馬上來個大“變臉”，牛肉從一開始的血紅色，變成了淡褐色。我拿起鍋鏟將牛肉撈起來放進一個碗裏瀝乾水備用。
我重新起鍋，將洗乾淨的牛肉和香料，一起放入鍋中爆炒，不一會，一陣濃郁的香味兒撲鼻而來，“哇！什麼東西這麼香？”爸爸好奇地問。“祕密。”我喜不自禁，幹得更起勁了。接着我將鹽，水和老抽倒入鍋中煮開，牛肉又好像，開始適應了鍋中的'温度，又換上了鮮紅的衣裳，漂亮極了，再將牛肉放入高壓鍋裏燉。
牛肉大約燉了半個小時，我又起鍋倒入油，將蒜放進去，蒜頭在熱鍋裏歡快地跳起舞，我把事先切好的蘿蔔放進鍋中翻炒，然後將高壓鍋裏燉好的牛肉倒進來，蓋上鍋蓋，大火燒開，慢慢地調成中火，二十分鐘過去了，在牛肉收汁前我再加入大葱，翻炒幾下，紅燒牛肉終於大功告成啦！我將做好的紅燒牛肉放進大碟子裏端出去，那香味，用香飄十里也不為過。媽媽嚐了一塊，“哎呀！不得了！實在太好吃了！牛肉香嫩，味道不輸五星級酒店！”爸爸趕緊夾了一塊放嘴裏，“不錯不錯，想不到我們家出了個小廚神哦！”爸爸也對我豎起來大拇指。
吃着自己做的拿手菜—紅燒牛肉，心裏美滋滋的，有説不出的高興。我想：吃着用自己勞動換來的食物就是這種心情吧！
學問齋