在平時的學習、工作或生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敍方法。寫起作文來就毫無頭緒？下面是小編幫大家整理的紅燒魚作文，希望能夠幫助到大家。
我的媽媽非常的能幹，她會織毛衣，做飯，洗衣服…。不過我媽媽最拿手的是做菜，尤其是紅燒魚。那道菜對我來説就是世界級的美味。是我的最愛的一道菜。一説到它，我的口水都快要流下來了。
今天，我就讓大家一飽眼福，看看紅燒魚這道菜我媽媽是怎麼完成的。首先我媽媽去菜市場買一條3斤左右的鯉魚回來，然後將殺好的魚清洗乾淨，之後將魚身上的魚鰭都去掉，然後開始將魚從魚頭開始改刀，每三四釐米切一刀，下刀的深度是1釐米左右，一直到魚尾。改刀完成後，再把魚的全身塗上一層鹽和料酒醃製起來，然後把醬油老抽和番茄醬放入料碗中備用。
然後打開燃氣把鐵鍋中放入油，將油加熱，等油温合適後再將醃製好的魚慢慢放入鍋中，魚在熱油的作用下發出滋滋的聲響，這個聲音就像一段美妙的音樂，等將魚炸至兩面金黃色後，將備用的調料放入鍋中，然後加入熱水，蓋上鍋蓋，等上15分鐘，這道美味就完成了。
現在我就開始享受美味了，這道菜的顏色是橙紅色的，光看顏色就讓人要流口水了。吃起來是外焦裏嫩，香酥可口，非常的好吃，真是一道色香味俱全的美食啊！這就是媽媽的拿手菜——紅燒魚。
以前寫過一篇作文（爸爸做的紅燒魚），滿滿的思念與回憶，爸爸曾教育過我，授人以魚不如授人以漁，爸爸做的魚是有次數的，假如我自己學會做的話，我想什麼時候吃都可以自己做，於是趁爸爸這幾天還在家裏，我決定向爸爸學習做紅燒魚的方法。
一大清早，我就拉着爸爸去了菜市場，因為爸爸説過做紅燒魚要用新鮮的草魚，我們精心挑選了一條大約一斤重的草魚，魚的叔叔幫我們把魚殺了並清洗了乾淨，我歡快地拉着爸爸順帶買了些紅燒魚的佐料，高興的回到了家裏。
回到家，把香料佐料準備好，先把魚用鹽醃五分鐘，起鍋燒油，鍋裏撒少許鹽防止粘鍋，油燒紅把魚放進去，把火調小一點，慢慢煎至金黃，輕輕的把它翻一面，待兩面都煎至金黃，撒一點醬油早一點加油，撒一點生抽，在鍋鏟上放點雞精，蠔油，老抽，加少許鹽，用水衝合，澆在魚身上，撒上生薑，大蒜，少許剁辣椒，再用水調一點料酒撒在魚身上，上鍋蓋大火燜兩分鐘，時間到了，揭開蓋子，把魚盛到盤子裏，再起鍋燒少許油，放一點豆瓣醬，燒熱澆到魚身上，接下來撒上葱花，一盤香噴噴的美味紅燒魚就做成了。
萬事開頭難，只要我們用心做，沒有做不成的事，看似一盤香噴噴美味的紅燒魚，不會做你會覺得很難。按照我的步驟，其實很簡單。同學們有沒有信心試一試，有志者，事竟成！
今天，爸爸釣回來一條大草魚。我一看，高興極了，連忙對爸爸説：“爸爸，這魚能不能讓我燒呀！”爸爸説：“好的，今天就讓我們嚐嚐你的手藝。”
到了傍晚，我在爸爸手把手指導下，先把魚開膛破肚，我摸到了一根根小小的刺，一不小心手指頭被刺給扎去了，疼死我了。
魚修理好了，我來到廚房，打開煤氣灶先把鍋燒熱，再把適量的油倒入鍋中，把油燒熱就放入切成塊的魚肉，炸至兩面金黃後盛了出來，把它放在一邊待用。接着，我把生薑、大蒜、辣椒準備好，想着馬上能開始最重要的部分而有點小激動。我先把金龍油倒進去燒熱，又放入生薑，大蒜，辣椒，用鍋鏟炒幾下，等着香味兒出來後放入煎好的魚塊。我小心翼翼倒入黃酒，這是為了去掉魚腥味，加入與黃酒1：1的水，放入適量的醬油、食鹽，我心裏很是擔心，怕鹽會加得太多，或太少，結果加的太多了，太鹹了，幸好可以放糖，終於把鹹味給壓了下去。
煮了五六分鐘後，一大盤紅燒魚終於可以出鍋啦，爸爸説擺盤很重要，所以我只能請他來幫忙。上桌以後，看着自己第一次燒的紅燒魚，心中比吃了蜜還甜，弟弟平常很少吃魚，今天竟大口大口吃了起來，我開心得沒有什麼詞可以形容了，後來我一嘗，哇，真是太鮮美了。
“叮鈴鈴……”，放學鈴響了，同學們像出籠的小鳥一樣“嘰嘰喳喳”地飛出了教室。在回家的路上，想起爸爸今天要做紅燒魚，我的肚子頓時”咕嚕咕嚕”地叫起來。
剛一到家，我就鑽進廚房，“咕咚咕咚”喝了一大杯温開水，渴死我了。
爸爸這時已經在“叮叮噹噹”地忙碌，油煙機發出“嗡嗡，嗡嗡”的響聲。只見爸爸“啪”的一聲打開燃氣灶開關，藍色的火苗“呼呼呼”地迅速鋪滿整個鍋底。爸爸掂起魚尾，小心翼翼地將收拾好的魚放入鍋中，只聽“刺刺啦啦”一陣亂響，不一會兒，兩面金黃的魚就煎好了。爸爸將魚撈出來，鍋內放入切好的葱、姜、蒜，調味料的香味隨着“噼噼啪啪”的響聲四散開來，霎那間，將整個廚房填的滿滿的。爸爸把煎好的魚放入鍋中，噴入一點料酒、生抽和半碗熱水，並將燃氣灶開關旋至最大。大約一分鐘，水開了，鍋蓋兒的透氣孔發出“呲呲呲”的叫聲，熱氣頂得鍋蓋“啪嗒啪嗒”作響。這時，爸爸讓我將開關調小些，轉小火慢燉。十分鐘後，鍋裏的湯汁變得稠稠的，“咕嘟咕嘟”直冒泡，滿屋的魚香直往鼻孔裏鑽。
今天上午，爸爸買了一條很大的魚。一看到有魚，我大聲説：“老師讓我們這個星期學會做一道菜，我決定學做紅燒魚！”説着，顧不上理睬爸爸、媽媽驚詫的目光，抄起媽媽的一本菜譜就坐到書桌前現學起來。
中午，我學着媽媽的樣子，繫上花圍裙，帶上套袖，雄心勃勃地站在了在台前，開始了第一項複雜的工作——洗魚。我用起媽媽教我的“絕招”：用力逆着鱗向上刮，一片片魚鱗紛紛脱落下來。漸漸地，白生生的魚肉露出來了。刮完魚鱗，我擰開水龍頭，把魚沖洗乾淨後，我長長地出了口氣。第二項工作是燒魚。我打開電源，把鍋坐在電磁爐上，往鍋裏倒上油，一會兒，油熱了。我按照書上的説法，先把薑片。辣椒段等熗了一下，接着把魚塊倒入了鍋中。“滋”的一聲，一團團白霧遮住了我的視線。我順着鍋沿往鍋里加了一些水，然後蓋上了鍋蓋。“咕嘟咕嘟”，鍋開了。“把火關小點！”“輕輕翻動魚塊！”媽媽像個臨危不懼的指揮員，發出一道道指令。我像個服從命令的士兵，一切照辦。
大約過了十分鐘，我把切好的蒜、葱、香菜等調料一起下了鍋。一盤美味的魚在我手中“誕生”了。
看着爸爸、媽媽興致勃勃地吃着我做的紅燒魚，我做魚的勞累一下子拋到了九霄雲外。
在兒時的記憶中，有些就如碎片一樣零零碎碎，然而、最讓我最以忘懷地還是媽媽燒的紅燒魚了。
小時候，媽媽正在廚房裏做飯，我跑到媽媽跟前，問媽媽、“咦、媽媽你在做什麼好的東西呀，給我嘗一口唄！”每當這時，媽媽總會用食物刮一下我的鼻子，説道；“小饞貓，就知道吃，還沒燒呢！”我在一旁看着媽媽做吃的。
她首先把鍋內倒點油，等待油燒開，緊接着把魚倒進鍋內，只聽“嗞啦嗞啦”的聲音從鍋內散開來。在金燦燦的油的燒灼下，魚的一片被燒得有些焦黃了。媽媽用鏟子往魚身下一鏟，魚就翻了一個面。經過十幾分鐘的燒魚過程，媽媽倒了點醬油放入鍋內，原本有些焦黃的魚一會兒就變成了紅色的了，緊接着，媽媽切了幾片生薑放進了鍋內，一陣陣魚香直飄入我的鼻間，這可真是一個味覺上的享受啊！
媽媽又切了點葱花放入鍋內，香味更加美味了。
蓋上鍋蓋，在等待的過程中，我就忍不住讚歎：“哇、媽媽，好香啊！”沒一會兒，一道佳餚便出鍋了。
到吃晚飯的時間了，我一個勁地吃着媽媽做的紅燒魚，一碗接一碗，總永遠吃不夠。
媽媽燒的紅燒魚在我兒時的記憶中永遠也抹不掉，一道紅燒魚在我和媽媽之間架起了一座情感的橋樑。
一天中午，我正在房間做作業，從廚房飄來一股濃烈的香味，直鑽到我的五臟六腑，這香味就像一根具有強大魔力似的魔繩，把我“帶”到了廚房，一看才知道，原來媽媽在燒她的拿手菜——紅燒魚。
紅燒魚在我家可是個百吃不厭的好菜了。哇，熱騰騰的紅燒魚出鍋了，盤中有紅色的辣椒，綠色的葱，黑色的醬油覆蓋在魚的身上，活像一個翡翠鯉魚跳龍門，仔細聞一聞，我內心的熱血都沸騰了，那味道甜中帶鹹，鹹中帶辣，香味陣陣撲鼻而來，真是令人垂涎三尺呀！
紅燒魚不僅看色好，做法也極其簡單：首先把鍋燒熱，再倒入油，然後把魚放入鍋中煎黃，再放入佐料——葱，糖，醋……再讓魚放鍋裏燒，蓋上蓋，按魚的嫩老來定時間，這樣，一道紅燒魚的菜就完成了。
紅燒魚最精彩的就是吃了。聽媽媽説：“魚還有補腦的功效呢！”吃紅燒魚時，我喜歡吃頭，因為魚的大腦很聰明，裏面包含的精華也很多，我也想讓自己聰明起來，一般魚的肚子都不會有細骨，所以應當在嘴中慢慢品味，品嚐它身體的嫩滑，魚的尾巴與背的骨頭很多，應小心品味。吃到最後，嘴上像打翻了深紅色的顏料盤，可真像個頑皮的小花貓呀！我吃飽喝足，對媽媽讚賞的説：“你可真是個美食家呀！”
紅燒魚，你真不愧是我的最愛呀！
羊肉歷來被當做冬季進補的重要食品之一，也是男女老少喜愛的食物之一。我最喜歡的，還是烤全羊。媽媽的朋友給我們全家推薦了一家烤全羊的店，因為當時已是傍晚，飯店又遠在新區，所以我們立即動身前往那裏。
我們一進門，一股香氣便撲面而來。我們尋香走去一看，朋友們已經差不多到齊了。大家分為兩桌，我們8個小朋友坐一起，烤全羊還沒上來，但所有人都迫不及待，彷彿下一秒就要向不存在的羊發起“進攻”。
終於，在大家的期盼中，羊被端上了桌，烤羊四蹄張開，烤得微黑的皮膚上撒了一點葱花做裝飾，再撒點孜然，那香氣撲鼻而來。大家眼睛都直勾勾地盯着它，在烤羊被放平穩以後，大家一擁而上，舉起刀叉，七手八腳地割肉。我當仁不讓，割了一隻羊腿，放在自己盤子裏。旁邊的表弟看着越來越少的羊肉，急得快哭了，夠又夠不着，大人又不在身邊，我看見他的樣子，便從我的羊腿上割下了很大的一塊肉給他，他放下刀叉直接用手撕着吃，吃得不亦樂乎，油光滿面，直到他吃完了這塊肉，並把手指頭仔仔細細地舔了幾遍後才緩緩地抬起頭，説：“謝謝哥哥！不過我還沒吃飽，想要吃你的那塊。”我哭笑不得，只好把我剩下的也都給了他。於是，他又開啟了新一輪的“進攻”……
建議大家也去嚐嚐烤全羊，我保證你們吃了回味無窮哦！
早上，爸爸買菜回來，指着一個綠色的塑料袋，高興地問我們：“你們猜，今天我買了什麼菜？”這個塑料袋裏的東西在裏面一蹦一跳，究竟是啥呢？我打開一看，啊，兩條好大的鯽魚！“中午就讓媽媽為你們做紅燒魚吧。”爸爸笑着説。‘萬歲！”我歡呼着。而媽媽卻睜眼瞪着爸爸，默默無語。我自告奮勇地説：“我來做紅燒魚吧！”媽媽聽了，高興地答應了。
媽媽讓爸爸教我如何剖魚，怎樣清洗，媽媽又拿來佐料教我怎樣配製，怎麼炸和煮。在爸爸指導下，我刮鱗、破魚肚，並認認真真將魚清洗乾淨。然後學着媽媽的樣子，打開火，等到鍋裏冒煙，倒入油。這下可不得了，油四處飛濺，我嚇得連連後退幾步。待油煙小些時，我將魚倒入鍋裏，用油炸一會兒，炸成黃色後，加入水，水燒開了，又加入醬油、蒜、生薑、醋、辣椒等佐料。用大火再次燒開後，放入鹽，接着改用小火燜20分鐘後，揭開鍋，一股香氣飄來。我再把切好的葱放進去，用大火收湯後，盛入盤中。
中午，開飯了，吃着鮮、香、嫩、辣的魚肉，喝着香噴噴的魚湯，聽着全家人的讚美，我真為自己感到驕傲！心裏別提有多甜了！
紅燒魚是每年每月我們都要吃的一道菜，也是一家團圓時，餐桌上必不可少的一道菜，因為它象徵着年年有餘，魚湯味又香又好喝，用魚湯泡的米飯更好吃，又大又肥的魚，躺在紅色的油湯裏，鮮嫩的魚肉，等待着客人的品嚐。
紅燒魚的做法很複雜，首先把魚清理乾淨，再把魚的內臟去掉，用水衝乾淨。然後把魚放在油鍋裏，煎一段時間，然後再放到湯鍋裏煮，撒上一些調料，葱花，鹽，味精。３0分鐘之後再放一點點調料，米醋、料酒、味達美、醬油，再煮10分鐘，就可以上桌了。把燒好的魚放在盤子裏，然後在魚的肚子上再撒上一些香菜，就完成了。
吃魚的時候我最喜歡吃魚肚子，因為魚肚子裏面的肉非常嫩，非常好吃，聽姑姑説魚頭指向誰誰就是對誰的尊敬。媽媽以為我喜歡吃魚頭就一個勁的把魚頭上的肉夾給我吃，我又一個勁的夾給媽媽。
有一次吃魚時，一不小心魚刺卡到了我的嗓子裏，我一個勁的喝水，可是還沒有下去，我着急了，媽媽説：“傻丫頭，要吃硬的東西，魚刺才能下去。”説完媽媽給我拿了一點煎餅，魚刺果然下去了，我開心地説：“媽媽，你好聰明呀。”從此我給紅燒魚取了另一個名字叫“紅燒刺”。
中國有很多著名的小吃和菜餚，但我特別喜歡一道家常菜，那就是紅燒魚。
每次在家做紅燒魚，胃口都會大增。紅褐色的魚身搭配翠綠色的洋葱、紅寶石色的辣椒和我稱之為“紅燒魚之魂”的魚湯，堪稱絕配。確定當人們看着它用鼻子聞着它的時候，肚子裏的饞蟲就會被勾出來，它肯定會“流口水三千尺”。
紅燒魚有點複雜：一是將新鮮的鯽魚(最好是小魚，因為燒着吃味道更好)從內臟、鰓、黑膜、脊柱上的淤血中取出；然後，倒入少許油，加熱至70%的熱量；然後，魚在鍋裏用小火慢慢油炸；兩面煎至金黃色後，煮沸；然後，倒出多餘的油；然後，魚再次放入鍋中，然後依次加入水、醬油、姜和大蒜。
紅燒魚，如果做得好，簡直就是極品。外面的麻辣湯、令人垂涎的香味和鮮嫩的魚肉組合，在我的感官中引起了“大爆炸”。這“砰”的一聲不斷刺激你的味蕾，讓人想吃就吃，吃完就忘。
剛出鍋的沒有凍的好吃。放一塊鮮辣的魚進去，蘸一點魚凍，慢慢送入口中。我一碰舌頭，冰涼的魚凍就在嘴裏融化了，彷彿馬上進入了一個冰雪的世界。而且魚一接觸到它，馬上就從冰雪變成烈日，然後大汗淋漓。而當全部放入口中，立刻變成冰與火，口中的冰與火發生變化，給我前所未有的感覺，讓我神清氣爽.這種味道已經無法用語言形容了！
這紅燒魚真好吃
我是一隻饞蟲，俗話説：“一頓不吃餓得慌”而我可比這話嚴重得多！就由於這個毛病，促使我學做飯。
我還會做紅燒魚！記得第一次做紅燒魚，通過一番“策劃”來到菜市場，蔬菜、肉類、新鮮水果看得我眼花繚亂，都不知道該買什麼了，來到魚櫃前，這裏的魚怎麼都不認識，嘿嘿！就做紅燒魚吧！飯桌上的它們我才認識。我向賣魚師傅詢問了一下魚的價格，左挑右選才買下一條，還買了一些香葱、芹菜和豆腐便回家了。回到家，進了廚房就開工了，我先把豆豉和熱油下沸湯裏，又把魚鱗片刮掉，把刺挖掉，切成塊放入鍋中撒上鹽，最後我還被刀劃了兩道血口。
然後我又不小心把切好的芹菜和豆腐弄在地上。只好把它們洗好又放進鍋裏去。最後我才用我的祕密武器——重慶香味紅燒魚底料，再加香葱。我把它放入另一個鍋裏，然後把第一個鍋裏的東西全部倒入底料鍋裏。水煮5分鐘。一盆又香又好吃的紅燒魚出現在我的眼前。我把魚抬到爸媽的面前打分，爸媽對我第一次做的魚給出了十分，一家三口吃得可開心了。後來媽媽傳給我幾種做菜方法，我才知道做飯的學問還多着呢！
同學們，聽了是不是很想吃我做的紅燒魚呢？有機會我一定會讓你一飽口福的！只是別忘了誇我哈！
今天，我跟外公學做紅燒魚。
首先，外公用刀從魚的側面輕輕地切開了一條縫，把魚的五腹六髒和表面清洗乾淨後，將魚放進事先裝滿料酒的盤子裏。大約浸泡了二分鐘，外公説：“想想讓魚入味，最好在魚背上橫切幾道刀花。”於是，他拿起刀，順着魚尾，在魚背上切了幾刀，然後抓了一把地瓜粉，均勻地抹在魚的'全身。接着外公把用剩的地瓜粉倒入一個小碗，並加入一些水。他説：“這是在準備勾芡粉，最後調味要用的。”
準備工作完成了，外公開始煎魚。只見他舀了七、八勺的油倒入炒鍋中。不一會兒，鍋裏的油發出“滋滋”的響聲。這時，外公用手抓着魚尾，順着鍋邊輕輕地將魚放進鍋裏。當魚的一面煎得微微發黃時，他就將魚翻到另一面煎。大約過了五分多鐘，魚就煎好了，外公把魚盛到盤子裏。我正想把它端到飯桌上，可外公阻止了我，説：“還沒完成呢！”
原來煎好的魚還要調味呢。外公把切好的葱、姜、蒜倒入油鍋中翻炒出香味後，接着把醬油、醋、番茄醬等調料倒入鍋中繼續翻炒。過了一會兒，外公把事先準備好的勾芡粉倒入鍋中，等到鍋裏的調味汁變稠後將它倒入盤中的魚背上。一盤香噴噴的紅燒魚出爐了。
今天，是個好日子，風和日麗，陽光明媚一盤紅燒魚。
上午第三節，數學老師要發試卷了，我激動得心“怦怦”直跳，快要飛出來了。很快試卷發到我的桌上，哇！太好了！100分。我又可以吃媽媽親手做的紅燒魚了。一想到媽媽做的紅燒魚，紅紅的、香香的，美味極了！我的口水快要流出來了，盼望着馬上放學。
終於放學了，我的雙腿像安上火箭炮似地跑出學校，向家裏跑去。一到家，我迫不及待地跑向廚房，向媽媽揚了揚手中的試卷，高興地説：“媽媽，今天我又考了100分。”
媽媽聽了，臉上笑成了一朵花，接過我手中的考卷，從頭到尾看了一遍，説：“真是100分，我兒子真棒！”
“媽媽，別忘了我們的約定！”
“沒問題，我這就去買。”
過了一會兒，媽媽回來了，手裏還提着一條又肥又大的魚，走進了廚房，忙了起來。過了20分鐘，媽媽端着一盤香噴噴的紅燒魚出來了，嗯！不錯，正是我最喜歡吃的紅燒魚。看着又紅又香的紅燒魚，我的口水快要流出來了，我夾了一塊魚肉給媽媽，又夾了一塊魚肉給爸爸。爸爸接過碗去，笑着説：“謝謝兒子！”媽媽卻把魚肉夾到我碗裏，説：“這魚肉你吃吧！媽媽不喜歡吃魚肉，我吃魚頭。”説着夾走了魚頭。
我看過《媽媽喜歡吃魚頭》的故事，知道媽媽是為了讓我多吃點魚肉，才故意這麼説的，一想到這裏，我鼻子不由一酸，眼睛濕潤了，默默地坐了下來，含着淚花吃起了魚來。
全國有許多名小吃和名菜，而我卻對一道家常菜情有獨鍾，那就是紅燒魚。家裏每次燒紅燒魚我都會食慾大增。紅棕色的魚身配上翠玉般的葱花，紅寶石似的辣椒和被我稱為“紅燒魚之魂”的魚湯，簡直就是絕配。保證讓人看一眼、鼻一聞，肚兒裏的饞蟲就會被勾出來，而且一定會“口水直流三千尺”。紅燒魚的做法稍微有點兒複雜：先把新鮮鯽魚去內臟、腮、黑膜和脊柱上的淤血，然後，倒少許油加熱至七成熱後，把魚下鍋用小火慢慢煎，待兩面都煎至金黃色後起鍋，然後倒出多餘的油，重新把魚下鍋，接着依次加入水、醬油、生薑、大蒜和一大勺的辣醬，最後蓋上鍋蓋，用慢火燜15分鐘，待湯汁收濃後出鍋，再撒上葱花、青紅椒等作以點綴，這樣，一到色香味俱全的紅燒魚就做好了。
紅燒魚如果做得好，那簡直就是至尊美味。鮮辣的湯汁兒，令人垂涎三尺的香味和外焦裏嫩的魚肉搭配起來，在我的各個感官上發生了“翻天覆地”的“大爆炸”，這“爆炸”，不停的刺激着你的味蕾，讓人吃了還想吃，吃了忘不了。剛出鍋的好吃，還不如結凍的好吃，夾一塊鮮辣鮮辣的魚肉，再蘸一點魚凍，慢慢送入口中。剛碰到舌頭，那冰涼的魚凍就化開在我的口中，彷彿立即進入了一個冰天雪地的世界。而當魚肉接觸到時，立馬就從冰天雪地轉到了驕陽似火，然後大汗淋漓。而當全部放入口中之時，馬上就成了冰火兩重天，冰和火在口中轉換，給了我前所未有的感覺，讓我精神煥發。這味道再也無法用語言來形容了！這道紅燒魚，真是太美味了。
在我的記憶中，爸爸從未吃過魚，也許他是不愛吃魚吧，這是我認為的。
今天媽媽又端上了一盤紅燒魚，正好，我的肚子又在呻吟了，那香味把我直勾勾地掉了，我的口水已經“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”了。我連忙把書包一扔，像匹餓狼似的吃起來。爸爸在一旁笑着，我好不容易吞下一大塊魚肉，問：“爸爸，您不吃嗎？”“我已經吃過了。”他不假思索地説。我不管三七二十一，又繼續吃起來。飽了飽了，爸爸才收拾碗筷，關上廚房的門，“這是在幹什麼？”我邊想邊打開門，一看，驚呆了，爸爸正在吃所剩無幾的魚肉，我一把抱住他，他把碗放下，用手摸了摸我的頭。今晚，我翻來覆去睡不着，一直在想……
我把我心中的“紅燒魚”給爸爸，爸爸也可以把愛給我，他對我的愛永勝於紅燒魚，我這才知，爸爸愛吃魚。
如果雄鷹不曾展翅，那直上雲霄的夢想就變成空想，鬥志繼而化為烏有。每個人都有自己的夢想，我的夢想就是要給家人們做出色的菜餚。可能是常常受到家裏的廚藝大師——爸爸的薰陶，他做的菜美味可口，故而我想向大師學習。
今天早上起來，我就拽着爸爸的手：“大師今天教我做菜嘛！”大師搖搖手：“什麼都不會，還想學做菜。”我還是拽着手不放：“你不教，我怎麼會嘛！誰天生都會，還不是慢慢學來的。我學會了你以後還享福呢！”大師無奈：“好吧，今天就教你做你最愛吃的紅燒帶魚怎麼樣？”我高興地使勁拍手：“好哇，好哇！”於是我和爸爸一起到菜市場買材料，到了市場爸爸給我説了買帶魚要從魚頭、魚體、魚肚、眼睛、重量、冰層去判斷帶魚的好壞，按照爸爸的方法我們選擇了兩條魚。
回到家中，我穿上圍裙，帶上袖套，一下子就有點小廚師的範兒。大師先理論給我講解了如何清理帶魚，我認真聽了之後開始動起手來。用刀把魚肚切開，取出所有髒東西，清洗乾淨。接着把帶魚頭去掉，瀝乾水分。最後把魚剁成4—5釐米的小段。下面就是準備過程中最關鍵的一步，因為帶魚腥味比較重，所以要放入適量的葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉碼味20分鐘左右，等待碼味的時候，再準備一些青、紅花椒、自家泡紅辣椒切段、葱切馬耳朵形、生薑切絲、蒜剁末、水芡粉等。
萬事俱備，只欠東風。起鍋倒入適量的家鄉特產菜籽油，當油温燒到七成熱，把帶魚段沿鍋邊慢慢滑下去，不能重疊。等到魚煎到金黃時，就用鍋鏟輕輕地把魚翻面，翻的時候不要太用力，否則魚會翻爛的，再煎至金黃撈起備用。再起鍋燒油，當油温燒到五成熱，下入自家祕製的豆瓣醬，煸幹水分，放入備好的青、紅花椒粒、泡紅辣椒段、葱、薑絲、蒜末小火炒出濃郁的香味後。放入煎好的帶魚段，加適量的鹽、老抽、生抽、十三香進行輕輕地翻炒均勻後。倒入沒過帶魚段的清水，蓋上鍋蓋，慢燉十分鐘，待水分快乾時，放入適量的雞精、味精進行調味，然後倒入水芡粉收汁。起鍋裝盤，撒上葱花，色香味俱全的紅燒帶魚就做好了。吃上一口，使人沁人心脾。
做這道美味佳餚我最難的就是殺魚、剁魚和煎魚，因為我的力量太小了，殺魚和剁魚我都很費力。讓我一下就明白以後我要多吃飯、不挑食、多運動，身體才能更結實，做起事情來也就輕鬆多了。煎魚的過程中油飛濺出來，讓我的小手都有幾個小水泡，真是好吃不好做啊！
人的一生並不容易，成長更是一件痛並快樂着的事，成長中的我們是清晨的太陽，猶如池中出淤泥而不染的蓮花，是煥發生機的新抽的綠芽，世間還有太多我們聞所未聞的事情，更有數之不盡的坎坷路需要我們鼓起勇氣去面對、去克服、去嘗試。在嘗試中成長，意味着超越，預示着迎接一個更加優秀的自己！
是誰在晚上把我們踢掉的被子給蓋上？是誰總是把最好的東西給我們？是誰在我們生病時就像自己生病時一樣難受？那就是我們的母親。雖然這一件件小事看起來都平淡無奇，卻包含着母親對我們濃濃的愛。母親們總是我們堅強的後盾，總是為我們遮風擋雨。
時光飛逝，日月如梭。轉眼間母親節就要到了，我要報答媽媽的養育之恩。正當我想着做什麼事的時候，廚房浮現在了我的眼前。我靈光一閃，那就給媽媽做一道她最愛吃的紅燒魚。
我興致勃勃地拿着自己為數不多的零花錢，去小區旁邊的菜場買菜。心裏想着：買多少呢？買多了，自己接下來就沒有零花錢。買少了，又怕媽媽吃的不好。算了，不管了，母親節一年才一次呢，吃點好的，總是沒錯的。不過為了體現我零花錢的價值，我總得跟賣菜的叔叔阿姨討價還價。終於，經過我的伶牙俐齒，我硬是把價格降低了一倍。這時又一個難題來了，看着琳琅滿目的魚，我看花了眼。我想着：買個菜還那麼費勁，那媽媽平常豈不是……想着，頓時覺得媽媽好辛苦。
看看鐘表，媽媽還有三個小時回來。拿起我那新鮮的食材，擼起袖子，套上手套處理起了魚。以前，我看到魚就犯惡心。而今天，為了我媽媽，我竟然親手處理了魚，屏住呼吸強忍魚腥味不知不覺我就把魚弄好了，我又把其他配料處理好，裝進小碗。
我打開火，放入一點油。拿着剛洗好的魚放進去，將兩面烤至金黃，放入一點配料，我看魚好像熟了就盛了出來，撒上葱，完美。
媽媽到家了，我拿出了我的經典之作，送媽媽上位。媽媽問我説：“黃宸，這是你做的？”我笑着回答：“媽媽，過幾天就是母親節了。我給你展示我的手藝。”媽媽笑着，將魚肉塞進嘴裏。
這是我第一次給媽媽燒飯，雖然不太入味，但媽媽依然吃的很香，我在一旁看着媽媽，那一刻，多麼美妙。那一刻，我們都很開心。
我最喜歡的一個菜是魚，它的燒法有許多種：清蒸、紅燒、白煮等，我最喜歡吃的是紅燒魚，它的味道十分的鮮美。
它的做法也很簡單。先到一點油在鍋裏，然後放姜葱爆炒一下，等香味出來，再把魚放進去，煎一下，大約兩三分鐘後再倒一些水沒過魚身，煮上個十來分鐘，再倒些醬油，撒一點鹽，再煮上個十來分鐘，就大功告成了，上桌前再在魚身上撒上一些葱和大蒜，味道就更香了，然後就可以裝盤了。
一般我們會在週末的晚上吃上一頓過過癮。我最喜歡吃魚肚子上的肉了，一看到它的顏色，就想立刻吃到嘴裏，魚肉嫩嫩的，十分可口，我迫不及待地把一條魚“消滅”乾淨，又吃起第二條魚，整整三條魚，吃完後，我還在回味着魚的鮮美，盼望着下次吃魚。紅燒魚的味道好，顏色也好，紅紅的醬油，綠綠的葱花，白白的魚肉，光看就能令人垂涎三尺，吃到嘴裏那就更不用説了。
我最愛吃紅燒魚了，真實哦白看不厭，白吃不膩的一道美味啊！
今天，我燒了一道菜《紅燒魚塊》。在做紅燒魚塊前，先要洗手再把材料和調料準備好。材料有：生薑、葱、大蒜、魚、花椒、八角、桂皮、香葉；調料有：鹽、醋、黃酒、生抽、老抽。
下面我就來介紹魚塊的做法。第一步：把魚洗乾淨，魚頭去掉；第二步：把魚切成一小塊一小塊的；第三步：起鍋燒油，再把魚塊放進鍋裏油炸，炸到兩面都是金黃色的；第四步：先放醋、生抽、老抽、黃酒、鹽，再放香葉、桂皮、八角、花椒、大蒜、生薑、葱，再用鏟子劃幾下蓋上鍋蓋煮個十五分鐘，一道美味的紅燒魚塊就出鍋了。看上去不是很好看，但是我嚐了一口味道很好，爸爸媽媽也説特別好吃。
我覺得自己動手做的美食還是非常棒。因為我還小，所以做菜的時候一定要大人在旁邊看着。
今天是個陽光明陽光明媚、春暖花開的日子。
我做什麼美食呢？對了上次媽媽做的紅燒魚很好吃，今天就做這道菜吧。
準備工作開始了，我先把葱、姜、蒜切好，再把魚殺掉。殺魚可是個大工程，我只好請媽媽幫忙。媽媽説要給魚上抹點鹽，這樣魚肉煎的時候才不會碎，魚肉也會更細嫩。
開始做菜了，我把液化氣灶打開，把鍋放到灶上，倒入油，等油“滋滋”響的時候，放一點鹽，油不會爆，魚也不會沾鍋了。接着我把整條魚放到鍋裏煎至兩面金黃，這時放入姜蒜，再翻炒姜蒜，過一會兒後，再放入一點水，香味就出來了，過個幾分鐘，我將鍋內的魚大火收汁。
最後我把魚用鍋鏟產出來，放在專用的盛魚的盤子裏，撒上葱一道色香味俱全的紅燒魚就做成了！
我把菜端上桌，魚瞬間成為了焦點，雖然賣相沒有媽媽做的好看，但味道是超級好！這不，才一會兒，紅燒魚就被一搶而光。
媽媽每天要做那麼多菜，真辛苦，以後我要多學做菜，幫媽媽分擔。
記得兒時的我，最喜歡吃媽媽的紅燒魚，媽媽每一個星期燒一次，所以，每個星期的那一天，我都回來的特別早，做好準備吃媽媽做的紅燒魚。
那天，我像平常一樣會來得特別早，來到媽媽的身旁，發現媽媽正在做紅燒魚，我便靜靜地坐在椅子上等着香噴噴的紅燒魚，等媽媽端上來的時候，我已經迫不及待地夾了一塊魚肉放在嘴中咀嚼，並細細地品嚐。當我快吃完的時候，我好奇地問媽媽：“魚頭好吃嗎?”好吃，於是，我把魚頭放在碗裏吃，還發現有一片紅色的東西，我又好奇的問媽媽：“這個紅色的東西?”媽媽説;“這個很好吃。”於是，我把它夾到媽媽的碗裏，説：“媽媽，既然是最好吃的，那給您吃吧。”説完，媽媽就放進嘴裏不停的咀嚼，我開心的笑了。
等我到了四年級的時候，我才知道這片紅色的東西叫做魚腮，並且，它一點都不好吃，那天放學後，我回到家中，準備去告訴媽媽，可我剛走到客廳的時候，爸爸把我給攔了下來，問我有事嗎?我便把事情的來龍去脈都告訴了他，爸爸説：“其實，你媽媽一直知道它叫做魚鰓，並且，一點都好吃，但你媽媽還是讓我留一片魚鰓下來。”聽到這裏，我感動地哭了，當晚，我還因為這件事情無法入睡，並哭了一個晚上。
我不想和媽媽説這件事情，更不想拆穿她的“謊言”。
在眾多美香麗味的佳餚中，我最喜歡的莫過於——六安紅燒魚，哎呀，説得我垂涎欲滴。
紅燒魚的做法很簡單。從市場上買回一條活蹦亂跳的魚，颳去魚鱗，取膽抽腸，清洗過後，放進盤子裏，加入葱姜、鹽、醋、黃酒之類，再塗上旦清、澱粉，然後小心翼翼地把魚放進熱油鍋裏，那“嗞嗞啦啦”的聲音伴着葱花香真是妙不可言，炸個三兩分鐘後盛盤備用。然後油鍋裏再次倒入油，撒鹽放醬等調味品，細細打理，做成湯汁，將炸過的魚放入湯汁中小火燒入味，遠遠聞香循去，倍兒爽！燒好上盤之後，撒上葱花，一碟色香味俱全的紅燒魚便可以上桌了。
紅燒魚一上桌，可謂“遠近聞之”。還未進口，那葱香魚味便緩緩慢慢地鑽進了你的鼻子裏，那無限的浮想更是斷斷續續地出現在你的腦海裏，妙哉！妙哉！
紅燒魚濃郁的外形更是挑戰你的食慾。乍一看，碟上花花綠綠，再細細看看，哇噻，一隻裹着濃濃郁鬱色彩的魚兒呈現在你的視線，那一旁的生薑、葱花都個個出彩，透着英氣，將紅燒魚襯托得更加美麗誘人。那魚上飄起的陣陣香氣，鑽進了你的身體，激活着你的神經，已令人垂涎三尺了。
紅燒魚不僅做法簡單、色香誘人，那美味兒帶給人們的故事真是無法用言語表達了。
一天，我和媽媽到三姥姥家做客。家裏的人個個紅光滿面、喜樂洋洋——四舅訂婚了。喧喧的人聲溢滿了整個鬧鬧的飯廳，悠悠的音樂在每個人心中迴響，開開心心的氣氛無處不在，連窗外的小鳥也在歡歌，門前的綠樹更在笑語。“大家吃好喝好呀！”三姥姥熱情地招呼着——“上菜了！”
哇！“打頭陣”的正是美味誘口的紅燒魚，我的目光早已被它吸引住了。我剛想動筷子，媽媽使了個眼色：“晨晨，注意禮貌。”
“晨晨，吃吧。”三姥姥笑呵呵地對我説：“別聽你媽媽的，儘管吃，看看三姥姥的廚藝如何？”
我興奮極了，嗅了嗅魚兒的香氣，用筷子輕輕地揭開魚皮，夾起一塊細細滑滑的魚肉含在口中，用舌頭一下下地攪和着，啊，太有誘惑力了！一股神韻的醬味傳遍全身……
“好吃嗎？”
“嗯”我陶醉地點了點頭。
……
六安的紅燒魚，每逢佳節、聚會，席上總會出現這一道普通的家常菜，它吸引了許許多多聞香而來的客人，並傳遞着主人的熱情好客，預示着喜慶吉祥……怎麼樣？心動了吧？一起來我的家鄉嚐嚐這地地道道的紅燒魚吧！
俗話説“民以食為天”，我對這句話十分贊成，我吃過的美食有上百種，但我最喜歡的還是鄉下的紅燒魚。
紅燒魚的湯正如其名——紅，湯汁顏色紅得非常可愛，火紅的湯裏還飄着一枝綠色的香菜，像一根碧綠的珠翠，火的紅和翠的綠構成了一副和諧的畫面。湯裏的魚，魚身大部分被火紅的湯掩蓋着，露出來的魚肉雪白雪白，像不經意散落的珍珠。就連湯上面浮着的一層油，在這兒也不普通了，反而為這份紅燒魚增添了一份美感，看着樣子真令人垂涎三尺！
這紅燒魚不僅好看，還很好吃，魚肉用筷子輕輕夾起一塊放入嘴裏，咬下一口，嫩嫩的肉裏一下子就爆出辣辣的湯，湯汁在你嘴裏爆開就好像火山爆發一樣，辣得你眼淚在眼眶裏直打轉，如果你是吃辣高手，還不覺盡興，就試一下里面的湯吧！一口下去辣味就如熊熊大火瘋狂燃燒着你的味蕾，那湯裏面飄着的油，此時此刻也在你的舌尖上跳起了舞。
除了美味的魚肉和湯汁，裏面的香菜也別有一番風味，那香菜有一股獨特的香，香中帶着辣。在湯裏洗過澡的香菜味道就更絕了，一口下去清香和辣味就一起進入你的舌尖，這時味道就像清涼的河水撫摸着你，又像巖漿在燃燒着你。兩種奇妙的感覺，所以你吃下去就有種怪怪的味道，又香又辣。
這就是我最喜歡的食物，你們也來嘗一口吧！
説起美食，大家都有食慾了吧!今天我就跟大家説説我最喜歡的美食“紅燒魚”吧!
有一天，我正在看一篇趣味小説《查理九世》。我剛放下書，媽媽就闖進了我的視線。媽媽神祕地對我説：“兒子，今天我給你燒紅燒魚。”我剛聽完這句話，就高興的合不攏了嘴。
不大一會兒，一大盤黑紅的紅燒魚就做好了。剛端上餐桌，一陣香氣就撲鼻而來。我先嚐了下魚肚子。哇塞!真是外香內嫩。我又嚐了一下魚的“外套”，啊，美味鑽進了我全身上下的每一個毛孔。一會兒，我就把整盤魚吃了個精光。我看着魚湯，心想：“不行，浪費就是犯罪。”我又把香氣撲鼻的魚湯，也給喝了個精光。剛吃完，我就不時打飽嗝。
啊!媽媽燒得紅燒魚真是美味無比，回味無窮啊!
這一天，我在媽媽的指導下，第一次做了紅燒魚。
我先給魚去鱗，清理內臟，然後用菜刀斜着切魚，這樣魚吃起來更容易。
該炸魚了。我打開火，往鍋裏倒了些油。這時，我發現油裏有小小的金色氣泡，像閃耀着金光的小珍珠！
“你可以把魚放進鍋裏。”我媽提醒我。我撿起魚的尾巴，小心翼翼地把它放在鍋的邊緣。只聽到“滋滋子”的聲音，鍋裏頓時熱鬧起來。
過了一會兒，我把魚翻過來，才發現一面已經炸成了金黃色。幾分鐘後，是時候用水燉了。媽媽説：“煮魚的時候加生薑可以去除腥味，現在效果最好！”
於是，我從冰箱裏拿出幾塊生薑，切成小塊，放進鍋裏，然後蓋上鍋蓋，等着魚熟了。
二十分鐘後，魚終於熟了。我等不及要夾一塊魚了。很好吃！
早上，爸爸買菜回來，指着一個綠色的塑料袋，高興地問我們：“你們猜，今天我買了什麼菜？”這個塑料袋裏的東西在裏面一蹦一跳，究竟是啥呢？我打開一看，啊，兩條好大的鯽魚！“中午就讓媽媽為你們做紅燒魚吧。”
爸爸笑着説。“萬歲！”我歡呼着。而媽媽卻睜眼瞪着爸爸，默默無語。我自告奮勇地説：“我來做紅燒魚吧！”媽媽聽了，高興地答應了。媽媽讓爸爸教我如何剖魚，怎樣清洗，媽媽又拿來佐料教我怎樣配製，怎麼炸和煮。
在爸爸指導下，我去鱗、剖魚，並認認真真將魚清洗乾淨。然後學着媽媽的樣子，打開火，等到鍋裏冒煙，再倒入油。這下可不得了，油四處飛濺，我嚇得連連後退幾步。待油煙小時，我將魚倒入鍋，用油炸一會兒，炸成黃色後，加入水，水燒開了，又加入醬油、蒜、生薑、醋、辣椒等佐料。
用大火再次燒開後，放入鹽，接着改用小火燜20分鐘後，揭開鍋，一股香氣飄來。我再把切好的葱放進去，用大火收湯後，盛入盤中。
中午，開飯了，吃着鮮、香、嫩、辣的魚肉，喝着香噴噴的魚湯，聽着全家人的讚美，我真為自己感到驕傲！
這天，我在我媽媽的指導下第一次完成了紅燒魚，
我先將魚去鱗，把內臟清理乾淨後，用菜刀在魚身上斜斜地劃幾刀口子，好讓魚更容易入味。
該下鍋煎魚了。我打開火，往鍋裏倒入適量油。這時我發現油中出現了一個個金黃色的小氣泡，好像一顆顆閃着金光的小珍珠呢！
“可以把魚下鍋了。”媽媽提醒我説。我拎起魚尾巴，小心翼翼地沿着鍋邊放進去。只聽得“滋滋滋”的聲音，鍋裏馬上熱鬧起來。
不一會兒，我把魚翻了個兒，只見一面已經煎成了金黃色。又過了幾分鐘，該加水燜煮了。媽媽又説：“燒魚時加生薑能祛除腥味，現在加效果最好！”
於是，我從冰箱裏取出幾塊生薑，切成小片兒，放進鍋後，就蓋上鍋蓋等着魚燒熟了。
二十分鐘後，魚終於煮熟了。我迫不及待地夾了一塊魚肉，真是美味無比啊！
今天中午我放學回到家，看到奶奶在準備做紅燒魚！
奶奶首先準備了魚、酒、醬油、生薑、葱和油，我看到奶奶先把油放進了鍋裏，發出了“滋滋”的聲音。再把魚放入油鍋，魚好大的一條鍋都快放不下了，所以啊，奶奶把魚切成兩段，先把魚尾炸了一下，又把魚頭炸了，被砸過的魚，金燦燦的好像一塊黃金。
接下來奶奶又把醬油倒進了鍋裏，整個鍋變成了醬油的海洋，到處都是紅色，我聞了一下，香噴噴的，奶奶蓋上鍋蓋。我又問道：“奶奶你為什麼要蓋上鍋蓋呀？”奶奶回答道：“因為這樣魚才會更入味。”過了一會兒，奶奶打開鍋蓋，白色的霧氣撲面而來，霧散了，奶奶放了生薑、葱，炒了一下，香味撲鼻。不一會魚就做好了！
奶奶端出魚，我拿起筷子嚐了一塊魚肉，嗯，真美味呀！奶奶做的紅燒魚是最好吃的魚。
一想到紅燒魚，我饞得口水都快流出來了。因為我愛吃紅燒魚,每次去飯店吃飯,爸爸都會特別為我點一份.那滋味,讓我久久不能忘懷!今天，媽媽第一次給我燒紅燒魚。説實在的，媽媽燒飯的水平實在不敢恭維。我真有點忐忑! 我一邊認真地寫作業，一邊飢腸轆轆地等待着媽媽燒的紅燒魚。不一會兒，就聽到媽媽喊：“凡星，吃飯了！”媽媽話音未落，我便箭一般地衝向餐廳！
媽媽燒的魚還挺好看的：魚全身金黃，上面還有紅亮亮的蕃茄醬，看上去美味極了！我迫不及待彎下腰、伸着頭拿起筷子夾起一塊放在嘴裏，“哇，好酸呀！”我面目扭曲，頭也不由自主地連續搖晃了幾下。我迅速吞下一口飯，媽媽看到我奇怪的表情，白了我一眼，“什麼情況？”我調皮地説：“你猜！”媽媽夾起一塊魚放到嘴裏，只見媽媽鼻子，眉毛，眼睛全擠到一塊，一邊在叫喊：“哎喲，酸死我了！”我哈哈大笑着問：“媽媽，你放了多少醋啊？”媽媽回答：“半瓶。”“半瓶？你想酸死我呀！”“就當喝醋了吧！湊合的吃吧！”唉！我的“美味”的紅燒魚呀！
爸爸不知什麼時候回來了，看到我痛不欲生的表情，關切地問：“怎麼啦？”我拖長聲音説：“美味的紅燒魚呀——”爸爸一聽，就知道媽媽肯定又燒砸了，忙安慰我：“小饞貓，明天爸爸再帶你去吃紅燒魚！”媽媽在一旁不好意思地笑了。
紅燒魚，大家都吃過。魚，可以清蒸，可以烤，還可以紅燒。這紅燒魚，我不知是在第一次吃的時候喜歡的還是什麼時候。
今天早上，我跟奶奶説我要吃紅燒魚，奶奶二話沒説就答應了。奶奶做魚的過程，我都在旁邊靜靜的看，仔細的觀察。
開始燒魚了，先把鍋擦一遍，之後放少許油，稍微少會兒。再將生薑切成片放進鍋後，等一會就把魚放進去，之後放幾滴酒。頓時酒精刺鼻的味道瀰漫開來，我趕緊用手遮住鼻子。過一會，再把醬油倒進去。醬油的犧牲是最大的，因為紅燒魚的紅大部分都是因為醬油的緣故。剛倒下去，一股令人受不了的酸味向我襲來，弄得我鼻子癢癢的。放完其他作料，把魚再翻炒幾下。等魚紅了後，放水，鹽，葱，辣椒，之後再翻炒幾下。魚快要熟的時候，放糖，再多翻幾下。等魚熟的時候放味精，然後嚐嚐味道，就可上桌了。
這個香味令人髮指。五米以內都能聞到。這個香味有點像方便麪的味道，又有點像宮保雞丁的味道。
它的味道香，當然行也好看。
奶奶做魚很有一套：她把魚兩邊各放一個辣椒，魚身上睡幾個生薑，魚的頭撒一些葱末。看上去像和諧的一家子。
紅燒魚有味有形，肯定還有色嘍。
它的顏色非常紅，但紅的有點發黑。這個紅讓我想起了紅紅火火，又想到了堅持不懈。
我等不及了，口水已經垂涎三尺了。我迫不及待地夾起一塊肉放到嘴裏，你可別小看這外黃裏白的肉。剛放到嘴裏一股魚香味瞬間瀰漫開來，佔滿了嘴裏所有角落。慢慢咀嚼，魚香味越來越濃。好吃極了！真是想吃的心情停不了！
我喜歡吃紅燒魚！它的色香味形都把我吸引住了！
時間猶如白駒過隙，匆匆一晃己快一年，爸爸，您離開我們獨自去浙江工作已好多天了，女兒又開始想您了，想您給我講過的每一個故事，想你給我們講過的每一個道理，想您滿面笑容又略帶一絲疲憊的笑臉，當然更想您做的那碗香氣撲鼻的美味紅燒魚。對於我而言，那是我吃過最美的美味…
日復一日，年復一年，為了我們有一個幸福的家庭和一個温暖舒適的成長環境，您每年在家的日子總是那麼短暫，當然我也知道您想陪我們一起成長，朝夕相處，可為了生活，您還是選擇了拋棄不捨，獨自一人去千里之外打拼，也許您在外面可能會過得很辛苦，也可能會很孤單，可您總是那句話，為了我們幸福的家，再苦再累，也要繼續堅持…
每次離家。您總會在離開之前給我們做一碗紅燒魚，意寓着年年有餘。小時候總會覺得很好吃，長大了才知道，您的那碗紅燒魚，給我留下的不只是美味，更多的卻是思念與牽掛，女兒在這一刻，想到您，唯有祝願在他鄉的您，一切安好…
小時候想吃您的那碗紅燒魚，只是想解饞，現在的我想吃您的那碗紅燒魚，卻是想團圓，有您在身旁，我總是覺得很温暖，您總説我是您的小棉襖，温暖着您的心，我多麼想真的就是那一件小棉襖，在現在這個寒冷的天氣裏，讓您不再感到寒冷，每一天都在計算着還有多久過年，小時候期盼過年，只是想要禮物和好吃的，而且還能開心快樂的玩，不用早起上學，現在期盼過年，只是想您早一點回來，只是想看到您那張熟悉的笑臉，畢竟您一年在外工作辛苦了，多想您回來好好的休息，享受一家團圓的温馨快樂…
親愛的爸爸，女兒想您了，好久沒見到您了，真的想您了，不單單是您親手做的一碗紅燒魚…
暑假的一天，爸爸帶我到嘟嘟城旁邊的手工創意製作店裏參加第二課堂實踐。那裏有彩珠項鍊製作和陶泥製作實踐課，我選擇了喜歡的陶泥製作。工作員阿姨幫我準備了陶泥、清水、切泥工具和一塊小毛巾等材料。
陶泥製作開始了，這次我要製作一條“紅燒魚”。首先，我切下一塊較大的陶泥，把陶泥捏成扁橢圓形，作為魚頭和身體，繼而又在身體上刻了幾條斜線，當作魚鱗。然後，我切下一塊小的陶泥，把它捏成三角形的，也劃了幾條線，當作魚尾巴。最後，我在魚身體頂部刻上了眼睛，加上了嘴巴。
一條魚就這樣做好了。咦，要怎麼上桌和吃呢？我開始忙碌着製作小碟子，把魚放到小碟子上。又製作了一張四條“腿”的長方形桌子，三張長方形小椅子、幾雙筷子和幾個碗。“紅燒魚”上桌了，真香啊！
這次的第二課堂陶泥製作實踐讓人意猶未盡！
哦，終於要過年了，大家都在忙碌中，而我也不例外，我要給大家燒一條紅燒魚，並祝賀大家年年年有餘。
老媽把一條魚的魚鱗和它的內臟給挖出來後，就把它交給我來處理了：葱薑蒜等一切調料已準備完畢，先向鍋中倒入一些油，等油燒熱了再把魚放入鍋中（為了不讓油炸到手上，所以要抓住魚尾巴，再把魚頭慢慢地滑向鍋中），不停的翻身及至金黃。再加入老酒，醬油，醋，生薑，大蒜，等把水分吸收的差不多後，再加入水慢慢的滾，在出鍋之前再加入糖，味精，葱後，就可以了。
一道美味的紅燒魚就這樣完成了，每逢過年時，家家户户都少不了這道紅燒魚！
一天中午，我正在房間做作業，從廚房飄來一股濃烈的香味，直鑽到我的五臟六腑，這香味就像一根具有強大魔力似的魔繩，把我“帶”到了廚房，一看才知道，原來媽媽在燒她的拿手菜——紅燒魚。
紅燒魚在我家可是個百吃不厭的好菜了。哇，熱騰騰的紅燒魚出鍋了，盤中有紅色的辣椒，綠色的葱，黑色的醬油覆蓋在魚的身上，活像一個翡翠鯉魚跳龍門，仔細聞一聞，我內心的熱血都沸騰了，那味道甜中帶鹹，鹹中帶辣，香味陣陣撲鼻而來，真是令人垂涎三尺呀！
紅燒魚不僅看色好，做法也極其簡單：首先把鍋燒熱，再倒入油，然後把魚放入鍋中煎黃，再放入佐料——葱，糖，醋……再讓魚放鍋裏燒，蓋上蓋，按魚的嫩老來定時間，這樣，一道紅燒魚的菜就完成了。
紅燒魚最精彩的就是吃了。聽媽媽説：“魚還有補腦的功效呢！”吃紅燒魚時，我喜歡吃頭，因為魚的大腦很聰明，裏面包含的精華也很多，我也想讓自己聰明起來，一般魚的肚子都不會有細骨，所以應當在嘴中慢慢品味，品嚐它身體的嫩滑，魚的尾巴與背的骨頭很多，應小心品味。吃到最後，嘴上像打翻了深紅色的顏料盤，可真像個頑皮的小花貓呀！我吃飽喝足，對媽媽讚賞的説：“你可真是個美食家呀！”
紅燒魚，你真不愧是我的最愛呀！
學問齋