在平時的學習、工作或生活中，許多人都有過寫作文的經歷，對作文都不陌生吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。那麼你有了解過作文嗎？以下是小編為大家整理的刀削麪作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
俗話説，“世界美食在中國，中國美食在山西。”山西的美食我最愛的就是刀削麪。這不，星期天我又跨進一家刀削麪館。
我一進門就高聲喊道：“老闆，來一碗刀削麪。”“好嘞！”老闆答道。只見老闆左手拿起一大團白乎乎的麪糰，右手操起一片銀光閃閃的鐵片，手飛快地揮動着，輕鬆得很，彷彿不是在削沉甸甸的麪糰，而是在削空氣。削出來的刀削麪一片連着一片，好像流星趕月，又好像銀魚戲水，在空中劃出一道道弧形白線。面片落進湯鍋，湯滾面翻，非常好看！有詩寫道：一葉落鍋一葉漂，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。
我呆呆地看着師傅嫻熟地削着面，以至於連位置都忘坐了。這時隨着一聲“您的面來嘍！”一碗刀削麪就映入我的眼簾，熱騰騰的.面香氣撲鼻，中厚邊薄，有些像柳葉，也有些像木耳的花邊，波浪似的，在碗中此起彼伏。麪條上放着幾片牛肉片，灑上香菜葉，那香味在我鼻腔中蔓延着，一股舒適感湧遍全身，彷彿全身每一個細胞都在躍動，我不禁夾起一塊塞進嘴裏，津津有味地吃了起來。那面爽中帶韌，溜溜地滑進肚子裏，麻辣辣的，越嚼越有勁。
吃完了面，我望着其他人的面，久久不願離去……
俗話説：“足以天為食”幾乎內個地方的有自己的美味。北京的烤鴨，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，西安的泡饃，個個都色香味俱全，但最令人垂涎三尺的要數山西刀削麪了。
刀削麪湯味好，看相也好，一條條白色的面片進放在米黃色的湯裏，翠綠翠綠的香菜鑲在其中，粉紅的雞肉泛出白色。白綠相間，油光滑亮，讓人的口水“飛流直下三千尺”。只要提起刀削麪，當地人都會豎起大拇指。
其實刀削麪的做法很簡單，把面片放進去，舀上一勺肉和湯。再用勺子攪一覺，放些香油，頓時，碗裏會尼曼出一股香氣，誰都抵擋不住這種香味。一碗香噴噴的'刀削麪就大功告成了。
吃刀削麪也有意思，有一次，我和弟弟吃刀削麪，我狼吞虎嚥的吃着，結果吃得狼狽不堪，弟弟在哪捧腹大笑，笑我吃的很有意思，吃完後，我倆異口同聲的説“真好吃”。
刀削麪色香味俱全沾染了中國大地之脈，博聚了中華大地的精華。
在北京也曾見到過有關用“山西特產”“風味小吃”的招牌吸引顧客的，其實説的就是刀削麪。於是人們爭先品嚐，只不過吃個新鮮罷了。可是到了山西，刀削麪就是家常便飯。
暑假我回到故鄉，還真沒少吃姥姥做的`刀削麪，做法簡單，味道獨特。姥姥在灶架上架口大鍋，灶下放足煤炭。水煮沸後，把和好的面捏成長圓形，就着鍋，拿一把薄鐵片製成的弧形刀，像削鉛筆那樣薄薄地削下一片片面。那面片落水可謂千姿百態，猶如跳水運動員般優美地落入水中。由於弧型的刀只用凸出的部分，所以削出的面片都是中間厚兩邊薄。在山西街頭看高明的師傅獻藝，那更是大飽眼福，只見手中的刀影閃爍，面片飛舞，卻看不出他手中的麪糰在一點點減少，好像有削不完的面在手裏握着。
面片在沸水中煮五六分鐘，即可拿笊籬撈起，在面上撒些葱花，倒點陳醋，雞蛋塊和油潑辣子，真香啊！刀削麪真不愧是山西特產。
世界面食在中國，中國麪食在山西，山西面食數平遙。那平遙有什麼麪食呢？這個就要説一説世界名吃刀削麪了。
平遙刀削麪吃起來好吃，做起來可是有點難。首先要選上好的麪粉，接着就要和麪，這和麪可有講究，要反覆揉，和好的麪糰必須軟硬合適。削麪是一個技術活，把揉好的麪糰放在手上，拿刀削麪專用刀進行削。削出的面形狀必須是柳葉形的.，兩端尖，中間略厚。邊削邊煮，大約兩三分鐘後，削好的面像小魚兒似地在鍋面上跳躍時，面就熟了。要注意了，刀削麪的澆湯是熬製的骨頭湯或者肉湯，其中加了很多特配的調料，味道鮮美彌久。
我比較喜歡吃西紅柿雞蛋刀削麪，再加一點肉絲湯味可美了。如果要吃炒刀削麪，就在鍋裏倒一點油放兩顆雞蛋，待雞蛋熟後就把西紅柿放進去，聞到香味時就該刀削麪出場了，把刀削麪放在鍋裏和西紅柿雞蛋仔細攪拌，這時你會聞到一股香味從鍋裏溢出，你便會迫不及待得把面放到碗裏，細細品味，西紅柿、雞蛋、面的香味瞬間釋放出來，越嚼越香。嚥下去真是回味無窮。
怎麼樣，你覺得平遙的刀削麪香嗎？那就快來山西平遙品嚐刀削麪吧。賞平遙古城，嘗平遙麪食。
刀削麪可以稱為早點面試中的精品，刀削麪當早餐，那課時一流的享受。上回我生日，一大早媽媽就帶我去吃刀削麪。
我們剛走到麪館門框，便有一陣陣香氣從店裏漂出來，讓我迫不及待地想品嚐。我和媽媽好不容易找到一張小桌子坐下來。
我閒來無事，便悄悄觀察起師傅們的手藝來。他們每人各抱一個麪糰放在手上，另一隻手上拿了一個刀片，只見每個倒票上面都有許多裂痕，這是師傅們多年削麪之後留下的`痕跡。他們熟練地削着面，削出來的麪條如同一個個頑皮的小孩，在玩耍。兩分鐘後，面便好了。
只見面上的顏色多種多樣，有碧綠的青菜，有玫瑰色的番茄，有棕色的滷蛋，如同一幅畫。
一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，舒適感頓時湧遍全身，防腐全身上下每一個細胞都在躍動。我忍不住吃了一口，那麪條滑滑的，從我的口腔滑到胃，我又喝了一口湯，這湯中有番茄的酸甜，有鴨湯的鮮美，還有面條的清香。
才一會兒，我就把這碗麪一個渣都不剩地吃完了，媽媽見了，笑着説我真是一隻“小饞貓”。
刀削麪，你吃過嗎？這可是山西著名風味小吃，我最愛吃了。
刀削麪的做法很簡單，只要把麪粉澆上少量的水，團成麪糰，再把麪糰託在左手上，右手拿一片薄刀片，然後就像削皮一樣一片一片的削在鍋裏。那熟能生巧的手法，要是不練上幾天幾夜，肯定是不行的。
刀削麪的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的麪條上，點綴上幾葉綠色的'香菜，幾片褐色的牛肉。看了之後讓人“口水直流三千尺”刀削麪雖然看相好，但是吃法也很有講究，它那誘人的香味不得不讓人點一碗嚐嚐。
記得有一次，媽媽帶我去吃刀削麪，來到刀削麪店，我趕緊找了一張位子坐下，點了兩碗刀削麪。“來嘍”聽店小二的聲音，我就知道我最愛吃的刀削麪到手了。聞到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎嚥地吃了起來。媽媽見了忙説：“呀，不是你這樣吃的，這樣吃的話就品嚐不出鮮味了。”因為我太喜歡吃了，所以沒理會媽媽説的話，仍然這樣吃着，結果吃完了都沒品嚐出是什麼味兒。
大家可不要像我一樣吃哦！否則就吃不出味了。可是慢慢吃真的讓人很難做到啊！
刀削麪是我們山西著名的風味小吃。
刀削麪味道非常好，由於適口性強，製作方便，所以，它從山西省的數百種麪食中脱穎而出，成為人們所熟知的山西面食品牌。刀削麪的調料也是多種多樣的，有番茄醬。肉炸醬。金針木耳。雞蛋。打滷等。配上應時的.鮮菜如黃瓜絲。韭菜花。綠豆芽。煮黃豆。青蒜末。辣椒麪等，再滴上老陳醋，十分可口。真令人垂涎三尺！
刀削麪的做法很簡單：沸水焯過待用，熟雞肉切成小片，葱切成段。把豬油用火燒熱，投入花椒。葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用；雞肉片投入鍋中略炒，加入調味原料調拌均勻取出備用；鍋上火放入骨頭湯2500克燒開，將雞肉片放入調好口味，用水澱粉勾芡，雞蛋打散，放入湯中即成湯滷。刀削麪湯滷就做成了。
有時，我一回到家，問到這香氣時我猜，飯一定是刀削麪，到廚房一看果然不出我所料。因為我喜歡吃刀削麪。
刀削麪不僅味道香，而且再看看那樣子，我相信，它一定會吸引許多人品嚐的。
山西，我美麗的家鄉，一直傳承着幾千年的麪食文化。山西的麪食可謂鼎鼎有名。
在眾多面食當中，我最喜歡刀削麪。因為它風味獨特，所以名揚中外。刀削麪和北京炸醬麪、河南玉佩面、山東伊府麪、四川擔擔麪被稱為五大面食名品。刀削麪的做法也很獨特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削麪的師傅刀工如何了。
上次，我去麪館吃麪時，從那兒的`電視上看到了刀削麪是怎麼做的。只見師傅先和好面，然後把面用手揉成筒狀，接着，走到盛滿翻滾開水的大鍋前，左手拖住剛揉好的面，右手持刀，沒過幾分鐘，如短箭般密集的面片向鍋裏“射”去。不一會，面就煮好了。
每當一碗刀削麪擺在我面前時，一股誘人的香味一個勁兒的往我鼻子裏鑽。再看碗裏，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內筋，味道極佳！再嚐嚐湯，油而不膩，湯味鮮美。
像這樣典型的山西面食還有許多，如：刀撥面、拉麪等，它們的味道也很獨特呢！
一碗刀削麪，傳承着幾千年的麪食文化，歡迎你到山西品嚐哦！
“世界面食在中國，中國麪食在山西，山西不愧為麪食之鄉”，這是人們對山西刀削麪一句由衷的讚美。
俗話説：“民以食為天，食以安為先”，每個地方的飲食特色各有不同：北京有令人垂延欲滴的烤鴨，內蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋，雲南有色香味俱全的過橋米線……我要介紹的就是令人回味無窮的刀削麪。
做刀削麪的時候，一隻手託着一大團已經揉好的麪糰，另一隻手拿着一把削麪的刀，手飛快地揮動，削出來的刀削麪落進湯鍋，湯滾面翻，好似銀魚戲水，煞是好看。待到面熟之後，用漏勺把面盛進碗裏，放一些青菜和香菜，再隨自己的口味放一些調味料，一碗色香味俱全的.刀削麪就做成了。
吃刀削麪是非常享受的過程，單是聞一下刀削麪的香味，一股舒適感便湧遍全身，彷彿全身每一個細胞都在躍動。吃麪時，那面爽中帶韌，越嚼越有勁。
啊！山西刀削麪，我的最愛，你真是面中一絕。
俗話説：“民以食為天。”我們的國家也是一個美食大國，幾乎每個縣都有自己的美味小吃，其中我最喜歡的就是蘭州刀削麪。
廚師先把面揉成圓柱形，滴上幾滴水，撒上一些麪粉，揉成方方正正的形狀，廚師用他那嫻熟的手藝，“喀喀喀”幾下子，手上的面就一片一片地跳進鍋裏“游泳”去了；不久，它們似乎覺得腳底有點熱，就浮在水面練習“仰泳”了；可能是玩累了，它們又回到了水底，一陣濃濃的香味把我包裹住了，好像每一根筋骨都酥了。刀削麪端上來了，只見，它們有的呈三角形，有的是正方形，有的是圓形……底下有幾片青菜葉，幾根豆芽菜，真是“萬綠叢中一點黃”。
這時，我才知道自己的肚子早就唱“空城計”了，我夾了一塊，沒想到，它還和我玩游泳呢!我一連夾了幾次，都沒夾到，最後我略施小計，便把它給“擒”住了。一放入口，它就像一條蛇一樣，滑入我的'嗓子裏，它鮮嫩可口，我很快就把刀削麪一掃而光。面雖然吃完了，可我還意猶未盡。
聽了我的介紹，你們也垂涎三尺了吧，嘗一嘗它，你們一定會喜歡上它的，一定讓你們百吃不厭。
每人都有自己喜歡吃的美食，下面我給大家介紹介紹我喜歡吃的美食吧：刀削麪。
刀削麪味道美極了，看相也好。粗粗的麪條浸在湯裏，一個個牛肉飄在湯的上面，一看，口水都要留下來似的。
下面介紹刀削麪的做法：山西高手們削出的麪條，每條長21釐米左右，厚0。2―0。4釐米。每分鐘削118刀，每小時可削2500克麪粉揉成的濕麪糰，有順口溜贊：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”刀削麪的調料(俗稱“澆頭”)，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打滷等，並配上應時鮮菜，如黃瓜絲、綠豆芽等，再滴上點老陳醋，十分可口
吃麪條的時候，我總是喜歡吃一根數一根。有一次，我們去浙江玩，那是九點多，我們一起吃刀削麪，我也是這樣吃的'，結果，爸爸媽媽等了我半個小時的時間，還説吃就吃還邊吃邊玩。
刀削麪真的很好吃你們也嚐嚐吧。
刀削麪是山西的一道著名小吃，素有“五大面食之一”的美譽。
刀削麪，看相不錯。雪白的麪條浸在美味湯汁裏，香噴噴的五花肉拌着一顆顆綠油油的小青菜，一塊塊雪白泛黃的豆腐，香氣撲鼻，令人垂涎三尺。
刀削麪也有着與眾不同的`做法：削！先把麪粉使勁揉，直到把它揉得跟桌面一樣平整，再用專用的削刀把面削下來。這些面如流星趕月，在“嚓嚓”聲中滑出一道又一道美麗的弧線。然後，把削好的面倒進湯鍋。雪白的麪條在湯鍋裏翻滾，就像小魚兒回到了湖泊，不停狂歡。面煮好後，再根據個人喜好倒上滷汁，一碗色、香、味俱全的刀削麪就完成了。
刀削麪的吃法也是多種多樣。我最喜歡先品一口滷汁，激起我舌頭上的每一個味蕾。再嘗下美味的五花肉，哇！肉汁全流出來了。最後，開始吃刀削麪了，我先夾起一根麪條，“噓”的一下吸進嘴裏，便再也忍不住了，大筷大筷夾起來吃，這味道真是應了那句老話“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”啊！
朋友，如果你已經在流口水了的話，就去吃一次刀削麪吧！保證讓你流連忘返、回味無窮！
中午，我和媽媽從外面回來，肚子正餓得咕咕叫。經過樓下的麪館時，一陣陣香味撲鼻而來，饞得我口水直流。我脱口而出：“哇，好美味呀！”媽媽説：“你是不是想吃刀削麪呀？”我不住地點頭：“是的，是的。”
於是我們進入麪館，我點了一碗雞塊刀削麪。那麪條師傅是現場做的，我在一旁聚精會神地看了起來。師傅先把一團面壓結實，再把壓結實的麪糰做成長方形狀放到一塊麪板上，接着拿起一把小刀飛快地削起面來。隨着刀片的起落，那面片像飛舞的雪花一樣迅速地飛進面前的大鍋裏，一點也不會飛出鍋外，好神奇哦！看得我眼花繚亂。一會兒一碗美味的.刀削麪就做好了，面上還放着我最愛吃的雞塊。
接過服務員遞過來的刀削麪，我就狼吞虎嚥地吃了起來。啊，真好吃！那面柔柔的，滑滑的，很有韌性，那麪湯又香又鮮，一會兒我就把一大碗麪吃完了。臨走前，我對師傅説：“你做的面真好吃，我下次還要來吃！”
我喜愛吃家鄉的麪食，尤其喜愛吃家鄉的刀削麪。
刀削麪聽説是用上等麪粉和麪，用人工和機器人削麪，麪條寬寬的，厚薄適中，吃着勁道，看上去就有食慾感。
剛出鍋的刀削麪，色、香、味俱全。熱氣繞着碗桌飛舞，透過熱氣顯露出乳白色的麪條，黑色的'醬肉，青嫩的菜，那肉、油的香味就把一個個光臨的顧客“俘虜”了。我每次看到這一幕，就胃口大開，恨不得看到就想吃到嘴裏。
我往日裏，最喜歡吃的是吳家刀削麪，空閒時間，總纏着媽媽去店裏坐坐。我歲數不大，可是那裏的老顧客了。
媽媽説，吳家刀削麪在汝州是很受大眾歡迎的。師傅手藝好，會經營，顧客來來往往。麪條勁道適口，加上湯的鮮美就更有食慾感了。不知為什麼？我不喜歡吃刀削麪裏的青菜，不過喝着刀削麪裏的湯，卻感覺着青菜另有一番的美味了。空閒時，有時爸媽問我想吃些什麼，我總是脱口而出“刀削麪”。刀削麪已經成了我胃口中的美食。
汝州環境優美，刀削麪的味道也是如此的美，我喜愛吃汝州的刀削麪。
每個地方都有自己家鄉獨特的美食，在我的家鄉，當數刀削麪最為出名。
刀削麪雖然做法簡單，但做出來的味道卻令人回味無窮。他的做法是這樣的：先把面揉成團，然後削麪，做好的刀削麪浮在水面上，像小白帆一樣，不一會兒，香味就瀰漫了整個房間。面熟後，可以放入一些調料，如香菜、牛肉等。如果你喜歡吃辣，可以在上面塗一層辣油，保證讓你爽到家。面上桌後，一股沸騰的熱氣湧出來，頓時大街小巷都飄着令人無法抗拒的香味。對了，去麪館的`時候，你千萬不要忘記帶餐巾紙，因為在面還沒上桌前，看到別人桌上的刀削麪，可能會流口水呢！
刀削麪的口感極佳。當你把麪條放入口中，還沒來得及細嚼，便一溜滑進嘴裏，頓時讓你滿口留香。正因為刀削麪百吃不厭的味道，吸引了那麼多的食客。也正因如此，刀削麪成為我們家鄉的特色美食。如果你到長壽來，一定要吃刀削麪；如果沒吃到，那可謂人生一大憾事！
如此美妙的美食怎能不令人心動？想必你已經受不住誘惑了吧，那還等什麼，快來我到我家鄉品嚐吧。
學問齋