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除夕夜，天空五彩繽紛、絢麗多彩，耀眼的禮花在空中閃爍，鞭炮聲打破了除夕之夜，天上的煙花真是讓人眼花繚亂、應接不暇。除夕夜也呈現出了一片喜氣洋洋的景象。
這一天，人們忙得不亦樂乎，我們一家人包起了除夕之夜中必不可少的餃子。包餃子我可不會，但是我想小試牛刀，顯現我的手藝。於是，我便對媽媽説：“媽媽，我和你一起包餃子吧？”媽媽懷疑地看了我一眼，還沒等她説話，弟弟便插嘴了：“姐，你會包餃子嗎？”我不滿地説：“切切切，誰説我不會的，不信我包給你看。”説着還拿起了一片餃子皮，媽媽連忙阻止我：“別搗亂了，可不敢用你。”我才不聽，順手拿起勺子勺了許多餃子餡，有模有樣地包了一個餃子，結果可不順人意，我包的餃子奇奇怪怪，連餃子皮都破了一個洞，我沮喪地看着手中的`餃子，媽媽見我這樣，安慰我説：“我教你吧.”我一聽，高興地大叫：“太好了，太好了……”笑聲洋溢在屋子裏，家人們都忍不住地笑了。
包餃子首先要擀餃子皮，可擀餃子皮我也不會，媽媽只好從頭教起，她先自己示範，包了一個餃子，看着她那嫻熟的手法，我迫不及待地就要學。第一次，我擀的餃子皮有的地方薄，有的地方厚，有的地方還破了，媽媽又手把手地教了我幾遍，我繼續又自己練習了幾十遍，終於我擀的餃子皮可以包餃子了，雖然擀的比不上媽媽擀的，但是也比之前擀的好多了，我高興地看着手中的餃子皮，弟弟卻像潑了一桶冷水一樣説：“姐，你才會擀餃子皮而已，包餃子你學會了嗎？”我一下子愣住了，不一會兒回過神來，急忙拉着媽媽就要學包餃子，媽媽又向我示範了幾遍包餃子，我目不轉睛地看着，到自己動手了，我拿起一片擀好的餃子皮，躍躍欲試，用勺子勺了許多的餃子餡，用餃子皮包了起來，卻不想，餃子餡太多了，餃子皮無法包完全，露出了餃子餡，有的地方還破了，媽媽接過我手中的餃子，不一會兒在我手中失敗的餃子變得完好，可以達到標準了，我崇拜地看着媽媽，媽媽説：“餃子餡不要太多，等下煮的時候餡會調皮地跑出來，知道了嗎？”我似懂非懂地點點頭，媽媽教了我許久，我也在長時間練習下慢慢包得較好了許多……
除夕夜，一個個熱氣騰騰的餃子端上了桌，夾起一個自己包的餃子，心裏就像吃了蜜一樣甜。
今天是除夕，除夕夜吃餃子是必然的事。那麼，為何不自己動手包一次餃子吃呢？這樣會更有意思。二話不説，開始行動了。
媽媽先把餃子的餡剁好了，放在一邊。又開始和麪，和好了面，然後把面切成豎狀的，又把豎狀的切成圓塊的，媽媽負責擀餃子皮，我負責包餃子。開工啦！
我拿起一張餃子皮，用筷子加了一小塊餡，把餡放在餃子皮上，因為餡裝的太多了，餡從餃子邊緣擠了出來，我束手無措，讓媽媽幫我把餃子稍微整理一下。我又開始包餃子，我吸取了上次的教訓，這次我放的餡不多也不少，正好把餡放到餃子皮中，然後又對摺起來，吧邊緣慢慢地捏起來，不錯，有進步，我這次包的餃子鼓鼓的，看上去像一輪彎彎的月亮，漂亮極了！我就按着這種方法，包了許多餃子，看着自己的勞動成果得意洋洋。我又想出一個主意，為何不嘗試着包花樣餃子呢？我告訴了媽媽，媽媽説，這真是個好主意。媽媽教我包了一種月牙餃，我很快就學會了。月牙叫就像帶有花邊的'彎月，看上去很富有詩情畫意。包了幾個月牙餃，我腦子裏又蹦出來一個主意，去網上查一查餃子宴看看，看着餃子宴，那裏的餃子各種各樣，都不知道那些包這些餃子的人怎麼想出來的，真是讓人羨慕。我模仿着學了兩種較簡單的花樣餃子的包法，是元寶餃和三角餃，學會之後我有交給了媽媽，媽媽看到我包的兩種花樣餃子，媽媽笑了，誇我真聰明。
就這樣，媽媽和我報了許多的花樣餃子，開始下鍋了，過了一會兒，餃子漂到了水面上，餃子熟了，開飯啦！
不知道為何，今年的餃子特別想，特別好吃！我一定要多吃一些！
哈哈哈！我終於學會了！是誰這麼高興呢？是我，幹什麼這麼高興呢？那就聽我娓娓道來。
前幾天，我與奶奶家吃飯。奶奶説“：好久沒做餃子了，我這剛好有面粉，要不要過來一起包餃子？”聽到奶奶慈祥的話語。我爸趕緊説“：好啊！咱們約個 時間，也順便把兒子帶來看看。”於是，事情就這麼定下來。到了日期，我們按時出發到奶奶家，一路上我都興高采烈的。因為以前包餃子我都是旁觀者，這一次我 終於有機會一展身手啦！到了奶奶家，一件不幸的事情傳入耳中。奶奶居然不舒服躺牀上了。我的興致一下子消了一半。不過，我還是興致勃勃的走到桌子旁，因為 我想給奶奶一個驚喜。我看見爺爺已經做了一大盤的餃子了！我想：我也不能落後！我看見一個個小麪糰，爺爺跟我説那是擀麪的麪糰。於是，我趕緊拿了擀麪杖， 抓了一個麪糰來就開始擀了。我胡亂地拿起擀麪杖就向麪糰擀去，於是把麪糰擀得雜亂無章，皺巴巴的。爺爺一看笑了，説“：你的動作不對，來，我來教你。”於 是爺爺就開始教我怎麼擀麪，他説先向麪糰的一邊用力擀去，然後把壓成長條的'麪糰轉90度再擀一次，下面就是擀邊角在擀的同時要不斷變換位置。我這才有點頭 緒了。試着來了一遍，雖然動作有點生疏，麪糰擀的還是歪歪扭扭的，不過還是比剛才好多了。在爺爺的鼓勵之下，我擀得一次比一次好。下面我要包餃子，我吸取 了剛才的教訓，慢慢的攤開面皮，正準備裝餡的時候，一旁的爺爺叫起來，你怎麼把有面粉的一面拿來裝餡呢？翻一面。還有這麼多規矩，我想。然後我就開始裝 餡，第一次餡裝太多，破了。第二次雖然成功了，但奇醜無比。一旁的爺爺看我成功了。就開始教我怎麼裝飾餃子，是它更好看。爺爺的努力成功了。我的餃子越來 越漂亮。以至於爺爺也讚歎起來。這時，奶奶來了，奶奶看見我包的餃子，露出了月牙般的笑容……
寒假裏的小趣事就像天空中的小星星，數不勝數，但最令我難忘的是我學會了包餃子。
新年貼春聯、放鞭炮、包餃子等都是我們的習俗。往年，我都是守着電視機，等待着看春晚，只等奶奶包好餃子喊我吃現成的。可是今年我對包餃子產生了濃厚的興趣，我非常想讓爺爺奶奶嚐到我親手包的餃子。
農村的年夜飯總是一家比一家早，聽到別家開始放第一聲鞭炮後，自然心裏也就開始着急了。所以今年也不例外，我們下午兩點就開吃了。我們祖孫三人享用了豐盛的`年夜飯後，奶奶就着手準備包餃子的材料了。我自告奮勇的來到爺爺奶奶面前説，今年的餃子就由我來包給你們吃好了。爺爺奶奶似乎不相信的看了我一眼，隨即露出欣慰的表情，似乎在説：過了一年，我孫子真的長大了。他們當然贊同。奶奶先把麪粉倒入不鏽鋼大盆，和了水，然後使勁地揉啊揉，把它揉成一個大面團。然後奶奶把葱、豆腐乾、榨菜、肉切成小碎丁。不一會兒，一大盆鮮香的餡料也準備就緒了。接着爺爺開始拿擀麪杖開始把麪糰擀成薄薄一大張麪皮，再用蓋子蓋出一張張餃子皮。該我大顯身手了，我取了一張餃子皮，平攤在手心，然後用勺子盛了一些餡，小心的放在皮上，學着奶奶以往包餃子的樣子，先把中間對捏一下，再兩邊依次捏起來，可能是菜放多了，餃子有個破洞了，我連忙用了一小塊麪皮補上，這樣，我的第一隻“補丁餃子”就完成了。爺爺奶奶在一邊鼓勵我，説慢慢包着包着就好了。我又包了幾個，樣子有點醜，奶奶説沒關係，她示範包了一隻給我看，又給我講了要領：不能太輕，捏的不緊煮的時候會破，捏的太大力包的時候就破了。我恍然大悟，慢慢也掌握了動作要領，一個個可愛的胖鼓鼓的月牙形的餃子排起了整齊的方陣。
餃子蒸好了，爺爺奶奶都誇我包的不錯，雖然是第一次包餃子，但包起來的餃子幾乎都是完整的，沒怎麼破。吃着熱乎乎的剛出鍋的餃子，感覺特別有成就感。一家人圍着火爐看春晚，感覺新的一年是那麼的美好。
過年了，過年了!家家户户張燈結綵，喜氣洋洋，炮竹連連，共度這美好的新春佳節!七年級早上，我最期待的就是吃餃子了，因為今天的餃子很特別，媽媽把兩個硬幣包在餃子裏。據説誰若今天吃到了硬幣，就會在新的一年裏財源滾滾，萬事如意呢!
不久,從鍋裏飄來一股濃濃的香味，我心裏想着:馬上就能吃到美味的`餃子了!但願我能吃到餃子裏的硬幣。一會兒，媽媽在餐桌上擺了排骨、蝦、炒肉片、丸子和各種涼菜，又把兩盤餃子端出來擺在了中間。我迫不及待地拿起筷子，眼睛直勾勾地看着餃子，專門挑着大點的餃子狼吞虎嚥地吃了起來，可吃了好幾個，連硬幣的影兒也沒看見。爸爸一邊津津有味地吃，一邊振振有詞地説：“我今天非吃出硬幣來不可”。哈哈，聽爸爸這麼一説，我和媽媽都不吃其他的菜了，專吃起餃子來。
吃着吃着，突然，媽媽喊:“呀，我吃到硬幣了!”我急忙湊過去，媽媽微笑着夾起了吃到的硬幣，如獲至寶般地在我和爸爸面前直誇耀。見此現狀，我和爸爸又大口大口吃起來，這時我發現了一個胖乎乎的餃子，我眼前一亮，立刻夾起來吃，可還是沒吃出來。我立刻泄氣了，嘟着嘴説：“看來我是吃不出來啦，爸你趕緊吃吧。”。媽媽説：“再吃再吃，肯定能行”。爸爸説：“加油兒子，要對自己有信心。”我點點頭又吃起來。心想：我如果能吃出來該多好啊!不過吃不出來也沒關係，希望爸能吃出來。這時，爸爸停住不吃了，“啊，爸你吃出來了?“嗯!”咣噹一聲響，亮晶晶的銀幣被爸爸吐出來了。
看着兩個硬幣都吃出來了，我雖有點失落，但馬上大聲説：“祝爸媽身體健康，財源滾滾。”“哈哈，謝謝兒子的祝福。”爸説。媽媽摸摸我的頭也説“嗯，我兒子一下長大了!沒吃出錢來也不耍脾氣了。”我笑着説:“明年我再吃。”“好兒子，爸媽也祝你身體健康，天天快樂，學習進步!”爸爸説着掏出一張百元鈔票給我説:“給你的獎勵”。我大聲歡呼起來：今年我的壓歲錢最多!此刻，我們一家人沉浸在新年的美味佳餚之中，真可謂其樂融融!
硬幣餃子，雖然我沒吃出來，但我要祝福天天快樂!學習更上一層樓!祝福爸爸媽媽身體健康，事業有成!更要祝福天下所有的人新年快樂!萬事如意!
我以前總以為包餃子是一件簡單的事，可通過這一次的體驗，我改變了之前的想法。
今天一大早，媽媽買了四元錢的餃子皮、九元錢的“夾縫”肉和兩元錢的作料，回家就包餃子吃。
餃子是我喜歡吃的食物，我站在媽媽身後目不轉睛地觀察她準備餃子餡，只見媽媽洗淨葱、大蒜、芹菜和大白菜，切碎做好菜餡，然後把肉餡和菜餡一齊攪拌成了葷素搭配的混合餡。
開始包餃子。我趕緊搶先拿起一張餃子皮，用筷子夾了一堆餡，對摺了一下，兩手一捏，但怎麼也合不攏，還由於用力過猛，皮被擠破了，我怕媽媽笑話我，又急忙拿起一張餃子皮，再試了一遍，沒想到這次餃子皮中間全裂開了，肉餡裏的水流在我手上，“髒死了！”，我趕緊又拿起一張皮貼在裂口，可封口處卻裂開了，我又拿起一張皮補在封口處，這樣一個得了肥胖症的“手術患者”就誕生了。
我使勁把餃子一扔，生氣地説：“煩死人了，不包算了。”媽媽親切地對我説：“做什麼事都不要灰心，我來告訴你訣竅：餃子皮外圈要撒下一點水，並且肉不要太多，捏封口時不要太用力！你看看我怎樣包。”媽媽熟練地把一張餃子皮攤開在手上，用勺子舀了一點水，再將餃子對摺，輕輕將封口捏緊，最後將兩邊有序地對摺好，還折出了精美的`花紋。看着媽媽折得那麼聚精會神，我想：原來無論做什麼事都不容易，都要認真啊！
於是我也學着媽媽的樣子做起來。我用筷子挑起適量的餡，放在餃子皮中間，將皮對摺，按實一小塊，將它立在手心裏，將兩邊沒有合上的部分捏緊、壓實。雖然包得很慢，但是終於包出了幾個像模像樣的餃子。
媽媽説：“我包的餃子像一個個威風凜凜的將軍，而你包的像幾個殘兵敗將，但不要緊，繼續努力，熟能生巧！”我受到了媽媽的鼓舞，信心百倍地和媽媽包起來。漸漸地，我包的餃子越來越好看，包得越來越快。
不知不覺地，餃子包完了，媽媽把餃子放進鍋裏。不多久，屋裏就飄蕩着一股誘人的清香。我連忙跑過去揭開鍋蓋一看，一個個虎背熊腰的餃子多麼象一葉葉扁舟，我給媽媽盛了一碗，再給我自己盛了一碗，然後夾起一個餃子咬了一口，嗯，好吃極了！我一口氣把一碗餃子吃了個精光。
我央求媽媽：“媽媽，明天再包餃子吃。”媽媽笑吟吟地點點頭。“哇噻！”我高興得跳了起來。
隨着春節的到來，各家各户也忙了起來，有的去買年貨，有的回家過年，有的出門旅遊……到處喜氣洋洋的。
我家也不例外，倒是學着北方，包起了餃子來。只見，桌子上擺放着一張張又白又圓的的餃子疊在一起，好似一個個疊羅漢，鍋子裏的肉隨着白菜與香菇的裝扮下，顯得格外美味可口。我開心極了，雙手正擦掌磨拳着，想立即包餃子。
我看着鍾，心裏默默地倒計時“10，9，8……3，2，1！”時間到啦，我拉着外婆與媽媽，嚷着“快來包餃子。”心中心花怒放，
我興高采烈地滑着太空步，做到了座位上，搓搓手。拿着一張餃子皮放在桌上，有筷子夾了少許肉放在痞子的中間，用食指沾沾水，便沿着餃子皮的周圍輕輕地，小心翼翼地滑了一圈，好了，“萬事俱本，只欠東風”我認認真真地將餃子皮拉出來，與另一端合攏，好啦！唉~生薑還是老的辣,只見外婆與媽媽已經包了五六個了，而我才一個，而且她們包得樣子也比我好看，就像店裏的餃子。我的'餃子就像一件普普通通，沒有任何裝飾物的裙子，而她們的卻像美麗的泡泡裙，花邊,蝴蝶結……兩種餃子截然不同。我好奇了，這麼美麗的餃子是怎麼包的？我便問媽媽，哦，原來只要餃子包好後將兩端夾在虎口裏，，往中間捏，着重點往後傾斜，最後在頂點上捏個小角，好了，這樣餃子的邊上就有了波浪的感覺，比原來的美多了。我的心蠢蠢欲動，便拿了一張餃子皮放點肉，包一包，捏一捏，雖然第一隻像一個站立不穩的不倒翁，但我不灰心，繼續做，終於第三個有些做像了，我開心極了，拿着餃子，目不轉睛地看着。
一個個美麗的餃子，給我帶來了不一樣的感覺當遇到困難時，即使失敗了，也不能放棄，要去堅持不懈地去克服它，這樣才能包出完美的“餃子’!
今天，我剛到作文班許老師就叫我們去洗手，我們急着問許老師寫什麼作文，許老師笑而不答，真不知她的葫蘆裏賣的是什麼藥？
“今天，我們來進行一場包餃子PK賽。誰包得又快又好看，誰就是第一！”許老師笑眯眯地端出一大碗餃子餡和一大疊餃子皮。
我心想：哈哈，我在家裏抱過一次，爸爸都誇我包得好呢！這次PK賽我贏定了！許老師給我們每人發了五張餃子皮，PK賽就這樣拉開了序幕。
我左手拿着餃子皮，右手拿着筷子夾餃子餡。我夾了一大團餃子餡，心想：我要包個巨型水餃！我把餃子皮對摺，哎呀，餡怎麼露了出來？我往左一按，餡就從右邊蹦了出來；我往右一按，餡又從左邊擠了出來；我只好兩手都按住餃子皮，暈，餡又從中間探出了個小腦袋。
我只好把餃子皮攤開，取出了一點餡，這下餡就不會擠出來了，可是包出的餃子像一個泄了氣的皮球，乾癟癟的。我開始包第二個餃子，吸取了包第一個餃子的教訓，我小心翼翼地夾了一點餃子餡，放進餃子皮裏，輕輕地對摺，再捏緊。呀，這個真好看，挺着個將軍肚，我得意地欣賞着。
我瞟了一眼身邊的劉夢潔她的餃子，一個個挺着將軍肚，像列隊的士兵，精神飽滿，整裝待發。與她的餃子一比，唉，真是天壤之別呀！看來冠軍非他莫屬。我趕緊認真地包起來。
“老師，我包完了”，“老師，我也包完了”的話音接二連三地響起，可我還有兩個沒包呢！我更加手忙腳亂，餃子餡像個小精靈似的，老和我作對，越想包好卻越包不好。一氣之下，我胡亂地捏起來。
終於包完了，我鬆了口氣，看了看我右邊的江銘他包的餃子。哈哈，個個像打了敗仗的士兵，垂頭喪氣，有的耷拉着腦袋，有的.癱倒在桌上……只見他望了望我們包的餃子都是立起來的，就趕忙用手把一個個“打了敗仗的士兵”硬是扶了起來。可扶了又倒下，倒下又再扶起……引得大家哈哈大笑，真滑稽！
PK結果出來了，江濤包得最快，可包得不美觀。劉夢潔雖第二個才包好，可潔包的餃子十分美觀漂亮，所以他奪魁了！而我區區第五名。之前信心十足的我一下子像霜打的茄子——蔫了。心想：通過這件事，我深深地體會到“驕兵必敗”呀！
“好吃不過餃子，舒服不過倒着。”這是北方鄉下的一句俗語，北平城裏的人不説這句話。因為北平人過去不説餃子，都説“煮餑餑”，這也許是滿洲語。我到了十一歲才知道煮餑餑就是餃子。
北方人，不論貴賤，都以餃子為每食。鐘鳴鼎食之家有的是人力財力，吃頓餃子不算回事。小康之家要吃頓餃子要動員全家老少，和麪、擀皮、剁餡、包捏、煮，忙成一團，然而亦趣在其中。年終吃餃子是天經地義，有人胃口特強，能從七年級到十五頓頓餃子，樂此不疲。當然連吃兩頓就告饒的.也不是沒有。至於在鄉下，吃頓餃子不易，也許要在姑姑奶奶回孃家的時候才能有此豪舉。
餃子的成色不同，有低級的，有精緻的。我吃夠最精緻的一頓餃子。在青島順興樓宴會，最後上了一缽餃子，餃子奇小，長僅寸許，餡子卻是黃玉韭黃，湯是清澈而濃郁的雞湯，表面上還漂着少許雞油。大家已經酒足菜飽，禁不住誘惑，還是給吃得精光，連連叫好。
做餃子，第一面皮要做好。店肆現成的餃子皮，鹼太多，煮出來滑溜溜的，咬起來韌性不足。所以一定要自己和麪，軟硬合度，而且要多醒一陣子。蓋上一塊濕布，放乾裂。擀皮子不難，久練及熟，中心稍厚，邊緣稍薄。包的時候一定要用手指捏緊。有些店裏的夥計包餃子，用拳頭一握就是一個，快則快矣，煮出來一個個的麪疙瘩，一無是處。
餃子餡各隨所好。有人愛吃薺菜，有人怕吃茴香。有人要薄皮大餡，最好是一兜肉，有人願意多羼青菜。（有一位太太應邀吃餃子，咬了一口大叫，主人以為她必定是吃到了蒼蠅蟑螂什麼的，她説：“怎麼，這裏面全是菜！”主人大窘。）有人以為豬肉冬瓜餡最好，有人認定羊肉白菜為正宗。韭菜餡有人説香，有人説臭，天下之口並不一定同嗜。
冷凍餃子是不得已而為之，還是新鮮的好。據説發明了一種制餃子的機器，一貫作業，整潔迅速，我尚未見過，我想最好的餃子機器應該是——人。
吃剩下的餃子，冷藏起來，第二天油鍋裏一炸，炸得焦黃，好吃。
寒假到了，無聊透頂的我在家裏呆坐着，木然地盯着窗外，腦子裏一片空白，簡直有想睡覺的感覺。忽然，鄰居家煎餃的香味兒飄進了我那對美食特別敏感的鼻子，我何不也來做幾個嚐嚐？我一邊嚥着口水一邊想。主意已定，我立刻嚷着老媽教我包餃子，老媽拗不過我，只得買來材料讓我攪完餡兒後教我。
我立馬一股腦兒地把肉團、葱末、蛋清、醬油和味精倒在一隻碗裏，一隻手抄起筷子，瘋狂旋轉着，沒想到這“老頑固”還挺倔的，差點兒整塊都掉在地上，害得我手忙腳亂的，卻始終沒一點兒效果。無奈之下，我只好虛心地請教英明的老媽了。
老媽笑着對我説到：“心急吃不了熱豆腐，你必須緩下心來，慢慢地去攪拌它才行。雖然耗時，但餡兒會很均勻。”我照着老媽的話輕輕按漩渦形轉動着筷子，果然，攪出來的餡兒又嫩又有光澤。
接着，老媽一手拖着餃皮，另一隻手用筷子把一小塊餡兒夾到餃皮的中間，在邊緣抹上水，又輕輕一擺弄，一隻小巧的餃子便誕生了。我邊看邊想：不就和捏橡皮泥一樣嗎？我也會！迫不及待的我拉起一塊餃皮放在左手上，可餡兒好像故意和我作對，滑不溜秋的.，我夾這兒，他滑到那兒；我夾那兒，他滑到這兒，可滑溜着呢。待我好不容易才夾起了它，完成了這個怪模怪樣的小東西時，卻發現他扁扁的，連立起來都困難，活像個荷包蛋，不用説，肯定是餡兒放少了。
我不甘心，又抄起一塊餃皮，夾起一大塊餡兒直接壓在了餃皮上，好象那張皮子在向我提出抗議，餃皮因承受不起如此巨大的壓力而宣告“犧牲”。
我強忍着耐心，甩起餃皮貼在手上，放上一塊看似不大不小的餡兒，將皮的兩邊捏起來，可技術不熟練，底下破了一個洞，我連忙去捏，但後邊又破了一個洞，急得我滿頭大汗，最終還是補好了，看着像只小刺蝟。“如果我學不會包它，我永世變成鬼夜叉！”我暗暗發誓。
我細心地把餡兒放到皮子上，經過一番“温柔”地“撮合”後，終於，一隻像樣的餃子出現在我的手上。我高興地一蹦三尺高，老媽也露出了會心的笑容。
經過努力，一隻只可愛的餃子被下了鍋，變成了金黃的煎餃，吃在口裏，鮮嫩滑爽，給人以無窮的回味。我心裏美滋滋的，想：學會了包餃子，讓我原本無聊的心情變得興奮、愉悦，讓這一天變得充實、有趣，這真是一件有意義的事呀！
在新年來臨之際，家家户都要包餃子來慶祝新年。今年的大年三十，我不僅嚐到了美味的餃子，還親自過了一會包餃子的樂趣。
大年三十晚上，爸爸和媽媽在廚房裏忙着包餃子，我溜進廚房，看見爸爸正在和麪，媽媽正在準備餃子餡，我説：“媽，讓我也試試吧。”媽媽看見我點點頭，表示同意了。我高興極了，因為我就要學包餃子了！媽媽拿起擀麪杖給我做示範，只見媽媽左一下右一下，一個個又薄又圓的餃子皮就成了，我一看，心想：原來這麼簡單。看我的吧！我胸有成竹的接過擀麪杖，學着媽媽的樣子一手拿着麪糰一手推動擀麪杖開始了，不料面卻粘在擀麪杖上，弄了好半天手上面板上都成面了，真煩人！媽媽看着我焦急的樣子笑着説：“要撒點麪粉才能不粘，但也不能撒太多否則就不好包了。”媽媽又給我講了許多要領，並耐心的指導。我儘量按着媽媽説的去做，可剛開始擀出來的還是四不像，看着媽媽那麼不厭其煩的教我，我想：我絕不能氣餒！經過反覆操練，我越擀越熟練了。看着圓圓的餃子皮在我的擀麪杖下快速飛舞，心裏充滿了成就感，我心裏別提多高興了！
擀好了麪皮，該包餃子了。我興致勃勃地拿起麪皮加上餡照着大人的'樣子包了起來。可餃子餡好像成心與我鬧彆扭似的，一個勁兒往外跑。我站到媽媽身邊想看看媽媽是怎樣包的，卻看見媽媽把硬幣放在餡裏包進餃子裏，感到好奇怪。就問媽媽是幹什麼的，媽媽告訴我，誰要是吃到這個餃子，他就會在新的一年裏有好運。為了能吃到這個餃子，我迫切希望能把餃子趕快包好。我回到了自己的位置上，耐心的琢磨着，思索着。終於，“功夫不負有心人”，經過了一番努力的學習，我終於學會了包餃子，我用手不經意的擦了擦頭上的汗。卻弄得一臉面粉，變成了一隻小花貓。
餃子熟了！媽媽端上了熱氣騰騰的餃子，我吃着自己的勞動成果，心裏美滋滋的。雖然包餃子遇到了許多困難，但是我學會了包餃子，也值得的。
這就是包餃子的樂趣，我體會到了：只要我們堅持不懈，克服了所有困難後，我們才能成功。
過幾天新的一年就要向我們迎來，大年三十那天，祝我們家來年財源廣進。
奶奶準備了：香菇、蘿蔔、青菜、豬肉。奶奶拿起菜刀就在那塊鮮嫩的肉上切了起來，只看見刀在菜板上有節奏地跳動起來，打咚咚咚的聲音，真像一曲歡快的新年樂曲。
不一會兒，那一大塊豬肉就變成了豬肉末。奶奶把蘿蔔、香菇和青菜，都切成了小末，黑色的香菇，紅色的、白色的蘿蔔、綠色的青菜，還 有翠綠的葱花，紅色的肉末在大碗裏不停的攪拌，像極了畫家手中那五彩的顏料。媽媽還 在鹽和味精。
餃子餡好了我們就要開始包餃子了。我拿起餃子皮，另一隻手用勺子挖了一打團餃子餡包在餃子皮上，又在餃子皮的邊緣沾了一點水，正打算開始包餃子的時候，可那餃子就是不聽我話，心想:怎麼那麼難包啊！餡不是從左邊冒出來就是從中間冒出來，不是從中間冒出來就是從右邊冒出來。我轉頭看看媽媽，她已經包了好多了，我心想:我可要加把勁了。我再一次拿起餃子皮將餡放入其中，我的第一個完整的.餃子就包好了，第二個，第三個依然如此，我還 包了幾個裝有硬幣的餃子。不一會兒餃子就包好了。
餃子包好了，現在終於可以將白白胖胖的餃子放入鍋中煮了。餃子煮熟了，我迫不及待的夾了一個放入碗中，突然覺得這個餃子沒有煮熟説:“這個好像沒有熟。”媽媽也吃了幾個説“都是熟的呀！”到了後來我才發現我吃的是包硬幣的。“那你來年一定會很幸福。”一會兒，碗裏的餃子就掃空了。
瞧！這就是我包餃子到吃餃子的過程了。
嘗試第一次往往需要勇氣，但卻有意想不到的收穫，第一次意味着不斷探索，意味着不斷成熟，意味着不斷昇華。我也有許多值得回憶的第一次。這不，今天中午，家裏準備包餃子吃，而值得我驕傲的是，媽媽答應我可以參加包餃子行動了。
準備工作做好了，開始包餃子了，爸爸擀皮兒，我和媽媽包餃子。
我想：包餃子應該是很容易的。我搬來板凳坐在媽媽旁邊，媽媽拿起餃子皮邊包邊給我講解，我按媽媽説的，拿起餃子皮，用筷子夾起一些肉餡兒，小心翼翼地放在餃子皮上，然後用手蘸了一點兒水，把皮四周抹上，最後學着媽媽的'樣子，把皮對摺，上沿對齊，兩手使勁一擠，只覺得手中黏黏乎乎的，再仔細一看，原來是我用力過猛，擠破了餃子皮，肉餡像個淘氣頑皮的小娃娃，從皮裏探出個頭兒來，好像對我説：“裏面實在太擁擠了，還是外面舒服。”
我怕自己的“傑作”被媽媽發現，趕緊拿起一個餃子皮，堵住破的地方，還使勁拍了拍，哪想到，餡兒又從另一頭伸出頭來，我急忙拿起第三個餃子皮，緊緊裹在上面。心裏説：“看你還敢冒頭吧！”這樣一來，總算堵住了“泄漏”。
這時，媽媽早已包好了七八個餃子，我把自己包的這個餃子悄悄地放在它們的後面，它挺着宰相肚站在隊尾也不知害羞。我偷偷看一眼媽媽，媽媽正在一邊包餃子一邊看着我的那個大餃子抿嘴樂呢！正在擀皮兒的爸爸也哈哈大笑起來。我不好意思地低下頭，心裏暗暗下決心一定要包好。
於是，我再仔細觀察媽媽的動作，看清楚媽媽做每個程序的順序。然後小心翼翼地拿起餃子皮，放上肉餡，將皮對摺，上沿對齊，輕輕地一擠。這回總算包好了，雖然，沒有擠破，但是樣子實在不敢恭維。不過沒關係，俗話説：“熟能生巧。”我相信一定可以包得很好。果然，後來我越包越順利，餃子們一個個像害羞的小姑娘，都在向我微笑呢！
第一次包餃子的事使我明白了：看起來容易的事，做起來不一定容易，但只要我們用心去做，不斷地去嘗試，總結經驗，我們一定能把事情做好。第一次的經驗新鮮刺激，使人回味無窮。生命中的第一次越多，生命也就愈益多姿多彩，願你珍惜第一次。
假期結束了，新的學期開始了。回憶起假期的點點滴滴，令我印象深刻的還數除夕那天和爺爺奶奶一起包餃子的情景。
這天大清早，全家人便開始忙碌了。其他人都高高興興地去買年貨了。家裏只留爺爺奶奶和我負責包餃子，爺爺擀餃皮的技術與效率向來讓我們歎為觀止的，而奶奶更是位包餃子老手，可我之前是真沒做過這活，心裏特沒底兒。表哥走之前還裝模作樣地走到我跟前，歎了口氣説：“唉，老妹，我們可是為你好哦，呆家好好學學包餃子哦？”説完還一邊搖頭一邊歎氣地走了，我氣得牙根直癢癢，別以為我沒看到他幸災樂禍的表情。
別笑，別笑啊！也難怪哥哥那樣説，要知道，我的爺爺奶奶可是出了名的“嚴師”。這令我頭皮都緊緊的，我一臉悲壯地走進廚房，邁着沉重的步子，那樣子彷彿我不是去包年夜飯要吃的餃子。而像是去為國捐軀似的。這不，一會兒廚房裏就傳出奶奶的聲音：“餡少點！把餃子弄漏了煮出來的`只能是一鍋的餃子湯！讓餃子立着！別東擺西放的！口子捏緊！別漏了！”
天呢！這餃子怎麼這麼難包啊！沒辦法。奶奶只得對我改變了“教學方法”，她手把手教我第一個，又耐心指導我包第二個，接着讓我自己包第三個……不一會，我的餃子越包越有樣兒，越包越嫻熟了，看着那桌子上好像在向我咧嘴笑的胖娃娃般的餃子，我不禁又加快了速度。
等到媽媽他們回來時，我們的餃子也已經下鍋了，大家一邊等待一邊議論着：“這餃子可是小汐第一次包的啊！”“就是，應該多鼓勵哈！”這時，哥哥向我投來“懷疑”的目光，説：“嗨！老妹，你包的餃子吃了不會拉肚子吧？”我終於按捺不住自己的情緒，“笑眯眯”地説道：“我放了瀉藥，您要不要嚐嚐鮮？”全家人一陣哈哈大笑。
哇！餃子出鍋了，這可是本人第一次包餃子的成果啊。超美觀，超美味，家人也讚不絕口：“初學者嘛，值得表揚！”“實踐最重要的。”
吃着自己親手包的餃子，我覺着心裏美滋滋的。怪不得呢，勤勞的蜜蜂才可以釀出甜甜的蜂蜜啊！
“啦啦啦，啦啦啦，今天是個好日子……”童年趣事真不少，但最令我揮之不去的，還是我第一次包餃子的那件事。瞧，我激動得都分不清東南西北啦！
仔細地洗過手後，捲起袖子，表現出一副胸有成竹的樣子，呵，還真有一副大廚的模樣啊！
我抓起一個麪皮，不管三七二十一就往裏面包餡兒，結果呢？由於麪皮寶貝兒“吃”得太多，肚子都給撐破了。哎，第一個餃子失敗了……
我又抓起一個餃皮，小心翼翼地把餡包住，這次的餡兒不多不少，剛剛好，但是——我擺弄着餃皮兒，卻怎麼也包不起來，便不耐煩地喊道：“哎呀，這破餃 子怎麼包啊？！”“耐心點嘛，就像我這樣包……”一直在我身旁的奶奶拿起一張餃皮，手把手地教着我。看完奶奶塑造好的“金元寶”後，我更加躍躍欲試了。結 果——我用力過猛，餃皮破了……
第三個了，加油啊！我默默地自己打氣，俗話説，事不過三，這次一定會成功的！我更加小心翼翼地將麪皮放在手心兒，百般“呵護”它，不讓它受到一丁點 兒“傷害”。“先把餡包進去……”我一邊自言自語，一邊將餡用筷子挑了進去，一切似乎都風平浪靜，可惜好景不長，正準備在餃皮邊緣塗上水時——手一滑， “撲通”一聲，餃子跟個跳水員似的，以極為難看的姿勢，重重地摔在地上……我可憐的餃子啊，插上翅膀，命歸西天了。
餃子啊，餃子啊，看在我這麼努力的`份上，你就讓我成功一次吧！我雙手合攏，心中默默祈禱，可今天是沒機會了，餃子已經包結束了……
今天雖然沒能學會包餃子，但我依然感謝失敗的經歷 ，我相信成功是一次次失敗的積累之和。
學問齋