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奶奶來電話告訴我這個星期四要做年糕啦，聽到這個消息可把我和姐姐樂壞了，我們全家星期四一起去吃年糕、做年糕嘍！下午放學後爸爸接我們到了做年糕的機器廠。
裏面機器發出的噪聲震耳欲聾，我們找到了爺爺奶奶，我們的大米正在經過一個機器磨成粉，我説：“這是什麼呀”奶奶説：“這是磨粉機，從上面的孔把米倒下去，米就在幾秒鐘時間變成粉落入籃筐裏。”磨好後的粉又細又亮，我們把籃筐排成長長的隊，然後慢慢的前進，終於排到了。我們把粉倒在四個蒸筒裏分別蒸熟，機器廠裏面非常潮濕，屋頂上飄滿了水蒸汽，水蒸汽凝結成小水滴往下掉，米粉蒸了幾分鐘後，一號桶的出爐了，工人們把桶裏蒸熟的米粉倒在了木板台子上，這時米粉已經變成了糕花，我一手抓起了一塊熱騰騰的糕花，一邊吃、一邊用小不鏟子把糕花鏟碎，接着其他三個桶的糕花也相繼好啦，我們陸續把糕花都鏟碎，鏟碎後把糕花放到了機器裏，通過機器的擠壓糕花變成了一條條長龍，慢慢從機器裏走了出來，一個工人拿了一把大斧頭，把冒着熱氣的年糕切成一段一段，爺爺、奶奶就用提前準備好的.塑料袋把一條條年糕包裝起來，我也學着奶奶的樣子，把熱乎乎的年糕用塑料袋包起來，然後整齊的放在框子裏。
我拿了剛剛包好的年糕，趁熱咬了一口，那香噴噴的味道真香啊！奶奶又笑盈盈地説：“沾上紅糖會更好吃。”我沾上紅糖又咬了一口，這味道真是讚不絕口，這就是我們家鄉的年糕，快來品嚐一下吧！
今年秋天，我家稻子大豐收。看着家裏堆積如山的米，爸爸媽媽決定去年糕廠裏做年糕。年糕年糕嘛，年年高，過年吃年糕意味着來年可長高，我最喜歡了。
我們先把米淘洗乾淨，來到了年糕廠。首先，把這些米全部倒入機器中，碾成雪白的粉，再把這些粉放進蒸籠裏蒸熟。我嚐了一口蒸熟的粉團，軟軟的，很有嚼勁，還散發着一股淡淡的米香。然後，爸爸和蒸年糕的'師傅一起把這些已經蒸熟了的麪粉團倒入機器裏攪拌。攪着拌着，從機器下方的一個口子裏出來的就是那一塊塊白白胖胖的年糕了。
又過了幾分鐘，熱乎乎的年糕“躺”在傳送帶上過來了。瞧，就像剛出生的嬰兒，白白胖胖的，可愛極了！我不禁嚥了一下口水。沒辦法，機器在飛快地運轉着，爸爸媽媽手忙腳亂地將年糕放在架子上。我們人手不夠，不然年糕就要“坐滑滑梯”了。我只好忍住“誘惑”，先幫爸爸媽媽把年糕放到架子上。我們分工合作，爸爸和媽媽負責從傳送帶上把年糕拿下來，而我負責把這些年糕平鋪在架子上。
終於，在裊裊上升的熱氣中，年糕全都做好了。看着一塊塊年糕整齊地躺在架子上，我開心極了。
時光荏苒，日月如梭。時間過得真快啊！轉眼間，又要迎來新的一年了。聽説姥姥家做年糕，我與媽媽便去了姥姥家幫她做年糕。
做年糕前，得先做好準備工作。首先，需要發麪，放上酵母粉、牛奶和水攪拌均勻後，放上面粉，用手揉一會兒，當面粉揉成整體後，用蓋墊蓋上，等待發酵。在這期間，將棗放進鍋裏進行煮制、晾乾；第二天，面就能發好，可以開始做年糕了。我拿出一塊兒面，模仿着姥姥的動作，先揉出一個麪糰，然後在上面放上棗，“放兩層，蓋要比底大一些……”姥姥喋喋不休地指點着我。不一會兒，一個有着凹凹凸凸小洞的年糕從我手裏誕生出來了。做完了這個年糕，我就有點不耐煩了，便自己琢磨着做一些小動物。我先做了一個小刺蝟，用剪刀剪出小刺蝟身上的刺，又用紅豆做眼睛。這樣，我的第一隻小刺蝟便完成了，它看上去活靈活現、栩栩如生；我得到小刺蝟的啟發，用掰下來的好多塊麪糰，做成了一隻有着水靈靈像荔枝一般眼睛的`小兔子。
雖説做年糕不是我的強項，但是我卻體會到了做年糕的真正樂趣。因此，我有了一個想法，把我親手做成的年糕帶給爺爺奶奶嚐嚐，讓他們體會到，我也是一個心靈手巧的孩子。
新千年的第一個星期天，我跟爸爸到年糕店裏去做年糕。
年糕店的設備很簡單。一台磨粉機，一台年糕機，一眼大灶。但來做年糕的人卻排起了長隊，米籮從屋裏排到屋外。大灶上的年糕蒸里正冒着熱氣，還不時飄出糕花的香味兒。
終於輪到我們做了。只見師傅把米倒進磨粉機裏，經過兩次滾壓，米變成了很細的粉。然後把粉倒進糕蒸裏去蒸，把粉蒸熟，變成了糕花，再放到年糕機上去擠壓。擠壓出來的年糕是連在一起的，再有機器上的一把剪刀把年糕剪成一段一段的。這就成了平時我們所吃到的年糕。
聽爸爸説，過去做年糕都是手工製作的。把蒸好的年糕放到搗臼裏搗，很費力。因此，往往是十幾家拼起來做，很熱鬧。做年糕，要過年了。小孩子特別開心，都要去看熱鬧，有時還能吃上一塊年糕團，香噴噴的，很好吃。那時，還有誰家年糕做得多，誰家的年成好的説法。做年糕也就成了“年糕年糕年年高”的象徵。難怪現在的.農民要做幾大籮米的年糕。
現在，雖然一年四季都能吃上年糕，年糕已不再是過年特有的食品。但從年糕店米籮排成的長隊和來做年糕的人們那喜氣洋洋的神情中可以看出，農村處處飄溢着“人樂年豐”的祥和氣氛。
大家一定不知道傳統美味的糖年糕是做的吧！我也沒有見過，可是今天，我看到了。
糖年糕是温州人過年時需準備的一種食物，很好吃，是寓意着“年年高”的意思，寄託着人們對來年的一種美好願望。這個東西好吃，但是製作過程有點麻煩。首先需要將糯米跟粳米按照一定的比例混和起來，磨成粉，然後把紅糖、芝麻、桂花等自己喜歡的配件放在年糕粉裏。不過，我們要想吃到好吃的糖年糕，我們就需要將年糕粉裏中的'小塊捏碎，使年糕不會有些生，有些熟。這些事情做好後，我們可以進行下一項工作了：蒸年糕。我們要把年糕粉放在木桶裏，因為是用蒸氣來蒸的，所以我們要等很長時間，等啊等啊，慢慢的香味出來了，讓人垂涎三尺啊！
接下來，需要二個人共同合作，才能完成，一人把將蒸熟的年糕粉放入石臼裏，一個拿着一石錘，錘一下，另一人迅速將年糕反一下，這樣反覆了了好長時間，美味手工的糖年糕終於新的新鮮出爐了，媽媽説這樣錘出來的年糕才好吃，我就先偷偷得摘一點嚐了一下，真是無比香甜啊，有着濃濃的年味。接下來就是做造型了，媽媽説，以後過年的時候都做金元寶或年糕磚等，討個好彩頭。於是我做了好多的金元寶與魚啊，準備送給我想要送的人，哈哈！
每年春節前，外婆都會給我們送來手工製作的水磨年糕。每當這個時候，媽媽都會給我講起她兒時的記憶：比如和小夥伴一起看大人“搡年糕”，還有外婆做的炒年糕，雖然當時用的都是很普通的食材，但是卻一直讓媽媽念念不忘。寒假裏，我和爸爸商量一起為媽媽製作一盤炒年糕，給媽媽一個驚喜。
早上，我和爸爸去市場買了製作炒年糕必需的食材，有豬肉，有冬筍，還有韭菜和從爺爺家拿來的`芥菜。在爸爸的指導下，我先把年糕切成一小塊一小塊，咦，這年糕怎麼這麼硬呢？平時看爸爸媽媽切年糕可沒這麼費勁。勉強切好年糕，我接着剝冬筍，我把它的“衣服”一層一層地剝掉，然後交給爸爸處理，爸爸把冬筍切成一條一條的細絲，最後爸爸幫我切好了肉絲和韭菜。
萬事俱備，開始炒年糕！我把油倒進鍋，不一會兒，鍋裏“噼噼啪啪”的，跟放鞭炮似的，等它冷靜一點，我小心翼翼地放入了肉絲，“噝噝噝……”，我往後一躲。迅速翻炒了幾下以後，我放入了筍絲和韭菜，繼續用鏟子翻炒，在爸爸的指揮下，我倒入了年糕灑了一點水，沒有幾分鐘，炒年糕便出鍋了。這時，媽媽正好回來了，看見這一大盤炒年糕，顯得非常開心。媽媽嚐了一口後，向我豎起了大拇指，“真棒！”
給媽媽做兒時的年糕，讓我充滿了成就感。
寒假到了就説明快過年了，我期待着跟外婆學做年糕，那年糕特別香甜美味！
農曆十二月二十七日早上，我們終於要開始做年糕了，我的心情格外興奮！
外婆手把手教我做年糕。首先，把糯米糰捏成碗一樣的形狀，然後在糯米碗裏面放入餡料，包起來並把它搓成小球。説起來簡單，做起來卻很不容易！把餡料包在糯米碗裏的時候，要把糯米碗邊沿一點一點地捏在一起，漸漸形成一個小球。外婆告訴我一定要捏緊了，不然會露餡。捏好糯米碗邊沿後，還要把糯米小球搓圓。在搓之前，要在手心裏沾點生面粉，避免糯米球黏到手上不好搓。年糕的餡料可以是紅豆、花生、芝麻……我最喜歡紅豆餡，所以就放了紅豆。
接着用竹葉把這包有餡料的小球裹住。剛開始的`時候，我笨手笨腳的，總是需要外婆放下手裏的活來幫我一下。後來，我漸漸找到了竅門，越做越熟練，外婆都誇我做得好，我可高興了！我們把裹好的小球放入鍋裏蒸。大約二十分鐘後，香噴噴的年糕就出爐了。我迫不及待地嚐了一下，可甜了！
吃着自己包的紅豆年糕，我的心裏甜滋滋的。我明年還要和外婆做年糕。
學問齋