在日常學習、工作和生活中，大家都寫過作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。你所見過的作文是什麼樣的呢？以下是小編幫大家整理的炒菜的作文，希望能夠幫助到大家。
有一天中午.我看見爸爸、媽媽還沒有下班，就學着炒洋芋絲。
我先從菜筐裏撿了4個光圓的洋芋，用自來水洗得乾乾淨淨，放在切菜板上，先把洋芋切成片，再慢慢地切成絲。然後，在鍋裏倒上三勺油，等鍋熱油冒起了青煙，把切好的幾片葱花放進鍋裏，再放上一勺野葱花，緊接着把洋芋絲放進鍋裏，翻炒一會兒，把花椒粉、胡椒粉、生薑粉、辣子面、食鹽等調料放進去，再翻炒幾下，洋芋絲就炒熟了。我把洋芋絲盛到盤中，放在飯桌上，盤中的洋芋絲冒着熱氣，真是香氣撲鼻。恰好爸爸、媽媽也都回來了，媽媽笑眯眯地説：“你真是個聰明的好孩子。”我聽了媽媽的表揚後。心裏感到十分高興一點兒也不覺得累。爸爸、媽媽嚐了我炒的洋芋絲説：“又脆又香，真好吃！”我也拿着筷子吃起來，味道真不錯。我們全家人，爸爸、媽媽、我、弟弟邊吃邊笑，把盤子裏的'洋芋絲都吃完了。雖然我的肚子吃得圓圓的了，可我還想再吃一盤洋芋絲。
我愛吃洋芋絲，也愛做洋芋絲。今後，我要幫助媽媽多做家務，多炒洋芋絲，讓爸爸、媽媽、弟弟吃得高高興興。
平常都是媽媽炒菜，我在旁邊看着。今天，媽媽終於同意教我炒菜啦！
“你是‘初學者’，先教你個簡單的，炒青菜和炒雞蛋。”媽媽“鄭重”地説。“好耶！”雖然只是簡簡單單的炒青菜和炒雞蛋，但我還是掩飾不住內心的激動，歡呼起來。
“首先要洗菜。先把根部切掉，再用手把青菜葉剝下來。對！就是這樣！”我輕輕鬆鬆就完成了任務，心想：做菜也沒什麼嗎！
“把青菜切碎。”媽媽説。哈哈，我最喜歡的步驟到了，我想。我切，我切，我 切 切 切 ！
“把油倒入鍋裏，等油熱了，再把青菜倒入鍋裏。”媽媽指導道。“好！”我小心翼翼地倒了油。沒一會兒，媽媽説：“油熱了，快把青菜倒裏面！”“好嘞！”我越來越覺得炒菜很簡單，可沒一會兒，我就改變了這個想法。青菜到了鍋裏，像爆炸了一樣，發出巨大的響聲，把我嚇的往後一退。“我抓着你的手炒吧！”媽媽説。炒了一會兒，媽媽叫我把鹽和味精拿來。我對調料不熟悉，總是拿錯，最後終於拿對了。“鹽和味精各放一點，再翻炒一會兒就好了。”我按媽媽説的'做，很快就炒好了。
“接下來學炒雞蛋。把雞蛋打到碗裏，放一點鹽，用筷子攪拌均勻。再把油燒熱，倒入雞蛋，翻炒幾下就出鍋了。”啊！雞蛋好了！我趁媽媽不注意，偷嚐了一口。哈哈！自己炒的菜就是香！
人生在世本身就有許許多多的考驗和樂趣，生活中五彩斑斕的世界，它就像一雙潔白無瑕的翅膀，帶你飛向快樂的藍天。而我的樂趣就是我學會了炒菜。
一天中午，我正在看書，媽媽突然走過來對我説：“聰聰，今天中午你幫媽媽炒菜吧！”我立刻跳了起來，説：“説幹就幹。”於是我袖子一擼開始操作起來。剛開始，我拿了幾個雞蛋開始打到碗裏，可每次不是蛋殼掉到碗裏就是把雞蛋給捏碎了，搞得我有點想退縮。就在這時傳來了媽媽的聲音：“要把雞蛋在一個硬物稜上輕輕一磕，再用兩隻大拇指輕輕那麼一扣，雞蛋就輕鬆打開了。”媽媽的一番話讓我恍然醒悟，不一會兒準備工作全部完成，開始炒菜了！
我先把油倒進鍋裏，油熱了把已經攪好的雞蛋倒進去翻炒，炒出金黃色，這時雞蛋可以出鍋了；再倒入一些油，一樣要等油熱，這時要把葱花和媽媽早已準備好的'蒜泥一塊兒放進去，翻炒幾下香味可出來了，“哇！好香呀！”媽媽在誇我呢，此時心裏自信滿滿，越幹越起勁！該放番茄了，番茄翻炒幾下放入調料和最關鍵的鹽，因為上次試炒時就忘放了。“番茄炒得差不多了，該放雞蛋了。”媽媽説。這時，我看到我炒西紅柿炒雞蛋跟媽媽炒的不相上下，爸爸媽媽更是連連稱讚，我的心裏都樂開了花兒。
無論在何種境遇，無論成果如何，只要我們學會享受過程，一切困難都不是事兒！並且它會成為我們生活中的一種樂趣，做飯不也是如此嗎？
四年級放暑假時，我第一次炒菜。
那一天，爸爸媽媽中午不回家，所以我得自己做飯吃。我進了廚房打開冰箱一看，裏面有魚，有豆腐，還有葱。想起媽媽的'豆腐燜魚，我決定也做這道菜。
首先，把魚和豆腐洗淨，把魚放在一個碗裏用鹽醃一會兒，把姜切絲，辣椒切片，葱切段。然後舀幾小勺油在鍋裏燒熱，剛把醃好的魚放下去煎，油點就啪啪地四處飛濺。來回翻煎幾次後，我看魚肉差不多熟了，就盛出來放進碟子裏。接着要煎豆腐了。我又往鍋裏放了幾小勺油，把豆腐切好放進去，油鍋裏又是一陣油泡翻滾。一分多鐘後，豆腐的一面煎好了，我趕緊把它翻到另一面，等豆腐也熟了，把它放進盤子裏。再在鍋裏放幾小勺油，把葱、姜、辣椒和大蒜一起倒入鍋中炸，不一會兒，香味撲鼻而來。最後，我把魚和豆腐一起倒進去，加入糖、醋、醬油和鹽，再加一點水，蓋上鍋蓋燜上幾分鐘。打開鍋時，香氣撲鼻！這樣，豆腐燜魚就做好了。
吃過之後，覺得味道真不錯！第一次炒菜就做得這麼好吃，我真高興。
在我們人生中，有許許多多的第一次，而第一次炒菜最令我難忘。
一天中午，媽媽不在家。我回到家後，又累又渴。冰箱裏還有點菜，我拿出兩個土豆，一邊削着皮，一邊把爐火打開，由於是第一次炒菜，我沒有足夠的經驗，結果把土豆的皮削得太多了，有點浪費，兩個大土豆讓我削成了兩個雞蛋那麼大。我接着又切土豆，怎麼切呢?我仔細回想起以前媽媽是怎麼切的，我切得真是又粗又難看，好不容易才把土豆切完。
我把鍋子裏倒上油，等冒煙了，把土豆放進去，傳來一陣“滋滋”的響聲，我聞到了一股糊味，原來沒放水。我拿起勺子接了點水，倒在裏面，又放了一點鹽，繼續翻炒，過了一會兒，我嚐了一根，有點鹹，我又加了一點水，過了二三分鐘，我的.菜做好啦，這不叫酸辣土豆絲，這叫“水煮土豆絲”。
我嚐了一下我做的菜，吃起來可真不舒服，味道絕對是天下獨一無二的:有的鹹得難嚥下，有的苦得像咖啡，還有的淡而無味，我剛吃幾口就想吐。
望着自己的“傑作”，我不滿地搖了搖頭。這畢竟是我第一次炒的菜，雖然不好吃，但令我難忘，感受到了炒菜的滋味，我很高興！
我比較喜歡吃肉類的菜餚，爸爸媽媽經常説我是食肉動物。在眾多的肉類菜餚中，青瓜炒魷魚讓我情有獨鍾。這可是有原因的哦。那是在我7歲那年，有一天，我聽爸爸對媽媽説，他的老闆被他炒魷魚了。
於是，我就問媽媽：“媽，什麼叫炒魷魚？”媽媽摸着我的頭説：“炒魷魚就是一道非常好吃的.菜呀。”我興奮地對媽媽説：“我也要吃！”媽媽微笑着説：“好！今天我們家就吃炒魷魚。”後來，我偶然聽媽媽對爸爸説今天是我們炒別人的魷魚而不是被炒魷魚，不要放在心上之類的話，我聽不懂，於是沒放在心上。下午，媽媽下班回來，果然從菜場上買回了魷魚和青瓜。
開始做菜了，我就跟在媽媽後面，看媽媽洗魷魚、切魷魚、炒魷魚。不大一會兒，香噴噴的青瓜炒魷魚就上桌了，我迫不及待地拿起筷子就吃了起來。媽媽邊笑邊説：“小饞貓，飯還沒盛呢就吃菜！”我對媽媽説：“這麼好吃的菜，為什麼以前不燒?味道太鮮美了，好吃！”媽媽若有所思地説：“你爸不喜歡吃海里的東西，所以從沒買過，既然你喜歡吃，以後家裏就經常做。”
一次偶然的機會，我才知道炒魷魚原來是開除的意思。我也經常問爸爸為什麼要這樣説，他總是避而不答。我再問，他就説：“等你長大了就自然會知道的。”看來，菜餚裏也有學問。
昨天下午，我和媽媽下樓去買菜。我對媽媽説：“今天我炒菜吧！”媽媽説：“還是我做吧，你不會。”我説：“我不會，可以學啊！我長大了。”
買完菜回到家後，媽媽説：“今天我們做芹菜炒肉吧。”媽媽教我先把芹菜摘好，然後用水把芹菜洗乾淨，稍微晾一會，就把芹菜切成一小段一小段的放在盤子裏。由於我是第一次做手都累酸了，只好放下刀休息一會兒再切肉。一會兒我拿起肉來切，只知道肉吃起來味道很香，卻不知道切起來這麼難切，他不像芹菜那麼脆脆的，而是油油滑滑的，切起來一點也不聽使喚。於是我就左手按住肉，右手用力的'一片一片的往下切，終於把這一小塊肉切完了。
一切都準備好了，我就把火打開，鍋裏放了點油，等油開了我就把肉先放進去，“唰唰”的一聲，鍋裏直冒煙。我趕緊往後退，緊接着用鏟子來回翻炒，我放了點調料，過了一會兒，等肉差不多熟了，我又把芹菜倒進鍋裏，翻炒一會兒，繼續炒到芹菜都變了顏色就差不多炒熟了。這一道菜就出鍋了。
晚上爸爸下班回家，直誇我長大了，學會了做菜。聽了爸爸的一番誇獎，我心裏美滋滋的。
星期天，我開始了人生中第一次炒菜。
我見家裏有青菜、帶魚等菜，還有生薑、葱、大蒜等配料，就準備先做一個簡單的炒青菜。
我學着媽媽的模樣，把青菜拿到水龍頭下洗淨，然後把青菜放在盤子裏瀝了一下水。我想：這青菜瀝水和不瀝水我看也沒啥關係，為什麼一定得瀝水呢？媽媽好像瞬間看穿了我的心思，對我説：“不弄掉那些水，放在油裏還不把你炸個皮開肉綻！”我點了點頭，準備開始炒青菜了。
我先開了煤氣灶的.火，又拿起油瓶，那油瓶可真夠重的，我真怕我因為拿不住而把一個油瓶都倒進鍋裏！還好我倒油得挺順利。媽媽説我倒得不多也不少，剛剛好。然後我又放進幾瓣大蒜。
突然間，我聽見油和大蒜髮出吵架似的吱吱聲，聽得我耳朵發麻。我用手把青菜抓起，扔了進去！“吱啦”它先發出一聲巨響，隨後又漸漸弱下去，我知道我該翻炒一下它們了。
我拿起鏟子翻來覆去地翻炒着它們，原來那筆挺的青菜，現在軟了下來。我又用小勺子裝了半勺子鹽，往那鍋裏倒。倒完了鹽，我就讓它們出鍋了。
我迫不及待地一嘗，“鹹死了！為啥媽媽煮的吃起來這麼淡呢？”我想不出來。但我又轉念一想，我可能是因為倒完了鹽沒把它們攪開。原來是這樣，現在想想真是蠻可笑的。
第一次炒菜雖然失敗了，但我也享受到了生活的樂趣，下次再煮吧！
勤勞的爸爸一回到家，就“啪啪啪”地跑到廚房，圍上圍裙，現在是我最激動的時刻，因為……廚房馬上就要“樂聲奏鳴”啦！我是觀眾，爸爸自然就是“指揮官”啦！
爸爸開始指揮了，“交響樂”正式開場！只見“指揮官”“刷刷”地洗着鍋，又“噔”一下關上了水龍頭。他“嘩嘩”地洗菜，臉上露出得意洋洋的笑容。
煤氣灶“噼裏啪啦”響個不停，火苗似乎太過興奮了，“嚓”一下竄了出來。油在歡快地手舞足蹈，還不時發出“滋滋”的歡呼聲，小青菜們跳進鍋裏，鏟子“叮叮噹噹”地翻炒着，好像在和親愛的不鏽鋼鍋兄弟打招呼。調料“呲”地登場了，彷彿想吸引觀眾的`注意。“指揮官”“叮叮”地拿出盤子，把小青菜盛了進去，爸爸把菜端到桌上，又馬上鑽進了廚房。
水龍頭“嘩啦嘩啦”地唱起了歌，一大塊排骨“撲通撲通”跳下水。“指揮官”帶上了手套，洗掉排骨上的血漬。“咚咚咚咚”，排骨被切成了一塊又一塊，又跳進水裏游泳。爸爸端了半鍋水，放在煤氣灶上，再把排骨放進去燒。
隨後，“指揮官”把蜂蜜、鹽、醋小心翼翼地放進了鍋裏，又開始“噼噼”地燒。哇！真香！糖醋排骨大功告成了！爸爸聞了聞，嚐了一個，“砰砰”地取出大碗，把排骨盛到碗裏。別看我輕描淡寫，其實做菜的人很累的！同學們一定要幫助家人勞動噢！
今天週末，我做完了作業，在閒着無事做的時候，爸爸忽然跟我提了一個建議，我教你作菜好嗎？
我十分激動，然後卷子袖子，跑到廚房那了件圍裙套在自己身上説：“爸爸，我準備好了！”這時爸爸從冰箱拿一根黃瓜，三個雞蛋，幾根葱，告訴我，先教你做一道簡單的菜。
炒菜的工作開始了，首先把黃瓜的皮削乾淨！我就用削皮刀，把黃瓜那件綠色的外套給拿走了。接着我用一把小菜刀，把黃瓜分成四份，再斜着切片。把黃瓜切成一小片一小片的。然後我拿出一個碗，拿着雞蛋，在碗沿上輕輕的敲了一下，雞蛋裂開一條小縫，我使勁往兩邊撥開，蛋黃和蛋青就跑到碗裏去了。洗了葱，切成小段。
準備工作完成了，爸爸打開的燃氣開關，放着鍋，然後倒進一些油。等到油的温度燒起，我拿着葱段放進油裏。用鍋鏟輕輕的.翻動，再把蛋倒進去，再接下來把黃瓜倒進去，再用鍋鏟攪一攪，放進少許鹽，再一直翻炒，過了十分鐘左右，放進了雞精調味。再燜一會兒。黃瓜炒雞蛋做好了。
我聞着菜的香味。感覺今天這盤菜的香味更濃了。我開心的笑了，爸爸在邊上豎起大拇指，誇我今天真的很棒。我激動的説：“爸爸，我要學做更多好吃的菜，以後煮給你們吃。”
每個人都有自己的絕活，有人能跳出輕盈的舞蹈，有人能唱出美妙的樂曲，還有人能畫出獨一無二的作品等等等等，而我的`拿手好戲則是炒菜。
我喜歡炒菜的原因是，我認為能嚐到自己親手做的食物是一件非常幸福的事，而我所有的炒菜技術都是爸爸傳授於我的，一開始我只是在旁邊看，但越看我越想自己嘗試，於是請教了爸爸，過程也並不順利，有時候做得齁鹹，有時候又淡得沒味，經過我不懈的努力，終於練就了一身炒菜的本事。
有一次，我過生日，邀請了許多朋友來到我家，我決定親自下廚為他們露一手，於是我自信滿滿地踏進了廚房，首先要準備好食材，可是在我切土豆絲的時候，不小心劃破了手，鮮血直流，我立即消了毒，貼上了創可貼，便又投入到我的炒菜行動中去了，我做的第一道菜是炒土豆絲，先在鍋中倒上油，然後放上準備好的食材，葱、姜、蒜和青椒絲，翻炒一分鐘後加入切好的土豆絲，再加入雞精，鹽、生抽等作為調味，一道美味菜餚，就這樣出鍋了，清炒土豆絲就算大功告成啦，接着我又做了許多豐富的菜餚，陸續端上了餐桌，期待着小夥伴們的評價，得到的結果是連連誇讚，讓我的心裏都變得有些飄飄然了。
我認為做菜，要想做好，不僅需要長時間的練習，還需要朋友和家人的鼓勵，這樣才會越做越好。
小草的第一次是生長，小花的第一次是綻放，小鳥的第一次是展翅高飛，大樹的第一次是生根發芽……而我與它們不一樣，因為在我的生活中有許多的第一次。第一次做家務，第一次叫媽媽，第一次照顧弟弟……而我要講的是我人生中第一次炒菜。
“小心點，千萬別燙着，別忘了放醋，還有鹽！”
“哦，知道了！”
某天早上，我起牀後便鬧着讓媽媽教我炒菜，我在媽媽面前晃來晃去，媽媽很無奈，只好答應了。經過一番思考後，我決定要學炒我最愛吃的一道菜，土豆燉肉。
首先，媽媽帶我去挑了三個大土豆兒，又切了一大塊五花肉，便開始了漫長的學炒菜旅程。
我把土豆全部“脱了衣服”，它們在我的手中打滑，好像在説“哎呀，好冷呀好冷呀！”我拿起菜刀要去切它們的'時候，它們竟又在桌子上打起了滾兒，最後我找到了祕訣，把它們通通都切成了好幾瓣。
切完土豆和肉之後，我打開了煤氣，鍋幹之後倒入了油，油熱之後又放上的花椒，先炒肉，炒肉時放上了醬油。炒好後加上水燉一會兒再倒入土豆塊，炒一會兒，因為土豆吸水，所以我一共加了兩次水。出鍋之前我聽媽媽的指示着加上了鹽，把菜盛入了盤中。
晚上我見家人們十分愛吃我炒的菜，心裏有一種暖暖的，説不出來的，幸福的感覺。
我下定決心，只要家人們喜歡吃我做的菜，我就會努力的去做。
我的爸爸什麼都好，就是脾氣太急了，常因此鬧出許多笑話。提起炒菜這事，真是讓人笑得肚子疼。
“哧啦”—油剛下鍋，緊接着就傳來“咚咚咚”的切菜聲，再加上自來水的“嘩嘩”聲和鍋碗瓢盆的“叮噹”聲，形成了一支熱鬧非凡的交響曲。不用猜，準是老爸又準備做菜了。爸爸像旋轉的正歡的陀螺，這邊水池裏的青菜還沒撈出來，那邊就忙着絞肉絲了，絲毫沒有注意到身後已滋滋冒煙的油鍋。
“糟了，起火了!”我看見鍋裏竄起了尺把高的.火苗，禁不住叫了起來。爸爸聞聲一個180度大轉身，以閃電般的速度把未切好的菜放入鍋裏，並手忙腳亂地蓋上鍋蓋，火苗滅了。我剛舒了一口氣，水槽裏的水又溢了出來，“嘩啦啦”的流水聲好像是嘲笑聲——唉，“火災”剛結束，卻又要投入到“抗洪”第一線——原來老爸只顧把火撲滅，卻忘了關水龍頭。此時，爸爸毫不畏懼，三下兩下就將險情排除乾淨了。等一切結束後，老爸的樣子狼狽極了，腳下的拖鞋變成了雨鞋，身子濕了一大片。再看看這道菜，早已變了模樣，青菜變成了“黑”菜，既難看又難吃。
這一切當然免不了媽媽的責備：“你也不是小孩子了，做啥事還總是風風火火的。”爸爸聽完傻笑着説：“老習慣了，我以後一定改，請相信我吧!”
看見爸爸這副滑稽樣，我和媽媽都開心的笑了。
前不久，我學了一招，就是炒菜丁。
説起這炒菜丁，可是媽媽傳授給我的。一個星期六的晚上，我就叫媽媽給我準備了炒菜丁用的材料，好在星期天的中午炒一個菜丁，讓爸爸媽媽嚐嚐我的手藝。
媽媽説我還小，那切菜之類動刀的事情由她來幫忙。只見媽媽把幾種款式的菜丁分別裝在幾個小碟子裏，有玉米粒、火腿粒、紅蘿蔔粒、黃瓜粒。我穿上圍裙，因為灶爐比較高，所以我拿了一張小凳子站了上去。我首先打開抽油煙機，然後，開了氣爐，等炒鍋燒紅了放上花生油，先放玉米粒，用鏟子把玉米粒在炒鍋上翻炒，放一點點鹽和清水，馬上就可以聞到玉米的甜香味，隨後蓋上鍋蓋。玉米粒不需要長時間地煮．不然它的甜會變淡的，大概需要一兩分鐘吧，就可以上碟了。接着再放油，爆香薑片，放上紅籮卜粒和黃瓜粒，在鍋上翻炒幾下，放上鹽，再蓋上鍋蓋，這兩種菜都是爽口的.，所以煮一下就行。輪到火腿粒了，先把炒鍋洗一洗，放上油，把爐火關小，把火腿粒放鍋上煎，那油濺得到處都是，但是肉香非常誘人。我把火腿粒煎至金黃，隨後把之前炒好的玉米粒、紅蘿蔔粒、黃瓜粒一齊放進鍋裏和火腿粒炒在一起，香味啊馬上撲鼻而來，而且顏色非常好看。該上碟了，我把爐火關掉，用鏟子把菜丁鏟到一個大碟子裏。我聞了聞，偷吃了一塊：“哇塞！真香！”我忙着拿上桌面，爸爸媽媽嚐了一口，也異口同聲地説：“真好吃，我們的兒子真棒！”
這就是我的絕招——炒菜丁。我的絕招夠厲害吧？
如果你問我喜歡哪門學科，我一定會毫不猶豫的告訴你：綜勞！為什麼呢？原因很簡單，綜勞課上你會見到各色各味，奇形怪狀的美食。
説到各色各味，就不得不提上次綜勞課上的芹菜炒香乾了。大家炒的芹菜香乾，有鹹、有酸、有甜、有苦、有辣……簡直可以説是五味俱全了。
最有意思的芹菜香乾莫過於成浦豪的“土豪牌老乾媽芹菜香乾”了。他在菜里加了國內第一的'“老乾媽”辣椒醬。那滋味啊，一口下去，一言難盡！
最甜的是金詩菲做的，酸酸甜甜還很脆，特別好吃。光看色相就讓人垂涎三尺，吃一口後你就會對它“愛不釋口”，特別想把所有芹菜香乾一口全部吞掉。
雖然金詩菲做的很好吃，但我最喜歡的還是方涵的五星級芹菜香乾。他的作品集酸甜鹹辣於一體，再配上木耳、姜、葱和胡蘿蔔絲，色澤口味可以用完美來形容。一口吃下去，各種滋味在味蕾上綻放，讓我恨不得把整盆芹菜香乾連同湯汁都全部吃掉。不要以為這道菜是方涵媽媽做的，這可是方涵廚神的作品，讓人驚訝吧！
看了以上幾位大神的芹菜香乾，我的就不拿出來獻醜了，因為根本就沒有可比性哇。
學問齋