在平平淡淡的學習、工作、生活中，大家對作文都不陌生吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那麼，怎麼去寫作文呢？下面是小編精心整理的舌尖上的熱乾麪作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
我的家鄉是美麗富饒的武漢，這裏的特色美食是熱乾麪。説到這個，我不得不跟你們好好介紹一下。
熱乾麪裏有長長細細的麪條，仔細聞一聞還能聞到一陣油香味。裏面還有綠油油的小精靈葱花，有了它們味道可好聞太多了！不僅如此，蘿蔔丁、小黃豆想要什麼調料自己加，一碗專屬於你個人口味的熱乾麪就出來啦！
熱乾麪的製作方法很簡單：先把面放進沸水煮三分鐘。過了一會，把面撈出後放進鑼裏備用，只要有客人要熱乾麪就能將備好的面放進沸水煮透，煮熟後撈出再放進碗裏瀝水。最後放材料，把醬油、葱花、香菜、胡蘿蔔丁攪拌一下就可以上桌了。從他們的身邊走過，我相信你一定抵抗不住這股飄香的味道。
講了這麼多，你一定十分好奇熱乾麪是如何誕生的吧？熱乾麪的來歷是傳説在古時候，一位叫李包的人開了一家麪館。在一天晚上，他家的貓不小心把醬油弄倒了，醬油灑到了一碗麪裏，李包起牀過去看了一下，發現面不僅還沒壞，而且還更香了。然後李包把它煮了，煮完後，李包聞了一下，一股麪食和油的完美結合而散發出來的味道讓他覺得很香，他好奇地吃了一口，那味道把其他人都招來了。後來李包為這個面取名為“熱乾麪”，最後世世代相傳。
雖然我現在遠在他鄉，但我也時不時會想起熱乾麪的味道。
我的家鄉是既美麗又富饒的武漢，當然啦！這裏的美食也不少了，今天我來介紹其中一種讓人舌尖觸到就不停跳舞的美食，那就是——熱！幹！面！
熱乾麪顏色淡黃。有一種讓人不能不接受的“芝麻香”這種香一但聞到就會讓人不能忘記的記憶。這種味讓人停不下來。你隨便找一個早餐鋪菜單上都有熱乾麪。因為這種味讓你無法抵抗住。
吃一口面，喝一口豬血湯（什麼湯都行）來一口豬血，刺激了我的小味蕾啊！所以，我要把它吃光！真香。
關於熱乾麪還有一段歷史故事呢，從前有個人叫李包，他是做面為生的，他還養了一隻貓，有一天晚上，貓半夜偷偷地去偷吃東西時候一不小心打翻了香油瓶，香油正好灑在了面上。李包早晨起來時，看見灑了香油的面，煮吃了一口面，李包覺得這味道很好，所以把這面吃的精光。街坊鄰居們聞到了這香味是從李包家飄出來的，就紛紛跑去李包家，他們問李包這是什麼面。李包脱口而出，這叫：“熱乾麪。”之後李包的這個生意越來越好。這就是熱乾麪的歷史，之後人們知道李包是清朝的，所以熱乾麪就誕生於清朝。
啊！熱乾麪！我愛你！也愛我的家鄉，這裏是吃貨的天堂！
我的家鄉是美麗富饒的武漢，這裏有令人垂涎欲滴的特色美食——熱乾麪。它可是“中國十大面食”之首呢！每個武漢人的早晨都是從一碗熱乾麪開始的。
熱乾麪端上來有綠油油的葱花，紅彤彤的蘿蔔丁，紅紅的辣椒絲，淺黃色的面……真是顏色十足。用筷子把熱乾麪拌好，香味撲鼻，一碗熱騰騰的熱乾麪就出現了，看着就口水直流，吃起來滑溜爽口，讓人回味無窮。
製作熱乾麪首先要把圓面放進鍋裏用沸水煮透，再把圓面用漏勺撈出來，抖幾下，把多餘的水分瀝下去，放在案板上灑油攤涼備用。吃時再放入鍋裏燙熱，再抖兩下，然後倒入空碗中，加入綠油油的葱花，紅彤彤的蘿蔔丁，紅紅的辣椒油和香菜……，最後一步是淋上芝麻醬，攪拌均勻後一碗熱騰騰的熱乾麪就製作完成了。
關於熱乾麪還有一個故事，讓我講給你聽一聽吧！清朝末年有一個叫李包的人，李包還養了一隻貓。一天，李包的貓半夜三更起來在家亂跑，不小心把香油絆倒了灑在了水鹼面上。李包聽到了響聲趕忙跑過去，聞了一下面，醬香濃郁。第二天他煮了一碗吃了幾口感覺順滑爽口，味道不一樣就決定拿出去賣，還給它取了一個好聽的名字叫“熱乾麪”。
我愛家鄉的熱乾麪，因為它具有家鄉人的獨特風味，我愛家鄉的熱乾麪，因為它具有家鄉人的氣質。我願有一天也成為一個具有“熱乾麪精神”的人。
我的家鄉在廣水，這裏既美麗又富饒，有很多美食，不過這裏最好吃的是熱乾麪。每天早上，廣水人都要來一碗熱乾麪，開啟新的一天。
熱乾麪的色、香、味樣樣都俱全，把熱乾麪燙一下，再加上芝麻醬、胡蘿蔔丁、葱花等調味料，一碗香氣撲鼻的熱乾麪就做好啦。把面夾進嘴裏一嚼，你就會覺得麪條QQ彈彈的，很有嚼勁。
熱乾麪的製作過程是這樣子的。前一天下午，做面的工廠就把圓麪條送給早餐店，賣早餐的就先煮熟，然後把麪攤開，迅速的把香油倒在面上，再把電風扇拿過來，對着面吹涼，防止粘在一起，熱乾麪的麪條就做好了。第二天一早，就把麪條在開水中燙一下，倒入碗中，然後撒上調味料和蔬菜，這樣熱乾麪就做好了。
説完熱乾麪的過程，再來説一説它的來歷吧。清朝末期，在漢口的花樓街上，有一個人叫做李包，他養了一隻貓。有一天半夜他的貓出來走一走，可是一不小心打翻了香油瓶，香油都灑在面上，李包聽見了動靜，趕緊過來查看，發現油都灑到了面上，不過面沒壞，李包覺得丟了太可惜，他自己煮了一碗吃，嚐了一下，覺得QQ彈彈好吃極了！周圍的街坊聞到香味，都覺得很好吃，有人問這是什麼？李包説：“這叫——熱乾麪。”於是，熱乾麪就流傳下來了。
我愛家鄉的熱乾麪，我希望我能成為一個有“熱乾麪”精神——吃苦耐勞的人。
我的家鄉在美麗富饒的武漢，這裏有一個非常好吃的美食，那就是熱乾麪。
熱乾麪不僅好吃，而且做法也非常簡單。首先要準備好一些鹼面放入熱水裏面煮透，然後用筷子拌油攤涼，再放入沸水裏面燙熱，再加入一些各種各樣的調料，最後再淋上一些芝麻醬，這樣聞起來也非常香。做好之後，我先聞了聞，感覺非常香，然後我又把熱乾麪拌好，又嚐了一口，這味道實在是太好吃了。
説起熱乾麪，我還知道一個關於熱乾麪的故事，這個故事就是熱乾麪是怎麼來的。在清末時期，有一個叫李包的人，他是以賣面為生的。有一天晚上，李包睡着了，而他家的小貓卻半夜三更起來玩，一不小心，就把油給打翻了，油正好倒入面裏面，到了早上，李包一起牀就聞到一股香味，他就把桌子上的一碗麪煮着吃了，又聞了一下，説：“這面實在太香了。”他的鄰居聞到香味，紛紛跑到他家門口説：“這是什麼面啊？怎麼這麼香！”李包説：“這是熱乾麪。”後來，熱乾麪這個美食就傳遍了武漢的大街小巷，熱乾麪就成為了武漢著名的美食。
這就是我的家鄉的美食，如果你們想來我的家鄉嚐嚐這裏的美食，我隨時歡迎你們來做客。
熱乾麪是湖北武漢最著名的一道特產，它和炸醬麪、刀削麪、伊府麪、擔擔麪一起合稱“中國五大面”，它以獨特的風味和口感，贏得了人們的心。
説起熱乾麪，坊間還流傳着一個故事。上個世紀30年代，有一位姓李的人以賣面為生，有一天天很熱，面沒賣完，他怕面到了第二天發餿變質，就把剩下的面煮熟，撈起來，涼在案板上。結果一不小心把麻油弄到了麪條上，他就把麻油拌在麪條裏，再用扇子扇涼。
到了第二天賣面的時候，這面香氣濃郁，顧客們爭相搶購，有人問他這面叫什麼名字，他就想：這面又幹又熱又香，於是脱口而出：“熱乾麪”。
熱乾麪的做法也非常簡單，需要準備麪條、香葱、麻油、芝麻醬、醋和很多小塊兒小塊兒的蘿蔔頭就可以了。然後先在頭天晚上把面煮熟，撈起來沖水，攤開，晾涼拌以麻油。第二天需要吃的時候燒一鍋熱水，用一個漏勺裝起一把面在開水裏燙個五六下，倒入碗中，再拌以芝麻醬、麻油、醬油、醋、小胡蘿蔔頭、葱花等佐料拌好，這樣一碗色香味俱全的熱乾麪就做好了。
每次我吃完熱乾麪後，那濃香醇厚的味道都會在我嘴巴里迴盪。
有一次，我去其他城市旅遊了，看見那兒有一個賣熱乾麪的，就去買了一碗吃，結果發現這熱乾麪難吃無比，還是老武漢的熱乾麪好吃呀！
那是第多少個日子，熱乾麪已不記得。他無力地抬起那曾經細膩的手，第無數次按響了牀鈴。“醫生，我好了麼？”“不，你還病着。”“那我什麼會好？”“我們並不知道。”
熱乾麪使盡全身力氣翻過身來。面前的是一位獅子頭護士，“又換了，那位土筍凍醫生呢？”聽到這裏，獅子頭護士哽咽了：“他，他犧牲了，車禍。”熱乾麪沉默良久，不再發話。
夜晚，熱乾麪輾轉反側，夜不能寐。此時，窗前出現了一個搖曳的身影——蝙蝠。熱乾麪不禁想起了一個月前的一次聚餐。“要是那時，我沒有頭腦一熱，吃了你的同伴，那該多好呀。我也不用被困在這個地方。”望着蝙蝠的背影，熱乾麪流淚了。
第二天清晨，熱乾麪正嚼着淡而無味的早飯，他被一串串的腳步聲打斷了，“又是一隊醫生。”但這次有所不同，當那人靠近時，熱乾麪簡直不敢相信自己的雙眼。防護服下的，是自己的老友——獅子頭。
“你怎麼來了！”要不是自己生病了，熱乾麪很想跳起來，給老友一個擁抱。“兄弟，阿拉來看你了。跟你説了多少次，別去吃哪些亂七八糟的。你看，這不就吃出問題來了？”“我，我不會再這樣了。”熱乾麪激動得熱淚滿盈。“哎，就你這破事，把大家都整慘了。還記得去年春節有多熱鬧麼？現在呀，阿拉上街大氣都不敢喘一個；幾乎沒有聚餐，親情都似乎斷了；最重要的是，現在阿拉吃飯都是個問題。為了治好你，我們可花了大力氣。你覺得你的物資部分從哪來？這些醫護也是調配過來的。為了救你，他們犧牲了和家庭的相聚，犧牲了青春，有些甚至犧牲了生命。你可不要辜負大家。你瞧，不止阿拉，大家都來了。”獅子頭拉開了窗簾，樓下是烤鴨、包子、羊肉串、大盤雞、泡饃……他們舉起了醒目的橫幅：熱乾麪，加油！武漢，加油！
熱乾麪的雙眼模糊了。
剛踏進學堂的小孩子，出門在外的大孩子，滿頭銀髮並且和藹可親的老孩子，一提到熱乾麪，誰不是立刻露出一副垂涎三尺的饞樣？
熱乾麪的煮法挺有講究，把麪條煮至七成熟時撈出，與食用油、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒油、陳醋、芝麻醬、酸豆角、黃瓜絲、蘿蔔乾、葱花、蒜蓉攪拌在一起，單看它那渾圓而細長的樣子，就讓人忍不住要擦口水了。何況是，大碗大碗的裝着，大口大口地吞嚥呢！
今天上午，聽媽媽説午飯是吃熱乾麪，這讓我欣喜萬分，一蹦三尺高。因為對於一個美食愛好者，沒有什麼山珍海味能夠勝過熱乾麪了。
“媽，媽，怎麼還不做飯？肚皮都快貼到脊樑骨了。”“那也得等到正中午才行。”媽媽的命令，我一個小孩怎麼可以反抗？進進出出灶房無數餘次，怎麼央求也都無濟於事。
“媽，到正中午了！”當我拿着小鬧鐘給媽媽看時，媽媽朝我笑了笑，繫上圍裙，學着廚師的樣，忙了起來。
只見媽媽先打開煤氣灶，往鍋中倒了半壺水，火苗吐着藍色的舌頭，像一匹餓狼，想把鍋底給吞進肚子，但可惜它沒有牙齒。沒過多久，鍋裏的水開始沸騰。怎麼？還冒着煙氣？可真像動怒的人！媽媽趕忙把麪條丟入鍋中，這才把它的怒火給壓了下去。當面條煮至七分成熟時，把麪條從鍋中撈出，瀝乾後用涼水衝了衝，倒點食用油拌均，再次把鍋中的水燒開，丟入已拌好的麪條，但這回媽媽可認真多了，半分鐘以後，她麻利地關了煤氣罐，那火焰卻“撲”的一聲升高，然後才“依依不捨”的離開了鍋底，熄滅了。媽媽趕忙盛出鍋裏的麪條，將它瀝乾後盛入碗中，又一次加入黃瓜絲，芝麻醬等十多種材料，賣力地用筷子攪拌。哇，那金黃的麪條像一條條金龍，而黃瓜絲則成了金龍旁的小龍，左躲右藏，芝麻醬則是熱乾麪的點睛之筆，讓人垂涎三尺。
熱乾麪的香，讓人口水直流；它的味，更讓人讚不絕口，我愛那美味的熱乾麪。
《舌尖上的中國》在中國掀起了尋找美食的熱潮，而其中面的故事更是有趣，蘭州拉麪、竹升面、臊子面悉數在列，但我覺得少了樣，那便是武漢的熱乾麪。
武漢市湖北省的省會城市，是漢江和長江的交匯之處。這兩大江衝擊形成了肥沃的江漢平原，交匯出了燦爛的武漢文明，孕育了璀璨的飲食文化。而熱乾麪無疑是其中的“翹楚”。
作為中國五大名面之一，熱乾麪自然有它的獨到之處。相傳在上世紀時有名叫李包的食販一日因天氣炎熱將賣剩的麪條煮熟後存放，卻不慎打翻了香油壺，無奈之下，他只得用油將面拌勻。神奇的事在第二天發生了，李包將油麪再加以調料一拌，香氣滾滾，人們競相購買。熱乾麪也便在巧合中“出世”了。
熱乾麪麪條筋道，而棕色的芝麻醬糊在麪條上，恰是螞蟻上樹，入口時麪條的筋道，芝麻醬的香醇瞬間扼住你的味覺神經。若是再佐以辣椒油。酸豆角。泡蘿蔔等配料，實乃人間之美味。
在諾大的武漢三鎮中恐怕找不出不愛吃熱乾麪的武漢人了吧！無論男女老少，每個人都對其情有獨鍾，都對他有着一份自己的特殊情感。因此，每天早上趕早的時候，或在車站，或在街邊，總有一道別具特色的景觀：一排人手端紙碗，嘴邊仍爬着着一抹棕色，但臉上已是滿足的笑臉。無論起得多麼早，工作多麼辛苦，只要能吃上一碗熱乾麪，就十分滿足了。確實，每個武漢人都有這一種熱乾麪情懷，我也不例外。
以前我生活在武漢時，熱乾麪可謂是家常便飯。後來我離開武漢了。吃上一碗熱乾麪成為了心底的渴望。因此每次回到武漢之前，我都“下定決心”：我要吃熱乾麪吃到撐。可我從沒有兑現過。每當熱氣騰騰的熱乾麪上桌，就有一股暖流從心底淌過，一種家的感覺油然而生。當面吃到嘴裏時，面香醬香瀰漫在口腔中，一陣暖意洋溢在心中。熱乾麪，它不僅是一種小吃，更是一種情懷。未食則鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。
熱乾麪是武漢文化的一部分，同時也是是重要代表之一。武漢市民熱情洋溢，樂於助人，每個人的心都像熱乾麪一般熱騰。而縱觀整個武漢，長江一橋、二橋雄跨長江，黃鶴樓傲然聳立在山頭，東湖則靜靜地泛着漣漪，這一切都如同芝麻醬點綴麪條一樣，讓武漢更具特色，勇立潮頭。
每個“武漢伢”都愛吃熱乾麪，而每個“武漢伢”心中都有着屬於自己的“熱乾麪情懷”。熱乾麪是小吃，更是將武漢人民凝聚在一起的精神力量，推動着大武漢的繁榮與發展。
如今再回到武漢，腳下地鐵已經上崗，頭頂輕軌人在奮鬥，整個武漢的面貌都煥然一新了，但始終不變的是那熟悉的熱乾麪，還有那份“熱乾麪情懷”……
熱乾麪是武漢的特色小吃,現在已經風靡到了全國各地，在鄭州的大街小巷也有很多熱乾麪館。今天媽媽工作忙沒做飯，讓我上街買着吃，於是我選擇了吃熱乾麪。
來到店裏，我點完熱乾麪以後坐在椅子上，被牆上的一幅畫所吸引，上面寫着熱乾麪的由來:20世紀30年代初期，漢口長提街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麪為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕麪條發餿變質，便將剩面煮熟瀝乾。量在案板上。一不小心，碰到案上的油壺，麻油潑在麪條上。李包見狀，無可奈何，只好將麪條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟麪條放在沸水裏稍燙，撈起瀝乾入碗，然後加上賣涼粉的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他買的是什麼面，他脱口而出，説是“熱乾麪”。
過了一會兒熱乾麪端上了桌子。它的形狀像一條長龍，顏色呈棕黃色。聞起來有芝麻醬的麻香味，吃起來口感勁道爽滑，脣齒留香，我吃的好不過癮。
這麼好吃的熱乾麪，雖然材料簡單，但是味道不簡單。它實惠又便宜，深受大眾的喜愛。
嘿！如果有人向你提起武漢，你腦海內第一個想到的會是什麼呢？如果我沒有猜錯的話，一定是武漢熱乾麪吧！
麪條這種食物想必大家都不陌生，人們的生活離不開面條，大街小巷隨處可見各式麪館。麪條之所以深受人們喜愛，主要是因為它做起來簡單，又容易飽腹，而且還健康營養。用沸騰的開水將麪條煮熟，再將麪條放入鮮湯中，最後加入一點佐料，一碗香噴噴的湯麪就“飄香出爐”了。有很多人都評價過麪條，他們都説：“吃麪條，重要的不是麪條，而是喝湯。”可是，有一種麪條偏偏要一反尋常，你説吃麪要看湯，那我就偏偏不要湯，那就是武漢特產——熱乾麪。
武漢熱乾麪就是這麼的有個性。
如果是從未吃過武漢熱乾麪的人看到熱乾麪，一定會好奇而又驚訝：一點兒湯都沒有，乾巴巴的麪條加上一點佐料。這種東西真的能好吃嗎？
不錯，就是這種食物觸動了無數人的舌尖，更觸動了無數人的心。
你肯定又會疑惑了：既然這麼好吃，這種美食的製作方法肯定很複雜吧？不，恰恰相反，只要準備好了材料，這種美食連小孩都會做！
下面，我為大家介紹一下製作方法吧：
將熱乾麪專用麪條（不是我們平常吃的掛麪）用沸水煮至七分熟，如果太熟拌起來會黏糊糊，吃起來也缺乏嚼勁；而太生吃起來則會嚼之如蠟。所以，煮麪條是很關鍵的一步，一定要把握好火候！製作熱乾麪最重要的就是它的醬了，醬好面味美，醬壞毀所有，武漢熱乾麪的麪醬用的是武漢獨有的芝麻醬，這種醬鮮香美味，熱乾麪的美味少不了它的功勞。將煮好的麪條撈出放入碗中，加上芝麻醬還不夠，還要輔以油、鹽、色拉油、細香葱、辣蘿蔔丁……最後拌一拌，色香味俱全的熱乾麪就做好了，那香味足以讓人垂涎三尺。
怎麼樣！美味且製作簡單，有沒有勾起你的食慾呢？如果你想嘗一嘗正宗武漢熱乾麪，那麼歡迎到我的家鄉武漢來做客，這裏的美食一條街都排不完，簡直是吃貨的天堂。
如果你能來武漢做客，我定會讓你“吃不了兜着走”！
武漢的熱乾麪，是我們每個人都知道的一道名家小吃。它以獨特的香味和味道令我們喜愛。武漢的餐館裏、食堂裏、大街小巷裏到處都有它的身影。
説到熱乾麪，我還知道一個關於它的小故事呢！你們想聽嗎？接下來我就跟大家講講吧！
據説，三十年代初期，漢口長堤街有一個名叫李包的人，他常在關帝廟一帶賣涼粉和湯麪，有一天，天很熱，面沒有賣完怎麼辦呢？他焦急如焚：“這可怎麼辦呢？還有這麼多面，如果放到明天，肯定都壞了！”
就在這時他一不小心碰翻了旁邊的麻油瓶，麻油瓶裏的麻油正好潑到了麪條上。李包看着案板上的面又發起了愁，不知道該怎麼辦好。
一陣微風吹來，麪條散發出陣陣香味，他突然靈機一動，索性把麻油拌在了麪條裏。第二天一早，李包把拌了麻油的麪條放在水裏燙一燙，撈起來，晾一晾，然後在麪條裏放上葱花，蘿蔔，芝麻醬等調味品，頓時香氣四溢。
路過的人聞到香味，紛紛跑過來問：“這是什麼面？給我來一碗。”李包隨口一答：“熱乾麪。”就這樣，李包的熱乾麪一傳十，十傳百。別人都跑來吃李包的熱乾麪。
聽完了這個小故事，大家是不是已經垂涎三尺了呢？接下來，我就給大家講一講熱乾麪的做法吧！
首先，先和麪，這個不用説，因為和麪是個技術活，我也不會呢！哈哈，怎麼辦呢？我們可以去市場買哦！
我們把買來的面放在熱水裏燙個七八分熟，然後開始撣面，撣面時，順便淋上香油，最後加上自己喜歡的配料，比如説，胡蘿蔔呀，酸豆角呀，榨菜呀，喜歡吃葱花的可以撒上葱花，喜歡吃辣的還可以加上一點辣椒油呢！當然，芝麻醬可是必不可少的哦！最後，一碗黃澄澄的香氣撲鼻的熱乾麪就出鍋啦！吃上一口，簡直是回味無窮，太美味了！
看到這裏大家是不是也很想吃，流口水了呢？只要我們團結一心抗戰疫情，我相信，以前大街小巷吃熱乾麪的情景，過不了多久，肯定又會回來的。到時候我們又可以坐在板凳上一起吃熱乾麪了。
武漢有一道名吃，叫熱乾麪，它以它獨特的口感贏得了武漢人的心。
剛從鍋中撈出來的熱乾麪，滾滾熱氣瀰漫，汗水嘩嘩落下，還真是“熱”。濾幹水分，放上各樣作料，濃濃的香味撲鼻，令人食慾大增。武漢的餐館、食堂、大街小巷，到處都有熱乾麪的蹤影。即使在外地工作的武漢人，回到家第一件事定是來一碗熱騰騰的熱乾麪。
説起這熱乾麪的來歷還有一段小故事。據説，在三十年代初期，漢口長堤街有一個名叫李包的人，在關帝廟一帶賣涼粉和湯麪。有一天，天氣炎熱，麪條還未賣完，他生怕面會發餿變質，便將剩下的面煮熟了撈起來，晾在案板上，誰知一不小心將油壺裏的麻油拌和到了麪條裏。第二天早上，李包把拌了油的熟麪條放在沸水裏燙了燙，然後把水過濾掉，放在碗裏，加了點做涼粉的作料，竟美味無比，人們爭相購買。有人問他賣的什麼面，他脱口而出：“熱乾麪。”自此，熱乾麪名聲大噪，它的做法也流傳開來。
熱乾麪的製作説難也不難，但也有些講究。一般先在頭天晚上將麪條煮熟，撈起來晾乾，再拌以麻油。第二天燒好開水，將面燙熱放到碗裏，倒入芝麻醬、小麻油，撒些蝦皮、辣椒等攪拌均勻，吃起來幹香，有嚼頭。
熱乾麪與山西刀削麪、兩廣伊府麪、四川擔擔麪、北京炸醬麪一起，被譽為我國“五大名面”。不過，熱乾麪依然是我的首選。
人間至味是清歡。世界上美味的東西，往往是是最尋常的家常便飯，是一道家鄉的小菜。在我的家鄉湖北，我最喜歡的就是爸爸的熱乾麪了。每天早晨，爸爸都會早早的起牀去買熱乾麪，帶回來給我做早餐。我起來洗漱好，打開包裝盒子，就可以吃了。一股濃濃的香味就飄散開來，油亮金黃的麪條，拌上棕色的芝麻醬，非常的香。芝麻醬是熱乾麪的靈魂，芝麻很香，辣椒很辣，和熱乾麪融合在一起，特別的好。爸爸説，他們小的時候，熱乾麪很便宜，放學了，小孩子們就一起去吃熱乾麪。大家圍坐在一起，説説笑笑，等面端上來，那時候很開心。熱乾麪做起來很快，幾分鐘熱騰騰的面就燙好了，撈出來，倒上調好的醬料，大家一起舉起筷子，攪一攪，拌一拌，就可以開吃啦！這樣的日子，回不去了。我一邊吃着熱乾麪，一邊跟爸爸説：“爸爸，我可以和你一起吃啊，來！我們一起攪一攪，拌一拌，吃麪更香。”爸爸總被我逗樂了！
我們現在在廣東，家鄉的美味，也常常能在外面吃到，我覺得，爸爸的熱乾麪情結，似乎也傳給了我。
我最愛吃熱乾麪了。以前我們都是到街上去吃，後來媽媽不知是從哪兒學來的手藝，她就自己做給我吃了。昨天是星期天，媽媽説教我也學做熱乾麪。
第一步先在鍋裏放一瓢水，水燒開以後，就往鍋裏放麪條。一會兒水泡漲了起來，就像浪潮在翻滾一樣，眼看就要漫過鍋了，媽媽連忙叫我連忙往鍋裏放了點冷水，那白色的泡泡逐漸就退了下去。我就這樣堅守着陣地，按照媽媽的“命令”，反覆地和水泡做“鬥爭”，直到麪條被我和媽媽嚐了嚐熟了為止。
在我和鍋裏的白泡泡反覆“鬥爭”的時候，我還要趁白泡泡敗下陣來的空隙時間，精心準備調料。在媽媽的配合下，我在大湯碗裏放了醋、醬油、鹽、雞精、芝麻醬、豬油、麻辣油等。聽媽媽説，做熱乾麪芝麻醬是最不可少的，因為熱乾麪的香味就是靠芝麻醬，所以在放芝麻醬時我沒聽媽媽的話，犟着多放了一勺子。媽媽笑着説我也是芝麻醬，不過不是香的，是臭芝麻醬。
哈哈！經過我和媽媽的檢驗，麪條熟了！我用筷子把麪條盛進已放好調料的湯碗裏，注意喲，千萬別盛進很多湯水到碗裏，否則那就叫水面，不叫熱乾麪了，然後我用力在碗裏幾拌幾攪，香噴噴的熱乾麪就做成了！
嘿！味道好美好美啊！一大湯碗熱乾麪一會兒就被我囫圇吞棗地吃完了，告訴你吧，我做的熱乾麪比早上在街上吃的、中午媽媽做的要好吃好多好多！我媽媽可不信，不過她嚐了嚐，也連忙不住地點頭稱讚：“嗯，味道的確不錯，不錯！”
唉！今天我寫到這裏的時候，我又“口水直流三千尺”了！
這個暑假，父母帶我去湖北武漢。那裏的山山水水都給我留下了深刻的印象，不過要説印象最深的，就要數武漢的風味名吃——熱乾麪了。
武漢的熱乾麪。金黃色的麪條像長龍一樣卷在一起，上面覆蓋着綠油油的生菜，一個個白嫩嫩的花生豆和水靈靈的豆芽散落其間，芝麻醬均勻的撒在面上，上面瀰漫着熱騰騰的香氣，看着就讓你朝思暮想。
熱乾麪的做法十分簡單：先把豆芽，生菜，花生豆洗淨，再把生菜最嫩的地方擇出來，，把菜根去掉，把花生皮去掉。讓後把水燒開，等水熱後，先把生菜放進去，再把豆芽放進去，最後把麪條放進去，三十秒後，麪條便撈出鍋了。出鍋後，放上燙好的.豆芽，生菜，撒上花生豆，再撒上一層薄薄的芝麻醬，喜歡吃辣的食客還可以撒上紅紅的辣椒油，一碗色香味俱全的熱乾麪就大功告成了。
吃熱乾麪是的吃法也很多。比如我，就愛把麪條用筷子捲成成一團，一口吞進肚子裏，再喝一大口熱茶，美味真是妙不可言。或是一口面一口豆芽的吃，豆芽的清香與順滑，讓熱乾麪的味道更上一層樓。我旁邊一個小孩子因為吃得太急，間的滿臉都是芝麻醬，我“撲哧”一聲笑了出來來，結果我也成了滿臉“黃麻子”。
説到這裏，不知你是否也起了食慾，想嘗一嘗，那就來湖北一飽口福吧，準保讓你流連忘返。
俗話説：民以食為天，幾乎每個地方都有自己的美食。北京的烤鴨、天津的狗不理包子、雲南的過橋米線、四川的麻婆豆腐……可以説數不勝數，但我最喜歡的小吃莫過於武漢的特色美食——熱乾麪了。
剛撈出來的熱乾麪熱氣騰騰的，米黃色的麪條團團圍坐在一起，多像一個可愛的胖娃娃啊。麪條上那褐色的芝麻醬、綠色的香菜、黃色的榨菜丁、白色的葱花……五顏六色的，看一眼就令人食慾大增。端上桌後，芝麻醬、小麻油那股濃濃的香氣撲鼻而來，令人慾罷不能。攪拌過後，只見每一根麪條上都裹滿了芝麻醬，有點像螞蟻上樹的情景，太好玩了。吃上一口，脣齒留香，那獨特而誘人的味道和口感使我久久不能忘懷，如果再配上一碗甜酒，那真是人世間最好的美味了。
前一段時間我去武漢吃熱乾麪的時候，目睹了它製作的全過程。我非常感興趣，網上的一些資料也讓我更加了解武漢熱乾麪的製作方法。它的做法很特別：麪條一定要纖細筋道，色澤黃而油潤，調料的熬製搭配也是按照祕方精心配置的。老闆頭一天晚上把麪條在大鍋裏煮上八成熟，然後撈出瀝乾水分，分份裝起來。第二天來了客人，就把其中一份面放到大漏勺裏，在沸水裏快速燙一下，撈出來之後倒進碗裏，然後放上各種調料，一碗香噴噴的熱乾麪就做好了。
熱乾麪的吃法也很有意思，吃的時候不能一點一點地品嚐，一定要大口大口地吃，嘴要塞得滿滿的，這樣才能品嚐到武漢熱乾麪獨特的風味。
熱乾麪的由來還有很有意思的一個典故。相傳20世紀30年代初，漢口有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麪為生。有一天，天氣非常炎熱，剩下了不少麪條。他怕麪條變質，所以將麪條煮熟，涼在案板上。李包不小心碰到了案板上的油壺，麻油潑在了麪條上，李包只好將麪條用油拌勻重新涼放。第二天早上，李包將拌了油的熟麪條放在沸水裏稍燙，撈起瀝乾入碗，然後再加上賣涼粉用的調料，弄得香氣四溢，人們爭相購買，吃的津津有味，後人把這種面起名“熱乾麪”。雖然這只是一個傳説，但它告訴了我們熱乾麪的特別之處，因為它是在誤打誤撞中研製出的一種美食，既不同於湯麪，也不是涼麪，有獨特的烹飪之法。
色香味俱全的武漢熱乾麪是我最喜歡的一種美食，吃完了的感覺只能用三個字來形容：還—想—吃—!聽到這裏，你們是否也垂涎欲滴了呢?
熱乾麪是家鄉武漢的風味小吃，在家鄉的任何一家小吃店裏都可以看見它。
在武漢，每天早上，都可以聽到一句話：“今天你吃熱乾麪了嗎?”這差不多可以作為早上的問候語了。各種職業、年齡的人，都不約而同地會選擇熱乾麪做早餐，可見熱乾麪的魅力有多大。
每次回家鄉，我都不忘吃上一碗熱乾麪。到了外婆家，我總會來到廚房裏，對外婆説：“外婆，給我來碗熱乾麪!”外婆總是笑着説：“心心要吃熱乾麪啊!好，好，外婆做!”
外婆先把帶鹼的、又圓又細的麪條放進鍋裏，煮到九分熟。然後攤在面板上，用植物油拌勻，把面放進一個竹漏勺裏。接着加特製的芝麻醬、葱花、醬醋、辣椒醬和辣蘿蔔丁，一碗色香味俱全的正宗武漢熱乾麪就做成了。我接過面，拿起筷子，仔細地把面拌勻了，“呼呼啦啦”地吃起面來，一口下去，辣辣的，直讓人叫爽。不一會兒，一碗熱乾麪便被我吃得碗底朝天。
熱乾麪最大的特點就是沒有湯，為了方便攪拌，通常只加少量的滷水。所以，吃熱乾麪的時候，會覺得口乾。不過，你可以買一杯豆漿。熱乾麪和豆漿，是最好的搭配，一邊吃熱乾麪，一邊喝豆漿，真是一大享受。
武漢人吃熱乾麪時喜歡喝一碗雞蛋米酒。吃完後，嘴裏溢滿了芝麻醬和米酒的香味，令人回味無窮。當然，我們在面裏還可以根據自己的口味加入香菜、海帶絲等配料。
熱乾麪很受人們的歡迎，外地人卻吃不慣。這讓我很疑惑，思索了好久，我才明白：其實熱乾麪最大的魅力並不在於它的味道，而是我們武漢人對家鄉的感情。我們忘不了熱乾麪師傅熱情的招呼，忘不了早上那陣陣面香，也忘不了芝麻醬濃濃的味道。
我愛吃熱乾麪，更愛我的家鄉——武漢。
熱乾麪，是我們湖北的一大特產，與炸醬麪、刀削麪、伊府麪、擔擔麪合稱中國五大面，知名程度可想而知。在湖北省一提起熱乾麪，幾乎無人不知，無人不曉。
傳説熱乾麪是這麼來的，以前有一個姓李的人，以賣涼麪、湯麪為生，有一天，有一些剩面，沒有來得及賣出去，他便鋪在案板上晾着，準備明天再用，結果一不小心打翻了裝麻油的瓶子，油潑到了面上，無奈，他只好把面拌均勻，再晾，第二天，他用這種面用水燙一下，然後拌上涼麪輔料，結果美味無比，香氣濃郁，顧客爭相搶購，有人問他這面叫什麼名，他答日:“熱乾麪”。從此，他和他的面一起，名聲大震。
説起熱乾麪，以武漢最為美味，以前，我在長江大橋旁的小店點過一碗，不一會兒，便從廚房的蒸汽中閃出一個人，手中託着碗熱乾麪，還沒有拌過，看着那白中帶黃的熱乾麪上鋪着一層發散着芝麻油亮的芝麻醬，上面灑面了翠綠的葱花，還有那黃澄澄的蘿蔔丁，我急不可耐地把它拌好，挑起幾根，放在嘴裏，那散發着油香的粗麪條上包裹着一層滑膩的香氣濃重的芝麻醬，還帶着爽口的啦味，真是色、香、味俱全。
因為我們一家自都喜歡吃熱乾麪，所以我也不知不覺地喜歡上了，為了滿足我的胃口，姥姥就買來做熱乾麪的鹼面，用油拌勻後下了給我吃，雖然沒有了那武漢熱乾麪的辣味，但那爽口的芝麻醬濃香，也令人陶然。
熱乾麪，我的早餐最愛。
作為一個地地道道的大吃貨，我吃過的美食可多呢！有香辣刺激的周黑鴨，有好吃到爆的蒸麪，有肥而不膩的紅燒肉，還有營養美味的八寶粥……而今天，我想要為你介紹的就是咱十堰人每天必見的早點之一——熱乾麪。
熱乾麪，它是一種最普通又最不一般的面！
説它普通，是因為它的平民價格。3塊錢一碗，所有人都吃得起，所有人都吃過。説它不平凡，那不凡的地方可就多了！首先，它的面做工講究。它可是用鹼面製作而成的，麪條的粗細度，乾濕度，也和普通的麪條有所不同，是那種非常有勁道，非常滑溜的特殊存在。這種特殊的口感，是它受歡迎的第一大亮點。
提到熱乾麪，無人不為它的香濃所折服。十里可聞其香，或者誇張，卻也足以説明了它的與眾不同。如此之香，為何？其實這和熱乾麪的調味料有關。熱乾麪是用芝麻醬調味的，芝麻醬本身就已經濃香撲鼻，再加上大洋葱、大蒜、生薑、桂皮、香油等等奇香之物一起熬製，想不香都不可能！而這煎炸之過程，也非常講究，需要先把葱姜等大料，炸到差不多全部的味都出來時候再撈起來。第二步是炸豆瓣醬，豆瓣醬可不能直接放進油鍋，必須要放在漏網裏炸，才能保證油的乾淨度。第三步，把炸好炸香的油，倒入提前準備好的芝麻醬上，再迅速攪拌均勻，這下芝麻醬就做好了。
在燙好的麪條上，灑上葱花、榨菜，再澆一勺香氣四溢的芝麻醬，拌而食之，這不只是一種美麗，也是一種生活的講究和享受。到底是誰這麼聰明，想出這麼好吃的美味呢？其實，故事得從很久之前，武漢一個賣涼粉和湯麪的店開始説起，相傳，當時在武漢有一個店主名叫李包，因為生意不好，每天都倒了許多的面，李包非常不忍心，於是他把剩下的面先煮了一遍，撈起來，放在案板上晾，避免壞掉。可因為太過勞累，李包在晾面時一不小心把油就灑到了面上。哎呀，這可是一大筆錢呀，總不能倒掉吧？萬般無奈的他只好硬着頭皮把潑上去的油拌勻到面上了事。到了第二天，李包忐忑不安地把他把前一天煮好的面，又重新再煮了一遍，再加上一些拌涼粉的調味料，拌了一下，給客人端上去。本來只是無奈之舉，不料客人們卻讚不絕口，都説好吃，讓李包以後都做這樣的面。李包因禍得福，誤打誤撞，發明了熱乾麪的吃法，他的生意也從此紅紅火火，越做越好。
熱乾麪的故事，到這裏就該結束了，想不想來一碗呢？那就來湖北十堰，保準讓你吃個飽！
我的家鄉是美麗富饒的武漢，這裏的特色美食是熱乾麪。説到這個，我不得不跟你們好好介紹一下。
熱乾麪裏有長長細細的麪條，仔細聞一聞還能聞到一陣油香味。裏面還有綠油油的小精靈葱花，有了它們味道可好聞太多了！不僅如此，蘿蔔丁、小黃豆想要什麼調料自己加，一碗專屬於你個人口味的熱乾麪就出來啦！
熱乾麪的製作方法很簡單：先把面放進沸水煮三分鐘。過了一會，把面撈出後放進鑼裏備用，只要有客人要熱乾麪就能將備好的面放進沸水煮透，煮熟後撈出再放進碗裏瀝水。最後放材料，把醬油、葱花、香菜、胡蘿蔔丁攪拌一下就可以上桌了。從他們的身邊走過，我相信你一定抵抗不住這股飄香的味道。
講了這麼多，你一定十分好奇熱乾麪是如何誕生的吧？熱乾麪的來歷是傳説在古時候，一位叫李包的人開了一家麪館。在一天晚上，他家的貓不小心把醬油弄倒了，醬油灑到了一碗麪裏，李包起牀過去看了一下，發現面不僅還沒壞，而且還更香了。然後李包把它煮了，煮完後，李包聞了一下，一股麪食和油的完美結合而散發出來的味道讓他覺得很香，他好奇地吃了一口，那味道把其他人都招來了。後來李包為這個面取名為“熱乾麪”，最後世世代相傳。
雖然我現在遠在他鄉，但我也時不時會想起熱乾麪的味道。
我的老家在湖北武漢的一個小村莊，緊挨着長江。那裏好吃的東西很多，魚圓、臭豆腐、武昌魚等頗為有名。不過，最讓我回味的，卻是外婆做的熱乾麪。
熱乾麪是老家街頭小巷的過早（早餐）之一，早已聲名遠揚。我記得有一本書裏是這樣介紹熱乾麪的：熱乾麪算是武漢的“名片”，就像外國人來中國一定要去長城一樣，外地人來武漢也一定要吃熱乾麪。
在江西長大的我，對於土生土長的武漢人來説，已然是“外地人”了。不過，户口本上的籍貫一欄裏的“湖北武漢”字樣卻早已在我的心裏種下了一顆可以稱作為“鄉愁”的種子。看書時，只要有關於武漢的內容，我總會格外感興趣，看得格外投入。
自從在書上看到了關於熱乾麪的介紹後，我便一直嚮往着嚐嚐老家的正宗熱乾麪。不巧，春節回老家，我發現街上的早餐店又像往年的春節一樣緊閉着店門。原因大概是因為這段時間，親人團聚，大家都在家裏吃早餐，沒生意，所以店老闆索性關門回家團聚去。
我的內心失望極了，反覆在腦子裏想象着熱乾麪的樣子和味道。終於，我忍不住嚥了咽口水，脱口而出：“媽媽，熱乾麪啥味道？”
“熱乾麪？啊......”媽媽似乎在自己的記憶倉庫中找到了寶物，兩眼放光，“可是，我也好久沒吃過了......”
外婆從廚房裏出來，正好聽見我和媽媽的對話。她看了看我和媽媽，心領神會地笑了笑説：“熙熙，我們今晚就做熱乾麪吃，好不好？”我興奮地跳了起來，説：“真的？太好了！”
下午，外婆帶我去超市買了芝麻醬和圓鹼面，一回來又忙着炒醃蘿蔔和炸花生米以及準備各種調料。晚飯時間到了，只見外婆把麪條丟進滾燙的開水鍋裏，右手拿筷子迅速攪動着。待麪條燙至七八分熟時，外婆操起笊籬將麪條撈起，倒進一個大盆裏，然後迅速往麪條上淋芝麻油，還一邊淋一邊用筷子撥動。接下來，外婆把麪條分撥到幾個大碗裏，給每個碗裏舀上芝麻醬、花生碎、炸黃豆、醃蘿蔔，再澆上用醋和醬油調好的調料，最後再撒上點葱花就大功告成了。幾碗熱氣騰騰的熱乾麪擺上了桌，那誘人的香氣撲鼻而來，讓我忍不住流口水。
“快趁熱吃，熙熙。”外婆慈祥地笑着，她的臉紅紅的，還泛着油光。
“嗯！謝謝外婆！”我迫不及待地拿起筷子，拌了拌麪條便往嘴裏送。滋溜、滋溜......嗯，温度剛好。嚼一嚼，芝麻醬的濃香、炸黃豆和花生碎的脆香、醃蘿蔔丁的爽口鹹香、香菜的辛香、醋的酸香肆意地碰撞交融，討好着我的味蕾，卻並不喧賓奪主，不妨礙麪條自帶的淡淡麥香。
“外婆做的熱乾麪實在是太好吃了！簡直賽過滿漢全席呢！”我一邊往嘴裏塞着面一邊含糊不清地説道。
屋子的人全都笑了起來。
“喲，就一碗素面條嘛，還賽過滿漢全席了？你吃過滿漢全席嗎？”外婆笑得格外慈祥，紅紅的臉看起來像喝醉了酒似的。
“嗯......”我想了想，“可是，外婆做的熱乾麪有家鄉的味道有愛的味道呀！”
這下，大家笑得更熱鬧了，歡樂和幸福的笑聲裹挾着熱乾麪的香味在空氣中洋溢着......
此後，我每次回去外婆家，過早都有一碗香氣騰騰的熱乾麪。熱乾麪那麼一燙一撈再拌一拌，似乎很簡單。但我知道，外婆為準備那些做工繁瑣的配料肯定又辛苦地忙碌了老半天。
四季美的湯包鮮又美，老通城的豆皮美又鮮，河南人愛柿子，湖南人愛辣椒，要問武漢人愛什麼，那就是武漢的熱乾麪。
熱乾麪這種小吃，獨為武漢特有。
沒錯，在武漢，幾乎所有的小吃店都有。武漢人早上外出上班的、買菜的都喜歡在外吃早點，那就是一碗熱乾麪。這大概就是武漢人的習慣和偏愛，同時也因熱乾麪價廉物美，也比較好吃的緣故。我喜歡上熱乾麪也許因一段故事而起·：我曾經聽媽媽講過一個故事。相傳30年代，有個賣熟食的小販，因脖子上長了一個肉瘤，於是大家管他叫李包。李包住在漢口的長堤街關帝廟一帶，每天挑着擔子，搖着撥浪鼓出去叫賣他的涼粉和湯麪。有一個大熱天，生意不太好，叫賣了一天，回家擔子裏還有許多剩面。李包怕面放嫂，便將面煮了一下然後晾在案板上，可不小心將一壺麻油打翻在案板上，麻油全部浸進了面裏。李包無奈，索性將麻油攪均勻，然後用扇子扇涼。第二天，他賣面時，便將這浸了油的面在水裏燙了一燙，撈起來再加上佐料賣給了顧客。沒想到食客們覺得好吃得不得了，紛紛購買，買時便問：“這是什麼面？”李包萬萬沒有料到有如此結果，來不及細想面名，便脱口而出：“熱乾麪。”殊不知這隨口説出的“熱乾麪”，竟成了武漢市最著名的風味小吃。
如今的熱乾麪，仍然按照李包當年的制面程序，然後配料各種佐料—麻油、榨菜、姜葱、辣椒之類。其中最重要的是必須放上芝麻醬。如果熱乾麪不放芝麻醬，武漢人就不會承認它是一碗真正的熱乾麪。
有一天，我肚子餓得不行，便買了一碗熱乾麪。望着那好吃的熱乾麪，我口水直流，簡直可以説是垂涎三尺。我用筷子把熱乾麪拌開，讓芝麻醬徹底融在面中，然後拌上辣椒，讓面更有味道、更好吃。不知不覺，一碗吃下去了，可我弄得滿臉都是芝麻醬，搞得非常狼狽，為此，我還給面取了個別名—“抹鬍子”。
假如你是武漢的食客，你可以將面放在口裏慢慢品嚐。你可以一根一根地吃，也可以幾根幾根地吃，反正吃得越多，口感就越好。
由於偏愛熱乾麪的緣故，我每天早上上學的第一件事就是到我常常去的一家麪館吃上一大碗。麪館的老闆只要一看到我的身影，就會不由自主地拿起勺子，為我燙上一碗。看到麪館老闆那嫻熟的樣子，我的食慾就會大大增加。有一次，我患了感冒，不太想吃東西，麪館的老闆看見了我，依然為我下了一碗麪。我還沒來得及解釋，一碗熱騰騰、香噴噴的熱乾麪便端了上來，我沒有拒絕，嘗試着吃了一口。結果，一口、兩口，一碗麪就不由自主地吃了下去了，那一天，我不但沒有病倒，還很精神地上完了一整天的課。可謂：一碗熱乾麪治好了我的病。
熱乾麪，是武漢有名的特色小吃。
吃熱乾麪，需要技巧。第一步應該是拌麪，趁着芝麻醬還熱乎的時候就把面拌勻。之前我去蔡林記吃熱乾麪，看到幾個外地人，都沒有抓緊時間把面拌開就直接開吃。他們吃完了還在那嚷嚷道：“一點兒都不好吃，什麼武漢熱乾麪是全國四大名面之一！根本就沒味兒嘛！哎呀，上當了，上當了！”我當時聽了這話很不服氣，着急得直跺腳，真想過去教他們怎麼吃！
嗯，第二步應該是加醋。加醋是我不久前才發現的新鮮吃法。那天我去一個朋友家玩，給她帶了份熱乾麪，一給她，她就拿起醋直往裏面灌。我當時就奇怪了，真是個奇人啊！我從沒見過這樣的吃法，她卻不以為然地對我説：“要加點醋嗎？告訴你，加醋才好吃！”我半信半疑試着加一點醋，感覺沒味兒，她又給我加了點，我再一吃，咦！好吃，真的太好吃了！所以我勸你們：吃熱乾麪試試加醋！不加會後悔的！
熱乾麪的芝麻醬有黑芝麻醬和棕芝麻醬，有好多人偏愛黑芝麻醬，但我喜歡吃棕芝麻醬，因為黑芝麻醬對我來説太乾，太沒味了！
我是一個典型的武漢人，從小吃熱乾麪長大，熱乾麪在我的童年生活中是不可缺少的。我媽媽説：“只要武漢人三天不吃熱乾麪就會饞得哭！”我很認同這個觀點。而且，熱乾麪怎麼吃好吃我都總結出來了。所以你覺得我是不是配得上“熱乾麪小達人”的稱號呢？
我喜歡吃熱乾麪！它也象徵着咱們武漢人的性格——熱情大方呢！
早晨起來，身在湖北的我，最渴望的，不過是一碗湖北特有的熱乾麪。
在我家附近就有一家很出名的早餐店，是一對夫妻開的，名字叫幸福早餐。那對夫妻親自掌勺。一開始，只有像我這樣年紀的小朋友才會去光顧。後來，口碑越來越好，每次去都要排到門口的轉角。老夫妻仍就親自下廚。人手卻不夠了，於是老夫妻便叫來兒子兒媳都來幫忙看店。
等排到我時：喲！今天也起的這麼早呀！來碗麪？嗯，謝謝老闆。來碗炸醬麪吧！老闆十分熟練地把煮熟的面撈起來，撒上葱花，淋上醬油，芝麻香油，辣椒油。最後來一大勺肉末。香氣撲面而來，那碗盛不住的香氣溢了出來。嘿，老闆，你的手藝這麼好。怎麼不搬去市中心，開一家大點的店啊，那得多賺錢呀！身後一身正裝的男人端着一碗麪，歪着腦袋疑惑地問。老闆似乎也不知道如何回答，撓撓頭：唉，老啦，不想着怎麼賺錢啦！這做熱乾麪的手藝也是閒着無聊。哎呦火候過了，爺您吃着啊！轉身又去忙活了。
我捧着一碗麪，我找了個座位，獨自享受着這一碗麪。光是撲鼻的香，就足夠刺激我的味蕾了。忍不住嘗一口。嘶我用手不住地扇着嘴巴。哎喲喂！燙着了吧，小心點呀！又沒有人跟你搶。老闆娘一臉心疼地摸摸我的頭，給我拿了瓶飲料。這對夫妻待我十分好，我是他們的常客，他們也會把我當自家小孩般疼愛。老闆娘太好吃了！這手藝，您是從哪兒學的呀？是嗎？我父親傳下來的。老闆娘笑得合不攏嘴。
吃完了面，也跟老闆娘聊了起來。原來，在一家很窮的農民家裏，一個小女孩正幫着媽媽下廚。大街小巷處處都是過年的氣息。大紅燈籠高高的掛在門上。小女孩無比羨慕那些穿的暖和，住在大房子裏。吃着美味的食物，他們的臉上會有紅紅的暈圈。不像小女孩這般瘦小。媽媽笑着望着發愣的女孩：我們今天吃熱乾麪哦！女孩很開心。於是，她還跟媽媽也學會了如何做熱乾麪。後來，女孩遇到了一個男孩。他們不出意料地在一起了。很巧的是，男孩也對熱乾麪情有獨鍾。於是，他們攢錢開了一家店。就是現在的這家店。
老闆娘講完了故事，不禁感歎了一句：我這一生，都離不開這碗麪。
一碗麪，温暖了多少人的童年，成了多少人心中的執念。
我喜歡吃麪，尤其喜歡吃熱乾麪。在我的家鄉湖北，吃熱乾麪是一種時尚，無人不知，無人不愛。
熱乾麪好看。金黃色的麪條，渾圓而筋道，有如長龍一般蜿蜒曲折。一顆顆飽滿的黃豆點綴其間，像是天女散花。翠綠的黃瓜絲就宛如大龍身邊玩耍的小龍，左躲右藏，嚇你一個猝不及防。芝麻醬，更是熱乾麪的點睛之筆，淋上一層，讓人垂涎三尺。
熱乾麪好玩。熱乾麪的做法有些複雜，先要把麪條煮至九成熟，撈出來，一根根均勻地抹上麻油，晾乾。食用的時候再把麪條放進鍋裏燙熟，撒上備好的黃豆醬、黃瓜、芝麻醬等，愛吃辣的人還可以淋上一勺辣子油，好玩又芳香。
熱乾麪好吃。我吃熱乾麪時喜歡把面捲起來，“哧溜”一聲把熱乾麪吸進嘴裏。剛進口的熱乾麪帶着芝麻醬的麻香味，順順滑滑，隨之而來的是黃豆醬那濃重的鹹味，麪條也十分有嚼勁，脣齒留香，久久不能揮散。
我生在湖北，剛剛長牙就愛上了熱乾麪，那是家鄉的味道。
“露從今夜白，月是故鄉明”！遠離故土的人總會思念自己的家鄉。我的思念則來自於家鄉的一種特色小吃——熱乾麪。
我的家鄉在湖北武漢，那是一個潮濕而又悶熱的地方。我最喜歡的是當地的熱乾麪。一有空，外婆就會帶我去附近的麪店嚐鮮。雖然店不大，但卻總是滿滿的火爆。每次到那兒都要摩肩接踵，好似一個小集市，擁擠中也讓自己揮汗如雨，感受這份熱鬧。
好不容易等到空座，找個位置坐下，在等待的空閒時間，百無聊賴，我站起身，走到後廚的門口張望。只見大廚用熟練的動作將一大把麪條撩入一口裝滿沸水的大鍋裏，沸騰的水面瞬間平靜下來，片刻卻又翻滾起來。經過大廚幾次的攪動，沸水中的麪條似乎已經完全熟透了。大廚隨後將麪條行雲流水般地夾入一個又一個小碗裏，又撒上葱花、醬料、辣椒油和鹹菜，一聲呼喊：“上面！”服務人員隨即迴應：“來嘍！”
面端了上來，我和外婆將麪條與醬料上下充分拌勻，使每一根麪條都滿滿地粘上濃郁的芝麻醬。早已饞得垂涎欲滴的我完全不顧形象，開始狼吞虎嚥起來。淡淡的香葱味以及辣椒油的香味，濃郁的芝麻醬香溢滿我的口中。
家鄉的熱乾麪，無論何時何地，都讓我久久回味，沉浸在美味中！
熱乾麪是我們武漢的風味小吃，在武漢的任何一家早餐店裏都能看見它。
熱乾麪不僅吃起來香，看上去還挺好看。金燦燦的麪條上點綴着綠油油的葱花、紅通通的辣椒醬、白色的蒜末和橘紅色的辣蘿蔔丁，真是看了就讓人垂涎三尺。熱乾麪的做法也不難:先把帶鹼的、圓的細麪條放進鍋裏，煮成九成熟。然後攤在面板上，用植物油拌勻，待用。客人來時，把面放進一個竹漏勺裏，在開水裏燙一下，撈起來，放進碗裏。接着加入特製的芝麻醬、葱花、醬油、醋、辣椒醬和辣蘿蔔丁，一碗色香味俱全的正宗武漢熱乾麪就做成了。熱乾麪的味道可以跟必勝客的意大利麪相媲美。我們武漢人吃熱乾麪時喜歡喝一碗雞蛋米酒。
吃完後，嘴裏溢滿了芝麻醬和米酒的香味，令人回味無窮。客人們還可以根據自己的口味加入香菜，海帶絲等配料。在武漢，做熱乾麪最有名的要數江漢路上的蔡林記了。每次寒暑假回武漢，我第一件事就是去那兒吃碗熱乾麪解饞。我吃熱乾麪的時候，喜歡挑一大筷子，然後“噓”地一下子吸進嘴裏，因為我覺得那樣吃特別爽。吃一口熱乾麪，喝一口香甜的米酒，那真是妙不可言呀。有時，我使勁吸了一口面，結果把芝麻醬弄得滿嘴都是，看上去就像個“小老頭兒”，有趣極了。
雖然我也品嚐過不少各地的名小吃，但我最喜歡的還是家鄉的熱乾麪。現在我身在他鄉，有時做夢都在吃熱乾麪，醒來後發現枕頭上濕了一大塊……
俗話説得好“人生在世，就是不能虧待了自己的肚子。”每個地區都有自己獨具特色與風味的食品：天津的狗不理包子，四川的麻婆豆腐……這些食品無不顯示着當地的民風民俗，而我對武漢的熱乾麪情有獨鍾了!
相傳還有個關於熱乾麪的故事呢：20世紀到30年代初期有個叫李包的食販，在關帝廟一代靠買涼粉與湯麪為生。有一天，天氣非常炎熱，不少剩面未賣完，她怕面餿了會變質，便將剩面煮熟瀝乾，晾在案板上。卻不小心碰到了案上的油壺。麻油潑到了麪條上面，李包無可奈何，只好拿着那些面去賣，沒有想到誤打誤撞，大家都很喜歡吃這個面，於是，它變成為了武漢廣為流傳的美食——熱乾麪。
雖然這只是一個傳説，但它見證的熱乾麪的獨特性，因此這個美食是在誤打誤撞中被研製出來的。她既不同於湯麪，也不同於涼麪，有獨特的烹飪之法，加上豐富香醇的配料，成品味道勁道十足，黃而鮮美，是一道色香味俱全的美食。一旦入口，麻辣的青椒、酸甜的陳醋、辣辣的蘿蔔，美味多汁侵蝕着你的味覺，麥色的麪條滋潤着你的喉嚨，一口下嚥，就抵抗不住它的魅力……讓人回味那味道。
怎麼樣呢?聽了我對武漢熱乾麪的介紹，你有沒有想吃呢?你如果去武漢，就一定不要錯過這個人盡皆知的美食哦!
或許你喜歡吃重慶的酸辣粉,或許你喜歡吃湖南的臭豆腐,不過我還是要向你推薦我們家鄉武漢的著名小吃——熱乾麪。
熱乾麪，顧名思義，就是不放水的麪條。據説，清朝末年，有一個賣麪條的小販。有一天，生意很差，他怕麪條壞了，於是又煮了一下。無意間把一瓶芝麻醬打翻了，正好倒在了麪條上。在懊惱的同時，他急中生智，把麪條裏的水濾幹。第二天，他把那種麪條拿去賣。那一天，他賣的麪條比哪一天都火。有一個顧客問，這是什麼面。那個小販脱口而出：“熱乾麪!”
想吃熱乾麪並不難，難的是找對地方。以前我家住在武漢旁邊的十堰市，那裏到處都有賣熱乾麪的，很好吃，而且也不貴，才一塊五。我幾乎每天早上都吃。我去的那家小店生意紅火極了。老闆給我端來了一碗熱騰騰、香噴噴的熱乾麪：麪條已經用芝麻醬拌好了，呈現出淡淡的咖啡色，上面撒着翠綠的葱花……只是看着，口水都要流出來了。我馬上拿了筷子，迫不及待地吃了起來。熱騰騰的麪條進入了我的嘴中，那感覺簡直用語言都無法形容。
可南方的城市就不同了，想吃熱乾麪比登天還難。就比如在深圳，你能找到三家就是神仙了。就算你運氣好，家旁邊有個賣熱乾麪的，味道也絕對沒有我老家的好。
這就是我們家鄉著名的小吃——熱乾麪，你喜歡嗎?
我的家鄉在武漢，那裏不僅景色優美、歷史悠久，而且還有許多可口的風味小吃和土特產。其中，最令我喜愛的就數熱乾麪了。
清晨，一絲紅光打破了黑暗的天空，頭天的熱氣還沒有散盡，今天的太陽又毫不遲疑地冒出來。人們又開始了新的一天，到處都是“過早”(吃早餐)的人。我們也來到有着四百年曆史的街道——户部巷。走在熙熙攘攘的人羣中，貪婪地聞着撲鼻而來的各種香味，突然我捕捉到一絲芝麻醬的味道，肯定是這裏了，抬頭一看蔡林記熱乾麪館。
走進餐館，只見這裏坐滿了呼哧呼哧臉上泛着光正忙着吃麪的人們，我像一個碼頭工人樣對着向店主大喊道:“老闆，來一碗熱乾麪!”等了沒多久，一碗熱乎乎的面就放在我眼前，只見麪條被一層金燦燦的芝麻醬包裹着，散發着誘人的香味，上面除了小葱、榨菜還撒着開胃的酸豆角和細長的綠豆芽，咬一口，芝麻醬從麪條裏溢出來，鹹中帶甜的香味霸佔了你整個嘴巴，麪條吃在口中有勁道，既不沾牙，又不纏口，那味道真是悠悠長長讓我難忘。
從武漢回到珠海，想起熱乾麪流口水時，就纏着媽媽給我做，可無論媽媽怎麼做，我還是覺得比不上武漢那小巷裏的熱乾麪。
家鄉的熱乾麪聞名天下，我為此感到自豪。我愛我的家鄉，更愛家鄉的熱乾麪。
我的家鄉在武漢，武漢最有名的小吃是熱乾麪。
熱乾麪的外形和方便麪一樣，但做法、吃法、味道卻完全不一樣。它的勁道很足，所以最好用鍋煮。可以先將熱乾麪放進鍋中煮，等面軟後，把水全部倒掉，把面裝到碗中，拌上調料。調料很有講究，最常見的是花生醬，花生醬以色黃，醬濃，味香的為最好，也是調料裏必不可少的。我們也可以在面裏拌點芝麻醬，如果你喜歡辣的，還可以拌些辣椒醬，這要根據各人的口味來定。
我喜歡拌花生醬，先將花生醬倒入面中攪拌，攪拌均勻後再將醬油拌入調均勻，這樣就可以嚐到香噴噴的熱乾麪了。光聞到它濃濃香味就足以讓你垂涎三尺啦！吃一口，乾乾的，卻有一絲滑潤，濃濃的花生香將你整個口腔都溢滿了，它的香濃和勁道讓你吃了還想吃。我每次都要吃個兩碗才覺得解饞。
每每回武漢，我總要把熱乾麪吃個夠，既為了一解多時的嘴饞，更是為了寄託自己對故鄉的留戀之情。
無論我走到哪，總忘不了家鄉的小吃—熱乾麪！
學問齋