在學習、工作或生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文可分為國小作文、中學作文、大學作文（論文）。那要怎麼寫好作文呢？以下是小編為大家收集的舌尖上的記憶作文700字，歡迎大家分享。
亦或是山珍海味，亦或是粗茶淡飯。我舌尖上的記憶，最難以忘卻的，確實麪條。
面的做法頗多，種類也不少，諸如拉麪，手擀麪，刀切面，涼拌麪……每一種，都又有各種配菜，鮮味十足的蝦，翠綠色的青菜，嚼勁十足的牛肉，每個人都有自己喜歡的口味，我最喜愛的，是舌尖上感受到的`親切的味道。
母親做的面，看上去樸實無華，但每次都是一碗熱氣騰騰的麪條，色澤鮮亮的湯裏，盛放着一根根麪條，面上總會有一個荷包蛋，在我吃過的食物中，這是最令我感到親切，最美味的面了。
冬日裏，從寒冷的外面回到家中，一碗麪條下肚，甚是滿足，身上沒有了一絲寒意，原本凍到麻木的手也舒緩開來，頭上竟滲出了些許汗珠。
夏天，天氣炎熱，她便會做一些涼拌麪，先用清水煮過面之後把面撈出，過冷水。這時的面，不沾，且口感也很彈滑，其次，做滷，比如肉末茄子滷，把茄子切成丁，放些肉末，鹽等調味品，煮好。滷不鹹，佐以一些黃瓜條，拌着麪條，吃上去又是一番風味。涼爽的麪條彷彿驅散了夏日的炎熱，每一口面吃下去，都能感受到母親對我的愛。
後來，我看到飯店裏的炒麪總想嚐嚐。於是我便央求母親，她經不住我的央求，為我做了炒麪。麪條的做法與做涼拌麪時一樣，再把煮到八九分熟的麪條放入鍋中，放入一些小辣椒，肉丁，青菜等，出鍋後，端起熱氣騰騰的麪條，撲面而來的是微微的辣氣和麪條的香氣，令人垂涎欲滴，夾起一口細細品嚐，味道剛剛好。母親總是最瞭解我喜愛的味道，幷包容着我的任性，為我做各種我想要吃的食物。
一次，我向母親抱怨，為什麼她總是給我放這麼多的配菜。她告訴我説，這是為了給我更多的營養。我便慢慢地理解了她。
食物，往往承載着一種情感。我舌尖上最深刻的記憶，就是母親做的面，可能這不是最美味的，但是在我心中，這就是最美味的。吃的是面，也吃的是母親的關心，愛護，對我細心的愛。
舌尖上的記憶，最愛不過如此。
小的時候，家裏的院子中有一棵櫻桃樹。
每當到了春天，光禿禿的櫻桃樹枝上開始發出碧綠的芽兒。新芽兒又細又嫩，伏在樹丫之間，點綴着樹枝。
天氣轉熱，到了夏天，碧綠色的嫩葉顏色逐漸變深，變成墨綠，綠葉周圍出現了一小圈鋸齒。
經過一夜，綠葉之間赫然出現幾粒小綠點。“結櫻桃啦！結櫻桃啦！”看見櫻桃的我，興奮地站在樹下又唱又叫。
漸漸地，櫻桃變紅了。金色的.陽光穿過薄薄的櫻桃皮，晶瑩剔透的果肉，發着淡淡的光亮。櫻桃皮下，隱約能看見有汁水在流動。
看着綠葉間一個個圓圓的櫻桃，我垂涎三尺。每天都拉着爸爸，一遍又一遍地問：“櫻桃熟了嗎？可以吃了嗎？”
終於有一天，爸爸從倉庫中拿出來一根長棍，長棍頂上是一把鋸子。他大喊：“快來摘櫻桃嘍！”
聽到這叫聲，我和另外一些孩子們立馬衝了過去，生怕落後了吃不着櫻桃。
爸爸舉起那把鋸子，調整了一下長度，直接把鋸子架到櫻桃樹上，選了幾根櫻桃結的最多的樹枝，連枝帶葉一起鋸。枝條粗壯，爸爸鋸的時候略顯吃力，咬着牙關，皺緊眉頭，一下一下地鋸着。
“啪嗒！”樹枝落在地上，綠葉四散飛揚。我們立馬伸手，將一個個櫻桃從樹枝上摘下來，扔進籃子裏，放在清涼的水下洗了又洗。
洗乾淨的櫻桃“吹彈可破”，表面掛上了幾粒水珠，散發着無限的誘惑。我們迫不及待地將櫻桃放入口中，輕輕一咬，櫻桃皮就破開，涼絲絲的果肉又酸又甜，汁水四溢，流進喉嚨，滋潤着嘴巴和發乾的喉嚨，清香的氣息從嘴巴直通整個大腦，直接讓身體放鬆下來。
我們一邊吃，一邊將洗好的櫻桃兜在衣服裏，一口一個，這些櫻桃不僅滋潤着我乾燥的脣舌，也滋潤着我的心。
兒時的櫻桃是那麼的特別。此後，不管我吃了再好的櫻桃，也比不上自家櫻桃樹上的那些果實。這些櫻桃，不僅美味，還飽含着兒時的快樂與記憶，總使我想起，以前的夏天發生的那些事兒。
小時候最喜歡家鄉的街道。好像總有人在叫賣東西。雖然沒有大城市那麼吵，但是有一種舒適的温馨。而我舌尖最懷念的就是它。
那時候的我，每天都被那份甜蜜迷住。有一天，我去尋找氣味的來源，走遍了老街的各個角落，最後在街角找到了他——那個水滿為患的攤位。他不像其他小販那樣大聲喊叫，而是像一個聰明人，在等待一個命中註定的人。我第一次知道唐華的藝術。我可以看着吃着。我迫不及待想早點嘗試。
兩個，老闆。我的聲音在人羣中炸開了一條縫。
老闆大叫：“好了，看好了。之後，他挽起袖子，舉起一個大鍋勺，從木桶裏舀出一大勺糖汁。糖汁晶瑩如蜜，濃濃如蜜，但香氣四溢，醇香如酒。接下來，就是畫畫。
他的手舉着一根長杆的光鐵勺，但手沒有顫抖，懸着的手腕有很強的靜脈曲張。沒想到，在他優雅的外表下，隱藏着一個強壯的身體。然後，他的手開始動了，很輕鬆。糖汁被均勻地有規律地分配並落在鐵砧組成的板上，從糖汁到工作一氣呵成。畫面漸漸清晰，是一隻錦鯉。遇到厚的部分就停頓，就像練字一樣。整幅畫的細節也很傳神，頗有書法家的風範。我被他的`繪畫姿勢迷住了，眼睛睜得大大的，但大氣不敢出，怕打擾他。
這時，他停下來，鬆了一口氣，灌了一勺糖漿。我知道他要結束了。他沒有像以前那樣慢慢地畫，而是非常兇猛地把它舉起來，迅速地把果汁倒在砧板上。這一次，他走得很快，但是他的手臂有點顫抖，他不停地來回畫着。
我想知道他為什麼在發抖。直到我畫完，才知道他在畫魚鱗。因為晃動，魚鱗變得更加生動，彷彿砧板上有一條魚在遊動，我服氣了。老闆把這幅傑作交給我，我欣然接受。看着栩栩如生的魚，我不忍心用舌頭舔糖尖。太甜了，味道融化在嘴裏，留在心裏。
這不僅是舌尖上的盛宴，更是視覺上的盛宴，直到現在我都忘不了。每次想起家鄉，嘴裏都會有一股甜甜的味道。我想知道唐華人現在怎麼樣了。
我生在廣州，加上逢年過節，也僅回過兩次老家——河南。對故鄉的記憶，除去平時的通電話，可以説，完完全全停留在8歲那年奶奶給我做的那碗油潑面上。
據我瞭解，油潑面算是河南最普遍的.主食了，一碗羊肉湯，一碗油潑面，在河南，逢過節，餐桌上絕不會少。
那天，奶奶一大早起牀忙活早餐。她把麪粉和水放在一起，左手轉盆，右手和麪，動作嫻熟而精煉。些許麪粉噗噗地從盆裏飛出來，濺到她的圍裙上，把那原本水靈的布條染得“如詩如畫”！我就坐在一旁，看到奶奶把麪糰拿到桌上，用刀切開，再把它揉在一起——這是奶奶獨特的揉麪術，凡是這樣揉出來的麪條都很有勁道吧。
一杯水的功夫，麪糰就揉好了。我還是安靜地坐在一旁，細細端詳着她。奶奶在忙活時，也會和我聊聊天，我就是“客客氣氣”地（這算是我記事以來第一次見奶奶本人，因此很陌生）衝她笑笑。
又見她把麪糰切成了一個個小塊，扯成條狀，動作連貫，似行雲流水。水燒開，煮麪。幾經翻滾的麪條煮熟，撈出，瀝乾，放進盤子。撒上鹽、葱花、大蒜、辣椒麪，再把油燒致冒煙，潑到麪條上。“呲啦！”滾燙的油拉着配料一起在盤中跳着，跑着，叫着，看了讓人熱血沸騰，心潮澎湃！這等場景怎能不喚醒味蕾的渴望？趁着麪條還沒粘在一起，奶奶拿起一雙筷子，幫我拌開。我挑起幾根麪條入口，葱姜嗆着鼻腔，辣椒燒着味蕾，麪條油而不膩，一口下去，嘴中，肚中，心中。幸福感油然而生。奶奶就在桌旁坐着，看着盤裏的面漸少，漸少。
時間走的真快啊！5年沒回家鄉看看了。那油潑面，説真的，算不上十分美味。但許多年過去了，那味道仍在心底埋着，忘不掉。我走過很多地方，無論在哪兒，只要是油潑面，都能喚醒心底那一絲對奶奶的記憶，就像對夢中的河南故土一樣，陌生又熟悉。
時間可否慢點？我想好好再吃一碗油潑面。
下了一夜的雨，下了一夜的情節，那舌尖上的記憶還在那裏，你給我的愛還停留在老地方。
散漫的行走在這小巷裏，剛剛下的雨將風也夾雜上了泥土的氣息。濕潤的瀝青路向遠方伸長，伸長……是要走那屬於我太奶的地方嗎？叫做天堂的地方嗎？巷，卻是不變，人早已離開。
找到一個小麪館坐了下來，我呆呆的凝望着這瀝青路，才發現—那一雙雙皮鞋在熙熙攘攘的人羣中走動。我想：到底還有多少人還在回味屬於自己舌尖上的記憶。
“面來了，慢吃啊。”還是那個人，還是那碗麪……白色麪條裏夾雜着幾抹綠，由於剛下過雨，便可以看到衣服的氤氲樣子。
持勺，那舌尖的美味一直駐留在我心中旋轉，升騰，經歷了一個個的風花雪月。我，倏然淚下，大眼裏渡着一圈金花。“太奶，太奶！有面館哦！我們進去吧！”我瞪着大眼看着太奶。儘管小時候家裏很窮，但太奶還是會滿足我的要求。太奶牽着我的手進入店裏。風吹過，太奶的頭髮迎風飄散。
走進店裏，她總是會為我點一份青椒肉絲麪，因為她知道我無辣不歡，她也總是為我選擇窗口的位置，因為她知道我吃麪的時候會流汗，喜歡自然風。我所有的習慣，她都知道。再次舉起勺子，將湯送入嘴裏。口腔裏，舌尖上都是美味。頓時，一股股暖流湧入心頭，向那心靈最深處緩緩流去，直到衝破那久違已久的舌尖上的'記憶，而香，還在口腔裏蔓延……
“太奶，你為什麼不吃啊？”我看着太奶問道。“太奶不喜歡，好吃吧。孩子，將來你一定要記得這舌尖上的美味啊！”我點了點頭。那時，我們都笑了，就像三月的花兒一樣燦爛。頓時，淚流下，那時句善意的謊言，因為，有次過節，家裏煮了青椒肉絲麪。我看到了，我清清楚楚地看到了，太奶在喝我吃剩下的湯。
又是一陣雨，打在我心頭上，太奶給我的愛還在全身蔓延。
那份舌尖上的記憶早已攜到我心裏，那份未完的愛還在蔓延。
記憶裏，每個人都會有一道讓人回味無窮的菜，在我的心中，莫過於是那一片在風中搖曳，開着雪白小花的果實。
小時候，陽光灑在肩頭的季節，奶奶種滿豌豆的地就開了花。大片大片的綠，深深淺淺，素白的花夾在其中。偷偷的四周瞄上幾眼，在奶奶不注意之下，輕輕捏住花莖，攔腰斬斷，放在鼻下嗅嗅花香。那花，不精巧卻落落大方，不絢麗卻清純可愛。奶奶在給他們澆水，花兒上掛着些晶瑩的“胖娃娃”，在陽光的`普照下閃爍。
“奶奶，這花能吃嗎？”我大聲喊着。“這花呀，結果才叫甜呢！”奶奶和藹慈祥的笑着，結果了，做給你吃，很甜。我望着花兒的眼定是明亮了不少，便把花兒喂進嘴，像是冬雪般清涼，還帶着甜，又似孩子般的性格，説變就變，成了苦澀的味。“好個饞嘴貓兒，”奶奶見我一臉掙扎的吐掉嚼了幾口的花兒，忍俊不禁。我則是不好意思地紅着臉，拉着奶奶的衣角，“奶奶，別説了。”
花開花謝，豌豆結果，胖胖的綠帳篷裏睡着幾個“豌豆公主”。我和奶奶就俯在豌豆叢裏，採下大筐大筐的豆兒。回家洗乾淨，放入鍋中蒸煮，我眼巴巴望着那升騰着熱氣的鍋，生怕豌豆會隨着那蒸汽跑掉。
期待已久的豌豆煮好了，便迫不及待地剝開綠帳篷，“豌豆公主”就一個接着一個溜進了我的無底洞，那味道不似糖果的蜜甜，但像帶着花香的晨風，又像春風吹綠草原，輕輕咬開，裏面的果肉是自然清新的。我這個時候還會笑着誇，奶奶：“你做的真好吃！我還想要。”那個時候她臉上的笑容比我還燦爛。
有些恍惚，那些事都已經過去了好幾年，豌豆地還在，可上面早已空空如也；奶奶還在，可已被時光折磨的滿頭白髮；我還在，可已經長大了的我得整天忙於自己的學業。有時候，我很想叫奶奶種豌豆，煮豌豆，可見她那蒼白的髮絲，佝僂的身軀，話到嘴邊，眼圈卻是先紅了，我不捨得讓她勞累，我知道與她相處的時間已經在倒計時了……
我看向窗外雪白的小花，舌尖上像是泛甜，是豌豆的清新。我想起了一句話，這花呀，結果才甜呢！
李後主在山珍海味中記憶着他的帝王生活；賈島在農家的粗茶淡飯中記憶着他的隱者生涯……而我，在舌尖的苦、舌尖的香與舌尖的澀中，記憶着那一個又一個的久遠的故事……
輕嘗一葉苦菊，苦苦的味道在舌尖徘徊，慢慢地，卻泛出淡淡的清香，打開了漫漫記憶——抗金名將岳飛，躍然出現在我的腦海：塵土飛揚，戎馬齊發，他身披帥袍，目光威嚴，立於眾軍之上，破金還我家園之日屈指可數；恰此時，十二道金牌令從天而降。他已知，大業將成；可他也知，君命不可不授；他更知此行必無歸期，只留下了“三十功名塵於土，八千里路雲和月”的長歎。他的一生，是苦的，如同這苦菊一般，卻在歷史長河中留下了悠遠的餘香……
輕嚼一片東坡肉，釅釅的香氣登時在舌尖蔓延，毫無遮攔，濃香滿腹，打開了漫漫記憶——北宋詩人蘇東坡，悄然顯在我的腦海：黃州涼地，虛設空職，他捧一杯濁酒，與懷民兄同飲亭中，酒，長笑，同為被貶之人，人輕心快，誰又可比其豪氣？離京數年，還朝無望，那便開懷暢飲，那便痛遊名跡！快哉亭的“一點浩然氣，千里快哉風”何不是他對自己的評價？他大笑，笑世人不能看破名利，不淡泊名利，何以明志！他的.一生，釅釅的香，如同這東坡肉一般，來時如牡丹盛放，香盈四海；去時也留得滿庭香醇。
輕咬一顆青桃，酸澀的桃汁在舌尖久久不去，含着特別的感觸，打開了漫漫記憶——歸田隱者陶淵明，漫步於我的腦海：蓑衣破裝，一把鋤頭，打理着他那草盛豆苗稀的田園，孤零零的茅屋前，怒放着數朵金菊；他雖然生活窘迫，卻淡然，精心地充實着他的歸隱生活。他説，“採菊東籬下，悠然見南山”，只因為，自此他不必再糾纏於官宦之間，不必再遊走於宮廷之內。他的一生，是澀的，如同這青桃一般，永遠都不會改變，而他為了這份淡然，含澀一生。
這舌尖上的記憶，有苦，有香，亦有澀；漫漫的歷史長河，也讓我領略到了苦、香、澀的背後聖賢們執著的真諦。
小時候，最喜歡老家那條街，似乎永遠都有人在吆喝叫賣東西。雖然不如大城市那樣喧鬧，但是多了一份自在的温情。而我的舌尖最留戀的便是它。
那時候，我每天被那甜味迷得神魂顛倒。有一天，我去尋找氣味的源頭，走遍了老街的犄角旮旯，終於在街的一角發現了他--攤位被圍得水泄不通。他不似別的.小販高聲吆喝，反而像一位智者，只等有緣人。我第一次知道了糖畫這種藝術，既能看，又能吃，我迫不及待要嚐鮮。
"老闆，來兩份。"我的聲音硬是把人羣炸開一條縫。
老闆應聲喝道："好嘞，大家看好了。"説罷，他便擼起袖子，舉起一個大鍋勺，先從一個木桶裏舀出一大勺糖汁，那糖汁金光閃閃的，濃稠似蜜，但其香味兒蔓延開來，綿醇如酒。接下來，便是"作畫"了。
他的手用力托起那根不輕的長杆鐵勺，但手並沒有發抖，懸着的手腕，曲張有力。沒想到在他文雅的外表下，藏着一個剛猛的軀體。緊接着，他的手就開始移動了，不疾不徐，那糖汁有規律的被勻出，落在砧板上，由糖汁到作品，一氣呵成。這幅畫漸漸清晰起來，是一條錦鯉。遇到比較濃的部位，他就頓一下，就像練字一樣。整幅畫的細節部位也很生動，頗有大書法家的風範，我被他作畫的架勢迷住了，眼睛瞪得大大的，卻大氣不敢出，生怕打擾他。
這時，他停了下來，呼了一口氣，又裝了一勺糖漿。我知道他要結尾了。他不再像之前慢慢描勒，而是猛得--舉起來，快速地將汁傾到砧板上。這次，他的動作非常快，不過他的手臂有點顫抖，一直來回描繪。
我很好奇他怎麼顫抖了呢？直到完成，我才意識到原來他是在勾勒魚鱗。因為顫抖，魚鱗變得更加生動，彷彿真的有隻魚在砧板上游動，我心服口服。老闆把這幅大作遞給發愣的我，我欣喜地接過，看着栩栩如生的魚，我竟不忍心下嘴，只輕輕用舌頭輕舔一下糖尖，好甜，那味道化在了嘴裏，留在了心間。
這不僅是舌尖上的一場盛宴，更是一場視覺盛宴，至今，我都無法忘懷。每次想到家鄉，嘴裏就會瀰漫出一股甜味，不知那糖畫人，如今可好？
小時候不知“年”的概念，只知道年糕一出籠，年就到了。那時候外婆的身體還算硬朗，每逢過年她總要親自蒸上幾籠年糕，寓意來年步步高昇，也正是這種特殊的味道，成了我舌尖上永恆的記憶。
臘月裏，黎明總是姍姍來遲，我與外婆來到街上磨米漿時，天還未亮透。但這絲毫不削鄉親們採購年貨的熱情——絡絡不絕的行人和三輪車將古老的小城擠得水泄不通。吆喝聲和鞭炮聲此起彼伏，似乎要分出高低來。
回到家，外婆用重物將裝有米漿的布袋牢牢壓緊，等到第二天水擠幹了，外婆把已成塊的糯米糰取出，放入大盆，加入花生油、紅糖、花生、紅棗等配料。經過反覆的揉捏，讓紅糖等配料完全融入到糯米糰裏，直到糯米糰變得更有韌性時，尚可將其倒入鋪好年糕葉的蒸籠裏蒸煮了。
這時候，外婆終於能揩揩汗，靠在沙發上稍適休息。這時候，外婆總是多年如一日地為我講述她與年糕的故事。當她還是小女孩時，她就幫助母親製作年糕。在那個沒有糖果和玩具的年代裏，能吃到一塊年糕，便是外婆極大地快樂。“那時候姐妹多，都是搶着吃哩!”説着，露出了會心的微笑。或許是一種特殊的情結吧，每當外婆説到自己製作年糕，總是喜上眉梢，印滿褶子的臉上藏不住那不常有的自豪。當我説起最愛吃她蒸的年糕，更是樂得合不攏嘴。
尋着淡淡的香氣，外婆走進廚房，揭開鍋蓋，在九成熟的年糕上撒上紅棗，並遞了幾顆給我：“紅紅火火，多吉祥啊!”外婆嘟噥着，滿心歡喜。沒多久，年糕起鍋了，外婆切下一塊，盛進我碗裏，我夾起它，咬下一口，軟軟的，夾帶着一絲清甜，一股濃濃的愛。粘糯可口的'年糕喚醒了我每一個味蕾，往昔的記憶又一擁而上。紅糖香、糯米香、棗香、還有淳樸的葉香，一齊盪漾在脣齒間，頓時帶來味覺的享受和心靈的震撼。花甲之年的外婆為了滿足兒孫的喜好，為了將這份味道傳承下去，即使再辛苦、再忙碌，也會雷打不動地蒸上幾籠年糕。而她，卻因自己患有糖尿病，已多年沒有品嚐到年糕的香甜，只能將其永遠化成回憶了……
有人説，一種味道，便可喚醒一種記憶。如今，我總算領悟了這句話的道理，為何我對這年糕有着深深的眷念？原來這舌尖上的美味背後，隱藏着外婆對習俗的傳承，而這又何嘗不是一種愛的延續呢？
想來也是怪異，品嚐過無數美味，可能回憶起來的卻竟是一碗苦澀的中藥。我記得它每一縷根鬚筋脈的獨特形態，記得他在温水中迸發出的清苦味道，記得它在白色瓷碗下的陽翳色澤。
記憶中的初逢還是幾載前一個温情的日子，陰鬱的雲浮蕩在輕柔的穹頂。一抹光亮灑進屋子，映在姥姥灰白的頭髮上，她熟練地一手握着鍋柄，一手拿着筷子攪着鍋裏黑乎乎的東西，時不時抬頭看看掛錶，我好奇的前去打量，從背後揪住他紅色的圍裙一角輕輕扯了扯，她回過頭，輕輕揚起嘴角，額頭的溝壑被牽動，立刻便有幾縷調皮的陽光鑽了進去。我望着向上升騰的白氣，不禁向前靠了靠，姥姥掀起鍋蓋。剎那間由遠到近蒸騰起一股苦澀的藥味，裊裊濕了鼻腔。我不禁微微輕顫，胃裏一陣翻江倒海。
姥姥卻仍舊笑着，領我到了前廳，看我遲遲不敢再向前一步，她卻如變戲法似的從背後拿出幾顆糖放進粗糙而又温暖的大手裏，“想去上學只能乖乖喝掉中藥。”我不得不佩服姥姥，時至今日，她依舊能清楚知道我所畏懼。我這才緩緩靠近，望向姥姥口中能治病的中藥，伸手觸碰了那半透明的瓷碗，我望向姥姥如暖陽般的眸子，是的，我讀到了鼓勵與期待，那眼神促使我端起碗，靠近，刺鼻的藥味使身體每個細胞都沸騰着，濃郁的藥香衝動着神經。伸出舌頭舔了舔碗邊的'湯藥，一陣寒顫如同電流般的從舌尖貫穿了整個身體，不禁手一哆嗦，險些將藥灑出來，姥姥接過碗，微微皺了皺眉頭。他那略帶嚴肅的語氣使我不曾聽過的，藥快涼了，我只好再次捧起碗，沒有了之前的優柔寡斷，一口藥汁悉數送進口中，一種温暖而苦澀的感覺剎那間充斥着口腔，竟有一種飽足感和温逸，放下晚碗連忙拿起水，竟有了幾絲甜兮兮的味道。我笑了，她也笑了。我是想要糖，我不曉得她的笑，只覺得那笑融籌了幾分幸福的味道。
許久，每當想起姥姥温柔的笑，總覺得舌尖是苦的，憶起那顆似乎比別的糖都要甜的方糖，心中卻是甜的。一濟良藥，自是苦，苦盡甘來，一段人生，自是甘，甘來苦往，每想想到姥姥，彷彿覺得湯藥在口，不再苦澀，而竟多了幾分清甜的意味。清風飄揚，繁花簌落，時光已將姥姥春風般的笑顏化作舌尖上永遠的記憶……
陽光不燥，微風正好。在這個錯落着白牆黑瓦的小房子的山村，菜園中的各類菜正在瘋長，又到了外婆最忙碌的季節——泡菜季，本地人俗稱泡菜為“酸罈子”。
現在是清晨七點，為了給週末假期回來的寶貝外孫女準備一頓營養豐盛的大餐，外婆準備外出，尋找一種最新鮮的食材。外婆仔細搜尋着前幾天剛成熟的小蒜，在當地人眼中，一罈合格的酸罈子是不能沒有小蒜的，沒有小蒜的酸罈子是沒有靈魂的。
當然，一罈合格的酸罈子，可不止小蒜的功勞，各種各樣紅紅綠綠的菜品，都是與小蒜並肩作戰的好夥伴。菜品越多，越能使酸罈子味型豐富，越能塑造複合的味道。
酸豇豆，口感爽脆，酸甜開胃；酸蘿蔔，入口清爽，嚼勁十足；酸辣子，色澤誘人，酸辣可口；酸蒜薹，潤滑鮮嫩，餘味回甘。這些都是外婆每年必泡的看家菜餚。因為飯桌上有了這些菜，外孫女就會多吃幾碗飯，想到這些，外婆的'嘴角就止不住的上揚，慈愛從她眼中溢出。
現在是配料時間，外婆掌握着一門古老的技藝，提取各種調料的精粹製做酸罈子母水。青花椒一錢，老薑三錢，小蒜四錢，大蒜兩錢，鹽五勺，糖兩勺。加入燒開後又晾涼的井水，水的柔和質地能使香味散發的更淋漓盡致，不僅能讓口感更清爽，還能為菜品提鮮。攪勻鹽與糖後，酸罈子母水便製成了。
把新鮮菜品放入用開水燙過的陶瓷壇中。加入精心準備的母水，外婆小心翼翼的蓋上的陶瓷蓋子，在壇沿加入井水，一罈完美的酸罈子算是完成了。
時間是美食的摯友，接下來要做的便是等待，定時更換壇沿的水，期間可觀察幾次，聞到芳香的酸味時，便是大功告成了。
當外孫女狼吞虎嚥的大快朵頤時，外婆總會露出一臉幸福又滿足的笑容，“別急，慢着點吃，又沒人跟你搶……”。
成長的道路上，有了酸辣可口的酸罈子陪伴，再寡淡的日子，也會變得富足温暖，而且有滋有味。外婆滿足的笑定格在了腦海中，這家的味道也永遠封存在了舌尖上的記憶裏。
悲歡離合鹹，五味是最基本的滋味，五味交錯編織，讓舌尖觸到了世界的豐厚多彩，品味過許許多多的美食，品味過許許多多的滋味，但舌尖上一直保管着那一縷揮之不去的記憶——媽媽的蓋澆飯。
放學後，飢腸轆轆的我回到家，剛開門，一股熟習的香味撲鼻而來，我動了動鼻子，這是我的最愛——牛肉蓋澆飯。我把鞋子一脱，顧不得放下書包，就衝進了廚房。媽媽剛做好，我就迫不及待的嚐了一口，這醉人的滋味像個風雨無阻的戰士衝進了我的嘴巴，不時遊蕩在我的口腔，讓我耐人尋味。太美味了！此菜只應天上有，人世難得幾回嘗。吃上一口飯再加上鮮嫩的牛肉，這覺得就像進入了人世天堂，頓時使我肉體豐滿。
我忽然獵奇蓋澆飯是怎樣做的如此美味，便央求媽媽通知我蓋澆飯的做法。媽媽説：先爆炒牛肉，再炒飯，最後把菜蓋到飯上，就大功能夠告成。
聽了媽媽的簡約的引見後，我內心湧起了一股激烈的願望，我也想為媽媽做一份蓋澆飯，媽媽也同意了。我滿懷信念開端了。我先切好牛柳，一開端還挺順利的，可是當我把菜放下去，開戰時用力一擰，結果火燒得太旺了，把牛肉都差點燒焦了。我不放棄，接着把飯倒到鍋裏，這次我把火開小了一些。我暗自竊喜，心想：我肯定會勝利的。我拿起一桶油往鍋裏倒，一沒拿好，結果倒進了好多油，我趕緊關火一勺一勺地把油舀出。完成之後開戰再把飯翻炒了一下，出鍋後把炒好的菜蓋在飯上面，就這樣，我等候已久的蓋澆飯終於做好了。我先嚐了一口，那一刻大驚失色，我的飯怎樣這麼難吃？我做的蓋澆飯的滋味和媽媽做的.簡直是大相徑庭。我有些懊喪了，媽媽見我不開心，鼓舞我説：“沒事，下次會更好的。”聽了媽媽的話，我重拾信念，堅決地説：“嗯，下次我一定用心做的！”
之後每當我吃到蓋澆飯時就會想到這件事。固然往常我可進步很多了，可我依舊愛吃媽媽做的蓋澆飯，總覺得裏面有我戀着的母親的滋味。
最近迷上了中央台播出的美食紀錄片《舌尖上的中國》，一部紀錄片能拍得這樣的活色生香，温情脈脈，不得不佩服導演的水平。
《舌尖上的中國》是美食獻給普通勞動者的頌歌，沒有宣揚飲食文化的博大精深，有的只是對食物最樸素細緻的描述，對人和食材的關係的微妙理解，悄然傳達出幾千年來中國人在勞動中所產生的智慧思考以及味覺審美，每一道食物都能勾起觀者的濃濃思鄉之情。而這一切，都使這部紀錄片呈現出與眾不同的魅力感召。
在自然的饋贈裏，展現的畫面是卓瑪與媽媽步行進入30公里之外的原始森林裏採摘松茸，聖武和茂榮在嘉魚縣用雙手挖蓮藕，浙江老包挖掘竹筍……他們通過自己勤勞的雙手採集，撿拾，挖掘，捕撈自然的饋贈，來延續着家庭的命脈，這些勞動人民最本色最真實的生活場景與狀態，讓人看了親切又温暖。
時間的味道是記憶的味道，記憶裏，飄着父親烹飪食物的香味。小時候，父親在我眼裏是偉大且多才多藝的。他會種花，會唱戲，會縫紉，會織衣，會享飪。父親最擅長做大煮乾絲和紅燒獅子頭。大煮乾絲，是最最家常的`一道菜，細細的乾絲，配上青菜，冬筍，胡蘿蔔，黑木耳，火腿，蝦米，用雞湯煮開，色香味俱全。一家人圍着飯桌，開開心心地吃起飯來。入冬後，父親開始忙着醃製鹹肉和鹹魚。臨近年末，父親又忙着蒸饅頭，年糕。整個臘月裏，飄浮着臘肉香與饅頭的甜香。
成年後，我獨自去上海工作，在異地他鄉，經常懷念家裏的食物。自己也經常會做飯，只有一個人孤零零地吃飯，常常食而不香，索然無味。每次回家，都會帶上父親醃製的鹹貨和他親手做的肉圓。鹹肉燒青菜，紅燒肉圓，每一頓樸素的飯菜，我都吃得那麼香甜和滿足。有了父親烹飪和製作的食物，再寡淡的日子，也變得富足且有滋有味。
而今，我也身為人母，有了孩子，因為工作忙碌，並不時常下廚房烹飪做飯。所幸有婆婆操持着家中的一日三餐。一家人圍着飯桌，吃着可口飯菜，其樂融融。家所呈現的温馨，隨着這份舌尖上的記憶，將會一直傳承下去。
總會在聞起一些熟悉的味道後，喚醒沉睡的記憶，在腦海中浮現那些久違的畫面，心中總是難忘那些甜甜暖暖香香的味道。
記憶中，那舌尖總是甜的。
小時候，過年時去給左鄰右舍拜年，兩個口袋被塞得鼓鼓的，裏面全是糖。和別的小夥伴一起玩的時候，大家總是你把糖分給我，我把糖分給你。那時候總覺得別人的糖比自己的甜，總想去嘗一嘗。有時候，還會從儲蓄罐裏掏出幾個硬幣，跑到一個對於小孩子來説有點遠的商店買糖吃，嘴中的甜似乎驅走了雙腿的.勞累。吃完的糖紙一般都不會扔掉，我會把把它們一張張鋪平，收集在一個盒子裏，心中滿是歡喜。走在街上，我總是纏着大人給我買各種造型的糖人，那湯勺舀起的金燦燦的糖汁，或濃或薄地流淌在暖陽中，放在舌尖上，那甜而不膩的味道，至今我還記得，記得那有童年的味道。
記憶中，那舌尖是暖的。
温暖的春風拂過時，我和外婆會一起去村外挖薺菜。喜歡和外婆一起包薺菜餃子，雖然我包的餃子千姿百態，引發大家的一陣鬨笑，但我還是十分開心的。咬一口外婆包的餃子，心裏暖暖的，如春風拂面而過，如暖陽相照。吃過外婆包的餃子，喝過清香的薺菜餃子湯，閉上眼睛便是怎麼也忘不掉，忘不掉那春天的味道了。
在記憶中，那舌尖是香的。
當金黃色的落葉緩緩地落下，腳下是軟軟的枯葉，微涼的秋風吹動着奶奶的髮梢。在這個美好的季節，奶奶會煮玉米給我吃，因為她知道我最喜歡她做的玉米。她煮的玉米，總有頰齒以外嚼之不盡的清香。我總是拿着剛剛出鍋的顆粒豐滿的玉米，就要咬上一口，當然，那滾燙的玉米把我的舌頭都燙麻了。奶奶在一旁看着我，不停地笑着。但我仍能感到一陣香濃濃的，一股甜滋滋的味道湧入心田，一股清香直碰鼻尖。秋天的舌尖不僅飽嘗玉米的清香，還會遇到柿子的香甜。忘不了奶奶在門前種的柿子樹，豐收時，那紅紅的柿子宛如一個個小燈籠，惹人喜愛。摘一個嘗一嘗，軟軟的，香香的，甜甜的，那是秋天的味道。
事隔經年，每次憶起舌尖的味道，嘴角總是揚起一抹微微的笑。那兒時甜滋滋的糖，暖暖的餃子和香甜甜的玉米柿子，讓我思念到如今。
從我記事起，記憶中最深刻的就是奶奶給我做的黴乾菜肉，這道菜，伴隨着我長大，充實了我的整個童年。
那年我五歲，上幼兒園。一天，奶奶接我放學回家，一開門我就聞到了那夾雜着油煙的黴菜香和混着甘甜的肉香。撒開奶奶的手，我迫不及待的跑進廚房，扒着案台，口水直留地盯着那期許已久的美味佳餚——那可是一個月才能吃到一次的珍品！
正當我垂涎欲滴之際，奶奶過來了，板着臉對我説：“阿楠，這菜現在不能吃，要等爸爸媽媽回來再吃，昂！”我只得鬆開手，不捨卻又認真地説道“嗯，我都五歲了，要做個乖孩子，不能那麼任性，要等爸爸媽媽回來一起吃！”又偷偷望了一眼奶奶，依舊板着臉，但她的`眼中好像有了欣慰。父母回到家，我終於能坐上我的小椅子，吃到那香噴噴的黴乾菜肉了！那份油而不膩的味道，入口即化的感覺，讓幼時的我如視珍寶。
今年我十六歲，上高中，奶奶做的黴乾菜，在我口中脣齒留香。十一年過去了，那份味道還沒有變，只是現在我感受到的已經不僅僅是菜餚的美味了。
“大楠，放學回來了！來，幫奶奶把這盤黴乾菜端上桌，全家都等着你吃飯呢！”奶奶的臉上笑出了皺紋，張羅着讓我去幫她忙。將弟弟的嬰兒車推到桌前，坐下，眼前的景象，與幾年前的那副畫面，簡直一模一樣；有變化的，只是父母的容顏和奶奶爺爺略顯佝僂的身影。吃一口黴乾菜，那味道，那帶給舌尖的觸感，與小時候也一模一樣，令人神清氣爽。而這記憶中又增添了一絲美好，我感悟到了，小時候未曾注意到的，家的味道。
舌尖上的記憶，永遠存在於腦海之中。家的味道也裝在心裏。黴乾菜，就是我記憶的印證，正因有了它，我才能體悟到家庭帶來的幸福。這道菜，把我們一家人緊緊繫在了一起。這令人難以忘卻的味覺上的享受，所承載的，絕不僅僅只是味蕾的滿足；舌尖上的記憶，存儲了心靈的富足，包含了家人的情誼。
學問齋