在日常學習、工作抑或是生活中，許多人都寫過作文吧，作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。一篇什麼樣的作文才能稱之為優秀作文呢？以下是小編為大家收集的包餃子_國小生六年級作文，希望能夠幫助到大家。
每逢冬至或春節的時候，大家都會歡聚一堂吃餃子，今天，我們就在幸福裏自己親自動手體驗了包餃子帶來的快樂。
看完老師示範後，我們就開始自己包餃子了。我學着老師的樣子，先把餃子皮平攤在桌子上，接着小心翼翼地拿起筷子，挑起一小塊肉，放到餃子皮中間。這時，老師走了過來，拍拍我的肩膀説：“你的肉太少了，待會一口吃下去全是餃子皮，再多放點吧。”聽了老師的話，我看了看自己的餃子：只有一點點肉可憐兮兮地躺在餃子皮中間。我想：對啊，只放這麼點肉，一定不好吃，我得多放點。於是，我又拿起筷子，挑了一大塊肉，放到了餃子皮上，這下總夠了吧！接着，我開始捏餃子皮。我把餃子皮的一端捏緊，咦！怎麼捏不緊呢？啊，原來是我忘記蘸水了！我急忙把餃子皮重新攤平，用小拇指蘸了點水，塗在餃子皮的邊緣，再把餃子皮捏上。
啊！不得了了，我的餃子“開花”了，肉餡像一個個頑皮的孩子，擠破“房子”，跑出來玩耍。我趕緊把已經捏好的餃子皮打開，取出那些“不安分的孩子”。“你包得也太鬆了吧，看這兒都還有縫隙，要捏緊一點，不然放到鍋裏一下就露餡了。”老師一邊説一邊幫我把餃子捏緊。
看着一個個大同小異的餃子，我突發奇想：每個餃子長得都差不多，待會我就分不出哪個是我包的了，不行，我得做個不一樣的，對了，我就做個包子吧！我按照前面的'方法，做了一個與眾不同的“餃子”。
餃子已經做好了，我看到大家包的餃子五花八門，奇形怪狀：有大餅形的，有包子形的，還有蝴蝶形的呢！老師把大家的餃子下到鍋裏，過了一會兒，只聽“咕嚕嚕”，餃子煮好了，大家津津有味地吃着自己包的餃子，心裏別提多高興了。
通過這次包餃子，我明白了，無論做什麼事，都要敢於嘗試，敢於直面困難，不能一味退縮。
冬至到了，餃子是必不可少的節日飯。有句民謠是“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。所以，今天中午一放學，媽媽就説包餃子，並且牟星宇媽媽也一起過來包餃子。我高興的説：“我們也學包餃子，媽媽同意了。
我們先學第一步，媽媽教我們把面放在盆裏，然後一邊往麪粉裏澆水，攪動麪粉和麪，我照媽媽説的做，可是一會兒兩隻手就被粘住了，媽媽往我手上撒了一些乾麪粉才把面弄乾淨。原來看媽媽和麪時覺得很簡單，現在覺得真難啊!在媽媽的指導下，我們笨拙的把面終於揉到一起。
第二步是切餡，今天的餡是藕和胡蘿蔔的，我們先把藕和胡蘿蔔插成細條，又剁成沫，然後阿姨放上較好的肉和佐料，餡就弄好了。
第三步是揉麪和擀皮，首先媽媽在面板上把面揉勻，切成四小塊，又把一小塊面拉成長條，切成一小段一小段的，再把小段壓扁，擀成一個一個小面片。我們也學着媽媽的`樣子做起來，可一到我手上，它們就變得不聽話了，尤其是擀麪片，我右手拿着擀麪杖，左手拿着麪餅，可是怎麼擀也擀不圓，不是粘在麪杖上，就是不聽使喚地擀成各種各樣的形狀。我説：“唉，真難”。媽媽和阿姨包着水餃説：“挺好，挺好”。聽着她們的鼓勵，真希望擀得一個比一個好。
第四步就是學包水餃了，我把面片放在手上，又用勺子弄了一點餃子餡，可是這邊捏好，那邊漏餡了。我想：我再包一個，要少放一點餡，我捏好一看，沒漏餡，可放在那，就像一個半圓的麪餅，真難看。媽媽看我泄氣的樣子，就手把手教起來，他讓我拿起一個面片，放上餡，然後把皮合起來，先再中間一捏，在向兩邊一捏，直到沒有縫兒，我包了一個又一個，媽媽説我有進步，我心裏美滋滋的。
在我們共同努力下，餃子終於包好了。這時，鍋裏的水也燒開了，我還學着大人的樣子煮水餃，一會功夫，一盤盤熱氣騰騰的餃子就端了上來，我吃了一個水餃，覺得今天的餃子格外香。我第一次包餃子，真開心啊!
今天晚上，我們家打算吃餃子，你們肯定會問，吃餃子算什麼呀，那不一樣，因為這可是我自己包的。
下午的時候，媽媽提議我們晚上吃餃子，並且買了餡打算自己做。我感到很興奮，有些躍躍欲試，迫不及待的就想開始上手。
媽媽洗了手坐在椅子上，捏起一張餃子皮，放上肉餡，給我示範了一遍怎麼包，媽媽一推一捏，一個漂亮的花餃子就呈現在面前。我眼裏亮星星的，用崇拜的眼神看着媽媽。我也捏起一張餃子皮，學着媽媽，放上肉餡，也是一推一捏，但是初學者的過程總是坎坷的`，這第一個餃子沒有我想象中的那麼美好，包得歪歪斜斜的，活像一張完好的臉，被人打的鼻青臉腫，都看不出形狀了。我撅着嘴巴，看着媽媽漂亮的花餃子和我醜醜的歪餃子放在一起，簡直就是沒有對比就沒有傷害。我很不甘心，再包了一個，心裏一急躁，手下的程序一亂，這餃子包的比上一個還難看。我頓時氣餒了，看來這方面的天賦我是真的沒有。
媽媽笑着搖了搖頭，温和的説道：“寶貝，我們做事要一步一步的來，可不能操之過急呀！”本來想要放棄的我，聽到媽媽這句話，心裏一下子就平靜了下來。心裏熊熊的鬥志又燃了起來，叫囂着要征服這個小小的餃子。我又捏起了一塊餃子皮，重新的做了起來。我輕輕的慢慢的捏着，心中充滿了對這個餃子的希望，然後放上肉餡，最重要的一步就是捏出花邊。我小心翼翼的操作着，慢慢的，一個還算可以看過去的餃子呈現在我的手上。包的比上一個好了！我激動着想着，那麼下一個一定會更好。媽媽滿意地點點頭，看到我的進步，很是欣慰。
到了最後，我已經學會和媽媽包一樣漂亮的花餃子了！吃着自己親手做的餃子，我感覺到心中的幸福像是要溢出來一樣。
看來，做事情不一定就是要有天賦，後天的努力和不放棄才是最重要的。
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬户曈曈日，總把新桃換舊符。“一年一度的新年到了，家家户户都貼上了春聯，掛上了紅紅的大紅燈籠，到處都是一片喜氣洋洋的景色。每年大年三十我們都要吃餃子，今年也不例外。
下午媽媽早早的就在廚房裏張羅起來，擀餃子皮、剁肉餡，忙得不亦樂乎。我洗完手之後，坐在桌子旁邊，準備大顯身手。
過了一會兒，媽媽就端上了肉餡和餃子皮。我迫不及待地拿起一張餃子皮鋪在桌子上，用筷子夾起一大堆肉放在皮的中間，我把餃子皮對摺後，用力一捏，餃子竟然炸開了花，肉餡都四處跑了出來。在一旁的媽媽看了哈哈大笑説：“看着。”只見她用筷子夾了一點點肉放在餃子皮的中間，不多不少，再輕輕一捏，一個胖乎乎的大餃子就出現在我面前。我心裏暗暗的不服氣想：有什麼了不起，我也一定可以學會的。
就這樣我又開始嘗試起來。我左手拿着餃子皮，右手用筷子夾了一些肉餡放在餃子披上，然後一捏，手黏糊糊的.。不好！肉餡從左邊漏出來了，我趕緊拿了一張餃子皮包住。我剛要捏右邊，肉餡又從右邊漏了出來。我立即又拿了一張餃子皮貼在了右邊補上了缺口。我費了九牛二虎之力，一共用了三張餃子皮，總算包了一個特大號的餃子。我把它放在桌子上，可它就像一個挺着大肚子的大將軍，躺在那裏死活都不肯站起來，真是氣死我了！
就在我垂頭喪氣的時候，媽媽説：“不要灰心，熟能生巧嘛。你包餃子的時候蘸一點水試試”我點了點頭，又有了信心，按照媽媽教的方法，繼續認真的包起來，後來我真的是越包越好，我包的餃子有的像元寶、有的像小魚，有的像小船可愛極了。
餃子包的差不多了，我們就開始煮餃子。媽媽把餃子倒進鍋裏，餃子就像跳水運動員似得跳到了水裏，濺起了無數的水花。在水裏他們就像一條條白白胖胖的小魚，在水中自由自在的游來游去。
過了一會，餃子出鍋了，香氣撲鼻，我迫不及待地夾了一個，塞進嘴裏真是太美味了！
冬至不吃餃子，耳朵凍掉沒人管。冬至到了，我們家人早早就出去買來了包餃子的材料，興致勃勃地準備包餃子。
看着媽媽、爸爸和表姐正在工作着，我好羨慕呀！我也自告奮勇地提出和他們一起包餃子，媽媽欣然同意了，我興奮極了。姐姐走過來，傲嬌地向我挑戰，我同意了。
我們開始包餃子，我笨手笨腳地拿出一小塊兒面放在手心裏揉的圓圓的，再用力一壓，一個小圓球變成了一個鼓鼓的.小圓片，我拿起擀麪杖，左手旋轉着面片，右手推着擀麪。可是我的手不聽使喚，擀出來的麪皮不是有缺口的，就是太厚。這時媽媽走過來告訴我：擀麪要用力均勻，而且要慢，心急是吃不了熱豆腐的。我聽了媽媽的話，又開始擀麪，不一會兒一張又圓又大的餃子皮擀好了，我高興極了。可我一看姐姐，她已經擀好十幾個餃子皮了，我開始奮力擀了起來。過了一會兒，我和姐姐一起把30多個麪皮擀完了。
下一步那就是包餃子，我拿過麪皮放在手裏，小心翼翼地往裏放了一點點菜，用力捏好餃子邊，放在案板上，才發現這個餃子太小了，站也站不住，只好躺下，她又白又小的，像一個很薄很薄的月亮。不成功！我又重新開始包餃子，我又挖了一大勺菜，可是沒想到菜太多，油汁擠出束了，怎麼也捏不住皮了。媽媽説這樣的餃子一煮就爛了。我皺了皺眉頭，放下面皮不想包了，媽媽走過來對我説：慢慢來，再找方法。於是媽媽教了我一些方法，我又重新鼓起勇氣，看看姐姐包的餃子又大又鼓，像一個個大元寶。我又動手做了起來，不一會兒，我的第一個大餃子做好了，雖然不太漂亮，但它好像個威武的大將軍，昂首挺胸，我一下子心花怒放。漸漸地，我包餃子的速度越來越快。
我們把餃子放入鍋中煮，鍋裏的餃子像一個個游泳健將，不一會兒全都浮在了水面上。
一家人開開心心地吃着餃子，我更開心，因為我吃到了自己包的餃子。
中午包餃子，是父母都喜歡吃的三鮮餡，裏面有鮮蝦、豬肉、雞蛋，還有韭菜，餡剛剛和好，香味就出來了。
我們在桌子上擺開架式，開始揪劑子、擀皮、包餡，母親就坐在桌旁靜靜地觀看。可只一會功夫，母親就開始打盹，睡意來襲，頭也抬不起來了，此時，我們是不能讓她睡覺的。
母親是浙江人，吃大米長大，後來到過東北，白麪成了主食，雖然她對饅頭類食品不太喜歡，可白麪做的餃子她還是愛吃的。自從患上了老年痴呆，她的智力水平如同幼兒，可認知能力的下降，並不代表她智慧的喪失，有時她説的話，我們這些正常人也比不上，比如説今天。
為了讓母親精神一點，我們必須和她説話嘮嗑，我們拍她的肩膀，讓她精神起來。平時開飯前，我總是問她，愛吃什麼飯，回答總是千篇一律，愛吃大米飯。可今天面對正在包着的香氣撲鼻的餃子，我開始挑戰母親了：“你愛吃大米飯還是愛吃餃子？”
母親想了想回答説：“那要看餃子包的'是什麼餡的，吃大米飯要看配的是什麼菜？”真是意想不到的神回答。
耄耋之年的母親腿腳不靈便了，可我們必須讓她在房間裏走走，活動筋骨，每次讓她從椅子上站起來都要費上一番口舌，年老體弱使她變得惰性十足。那天我問她：“你是一個勤快的人，還是一個懶惰的人？”母親回答：“我是一個沒有力氣的人！”
母親年輕時極能幹，她過去常説，我只有在吃飯的時候才坐下來，平時總在忙碌。現在年紀大了，在她的潛意識裏，真的不願意承認自己是一個懶惰的人。父親聽了母親的話也發揮開來，他説，上世紀六十年代中期，李宗仁總統剛剛回到大陸，有記者問他“你是一個馬克思主義者嗎？”這本是刁難李總統的話，可李宗仁的回答異常完美“我是一個愛國主義者”，這個回答充滿着智慧，讓人挑不出什麼毛病。
之後，父親樹起大拇指對着母親説：“你的回答也很精彩，過去勤快，現在也不懶惰，只是沒有力氣，對不對？”
“對”，母親每每聽到表揚她的話，總是像個孩子似的高興起來。
在國慶假期裏，我雖然沒有出門旅遊，但是我一樣開心，因為我又學會了一樣生活技能——包餃子。
那天，我在看電視時，突然聞到了一股蘑菇韭菜的味道，走進廚房一看，媽媽在準備做菜，我想：“啊，不對呀？現在是上午，還沒到中午，媽媽不可能這麼早做飯，媽媽在幹什麼呢？”我很好奇地問媽媽：“媽媽，您怎麼這麼早就準備午飯了呀？”“我在準備包餃子的餡。”媽媽説。啊，要包餃子了，我也要去學學呀！於是，媽媽開始教我一步步地做。
首先，把各種配料洗乾淨，這些媽媽已經洗好了。接着把這些配料切成豆粒一樣大小，我數了一下共有五樣菜要切呢，有韭菜，葱，姜，蒜，辣椒和肉。於是我學着媽媽的樣子，開始慢慢切，原以為切菜很簡單呢，其實不是，切菜時要特別小心，不然會把手指頭切破呢，我就差一點切到手指頭了，還好媽媽及時提醒我！切好這些菜後，再把所有的菜放在一個大玻璃盆裏，放入食鹽和油，不停地攪拌，直到肉沫能夠均勻地分佈在菜餡裏。然後開始包餃子。
媽媽告訴我，第一步是要在麪皮上用手指頭粘上水；第二步再放一勺的菜餡在餃子皮中間；第三步把餃子皮對摺，把餃子的四周捏緊就可以了。説起來簡單，可我開始包出來的餃子還真難看。和媽媽包的餃子一比，我都不想包了，還好，媽媽一直鼓勵我。當我包到第六個的時候就好看多了。
對了，我還包了一個幸運餃子呢！就是在餃子裏面放個五角錢，然後吃的'時候看誰可以吃到這個餃子。我和媽媽總共包了56個。我們開始煮餃子了。看着我和媽媽包的餃子，我有點迫不及待了。大概過了15分鐘，餃子煮好開吃了。
品嚐着自己的勞動果實，感覺今天的餃子特別好吃，最讓我感到興奮的是我包的幸運餃子居然被我吃到，我真幸運呀！今天，我收穫真是太多啦！
昨天，媽媽告訴我説表姐要來我們家做客了，一聽這消息，我激動得一蹦三尺高！要知道，表姐可是我從小到大的榜樣啊！她長相清秀，能歌善舞，能説會道，寫得一手好字，繪畫素描更是不在話下。
為了迎接我好些日子不曾見面的表姐，我決定親自做一頓香噴噴的餃子為她“接風洗塵”！
説幹就幹！於是，我這個平時衣來伸手，飯來張口的“小太陽”便開始學習包餃子了！這幅學包餃子圖還真的是“慘不忍睹”啊：看，心靈手巧的媽媽擀好了麪皮，而我則去打了一碗清水，兩雙筷子，攪拌得五顏六色的肉餡兒也已經“就位”了。
我看到媽媽動作麻利地拿起一張白嫩嫩的麪皮，舀了一勺肉餡兒，對摺，粘上些許清水，再用食指輕輕一捏，一個餃子就包好了！媽媽包的餃子就像一個精神抖擻的士兵，堅定挺拔地站立在籃子裏，真神氣！我看得心裏像小貓亂撓似的，便迫不及待地抓起一張麪皮，那手感涼絲絲，軟綿綿的，很舒服。我舀了一大勺肉餡兒，將那張薄薄的麪皮擠得漲鼓鼓的，像個大胖子似的。我學着媽媽的樣子將餃子皮對摺，灑上點水，然後使勁一捏，啊！奇了怪了，餃子皮竟然破了！裏面的肉餡也像頑皮的孩子一樣骨碌碌了出來。我的第一次嘗試就這麼失敗了，我沮喪極了！
我再次抓起一張麪皮，放上一些肉餡兒，輕輕對摺，啊，總算有了一個餃子的原形了！看，我包的這個餃子活脱脱一個戰敗了的頹廢的小將，耷拉着頭，癟癟的沒有一點而大將之風！
“做什麼事都不要急，心態最重要，要先將裏面的肉餡兒弄勻稱了，再慢慢包啊……”媽媽看到我急衝衝的`樣子細心開導到。按照媽媽的指示，我長長地舒了一口氣，深呼吸……我雄赳赳地拿起一張麪皮，弄上少許的肉餡兒，輕輕沾上水，極其認真地用兩根手指輕輕一捏，我緊張得心都要跳出來了！將餃子皮對摺，捏好以後，一個神采奕奕的士兵在我的手下誕生了！哇！我成功了！我包出了和媽媽一樣完美的餃子！
“叮鈴鈴~”門鈴響了起來，我忙不迭地拾起我包的餃子，向門口奔去……
今天，我嚷嚷着要吃水餃，於是，包餃子這件差事就自然落在奶奶的身上嘍！我藉機主動申請幫奶奶包，不過，還要她先教會我。
開始準備了，奶奶和麪，我剁餡子。奶奶左手拿着一碗清水，右手在盆裏不停地揉麪。揉一會兒，面乾巴了，就再倒上點清水繼續揉。我這邊呢，香菇、大葱和胡蘿蔔已經剁完，只剩下肉了。我把金鑼肉絲平鋪在切菜板上，像雙槍老太婆一樣，左右手各拿一把菜刀，“咚、咚、咚……”地輪番剁了起來。
這時，奶奶問：“佳寧，我的工作好了，你呢？”“早着呢！”正在興頭上的我隨口答道。“是嗎？”奶奶邊説邊走過來，“快停下！”我不知怎麼了，收了手，納悶地望着奶奶。“你看看，再剁就成肉粉了。”奶奶教我把肉餡和大葱、香菇、胡蘿蔔摻在一起，放上醬油，均勻地攪拌好，興高采烈地捧到了客廳裏。
到了客廳，看見一切準備工作就緒，心裏好不激動，抄起放在沙發上的雙節棍當作話筒，大聲宣佈：“現在，我宣佈，包餃子工作正式開始！”
奶奶樂呵呵地先把揉好的麪糰搓成一條“長蛇”，然後鋪在面板上，切成一個一個小小的面蛋，我忙伸手搶着把這些面蛋逐個壓扁。接着，就該擀麪杖上場了。奶奶把一個個壓扁了的麪餅擀成皮子，有的像荷葉，有的像花瓣，還有的.像面膜。
開始包餃子餡了。這可是個關鍵的技術活！奶奶手把手地教我，把一個餃子皮平放在手上，用筷子夾起一大塊餡子，放在餃子皮的正中間，然後將兩頭對摺，貼在一起，再兩手用力一捏，一個餃子就成型了！
我照樣學來，用手一擠，卻把餃子皮“掙”開了一個大洞，露“餡”了！我趕緊又拿過一個皮子，一捏，心想：這回總行了吧！可是，也不知道是餡子太淘氣了和我做對，還是我太用力了，張開手一看，餡子又出來了。我既懊惱又驚惶地看看奶奶，她正抿着嘴笑呢！“哼，我就不信包不好。”不服輸的我再一次拿起一塊皮子，按照奶奶教我時的要求小心翼翼地操作着，放餡，對摺，用力一捏，哈哈！沒破。我得意地把這個“大將軍”擺在了板子上，心裏美滋滋的。
我越包越熟練，也越包越好。我心裏琢磨着：是呀，包餃子不是和學習一樣嗎？遇到困難決不能灰心，只有堅持，才能成功。
等到爸爸、媽媽下班後吃水餃時，一個勁地誇我包的水餃香呢！
今天下午，我沒什麼事情，於是就想包餃子。
我先和姥姥一起上超市買了西葫、香菇、肉等材料。
回到家以後，我就開始拿盆子給菜“洗澡”。第一個洗的是西葫。姥姥説先刷頭，於是我先刷西葫頭，姥姥看我有的時候刷的不對，又教了我一遍。這次一下子刷了兩個，而且刷得都很好，心裏很高興。接着，我又把香菇衝了一下，用手在前後搓了幾下，就完了。我還剝了葱。姥姥在剝葱的時候，我一直在旁邊看，心裏特別想剝。等到下一個的時候，姥姥説，你剝吧。我就開始剝，姥姥老是説別剝壞了，幸好我技術還行。一會兒，我又開始擦絲兒，西葫可真難擦，我使了九牛二虎之力，還是沒有把西葫控制住，一會兒從我手裏跑了，一會兒又從案板上滑到了地上，唉，我還是堅持擦下去。擦完了，我又去剁餡了。在剁餡的時候，我剛剛剁了一兩下，就感覺手發麻，我就問姥姥，你看我剁的行不行？姥姥説不行。於是我就又剁了一會兒，感覺可以了，就把它放在姥姥指定的粗糙的布里，等着一會兒開始擠菜。姥姥在這點時間裏熬了油，又剁了香菇。我看見姥姥剁肉，對着姥姥説：“姥姥，能不能讓我剁？”姥姥説：“不行，肉太難剁了。”所以我就沒剁。
一會兒，我又開始和麪了。剛開始時，我是雙手和，姥姥説“單手和麪！”我立即改了。我和麪的時候，老是多倒水，但姥姥説：“你倒一瓶礦泉水行嗎？”我説：“那肯定不行。”所以，我就沒再多倒水。
一會兒姥姥又把蝦皮和雞蛋打在了鍋裏，炸了一下就成了蝦皮雞蛋。接着，我發現姥姥又把切好的大葱分別放在了肉餡和素餡裏，餡裏還加入了鹽、香油……
等醒好了面以後，姥姥把面分成兩塊，又開始揉麪，等了一會兒，又拿刀把面切成粒一個一個小丁兒，姥姥又開始教我擀餃子皮，我擀得很快，一分鐘就擀了十幾個。等素餡的包完了。我就不再擀皮，去包餃子了，姥爺説先把餡放在中間，兩邊對着往中間一捏，兩邊再從下面往上捏，一會兒我就捏完了剩下的`餃子。等到把餃子煮好了，我吃到自己包的餃子，心裏美滋滋的。
我愛吃自己包的餃子！
寒假的生活就像一個萬花筒，的的確確是豐富多彩的，的的確確是有滋有味的，實實在在的令我難忘。
今天，媽媽高高興興地跟我説“晚上要包餃子吃”。於是，媽媽一大早就帶着我去菜市場啦。我們很快就來到了仁川鎮菜市場的肉攤前，買了兩斤最好的瘦肉。然後，又去買了一塊塊白嫩嫩的豆腐。此時此刻，我好奇地問：“媽媽，餃子裏為什麼要放豆腐呢？”媽媽笑了笑，告訴我：“餃子餡中放一些豆腐味道會更鮮美的”。“哦”。接着我們又去買了葱和芹菜。就這樣我們買好了包餃子的所有的材料。
接着，我和媽媽就興致勃勃的回到了家裏，一到家，我就吵着要和媽媽一起包餃子，媽媽説：“包餃子首先要把餡兒配好才行”。説幹就幹，媽媽熟練地把瘦肉剁成一片嫩紅的肉末，然後將切好的葱花拌着豆腐一起加入瘦肉末裏拌勻。此時，我又迫不及待地問：“媽媽，現在可以開始包了嗎？”“等一下就好了。”媽媽一邊説一邊往餡兒里加入料酒、食鹽、味精、白糖等佐料。哦，原來包餃子也有這麼多的工序啊！
終於可以開始包餃子啦，我興奮地拿起一張餃子皮，學着媽媽的做法，將餃子皮攤在左手心裏，舀了一勺香噴噴的餡兒，放在皮上，輕輕折幾下，再小心翼翼地將餃子皮捏起來。不一會兒，我的第一個餃子就誕生了。咦，我的餃子怎麼扁扁的？再看看媽媽的，一個個都很飽滿，看起來特別精神抖擻。此時此刻，我又情不自禁的問媽媽。媽媽語重心長地對我説，你的餡兒放的太少了。於是，我又重新拿起一張餃子皮，放了一大勺餡兒，可調皮的.肉餡偏偏和我作對，老是往外鑽。呀！餃子皮破了，餃子餡兒弄的我滿手都是，和着水，還黏糊糊的。看來，餡兒也不能放的太多呢。哦，原來包餃子也要有一定的技術啊！
緊接着，我吸取了前兩次的教訓，細心地包着餃子，捏着……終於一個個完美的餃子出爐啦！看着媽媽讚許的眼神，我的心裏樂開了花！
“呵呵，哈哈！”家中傳來一陣陣歡快的笑聲。這是幹什麼呀？原來，是我們家在包餃子啊！
“包餃子咯！”隨着媽媽一聲喊，正在房間裏做作業的我與哥哥，立即奔了出來。
只見媽媽坐在餐桌前包着一個一個餃子，手麻利得很，皮、餡、水，一樣樣被她招呼得循規蹈矩。我們站在一旁，也忍耐不住了，隨她一起包起來。
首先，我拿起一片餃子皮，學着媽媽的樣兒，用指頭沾一點水，就往上面抹，抹完，就開始放餡兒。我看到媽媽已經包了五六個了，我卻一個都沒包完，心裏一急，就用筷子一呼啦捲了好多餡，一合。喲，皮的一邊出了個破洞。我急忙用手粘合好，不好，這邊剛補好，另一邊又出現了一個洞，我趕緊補洞，可補好了這邊，其他地方又破了。我手忙腳亂，餃子傷痕累累，全是補丁。我心急如焚，一把把餃子扔在桌上。“啪”的一下，餃子已四分五裂。
我清理了這四分五裂的餃子，便去包下一個。一不小心，水塗多了，皮又破了。我氣急敗壞，抓住它扔到了垃圾桶裏。又氣又急的我，繼續包第三個、四個、五個……可不是餡太多，就是皮破了。看着媽媽那兒已包好了三四十個，我越來越氣，丟了一個又一個，最後火冒三丈。
媽媽見到我的樣子，笑着説：“不要因為這點挫折就生這麼大的氣嘛。我來教你怎麼做：水不要放太多，餡要放適量，不要心急，心急吃不了熱豆腐。”
我的火氣也平息下來，按照媽媽指導的方法，心平氣和地包着餃子。不多久，便包好了第一個。我振奮起來，心情越來越佳，不久就包好了第二個、第三個……雖不如媽媽包的的精緻、漂亮，速度也沒媽媽的快，但我也包得心平氣和，餃子也有模有樣了。
餃子包好了。看着自己包的.奇形怪狀的餃子，我心裏也有興許的自豪。看，圓圓的如小球，胖胖的像大船，尖尖的似子彈……看着我們自己包的餃子，我們一起笑了。
餃子下鍋撈起來，就吃開了。吃着自己包的餃子，吃着自己的勞動成果，我們心裏盈滿了甜蜜，我們一家一起談笑風生，其樂融融！
寒假中包餃子的樂趣至今念念不忘。
那天，大人把包餃子這個重任交給了我們五姊妹，分配好任務後，就開始行動了。
我的任務就是切葱，這麼簡單的任務，又怎麼會難倒我呢。
“啊，我的眼睛。”葱剛切到一半，就傳來了我的慘叫，剛剛還洋洋得意的我霎時淚流滿面。我居然被葱刺激到眼睛都睜不開了。哎！真是大型打臉現場，我只好將此“重任”交給姐姐，去幫忙和麪。
在桌子上撒點麪粉，再將醒發好的麪糰放到桌子上，反覆揉。揉好面後，姨父教我們把麪糰搓成長條，再掰成一個個小糰子，再用擀麪仗擀成皮。我學着姨父的樣子，先將麪糰按扁，再捏着中間，邊擀邊轉麪皮，擀成中間厚，邊緣薄的樣子就可以了。
準備好一切後，就來到了我最期待的環節——包餃子。這餃子全由我們來包，只要在餃子皮裏放上餡，再用手一捏就好了。
包好的餃子大約可分為三類。一類是姐姐們包的，她們屬於婉約派，包出的餃子大小適中，外形美觀；一類是我包的，我屬於豪放派，包的餃子圓鼓鼓的`，就像一個個撐飽了的肚皮；而最後一類，也是最“出彩”的一類就是“狂放派”的表哥包出的那一個個都“狂放不羈”的餃子了。屬於“撐爆了的肚皮”。十個中間有六個都是“漏餡”了的。
我們燒開兩鍋水，一鍋是專門為了表哥燒的。我們將餃子煮熟後撈出來，冒着熱氣的餃子散發着撲鼻的香氣，蘸上蘸料，吃上一口，啊！真是香極了！
此時，表哥的餃子也出鍋了。他完美地向我們解釋了什麼叫做“皮肉分離”，他也成功地把水餃做成了餃子皮煮肉。我們在一旁笑了出來，表哥望着我們，説：“你們懂什麼。”説完還望着那鍋餃子，説了句“真香！”。
飯桌上，大家歡快地吃着餃子，聊着趣事，屋子裏充滿了歡場笑語，包餃子真是有趣極了！
我國有一句俗話説：“好吃不過餃子”。提到餃子，讓人立刻想起家人團團圍坐的熱鬧。餃子可是網紅，不管是北方人還是南方人，不管是中國人還是外國人，不管是平時還是過節，都是餐桌上不可缺少的美食。把葱、姜、白菜，豬肉餡合攏來，包在餃子皮裏，把它們放進鍋中，這些白白胖胖的餃子在鍋中爭先恐後地浮出水面，光看這個樣子就讓人垂涎欲滴。
星期天，媽媽説：“今天你爸爸要回來，我來包餃子給你們吃。”我激動地説：“好啊！媽媽我也想學學包餃子。”媽媽點頭微笑着説：“好啊！”
媽媽拿出洗好的葱、姜、白菜，把它們剁碎。剁完餡，媽媽已經滿頭大汗，這剁餡還挺不容易的。接着把他們和豬肉餡拌在一起，加入各種各樣的調料，家裏就開始有一股香氣了。
媽媽把面和好，我們就開工了。她先給我做示範，包了幾個。媽媽包的很熟練，包餃子這麼簡單啊。當我開始包時才知道這對於我來説是一個不小的挑戰。我一手拿着餃子皮，一手拿着勺子把餡放進餃子皮裏面。但是，不是餡少了，就是破了皮，要不就包得歪七扭八。我又氣又急，再看看媽媽包的餃子，彎彎的像一個月牙，真好看。看起來簡單我卻做成這樣，也太笨了吧，莫非我天爺好像故意和我作對？
媽媽就好像看出了我的.心思，問我：“是不是感覺很難？包餃子可是要有耐心的。”媽媽一邊説一邊又給我示範起來。只見媽媽一手拿着餃子皮，另一隻手用勺子把餡放進餃子皮上。然後用手慢慢地把餃子皮捏在一起。捏成一個月牙形。這回我就吸取了教訓，餡不能太多，又不能太少。果然，這次我包得比以前幾次好多了。媽媽誇我有進步，我才又高興了。這時我才真正知道了，包餃子是也要有耐心的。後來，我又包了幾十個，都是一個比一個好看。看着我用自己的手包出這麼好看的餃子，我樂得合不攏嘴了。
過了一會兒，我和媽媽都把餡用完了，收工了。我走到衞生間去洗手，我看着鏡子裏的自己發現自己已經成了一個小白人
水燒開了，媽媽把一個個餃子都放進了鍋中煮。過了一會兒，餃子就慢慢地冒出了水面。望着熱乎乎、香噴噴的餃子，我吃了一個又一個，真是太好吃了。
媽媽還誇我長大了，我聽到媽媽的話，就更高興了。
一年當中有許多美好的節日，而我最喜歡和難忘的就是春節。在春節可以貼春聯，穿新衣服，走親訪友，吃餃子，而我覺得最有趣的就是包餃子。
今天是大年三十，明天就是春節，我非常開心，想着能吃到美味的飯菜，香噴噴的點心，還能得到壓歲錢，我越想越開心，都合不攏嘴了。春節的早上，我第一個從牀上跳起來，精神抖擻，便去叫爸爸媽媽。爸爸媽媽見我早早的起來了，也不甘示弱，翻了個身便爬了起來。一家人洗漱完畢以後，來到外婆家拜年。拜完年，我們開始新年的第一項活動包餃子，只見爸爸做餡，媽媽和外婆一個揉麪一個擀餃皮，不一會餡料跟餃子皮就做好了，於是我們大家開始動手包餃子了。首先媽媽拿了一張軟綿綿的如白雲似的餃子皮，用筷子在餃子皮的中央放上了餡，再把餃子皮對摺起來，兩手使勁一捏，一眨眼的功夫，一個小巧玲瓏的`餃子就從媽媽的手中誕生了。我在一旁看得心急，饞的直流口水，想快點吃到美味的餃子，於是，我便也拿來一張餃子皮，學着媽媽的樣子包了起來，可是不知道為什麼，我捏住了右邊，左邊的餡兒像青蛙一樣跳了出來，可真麻煩！我有些不耐煩了，使勁把這邊的餡兒往裏一捏，頓時，另一邊的餡兒像噴泉一樣直往外噴，餡兒噴得我臉上身上到處都是，一旁的外婆和媽媽哈哈大笑，我這才發現包餃子還真不是一件容易的事啊！這時，媽媽看到我有點氣餒，於是她鼓勵我説：不吃點苦，不努力學，怎麼能學的好呢？我聽了有點慚愧，便吸取教訓，重新揚起風帆，認認真真地包了起來，在媽媽的指導下，我終於學會了包餃子，雖然包的有點難看，但我卻很開心，因為這是我第一次認真努力做出來的勞動成果。
在全家人的共同努力下，餃子終於全包好了，我們把餃子放進鍋裏煮着，不一會，香噴噴的餃子煮好了，我們津津有味地吃了起來，心裏美滋滋的，而我卻像小花貓一樣，滿嘴都是飯油，逗得大家不禁哈哈大笑起來。
啊！這真是一個快樂有趣又充實的春節呀！
學問齋