在日常學習、工作或生活中，説到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敍方式。那麼你有了解過作文嗎？以下是小編精心整理的關於炒菜的作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
今天是我第一次炒菜，也是第一次讓爸爸媽媽品嚐我炒的菜。因為我比較喜歡吃土豆，所以今天我要來炒土豆絲。
媽媽帶着我去超市買炒菜需要用的食材——一個土豆和一把小香葱，調好了食材，我和媽媽付完錢就回家準備炒菜了。我和媽媽回到家，媽媽在一旁給我指導着炒菜的步驟——先洗土豆，然後削皮，再把土豆削成絲兒……我聽着感覺很簡單，但當我親身實驗後，發現沒有這麼簡單，我先把土豆洗得乾乾淨淨，再用削皮刀把土豆皮削掉，手一滑，土豆差一點就滑到了地上，還好媽媽眼疾手快接住了。媽媽告訴我：“我現在還小，不能用刀切菜，不過可以用削皮刀上面的削絲刀把土豆削成土豆絲。”媽媽一邊説一邊教我這麼做。我切好後，又開始切葱，其次，我打開火，在鍋裏倒入2勺食用油，等了30分鐘後，先把葱放進去炒，然後把土豆絲放進去炒。這時候，鍋裏響起了噼裏啪啦的聲音，媽媽鼓勵我説：“不要怕，小心一點就可以了!”我開始不停地翻炒，每一條土豆絲都受熱均勻，然後放了一小勺鹽和一小勺雞精，然後又翻炒了2分鐘左右，我最愛的.土豆絲做好了。
最後我把火關掉，把土豆絲盛到盤子裏，看着自己炒的土豆絲的感覺真不錯。同時，我也體會到了奶奶和媽媽做飯的辛苦了。
我覺得自己長大了，想學一些家務。
我想來想去，決定做雞蛋炒柿子。我把這個想法告訴了媽媽，沒想到媽媽欣然同意了，我非常高幸！
總算盼到做飯的時候了。我來到廚房，從冰箱裏拿了兩個西紅柿、三個雞蛋，準備開炒了。我先把柿子洗乾淨，再切成小塊，放在一邊，然後開始磕雞蛋。我拿起第一個雞蛋，輕輕一磕沒有磕開。我又多用了一點力氣再一磕，還是沒有磕開。我用力一磕，雞蛋終於破了一個口。我順着口用手一掰，蛋清弄了我一手。
媽媽告訴我：“磕開的口朝下就不會弄到手上了。”我聽了媽媽的話，拿起第二個雞蛋，按照媽媽的話去做，果然磕好了。就這樣我繼續磕開第三個雞蛋，用筷子把三個雞蛋攪拌均勻。
媽媽把炒鍋放在爐灶上，往鍋裏倒了一些油。一會兒油冒煙了，我把雞蛋倒進了鍋裏，炒成了一塊一塊的，盛到盤子裏。然後我再把柿子倒進鍋裏炒，還放了一些鹽，等柿子熟了之後，我把雞蛋倒進鍋裏再炒幾下，雞蛋柿子炒均勻後，我把它們盛到盤子裏，端上了飯桌。
媽媽嚐了一口我炒的雞蛋西紅柿，誇我的手藝很不錯。我趕緊也拿起筷子夾了一塊雞蛋，吹了吹，放進嘴裏。嗯，真好吃啊！
畢竟這是我第一次動手炒菜，所以我覺得這頓飯格外的.香！
今日爸媽不在家，下午才可以回家，也是我大展身手的情況下了。
我下午要做麪條，先把菜切完，隨後洗一下，等小鍋內沒有水時，再倒油提前準備燒菜，等菜倒進鍋後，就煮麪條，最先把水燒開，隨後下邊。此外，別忘記把小鍋裏的.菜調一下，避免糊底。
等面煮好後，在鍋裏悶上數分鐘，隨後在冷水裏過一下，就可以拌上餐吃完。
有句話説得對:劍鋒來自磨鍊，梅花香來自苦寒。所以説，不管你要製成啥事，必須歷經磨鍊。包含燒菜。
你是否還記得我第一次炒菜時，唉!簡直安然無恙啊!那一次父母也沒在家裏，我覺得給他一個意外驚喜，因此就炒起了菜。
最先，我往鍋裏倒油，而且開了火災，隨後找大料，找了很長期才尋找，我將大料放進鍋後，已過較長一段時間，鍋內突然着起了火，我趕忙關閉了煤氣開關，鍋內突然着起了火，我趕忙關閉了煤氣開關。爐內的火儘管滅了，但是鍋裏還起火呢!就在這時，我臨危不亂，端起一勺水，倒進鍋中，轟的一聲，火衝着屋頂，周圍一米內全是火。幸虧我向倒退了兩步才沒被點着，這也多虧了上天庇佑，讓火都滅了。簡直虛驚一場!
便是由於我從此次燒菜中汲取了經驗教訓，因此才製成了熱騰騰的菜。
上個星期，楊老師讓我們做一道菜給自己的家長品嚐。什麼？做菜？這麼難！我可是從來也沒做過一道菜呀！算了，還是回家問問我媽吧！然後，我飛快地跑回家。
回到家後，我把這件事告訴媽媽，連忙問道：“媽媽，我做什麼菜啊？”媽媽就説：“那你就做黃瓜炒雞蛋吧！來，我做了個示範。”媽媽先把剝好買的蒜切成一小塊一小塊的，然後洗好黃瓜切成一片一片的，接着把雞蛋打碎，放入事先放好油的鍋裏，最後放入蒜和黃瓜，炒了一會兒就可以了。原來這道菜這麼簡單！我就對媽媽説：“我知道該怎麼做了。”媽媽説：“好吧，我在一邊等你。”“好。”
開始做菜了，我學着媽媽的樣子，拿着菜刀把媽媽幫我剝好的'蒜壓碎，把他們一塊一塊地切着。第二步是切黃瓜，我洗好黃瓜，把黃瓜的頭切下去，然後慢慢切着，心想：原來這麼簡單啊！第三步是攪拌雞蛋，我把雞蛋打碎，放在碗裏，拿筷子攪拌了一下，就完成了。太好了！就差最後一步———炒了。我連忙把油倒入鍋裏，等鍋紅了，倒入雞蛋、黃瓜、蒜，炒了一會兒，一陣香味撲鼻而來。太好了！成功了！
原來炒菜這麼簡單啊！
今天下午，我向姑姑説：“我想學炒菜”。姑姑爽快地答應了。
姑姑從最簡單的切菜開始教起，我切的是葫蘆，姑姑先把葫蘆頭部切掉，然後示範了一遍給我看。輪到我切了，我小心翼翼地拿着刀，一片一片地切着，你猜猜我切得怎麼樣？呀，一大一小難看死了，姑姑鼓勵我説：加油加油，你一定會切好的。聽了姑姑的'話，我認認真真地切起來，果然，我切的不大不小剛剛好了。
葫蘆總算切好了，我們要開始炒了，姑姑開始起油鍋，我在一旁看着，油鍋起好了，姑姑把切好的葫蘆倒進了鍋，倒完之後，姑姑開始教我翻炒，姑姑示範了一遍給我看，到我炒了，我同樣像切菜一樣小心翼翼地炒着。該放水了，姑姑要我來放，我放水的時候特別小心，因為我怕燙。放完水後，我又去放鹽，放好之後，姑姑説蓋上蓋子燜一下，等到冒熱氣了，再打開。我就按照姑姑的吩咐去做了，開蓋之後，我又翻炒了幾下，我問姑姑：下一步該怎麼做？姑姑説已經好了，我很高興，因為這菜是我做的。
我品嚐了一下炒葫蘆這道菜，哇，真好吃呀。
我比較喜歡吃肉類的菜餚，爸爸媽媽經常説我是食肉動物。在眾多的肉類菜餚中，青瓜炒魷魚讓我情有獨鍾。這可是有原因的哦。那是在我7歲那年，有一天，我聽爸爸對媽媽説，他的老闆被他炒魷魚了。
於是，我就問媽媽：“媽，什麼叫炒魷魚？”媽媽摸着我的頭説：“炒魷魚就是一道非常好吃的菜呀。”我興奮地對媽媽説：“我也要吃！”媽媽微笑着説：“好！今天我們家就吃炒魷魚。”後來，我偶然聽媽媽對爸爸説今天是我們炒別人的`魷魚而不是被炒魷魚，不要放在心上之類的話，我聽不懂，於是沒放在心上。下午，媽媽下班回來，果然從菜場上買回了魷魚和青瓜。
開始做菜了，我就跟在媽媽後面，看媽媽洗魷魚、切魷魚、炒魷魚。不大一會兒，香噴噴的青瓜炒魷魚就上桌了，我迫不及待地拿起筷子就吃了起來。媽媽邊笑邊説：“小饞貓，飯還沒盛呢就吃菜！”我對媽媽説：“這麼好吃的菜，為什麼以前不燒?味道太鮮美了，好吃！”媽媽若有所思地説：“你爸不喜歡吃海里的東西，所以從沒買過，既然你喜歡吃，以後家裏就經常做。”
一次偶然的機會，我才知道炒魷魚原來是開除的意思。我也經常問爸爸為什麼要這樣説，他總是避而不答。我再問，他就説：“等你長大了就自然會知道的。”看來，菜餚裏也有學問。
我的拿手好戲是做菜，我會做許多菜，比如炒青菜，西紅柿炒雞蛋，青椒炒肉絲等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。
今天是星期天我正好沒什麼事，於是決定做一道我最拿手的菜，讓家人品嚐一下，也順便改善一下伙食，我去菜市場買回來了排骨，我便在廚房裏忙活了起來，我先把排骨洗乾淨接着開始調味，我現在盆裏倒入適量的.五香粉，小許鹽和少許味精，接着把排骨倒入這個盆裏醃製一小時，讓排骨更好入味，在這一段時間裏我把麪粉調成糊狀，我用筷子將排骨一一加進裝麪糊的碗裏，給他們裹上面糊，這樣準備工作就完成了
現在要油炸排骨了，我把炒鍋放在煤氣灶上，然後開大火把鍋燒熱，倒入，小半鍋油，等油燒到七八分熱調成小火接着，我就把排骨一一加入鍋中，頓時鍋裏的油沸騰了，吱吱吱的聲音不停在耳邊響起，排骨在鍋中有不斷的變化，表面那層白色的麪糊慢慢的變了顏色……
家人早已等不及了，一個個貪婪的望着盤子裏有炸排骨，活像一隻饞貓，口水都要流下來了，我美滋滋的對大家説，快來嚐嚐吧，爸爸首先，舉起了筷子，加了一塊排骨，他毫不猶豫地咬了一大口，邊吃邊説女兒，你做的真好吃，大家聽了紛紛來品嚐，媽媽説女兒你這排骨色澤鮮亮，讓人看了胃口大增，比上次夾的更好了，奶奶也笑得樂開了花，豎起大拇指點頭説孫女兒不錯呀，你跟誰學的?“嘻嘻我不告訴你”
一份耕耘一份收穫就經過辛勤勞動才能收穫快樂，而懶惰的人永遠也享受不到。
今天，面對這次的生日禮物，我有點不知所措，只好先看看媽媽是然後炒的。
走進廚房，媽媽正要做的菜是西紅柿炒雞蛋，媽媽先把雞蛋“砰砰”的敲，接着用手一摳，“咔擦”一聲雞蛋裂開了一條縫，緊急着蛋清，蛋黃“砰”的一聲，落在了碗裏，媽媽拿了只筷子開始攪蛋，發出了“叮叮噹噹”的聲音，不一會兒，但攪好了，媽媽吧冰箱打開選了一個紅通通的西紅柿，媽媽總是説西紅柿炒雞蛋一定得挑紅紅的，不紅的，汁水少，而紅的汁水多，酸酸甜甜的非常好吃。這是，媽媽把有倒入鍋中，火苗快活的舔着鍋底，發出“茲茲”的聲音。啊!炒菜如一首動聽的.音樂交響曲。這是，但已經炒好，媽媽又把葱姜西紅柿倒入鍋中，“噼裏啪啦”的聲音再次響起，不一會兒，西紅柿也炒好了，把先炒好的雞蛋倒進去，攪拌幾下，這一碗香噴噴的西紅柿炒雞蛋就炒好了。媽媽把這道菜用鍋鏟盛入盤中，又發出“鐺鐺”的聲音。嘗一塊蛋，吃起來有西紅柿的酸酸甜甜的味道，美味極了。
我心想：“原來炒菜這麼簡單呀，我明天可就要大顯身手了。你們可別流口水。”
“哇！實在太好吃了！”今天趁着寒假空閒，我嘗試着做了這道寧波老菜—芹菜炒魷魚。
這道菜食材較為簡單，主料只要芹菜、魷魚即可，配料配些姜、蒜、油、鹽等足矣。至於燒製方法也容易上手，很值得一做。
當然，要想做出來的菜味道鮮美，食材必須是新鮮的。所以一早我就在父母的陪同下挑選好了最新鮮的'魷魚和剛上架的鮮嫩芹菜。炒制前先把魷魚用刀剖開，掏掉裏面的內臟，汁水，剝去外側一層棕褐色的軟膜，挖去背部的幾片軟骨後沖洗乾淨放在盤上備用。芹菜也是去根去葉清洗乾淨即可。清洗完後就是切割了，魷魚可以切成大小均勻的長方形狀，芹菜更簡單直接切成長度相等的條狀，再切點薑絲和蒜片，這樣算是都準備妥當了。
接下來是下鍋做了，先在鍋裏放些水燒開，然後下魷魚在沸水裏焯熟，時間不用太久，兩三分鐘就可以撈出，瀝乾水分備用。重新把鍋燒熱，放入色拉油，到油加熱後先把芹菜放入翻炒，炒到七成熟後放入魷魚和前面準備好的生薑大蒜等佐料，再翻炒幾下後放點料酒、適量鹽等提味即可出鍋裝盤。這樣一盆美味的芹菜炒魷魚就算做好了。
看着裝在盤裏的美食，已經忍不住下筷品嚐起來，“好吃！”這道菜用魷魚給芹菜提了鮮，芹菜又給魷魚增了香，吃起來有又彈，又鮮，又脆，又香，真是一道很美味的寧波家鄉菜！
前不久，我學了一招，就是炒菜丁。
説起這炒菜丁，可是媽媽傳授給我的。一個星期六的晚上，我就叫媽媽給我準備了炒菜丁用的材料，好在星期天的中午炒一個菜丁，讓爸爸媽媽嚐嚐我的手藝。
媽媽説我還小，那切菜之類動刀的事情由她來幫忙。只見媽媽把幾種款式的.菜丁分別裝在幾個小碟子裏，有玉米粒、火腿粒、紅蘿蔔粒、黃瓜粒。我穿上圍裙，因為灶爐比較高，所以我拿了一張小凳子站了上去。我首先打開抽油煙機，然後，開了氣爐，等炒鍋燒紅了放上花生油，先放玉米粒，用鏟子把玉米粒在炒鍋上翻炒，放一點點鹽和清水，馬上就可以聞到玉米的甜香味，隨後蓋上鍋蓋。玉米粒不需要長時間地煮．不然它的甜會變淡的，大概需要一兩分鐘吧，就可以上碟了。接着再放油，爆香薑片，放上紅籮卜粒和黃瓜粒，在鍋上翻炒幾下，放上鹽，再蓋上鍋蓋，這兩種菜都是爽口的，所以煮一下就行。輪到火腿粒了，先把炒鍋洗一洗，放上油，把爐火關小，把火腿粒放鍋上煎，那油濺得到處都是，但是肉香非常誘人。我把火腿粒煎至金黃，隨後把之前炒好的玉米粒、紅蘿蔔粒、黃瓜粒一齊放進鍋裏和火腿粒炒在一起，香味啊馬上撲鼻而來，而且顏色非常好看。該上碟了，我把爐火關掉，用鏟子把菜丁鏟到一個大碟子裏。我聞了聞，偷吃了一塊：“哇塞！真香！”我忙着拿上桌面，爸爸媽媽嚐了一口，也異口同聲地説：“真好吃，我們的兒子真棒！”
這就是我的絕招——炒菜丁。我的絕招夠厲害吧？
每逢過年過節，或是來客人的時候，媽媽都能做上一桌美味佳餚。比如糖醋鯉魚、紅燒排骨、、魚香肉絲等。菜不僅外形漂亮，而且味道鮮美，令客人們讚不絕口。我平時最愛吃媽媽做的菜，還請求她有空時一定要教教我怎樣炒菜。
機會來了，晚上媽媽説要炒絲瓜，問我要不要學，這是我求之不得的事情，於是我高興地跑進廚房。我們先準備好了絲瓜和各種調料。媽媽先讓我打開火，等鍋燒熱後，添上油。待油冒煙了，媽媽就讓我放進花椒，花椒炸開後，我小心地用漏勺把它撈出。根據大家口味，我們放入些葱薑蒜，然後把準備好的絲瓜放進去，再分別把鹽、雞精、糖放進去。媽媽告訴我，這時可以少摻一點水。我放完水，輕輕拿起炒菜鏟，來回翻動鍋裏的絲瓜。這是我第一次炒菜，心裏有些緊張，在炒菜過程中有些手忙腳亂。我用鏟子翻動絲瓜的時候，勁兒用的有點大，差點把絲瓜翻到鍋外……無論如何，這盤菜總算是炒成了！我小心翼翼地把它端到餐桌上。大家嚐了我做的菜，除了有點鹹以外，其他地方還算可以。大人們都很高興，覺得我長大了，我也很高興。
炒菜也有很大的.學問，在不同的時間，不同的火候，炒出的菜完全是兩樣的。我以後一定要繼續努力，爭取炒出令大家滿意的菜。
我的課餘生活非常豐富，有看電視、玩電腦遊戲、彈鋼琴等。但我感覺最有意思的是第一次跟爸爸學習炒菜。
一個星期六，我做完作業手，快到中午了，看到爸爸正在廚房準備午飯。我突發奇想、自告奮勇地請爸爸教我學炒菜。爸爸笑着説：“那就先學西紅柿炒雞蛋這道菜吧。”
於是在爸爸的指導下，我先剝開一根葱，然後拿了兩個西紅柿放到水龍頭下衝洗乾淨，接着把洗好的西紅柿和葱分別切成小塊和小段。我又從冰箱裏拿出兩個雞蛋，逐個敲開蛋殼依次倒入碗中，用兩隻筷子輕輕攪拌起來，不一會兒，碗裏的雞蛋清與雞蛋黃就均勻地融為一體了。
在爸爸的鼓勵下，我小心翼翼地打開氣灶。等鍋燒熱後，再把油倒入鍋中，不一會兒，油也熱了，我把葱段放進鍋中，隨着噼哩啪啦一陣響，鍋裏的油星四濺，嚇得我驚慌失措，趕快把雞蛋倒入鍋中，平息了這個小小的意外。雞蛋入鍋後，隨着不停地翻炒，所有入鍋的雞蛋都逐漸變硬，最後成了金黃色的蛋塊。這時再陸續把西紅柿倒入鍋中一起來回翻炒，在起鍋前撒上一些鹽，一盤色、香、味俱全的`西紅柿雞蛋終於大功告成了。
我趕緊拿起筷子品嚐起來，啊!味道真香啊!爸爸誇我真棒!通過這次炒菜，使我感到無論做什麼事情都不容易，尤其是爸爸、媽媽每天忙完自己的工作後，還要精心為我烹製可口的菜餚，真辛苦。我以後一定要多學炒菜，這樣不但能夠提高自己的獨立生活能力，而且還能夠為爸爸、媽媽分擔一些家務。
昨天，你們還記得我的一次做飯嗎？為了將功補過，我決定在為大家露一手，今天我要好好的炒一次菜。
我還是很早很早地醒了，一看錶，才七點，爸爸媽媽和姐姐都沒有醒，只有奶奶醒了，我穿好衣服站了起來。
我走到廚房裏，拿起炒菜鍋，把它洗乾淨，然後開開了火，我知道，炒菜是要耗葱花的，於是我把油倒進鍋裏，當油稍微冒煙的時候，就把葱花放了進去，我聽見“啪”的一聲，這時我的臉上好像被蚊子咬了一下，我不得不去摸我的臉，還好，沒有燒傷。
我看到鍋裏冒煙了，於是就把剛剛切好的白菜放入了鍋中，用鏟子左鏟右鏟，過了一會兒，我一看鍋幹了，這時候不用慌張，我又不是沒有見過，看到這種情景是要倒水的'，我用碗結了一點水，倒進了菜裏。
終於菜做好了，我把火關了，把鍋裏的菜全部都盛入了盤子裏。教大家出來吃飯。
媽媽來了，説：“難得今天兒子做一次菜，我先吃一口了。”説着拿着筷子吃了一小片，媽媽突然大叫：“菜怎麼這麼甜呀。”我也大叫一聲：“啊！我忘了放鹽了。”
大家哈哈大笑！
今天，我在家閒着，忽然想嚐嚐自己親手炒的菜。於是我下定決心要學會炒菜。
我走進廚房，看着這些炒菜要用的東西發呆，不知道這些東西該怎麼用。我反反覆覆地回憶爸爸媽媽怎麼用這些東西，可是怎麼也想不起來了。我只好請教爸爸，爸爸一邊演示一邊説：“先洗一洗鍋子，開電磁爐，再往鍋子裏倒入適當的油，過一會兒，再往鍋子裏倒入菜，然後用鍋鏟炒一炒，等菜差不多快熟了就開始放些醬油、鹽等調料，最後菜熟了，就把炒好的菜裝進盤子裏，一盤菜就炒好了。”
聽了爸爸的講述之後，我頓時胸有成竹，相信自己也一定能做到這些的。於是，我開始動手炒菜了。我照着爸爸的樣子和説的方法一心一意地做起來。可是在放調料的時候，卻不知份量該是多少。該放油了，倒了一點覺得少，又倒了些，好像又多放了。淘氣的油寶寶還跳到我的臉上和手上，那感覺真是太痛了!那時，我就想要放棄，連鍋鏟都放下了。突然爸爸走過來説：“加油!堅持就是勝利!不能半途而廢呀!”我聽了爸爸説的.話，心裏又重新亮起了希望的光芒。
我又一次拿起鍋鏟，認認真真地炒了起來。爸爸也緊張地站在我的旁邊，一時提醒我放醬，一時告訴我翻菜。聽着鍋裏劈里啪啦地響，看着青菜由硬變軟，我開心地笑了。五分鐘後，隨着鍋裏冒出的白煙和撲鼻的菜香，我知道我成功了。聞着自己炒的菜香噴噴的，不禁口水直流，別提我心裏有多高興了!
晚上，我吃着自己炒的菜，心裏美滋滋的。
今天，我突然覺得自己長大了，想學做一些飯、菜。做什麼好呢？思來想去，我決定做“西紅柿炒蛋”。我把這個想法告訴了媽媽，沒想到媽媽欣然同意了！我高興地跳了起來。
總算盼到做飯的時候了。我來到廚房，從冰箱裏拿了兩個西紅柿、三個雞蛋，準備開始炒菜。
我先把西紅柿洗乾淨，再切成一小塊，放在一邊，然後開始磕雞蛋。我拿起第一個雞蛋，輕輕一磕，沒有磕開。我又多用了一點力氣再一磕，還是沒有磕開。雞蛋鼓着肚子，好像在神氣地説：“你那麼小，想磕開我，沒門兒！”我很不服氣，對雞蛋説：“誰説我磕不開雞蛋！？”我用力一磕，雞蛋終於破了一個口。媽媽告訴我：“磕開的口朝下就不會弄到手上了。”聽了媽媽的話，我順着口用手一掰，蛋清就流到了碗裏。就這樣，我拿起第二、第三個雞蛋繼續磕開，然後用筷子把三個雞蛋攪拌均勻。媽媽把炒鍋放在爐灶上，往鍋裏倒了一些油。
一會兒，油就冒煙了，我把雞蛋倒進了鍋裏，炒成了一塊一塊的，盛到盤子裏。然後我再把西紅柿倒進鍋裏炒，還放了一些糖和鹽。
等柿西紅柿熟了後，我又把雞蛋倒進鍋裏再炒幾下，雞蛋柿子炒均勻後，我把它們盛到盤子裏，端上了飯桌。
媽媽嚐了一口我炒的.雞蛋西紅柿，誇我的手藝很不錯。我趕緊也拿起筷子夾了一塊雞蛋，吹了吹，放進嘴裏。嗯，好吃！畢竟這是我第一次動手炒菜，所以我覺得這頓飯格外香！
炒菜真有意思！
學問齋