在平平淡淡的日常中，大家都經常接觸到作文吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規範語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。那麼問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？以下是小編為大家整理的炒菜的作文，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。
昨天晚上玩到十一二點才睡，今天睡到十一點還覺得困，馬上是吃中午飯的時間，我決定自己下廚，做一次午餐。
中午有炒雞蛋，炒空心菜，還有木耳炒肉絲。
媽媽切好了一個叫春芽的菜，這種菜我還沒有見過。大部分是綠色的，只有葉子上的小部分帶一點深紫色。媽媽切了一個菜碟那麼多的菜，我覺得應該打六個雞蛋才可以和的均勻。我媽説五個，我説六個，在廚房裏爭吵了半天。最後還是以五個打的。
媽媽到了一個鍋底的油，等油有嘩啦嘩啦響時就差不多可以放和好的雞蛋了，嘩啦嘩啦的聲音被倒下鍋的雞蛋蓋住了，但啪啦啪啦的聲音不知從哪傳了出來。嘩嘩譁，我翻炒了幾下，站在旁邊的媽媽説：“熟了！可以盛起來了！”我就把我的第一個黃油油的“戰利品”放入盤中，而蓋住鍋底的.油，都無影無蹤。多虧沒放六個蛋，不然就不夠裝了。
第二個炒的是空心菜，這個簡單多了，用油蓋住鍋底，放入蒜磨。同樣，嘩啦嘩啦響時倒進空心菜，開始空心菜有點超過鍋，我翻了幾下後，慢慢的，空心菜降到和油差不多位置的地方，就開始發亮，媽媽又在旁説：“好了！把火關小點！盛起來吧！”我的第二個“戰利品”隨的第一個“戰利品”的路線跑向餐桌。
第三個是木耳炒肉絲，同一二個一樣，先把油倒入鍋中，也是等嘩啦嘩啦的聲響時，先把肉到入鍋中，小炒幾下，放入豆瓣醬，等肉發出香味，再倒入木耳翻炒，啪啪，油炸到了我的手上，還好不會很疼，在啪啪聲音的伴奏中，我把中午要吃的菜做好了。雖然味道一般，但我覺得好吃。因為那是我勞動換來的。
在我七彩的童年生活裏，我學會了洗衣服、掃地等事情，數不勝數。然而，學習炒菜的事如今歷歷在目，一直無法抹去，因為我懂得了一個道理。
我讀國小二年級時的一個星期天，我和姐姐在家料理家務。姐姐説：“阿偉，你打掃院場吧。”掃地的事我可早就會了，我拿起笤帚，七手八腳的掃起來，一會就把地掃得乾乾淨淨，姐姐誇我真行！我見姐姐煮飯、做豬食，看着她忙得喘不過氣，我説：“姐姐，我來炒菜吧。”姐姐説：“你行嗎？你可沒有做過一次菜。”我心想，雖然我沒有做過一次菜，但掃地、洗衣服我學起就會，炒菜的事也難不了我。我對姐姐説：“你看着吧！”
我拿起幾個洋芋，用小刀輕輕的削去皮，洗了洗，還挺乾淨。我拿起菜刀，小心翼翼地把洋芋切成薄片，姐姐誇我切得好。我信心更足了，我想，一定要把這次菜炒好，讓爸爸媽媽嚐嚐我第一次炒的菜。我拿起炒瓢，放在鍋架上，倒上香油，馬上放上洋芋片，用勺子鏟來鏟去，裝上一把鹽、幾節葱蒜，翻幾身，倒在碗裏，等待飯桌上爸媽的誇獎。
爸爸媽媽做活回來，我連忙端上洗手水，説等會讓你們嚐嚐我學炒的菜。媽媽説：“那就趕緊上菜吧！”我馬上把菜飯擺好。媽媽夾起一塊洋芋片吃了一口，慢慢嚥了下去，説：“味道不錯，只是鹽有點鹹。”爸爸吃了一口，説：“不錯嘛，不過油沒有漲好就放菜了。”我奇怪的問爸爸：“你怎麼知道的'？”爸爸説：“這菜生油味濃，油漲好了再放菜，炒出的菜沒這個味，吃起來要清純得多。”
後來的幾次炒菜，我按照爸爸媽媽的意思去做，炒出的菜還真夠味，我真正學會炒菜。
我明白了：在我們成長中，需要學會的事情很多，像“炒菜”這樣的事情，看起來簡單，當你真正做起的時候，就會發現沒那麼簡單了，不同的做法，就會做出不同味道的菜。
記住啊，無論做什麼事都要親自去嘗試才能學好，因為實踐出真知呀！
今天媽媽無意中説的一句話，像刀子一樣的刺入了我的心肺。媽媽説：“我像你們這麼大的時候就會做飯了，你們一天還在這裏享福。”於是我決定學會炒菜。我思來想去要炒什麼菜呢？我最後決定要炒我最喜歡吃的芹菜。
我根據媽媽的指點先洗菜，我先洗芹菜再把豆乾洗乾淨，還洗了三個辣皮子。我洗完之後用刀切了起來，我先是學着媽媽的樣子斜切芹菜，可又覺得切不好，於是就直着切成了小圓片；我切完芹菜開始切豆乾，我本以為豆乾最好切了，可是我一切才知道，切細了中間就斷了，切粗了又不好看，我現在才知道做飯很難呀！我切完豆乾又切辣皮子，“我切、我切、我切切切切……”我怎麼切也切不爛。媽媽告訴我切辣皮子要來回切，他才會斷。我照着媽媽的話切起來，果然切了幾下就斷了；我還切了葱、姜、蒜作為備用。我切完菜就要開始炒了。我先倒油我先倒了一點。想一想，是不是多了？我又去請教媽媽，媽媽告訴我。有多少菜就要有多少和菜相“配合”的油。我又去加了一點油，這此我覺得適中，於是我開了小火。“等油上面沒有小白沫了，就可以放調料了。”媽媽告訴我。我慢慢的`等。油上沒有小白沫了！我高興的把葱、姜、蒜倒進了鍋裏，先炒了炒，再再把芹菜和豆乾倒了進去，屋子裏頓時充滿了裏濃煙，我趕緊打開了門，終於安靜了。我學着媽媽的樣子一絲不苟地炒菜。啊！炒出來了！我急忙把菜盛了出來。
我一嘗，啊！怎麼這麼難吃呀！我一想，失敗了！媽媽鼓勵我説：“沒事，有的是機會，別灰心嘛！”我想我吸取了這次教訓下次一定會炒好。
人生中，有許多“第一次”，“第一次”需要足夠的勇氣去嘗試。
那一次，爸爸媽媽出門辦事，要1小時候後回來。幹些什麼呢？反正還沒到睡覺時間——不如吃夜宵吧！
我立即衝進廚房，拿起盤子，又轉身從冰箱裏拿了雞蛋，開始用筷子淘起來。
我邊淘邊想：爸爸媽媽回來了咋辦？會不會説我？不管了，做了再説。
開了火，放下蛋。只聽“嗞啦”一聲，油和蛋一滴滴地“跳”上來。我嚇壞了，愣在旁邊好一會兒，才學着爸爸的樣拿着鍋柄，把蛋鋪平。
不一會兒，蛋變得黑黑的，好像臉上長了黑斑。我趕緊把火關了，拿起鍋鏟，翻炒一會兒，倒在盤裏。廚房裏瀰漫着一股焦味。
我失落地吃完了苦澀的蛋——又苦又淡，又硬又幹。唉！再燒一次！我就不信不行！
我從冰箱裏又拿出一個蛋，又開始淘了。我臉上的汗珠不停地滴下來，甚至滴到蛋裏。我放了些鹽——這樣不會太淡，剛剛因為沒放鹽才導致蛋太淡了。
蛋，在鍋中糊了開來，又是餅狀，然後又被我炒成了末末。蛋金黃金黃的，一點沒焦，也沒一點焦味。我很有成就感，盛到碗裏時才發現—開始吃很淡，在咬下第二口時我發現蛋有些小顆粒，而且鹹得要命！我把蛋吐了，把剩下的.全倒掉了。
第三次，有了前兩次的教訓，我好像是受了仙人的指導，竟胸有成竹地放了點酒！我不知怎的感覺身上有種力量使我越做越有信心。
我把火再一次開起！當第一面變得金黃時，我立即把蛋翻了過來。看看第二面一點也沒焦！我很欣慰，感到像得了大獎似的，臉上不自禁地露出了笑容。
哇！真香！我聞到香味口水便滴到蛋上，風捲殘雲般吃光了。
這是我炒蛋的嘗試，是經歷風險、鍛鍊自己的一個過程。想起炒蛋的第一次，總是激動萬分。
在生活中，學習需要交流，因為交流才能成長；快樂需要分享，因為分享才能讓我們理解快樂；團結需要溝通，因為溝通才能讓我們更加凝聚。
在我們身邊，有許許多多的樂趣，有比賽跑步，有比賽游泳……但是，暑假中我的樂趣確實在一次班上的炒菜。
那一天中午，窗外烈日炎炎，窗內卻一陣陣涼爽的空調冷風，令我們涼爽自在。老師要求我們午餐的飯菜要自己做。我們把買來的菜往桌子上一放，便開始分工合作。小林和小洪一組，我和哥哥一組。小林和小洪做青椒炒肉絲，我和哥哥做土豆泥。他們先上場展現廚藝。他們先把青、紅、黃椒都洗好，接着把椒切成一小塊一小塊，把肉切成一條一條的肉絲狀，然後撒些澱粉，緊接着把油放進鍋里加熱，待油熱了先把肉絲炒幾下後再放椒塊下去炒，大約過了15分鐘再加上鹽及味精。這道香噴噴的青椒肉絲就出鍋了。
下面換我和哥哥上場了，我求勝心切，對哥哥説：“我們做的'東西比較難，我們一定要認真點，才能戰勝他們。”説着，我們開始動手了。哥哥説：“想要把土豆泥做好，香菇和咖喱必不可少，你去弄香菇吧。”我欣然領命。我拿起一把大剪刀，認真地香菇剪成一小絲。一小絲的，與此同時，哥哥把土豆皮削掉，然後放進鍋裏煮軟，搗成泥狀。最後加入香菇和咖喱一起煮，煮成調料，澆在土豆泥上面，一道精緻又美味的土豆泥就完成了。
最終，李老師點評菜色。李老師説：小林他們做的菜優點是菜的顏色搭配很好看，刀工也很精細，味道鮮美，缺點是肉質口感不鮮嫩。我和哥哥做的土豆泥呢，優點是色香味俱全。缺點是土豆泥沒有全熟，有一些豆塊沒有全部成泥。
通過這次的炒菜，我們懂得了：不論做什麼事，都需要相互交流，討論，這樣才能夠互相成長，進步。這樣不但豐富了我們的暑假生活，增強了動手能力，還增長了我們之間的友情。
人生中有許多個笫一次，比如：第一次上學，第一次戴紅領巾，第—次寫作文各種各樣的，這都是我成長的經歷。
每當吃土豆絲時，我不禁想起我學做土豆絲艱難的笑話。
有一天，爸爸媽媽外出未歸，我想：這不是鍛鍊我學會做菜的好機會嗎？今天我就做老爸老媽最愛吃的菜——炒土豆絲吧。我説幹就幹，我在冰箱裏尋找土豆，經幾分鐘後，我終於找到土豆了。首先，我照着老媽平常的動作：去皮。洗乾淨。然後把土豆放在菜板上切絲。哎！真怪，平時菜刀在老媽手上還挺管用，怎麼現在到我手上就不行了呢？我緊握菜刀，用手按着土豆，儘量使刀平穩，小心翼翼地切起來。忽然，土豆一滾，刀從手上一滑，失去控制。“啊——”我被嚇得大叫起來。好險！刀從我手背上掠過，留下一道紀念品——一道小小的血痕。就這樣，在一次次冒險中，我費了九二虎之力，終於把土豆切好了，但擺在我面前的'哪裏是土豆絲呀，這分明就是一堆又粗又大的土豆棍罷了。
我拭去臉上豆子般大的汗珠，打開煤氣爐，進行第二道工序。把油加在鍋裏，油開始冒白沫，不一會兒便冒起了白煙。不好！我趕緊把佐料，土豆絲全放到了鍋裏。吱_一種尖鋭的聲音嚇得我連忙跳到了一邊。我用發抖的手，側着身子趕緊攪拌。忽然，我記起老媽説過炒土豆絲要加少許的醋。於是，我又手忙腳亂地去找醋。正找着呢，—股燒焦的氣味迎面撲來，糟了，等我去關上煤氣爐時，菜已經燒焦了—半…當我把自己的手藝送到嘴裏品嚐時，不禁皺起了眉頭。
這次做菜雖然做得不好，但爸爸媽媽回來後還表揚了我。因為只要有了第一次的嘗試，就會有以後的許多次成功，有句説：失敗是成功之母。
今天，爸爸和往常一樣，拿着剛買來的東西進了屋子。“兒子，想不想學一學炒菜呀？”爸爸説了一句不同尋常的話。“好啊，好啊。”我立刻答應了爸爸的請求。
“炒菜之前，要把鍋和案板還有菜刀先洗一洗，這樣才幹淨。”我按照爸爸的指導，先裝了半鍋水在鐵鍋裏，用鍋鏟在水裏沿着鐵鍋的`弧線來回移動，然後在把水倒掉，再將案板和菜刀放到水裏沖洗，菜刀還要用手在刀面上搓一搓，因為上面有上次使用時遺留下來的殘渣。“再把菜從冰箱裏拿出來，用水泡一泡。”爸爸早已把包菜拿出來了，所以不用讓我操心。要開始切菜了，爸爸先把包菜一分為二，然後去除了菜膽，然後轉身對我説：“切菜要小心，不要傷到手。”他先做了個示範，只見他手起刀落，半顆包菜不一會兒就被切好了。現在輪到我了，我是第一次切菜，未免有些緊張，手陣陣發抖，菜都切得奇形怪狀，爸爸跟我説：“你拿刀的姿勢錯了，所以切得不整齊。”接着爸爸手把手地教我，拿刀不是拿柄，而是將手握在刀與柄交接的地方，這樣切起來才有力氣。我學着爸爸的方法，成功地完成了這項對我來説有點難的任務。接下來就要真地開鍋了，爸爸打開了煤氣開關，手捏着圓形的閥們向左邊轉了轉，火苗“呲”得一聲竄了上來。再把油倒下去，因為鍋裏原來有水珠，水珠蒸發之後變成了水蒸氣，從油裏迅速地冒了上來，發出噼裏啪啦的聲音，我又弄了剛好一小勺的鹽放進了鍋裏。接下來就要放菜了，爸爸為了防止油濺到我，他自己放。爸爸用手捧起了包菜，然後快速地放進了鍋裏，正所謂“炸開了鍋”，菜放進已經發熱的油鍋裏，頓時油珠亂濺，噪音四起，爸爸拿着鍋鏟把菜翻來翻去，以防菜燒焦了，然後他蓋上鍋蓋，對我説：“過兩分鐘再來把菜翻一翻，到了油比較不會在響了，就可以裝盤了。”
過了五分鐘，我端着我的“傑作”放上了餐桌媽媽嚐了幾口，接着豎起了大拇指，誇我炒得好，我的內心露出了真實的微笑。
“哦！可以自己體驗做飯了！”我開心地歡呼着，迫不及待地跟媽媽去準備食材，雖然我都快餓成肉乾了，但我也跟着媽媽去做菜。
我打開冰箱，哇！好多食材噢！有雞蛋、蘿蔔、豆腐、雞肉、青菜我心想：該做什麼菜好呢？就做西紅柿炒雞蛋吧！西紅柿炒雞蛋是我最喜歡吃的菜了。廢話不多説，就由我為大家奉上美味的西紅柿炒雞蛋吧！
首先，把雞蛋打爛，把白色的蛋白和黃色的蛋黃弄到碗裏，用筷子打好就可以在熱好的鍋裏下油加油，這時油星兒不耐煩了，一顆顆向我飛來，這時，我急忙拿起鍋蓋，擋下一排“致命的`子彈”。消滅了油星兒，就開始加菜了。我把那碗雞蛋白和雞蛋黃一同倒入鍋中翻炒起來，一瞬間，雞蛋好像從一個年輕人的樣子一下子變成了一個被吸乾水的老人一樣，毫無生氣地躺在鍋裏。
一下子，油星兒又對我發起了“攻擊”，媽媽走過來，對狼狽的我説：“可以加一點水，這樣就不會有這麼多油星兒冒出來了。”我聽了媽媽的教導後，把旁邊的一碗水倒進一點水，頓時，鍋裏冒出了無數的水氣，壓得我喘不過氣來。我急忙打開抽煙機，不受控制的煙終於在抽煙機的“領導”下，乖乖地被抽煙機強大的吸力無情地吸走了，萬歲！總算把廢煙搞定了。沒過多久，雞蛋終於炒好了，現在到西紅柿了。
我剛下西紅柿，鍋裏的油星兒也蹦了出來，我再次拿起鍋蓋時，幾滴油星兒又朝我手上飛來，我還沒來得及躲開時，油星兒就已經飛到我手上了，痛得我哇哇大叫，不過，我並沒放棄，又繼續炒起來了，過了3分鐘，總算炒好西紅柿了。
接下來是最後的環節，兩道菜一起炒，剛放下去，我就立刻加水，這時，廚房空氣十分炎熱，簡直就是人間烤爐，但我依然堅持，過了5分鐘，西紅柿炒雞蛋終於完成了！吃着自己做的菜，我非常開心！
這次炒菜告訴我，做事要堅持不懈，認真，努力，向上，失敗了也很樂觀，從不自卑，這就是一個成功者應有的素質！
每一個人都有自己的拿手好戲，有人的拿手好戲是舞蹈，有的是武術，有的是唱歌，而我的拿手好戲是炒菜！
那麼多門的拿手好戲，我為什麼要學炒菜呢？因為我是一枚小吃貨。每次爸爸炒菜，我都在旁邊眼巴巴地看着。一次，我終於忍不住向爸爸説出了埋在我心底的願望——學炒菜。
學，自然要從比較簡單的開始學啦。西紅柿炒雞蛋，就是我的第一選擇。在爸爸的指導下，我慢慢學習起來，但前幾次不是火候大了，就是鹽放多了，炒的時間長了、短了……雖然前幾次都不太成功，一家人還是給予了我肯定，經過多次的苦苦練習，我的手法也越來越熟練了，西紅柿炒雞蛋越來越有模樣了。
今天，有朋友來家裏作客，我自然是要炫一炫的！在不太熟練的菜品與我練習多次的.西紅柿炒蛋中，我果斷地選擇了後者。準備好西紅柿、雞蛋、鹽和糖。首先，把雞蛋在碗邊上一打，“啪”一聲脆響，雞蛋便跳入碗中，再將之打散。倒油入鍋，等油熱了再把雞蛋倒進去，等雞蛋熟了再用鏟子切成小塊，然後取出來放在碗裏。將切成小塊的西紅柿放入鍋中，來回翻炒，我會將西紅柿多炒一會兒，熬出湯汁，然後放鹽，再根據個人口味加入糖，最後把炒好的雞蛋放入鍋中與西紅柿一起翻炒，讓西紅柿炒出的湯汁與雞蛋完美融合，收汁之後，大功告成，出鍋！
一份色香味俱全的西紅柿炒雞蛋上桌！客人們一聽是我炒的，一個個伸出筷子趕緊嘗一口，“嗯！好吃啊！”姥姥最先誇讚了我。“好吃，西紅柿的微酸與淡淡的甜味結合在一起，真香！”客人們一個個吃得津津有味，不一會兒，這盤西紅柿炒雞蛋就被吃了個乾淨。
這就是我的拿手好戲！日後我也會更加努力地練習喲！
我是個喜歡幹家務活的女孩，我會幹許多家務活，比如：燒菜、煮飯、拖地、冼衣服……但是我最喜愛的還是炒菜。
由於媽媽生了個小妹妹，無法幹家務。可親戚朋友們又都走馬燈似的上我家來看小妹妹，這不，家中的家務活我全包了。今天，媽媽叫我管午餐。我到我們家的菜市場去買了西紅柿、雞蛋、青菜，然後就回家了。回到家後，我發現家中真熱鬧，我的二姨和表哥來了，他們可是特意從老家趕來探望我那剛出生不久的妹妹的.。二姨説：“燕燕，讓我們嚐嚐你炒菜的手藝怎麼樣？”我説：“那好吧！”
我先從冰箱裏拿出涼拌過的豬頭肉，然後又把我剛買來的菜洗乾淨、切好，放入盤內。一切準備就緒，我就開始炒菜了：我先把油倒入鍋中，不一會油就燒紅了，在鍋裏咕嘟咕嘟地翻滾，我把打好的雞蛋倒入鍋中，雞蛋很快凝固，中間鼓起好大個包。我趕緊用鍋鏟把已凝結成餅的蛋翻了個身，不一會，雞蛋變成了漂浮着的小帆船，油變成了大海。我很不忍心地用鍋鏟將蛋餅切成若干塊，然後將切好的番茄放入鍋中，再翻炒，放入鹽和雞精，翻炒……紅黃相間的雞蛋炒番茄就做好了，然後盛入盤中，那香氣撲鼻而來。竟引來了我的小饞貓——表妹，追着盤子就想吃，被表哥攔住了。接着我又炒了青菜。我把飯菜端上餐桌，盛上飯，大家圍桌而坐，午餐開始了。可愛的表妹狼吞虎嚥，她一個人就把那一盤青菜全吃光了，還説：“今天的青菜太好吃了！”我説：“是我炒的！”大家都誇我做的飯菜好吃，我聽得心裏樂滋滋的。
我長大以後要學烹飪技術，做個廚師，炒更多好吃的菜，讓客人們個個都能吃上美味佳餚。
每當我吃到細嫩的土豆時，我就不禁想起我第一次學會炒菜。
這一天，我爸媽不在家，這是一個很好的機會來展示我的“鄧獨家烹飪祕方”。炒什麼？就炒他們最愛吃的土豆絲。剛開始，我一隻手抓起一個很大的圓土豆，用水龍頭沖洗，直到完全清洗乾淨。然後，我拿起一把鋒利無比的菜刀，看到土豆左右閃着光，我切不下去。“不好！”我大聲尖叫。菜刀飛到我手指的側面，我的手指映在刀面上，發出一陣穿透性的氣息。我驚呆了，心裏充滿了從未有過的恐懼。最後我花了很大力氣才把這個“混蛋”撕成碎片。與其説是土豆，不如説是薯片。
我把植物油倒進鍋裏，只聽到“哇……”，油在鍋裏滾來滾去，盡情地咆哮着。我立即把煞費苦心切好的`土豆放進鍋裏，正好止住了油的“沙耆”。我用鍋鏟來回炒土豆，挺像廚師的。我也學會了拿起鍋，用鍋鏟移動。“哎喲！”我大聲的喊着，油的手疼的要死。等我清醒過來的時候，土豆都燒焦了。我趕緊帶了鹽和味精來放調料。匆忙中，鹽的蓋子掉了。我驚呆了，無數粒鹽跑到鍋裏。我很焦慮，這種情況下，我只能犯錯。我又把辣椒放進去，繼續炒菜.終於，經過這麼長時間的努力，終於有一盤“好吃”的土豆出來了，聞起來就像吃大蒜一樣噁心，忍不住皺眉。我有點失落。我覺得我根本不適合做飯。看來我不得不放棄了。
爸爸媽媽回來了，看着桌子上的土豆絲，愁眉苦臉的看着我，馬上明白了什麼。他們語重心長地對我説：“孩子，失敗並不可怕，但我不知道你是否有勇氣面對挫折。但請記住，任何偉人都是從失敗的困境中走出來的，一次又一次的挫折給了他們前進的動力……”聽了父母的話，我感慨萬千，那些坎坷和失落頓時逃得無影無蹤。剩下的就是從失敗中站起來！
這是我第一次炒菜。它讓我明白了人生的哲理，讓我勇敢地挑戰失敗！
以前做飯我只有調涼菜的份，一直有一個想法能自己炒一盤菜。這個寒假我實現了這個願望，終於可以在熱鍋面前大露身手。當一位小廚師了。
我向媽媽詢問清楚炒菜的步驟，從中認識了不少炒菜用的配料、調料的種類和用法。比如：配料有葱、姜、蒜、辣椒、花椒等；調料有鹽、五香粉、油、醋、生抽等。要炒菜首先要決定炒什麼？炒菜花吧！我精心把炒菜花用的主菜及配料都準備好。
炒菜開始，第一步：先把天然氣打開，讓鍋熱一熱，放少許油，然後把配料的葱和蒜在鍋裏爆一爆，因為沒有經驗火開的太大，油鍋立刻像放鞭炮似地“噼裏啪啦”一陣狂響，油鍋裏泛起了一朵朵小浪花，憤怒地衝向油鍋的四周，像一隻只發怒的野獸，隨時把眼前的東西全部燒焦。油星沫子向鍋外四周飛濺，彷彿向我宣戰。我連忙向後退了幾步，嚇得手足無措，心“砰砰”直跳。愣愣地站了一會，趕緊把火開小一些，沸騰的油鍋漸漸平息下來。油鍋彷彿“怕”我了，不敢再發飆了，再兇猛的“老虎”也被我制服成了温順的“小貓”！我心裏美滋滋的。第二步把主菜放入鍋內翻炒，同時把調料鹽、醬油等分別放入鍋內。鍋裏“吱吱”作響，彷彿在演奏一曲動人的音樂會。而我，就是這場音樂會的指揮家。一會兒，硬挺的菜花變得柔軟起來了，散發出陣陣饞人的香味。我嘗一口熟了，就裝入盤子裏，你別説還真挺好吃的，我很開心。這是我炒的'第一盤菜，我大聲地説“爸爸媽媽，快過來嘗一嘗，很好吃的喲！”爸爸和媽媽馬上過來嚐了一口，都表揚我炒得不錯，
看來做什麼事都不是想象中的簡單，做事光想不實踐操作就無法知道真正的經過和結束。經過不斷的學習現在我已經會炒很多種類的菜，可以評上大廚級了，哪一天我給大家露一手。
我的拿手好戲是炒菜，這可是我學的，並沒有人教過。我小時候經常看奶奶在廚房炒菜，那嫻熟的姿勢我看了別提多羨慕了。吃飯時，我經常説：“奶奶，你燒的菜真好吃！”
奶奶露出了慈祥的笑容：“你呀，現在多看看，以後就讓你燒給奶奶吃了。”於是，我日積月累，做什麼菜放什麼東西都是記得滾瓜爛熟的.。
一個星期天早上，家裏只有我一個人，我便打起了小算盤：媽媽不在，我終於可以大顯身手了。平時媽媽在家，我都是按部就班，從來不敢耍什麼小花樣，但今天不同。
我係好圍裙，從冰箱裏拿來了一袋白糖、一袋玉米粒、一顆大白菜和一根胡蘿蔔。在鍋裏倒好油，打開抽煙機，點火。先把玉米粒倒進鍋裏，噼裏啪啦，油一個勁兒地往外竄，我拿起鍋蓋往鍋上一蓋，那油濺到鍋蓋上的聲音，像極了放鞭炮。揭開鍋，一個個黑黑的東西躺在鍋裏，我心想：完了，炒砸了。為了安慰自己，我又想：沒事兒，焦了可能更好吃。
然後放大白菜和胡蘿蔔。炒啊炒啊，翻啊翻啊。它們在鍋裏很歡快，好似在坐大擺錘。加糖，我一加就是一大勺，嫌不夠，再來一勺。有人説做菜彷彿在跳舞，我這跳的恐怕是羣魔亂舞。現在要上色了，生抽醬油擺起來，我又彷彿在畫一幅很有個性的畫。繼續翻炒，顏色不怎麼深，繼續加。這幅顏色清淡的畫好像被我用墨水給毀了。
好啦，菜炒好了，我拿出碟子把菜盛起來，端上桌子觀察了一下。這菜彷彿一個人受了傷，青一塊紫一塊的。我小心翼翼地嚐了一口，別説，還挺不錯的，看來我很有這方面的天賦嘛！晚上我把這事説給媽媽聽，媽媽卻皺了皺眉：“叫你一個人不要在家做菜，你就是不聽，出了什麼事怎麼辦？”我無奈，重點好像不是這個吧？
“世上無難事，只怕有心人。”這句名言的深刻道理，在我學炒菜的事情上真正體會到了。
有一次，我心血來潮地想學炒菜。我就對爸爸説：“爸爸，我想學炒菜。”爸爸説：“好啊，你這麼大了，是應該學會做幾個簡單的菜了。這是生活的基本技能。”然後他又説：“炒菜啊，先要熱炒鍋，放油，再……”我大聲説：“我知道了，我知道了。”我想，炒個菜有那麼難嗎？
我先按照爸爸説的洗乾淨了青菜，再把菜放在砧板上，然後小心翼翼地拿起刀，開始切菜，感覺似乎手在抖，害怕刀割了手指頭，以至於菜切得很大塊，非常不規整。切好後，我打開煤氣灶，就把菜放進鍋裏。隨便用鏟子扒拉了幾下就放了點水燒，結果因為忘記了放油和鹽。我盛出來嚐了嚐，實在一點也不好吃。第一次燒菜失敗了。
爸爸開始給我總結，然後又教我開始第二次練習。這次，我先熱鍋，然後放油，待油稍微在鍋裏冒熱氣後，我離開灶台遠遠的，就把菜像丟炸彈一樣丟進鍋裏，一瞬間，油鍋炸開了，一些飛濺的油炸到我的`手背和臉上，痛得我齜牙咧嘴嗷嗷叫。手中拿着的鹽也一股腦兒地倒在了菜裏。不用説，這一次菜鹹得無法入口，一點也沒辦法吃。事後，我問爸爸：“油怎麼會炸開來呢？”爸爸説：“這是因為熱油遇水的緣故，而且你沒用菜把油覆蓋住。”哦，原來如此。
過了幾天，我又學炒菜了。這次，我吸取了前幾次失敗的教訓。熱了鍋，放好油，過一會兒將切好在盆裏的菜整個倒進熱鍋，然後用鏟子炒了炒，再放入些許鹽，過了會就起鍋盛出了菜。味道好極了！這次終於成功了！
這件事告訴我：看似簡單的一件事情，其實也要留心觀察，多練習，用心來做。
最近，我迷上一種家喻户曉的技能——燒菜，要説我為什麼會迷上燒菜，那還得從我小時候説起……
記得小時候，我經常認為媽媽會變魔術，要不然怎樣會走進一個屋子就端出美味佳餚了呢!直到一年級，我才明白那不是我所謂的魔術，而是一種大部分人都會的技能—燒菜。
有一次，我幫媽媽打下手，看媽媽加加這個，加加那個，沒過一會就香氣撲鼻，從那時候起，外我開始對燒菜起了興趣，並央求媽媽教我燒菜，在我的“死纏爛打”下媽媽終究你“招架不住”，只好教我燒菜。
我學的第一道菜是番茄炒蛋，為了學好這道菜，我不光聽媽媽的'指導，我還到圖書館借關於燒菜的書，最終功夫不負有心人，我最終學會了掌握調料、火候的把控，可是，我還有一個致命的“漏洞”，燒菜時總是三心二意，有一次媽媽在睡覺，我想炒一盤番茄炒蛋給媽媽一個驚喜，可炒菜時，我的心思卻被精彩的電視節目吸引，等我回過頭來，哪兒還有番茄炒蛋，眼前是“一鍋黑”，媽媽醒來後，把我狠狠的批評了一頓，從那時起，我炒菜時再無“三心二意”這四個字，我得廚藝越來越好，都能夠和爸爸媽媽相比了。
在去年的春節，我還大顯身手了一番，擼了擼袖子，我信心慢慢的走進了廚房，我燒的第一道菜是乾煸牛肉，我先打開煤氣灶，慢慢地往裏倒油，過了大越三分鐘後，油漸漸熱了，我細心翼翼的拿起一塊牛肉往油鍋裏放，之後，我又把剩下的牛肉一塊一塊的放進了油鍋，之後我又用鍋鏟不停的翻炒牛肉，放上醬油，鹽，味精後，我拿鍋蓋蓋上了鍋，燜了二十分鐘後乾煸牛肉出鍋了，隨後，清炒時蔬，紅燒鱸魚，三鮮湯都緊連出鍋了，媽媽看了一桌菜後，向我投來了欣慰的目光，爺爺奶奶吃了後，都紛紛誇我廚藝好，我得內心像吃了蜜一樣的甜。
這就是我得拿手好戲，它不光讓我改掉了做事三心二意的習慣，還讓我學會了一項生存的技能，讓我為我燒的菜而感到自豪，因成功而充滿成就感，並且我還從中明白了堅持做好一件事情是一件如此幸福的事!
學問齋